Krémové palačinky s kefírem

[elvin]

No ne! Sérum jsem použil místo kefíru, ale kyselé mléko!
Tak. 1 litr syrovátky, 3 vejce C1, poté podle receptury s faktorem 2. Mouka 4 lžíce. (250 ml), tj. 560 g. Palačinky pečené na tenko. Smažil jsem pánev před první palačinkou, a to je vše.
Těsto je vynikající v práci - palačinky se velmi snadno obracejí, nerozbíjejí se a dávají palačinkám na celé ploše překvapivě jednotnou barvu (to je, myslím, ze syrovátky. Nebo je to stejné i na kefíru?). Líbila se mi chuť. Ve srovnání s běžnými palačinkami jsou tyto druhy pružnější - zajímalo by mě, kvůli máčení nebo kvůli syrovátce?
O kyselosti a sodě chci říci zvlášť, i když to již bylo řečeno o tomto tématu, na tomto fóru probíhá mnoho jednání. Neměl jsem kyselost ani chuť sody. Ale měl jsem velmi kyselou syrovátku. Toto množství sody stačilo k úplnému uhasení sérovou kyselinou a kyselina v séru byla ve správném množství - vše bylo vynaloženo na hašení.
Každý, kdo má v těstě kyselost - no, přidejte trochu sody. Pro ty, kteří cítí sódu, přidejte kyselinu (můžete rozpustit pár citronových krystalů, pokud nechcete ocet; nebo přidat kyselé mléko a upravit konzistenci moukou).

elvin, Elvira, děkuji za recept! Otevřel jsi mi cestu přímo do světa pudinkového palačinkového těsta

[Elena]

Elena, moc děkuji za skvělou recenzi !!!! ... Jednou jsem také pečil na syrovátce, i když to ani nemůžu říct se syrovátkou. Jeden můj přítel se rozhodl opustit městský život. Nechali dětem byt, zatímco oni sami a můj manžel koupili dům ve vesnici. Získali jsme farmu a koupili jsme kozu. A jednou, když jsme se potkali, byla velmi nadšená tím, jak chutné připravuje sýr z kozího mléka. Manžel vypije zbývající sérum ráno, ale protože je nyní pryč, musí jej vylít (sérum). ... Samozřejmě jsem jí musel nadávat, jak by to mělo být pro marnotratnost, a požádat ji, aby mi dala ten nejcennější produkt. A syrovátka, řeknu vám, je úžasná, vypadala a chutnala téměř stejně jako mléko. Dal jsem to do palačinek a použil jsem to jako mléko. Palačinky se ukázaly skvěle. Měkký, nosní dírka. ... Ale nezkoušel jsem to z obyčejné syrovátky. Teď to určitě zkusím.

[elvin]

elvin, díky za recept. Díky tomu jsou skvělé palačinky.

[Wiki]

Wiki, Dík! Jsem velmi rád, že mi palačinky chutnaly. S karnevalem vy!

Ve srovnání s běžnými palačinkami jsou tyto druhy pružnější - zajímalo by mě, kvůli máčení nebo kvůli syrovátce?

Kvůli vaření. V mléce nebo ve vodě jsou takové palačinky na jedné straně také pružnější a na druhé straně jemné. Tají se v tvých ústech.
Rád připravuji těsto na tenké palačinky.

Jsem opět vděčný. Nyní od jejího manžela. Řekl, že už nikdy nepečte další palačinky! (a dupl by nohou, ale po tolika palačinkách neměl sílu)
Také mi řekl, abych mu napsal recept na kousek papíru - v sobotu se sám upeče. Uvidíme

Wow! Wow!! : oPokud sám muž souhlasil, že bude péct palačinky, stojí to hodně! ... Jsem tak ráda, že vaše rodina milovala recept na palačinky !! Přímo, to je velmi, velmi. ... Tak nám řekni, co se stalo? I když jsou tak bezproblémové, že si myslím, že váš manžel bude nahoře.

[elvin]

elvin Elvira! Happy Masopust !!!

Děkujeme za lahodný recept na palačinky!
Nahradil jsem kefír syrovátkou ze sýra, přidal jsem do něj suché kavkazské bylinky a syrovátka dostala „kavkazský“ odstín. Palačinky se ukázaly s velmi zajímavou chutí, měly takového "uspokojujícího ducha", opravdu se jim líbilo!
Dík!

[elvin]

Tak nám řekni, co se stalo?

A já ti to dokonce ukážu! Proč nevyfotím palačinky mého manžela? V žádném případě!

Hned vám řeknu, že jsem je dnes znovu upiekla. Ale se změnou. Jedna sklenice pšeničné mouky a jedna sklenice žita.
Nejdřív ze všeho mi zbyla žitná mouka. A za druhé, můj manžel nemá o nic méně rád žitné palačinky.
Dnes naběhli i příbuzní - všem se to opravdu líbilo. Hned musím říct, že čistá pšenice se snáze obrací, s přidáním žitné mouky jsou palačinky zaoblenější. Je nutné ji velmi opatrně vypáčit špachtlí.
Chci také zkusit s přidáním pohankové mouky.

elvin, DÍK !!!
S palačinkou!

Jen mě chválili! ... Nebo raději ne já, ale recept na palačinky! Ale opravdu má za co chválit. Získají se krásné a chutné palačinky. Olginy palačinky jsou přímým potvrzením toho, jak hezké se ukázaly. A červené a nosní dírky a přes monitor cítím, že jsou měkké. Děkuji děvčata! Jsem velmi rád, že vám palačinky chutnaly!

Jak jsem slíbil - palačinky pečené mým manželem. Skuteční muži - s masem

[elvin]

elvin, díky za recept! Líbilo se mi to také! Budu péct další!

[Wiki]

Wiki, no, manžele, dobře! Jaké krásné palačinky vytvořil! : skovoroda: Jako profesionál! A jsem si jistý, že jsou vynikající!
Rita, Jsem velmi rád, že mi palačinky chutnaly!

Díky za chválu!
Už jsem na to hrdý ráno a po tvých slovech jsem obecně připraven nosit ho v náručí
Ale jsou to velmi těžké a pečené palačinky výhradně pro sebe, takže to bude stát

Díky za recept! Po vzoru Eleny-úspěchu připravila tyto palačinky se syrovátkou. Pouze úplně na syrovátku, to znamená, že místo mléka jsem to vařil také se syrovátkou. Zbytek je téměř na předpis. Téměř - protože je o něco více cukru, o něco méně vajec.)))
Není co srovnávat, protože jsem nevaril podle původního receptu, ale i tato možnost dopadla skvěle! Vařila jsem na třech různých zařízeních - na keramické pánvi, obyčejném výrobníku palačinek, elektrickém výrobníku palačinek a ponorném výrobníku palačinek. Jedna ze šesti rukou.)))
Všechny povrchy mazané pouze pro první palačinku, zbytek hrnců již byl bez mazání. Palačinky se převrátily a byly velmi chutné! Na všech třech zařízeních vycházely palačinky odlišně od stejného těsta.
Zejména zveřejňuji fotografii: palačinka s otvory z pánve a hladká z ponořeného výrobce palačinek. Ty jsou tak odlišné.
Ale stále všechno chutné! Děkuji!

A otočil jsem se tvrdě, trochu roztrhaný, zatímco jsem se přizpůsoboval, ale velmi chutný a něžný! A v mateřské škole mé dcery se mi tyto palačinky opravdu líbily, piekla jsem je pro Maslenitsu.

[Julie]

Julie„Jsem rád, že mi palačinky chutnaly! Ve své teflonové pánvi nedokážu udělat hezké palačinky. Těsto se na něm neroztírá dobře a palačinky se ukáží jako silné a s malými otvory.
Gulya„Páni, mám tyto palačinky nejraději, protože se snadno péčí. Nejdůležitější však je, že se děti dostaly na karneval.

Lahodné palačinky. A horké jsou dobré a nemůžete odmítnout studené.
Díky za recept

[rtrc]

rtrc, oh, jaký hezký, perforovaný, rudý. Jsem velmi rád, že se vám recept líbil!

Díky za právě upečený recept. Palačinky jsou velmi chutné a jemné, jak se mi líbí. Z kefíru není žádná kyselina. Použiji recept.

Dobrý den. Upiekla jsem ti palačinky. Ukázalo se, že je tenký, v malém otvoru, měkký (nebylo třeba mazat máslem). Lahodné! Pouze tam nebyl žádný starý kefír, těsto bylo hněteno na čerstvém kefíru, a proto v hotových výrobcích byla malá kyselost. Ale to je jen můj kloub! Palačinky byly zameteny pod čistotu. A já už mám malé rolníky se všemi druhy palačinek ... Díky moc !!! Pořád budu péct. Těsto se snadno připravuje, palačinky se snadno převracejí :-))

[Anastasia]

Anastasia, Jsem velmi rád, že se mi recept líbil! ... Je zvláštní, že ta kyselost byla v chuti. Peču tyto palačinky z čerstvého i starého kefíru, nebyla tam kyselost. Nebo to možná necítím.

Nakonec jsem podle tohoto receptu upiekla palačinky.
Co na to říct!? Super.
Svůj osvědčený recept jsem odsunul stranou, teď budu péct jen pro toto.
Otvory se také ukázaly v teflonové pánvi.
Fotografie bude příště, protože všechny palačinky jsou snědeny)

Nasťa, Leno, děkuji za hlášení! : rose: Jsem velmi ráda, že recept nezklamal a ty palačinky se vám líbily!

[elvin]

elvin, Elvira, přinesl díky za palačinky
Opravdu se mi líbila jak chuť, tak práce. Jsou tenké, perforované a snadno se převracejí. Pečila na dvou pánvích, na levné a litinové palačince. V obchodě s palačinkami se ukázalo rovnou krajkou
Zapsal jsem si to do svého notebooku pro trvalé použití

[Podmosvichka]

Podmosvichka„Leno, jsem velmi ráda, že se mi recept líbil. Obzvláště mám rád tyto palačinky na starém kefíru. Jsou velmi jemné a perforované!

Obzvláště mám rád tyto palačinky na starém kefíru.

Měl jsem jednu, stárl jsem, když jsem odcházel

[elvin, elvira]

elvin, elvira, moc děkuji za recept! Lahodné, tenké, jemné palačinky! Nedávno jsem jako dárek dostal ponořený výrobník palačinek a hledal vhodný recept. Vyzkoušel jsem několik různých, ale ukázalo se, že to není to, co jsem potřeboval - okraje byly křehké a nechutnaly moc dobře. Narazil jsem na váš recept a rozhodl se to zkusit! Pudinkové palačinky jsem nikdy nepečil, využil jsem šance a ne nadarmo! To je to, co potřebujete! Tenký, měkký, elastický (můžete zabalit náplň) a vynikající! Tak delikátní!

Dívky, které hledají recept na výrobu palačinek a nemohou najít vhodný, určitě to zkuste!

[Nataša * Heřmánek]

Nataša * Heřmánek, Natasha, jaké krásné palačinky! 👍 Jsem velmi ráda, že se ti líbily! Pečte na své zdraví!

[elvin]

elvin, Elvira,recept je velmi dobrý a prověřený časem, protože pochází z ... ze 70. let !!! Je pravda, že to vařím s vroucí vodou ... pokud potřebujete silnější, stačí polovina sklenice a pokud je tenčí - sklenice. Moji ostatní se neptají

Super palačinky! Měkké, chutné, něžné. A vzhledem k tomu, že se do těsta dostaly zbytky smetanového sýra, bylo velmi těžké sundat ho. Shromáždila zbytky vůle do pěsti a snědla jen tři. I když jsem chtěl alespoň tucet ...

Prostě je taky miluji! Dnes jsem jen napsal „Gol pro vynálezy je mazaný“, že je upiekla a plnila masem.

[Usměj se]

Usměj se, Ekaterina 2, Wiki, holky, jsem velmi ráda, že se vám líbí recept na palačinky. ...
Katya, ano, moje matka pro nás také vždycky palačinky, jen hnětená v mléce a vařená vroucí vodou. Pouze proporce, které měla na „oku“. Na kefíru a vařeném s mlékem mám více nosní dírky a měkčí. Vyzkoušel jsem mnoho receptů, ale rozhodl jsem se, že nehledají dobro od dobra, a teď peču jen tyto palačinky.

Jde o to, že „od oka“ pokaždé může dojít k jinému výsledku, ale zde je vše ověřeno a není třeba na nic myslet. Udělejte vše podle receptu a vychutnejte si lahodné palačinky.
Recept jsem poslal své dceři, ona také není fanouškem toho, že dělá „od oka“.

[elvin]

elvin, ještě jednou vám chci poděkovat za tyto lahodné palačinky! Upekl jsem to několikrát. Teď už ani nezkouším jiné recepty! Jediná věc, jakmile jsem se pokusil nahradit kefír syrovátkou, ne, ne to, jen kefír!

[Elvira]

Elvira, moc děkuji za takový úžasný recept, už druhý den po sobě peču vaše palačinky, ukázalo se to velmi rychle.

[Anya]

Anya, jaká rudá a dokonce hromádka! ... Jsem velmi rád, že se vám recept líbil, péct pro zdraví! Šťastný karneval!

[Elvira]

Elvira, děkuji za recept na palačinky! Velmi snadné pečení a velmi snadné jídlo! Udělal jsem to pro práci, včera byly hostiny, tak jsem upekl dvojnásobnou sazbu, aby toho měli všichni dost. Personál byl nadšený! Škoda, že není žádná fotka, ani mě nenapadlo vyfotit. Ale byly tenké, perforované a bez suchých hran, což se mi na palačinkách moc nelíbí. Těsto jsem zředil mlékem a vroucí vodou. Nechala těsto odstát, hned nepečla. Ani jedna palačinka „hrudkovitá“! Vše perfektně! A velmi chutné!

Toto je druhá várka palačinek, bez vajec a mléka. Vařené s vroucí vodou a kokosovým mlékem. Velmi chutné!

[liyashik]

liyashik„Lea, jaké hezké muže! ... Líbily se palačinky snadno bez vejce? Jednoho dne jsem zapomněl dát vejce, palačinky se roztrhly, když jsem se je pokusil převrátit.Nejprve jsem ani nechápal, co se děje, dokud jsem neuviděl osamělé vejce. A udělejte to s kokosovým mlékem !!!! Dokážu si představit, jak chutné!
Jsem velmi rád, že se recept udomácnil ve vaší rodině! Peks pro zdraví.

[Elvira]

Elvira, Přidal jsem 1 tabulku ke zlepšení pružnosti palačinek. lžíce libové majonézy. Straight vyždímal zbytky. Na tuto skutečnost jsem úplně zapomněl. Dlouho jsem si všiml, že majonéza, ať už štíhlá nebo ne, vylepšuje těsto na palačinky. Poté, s přihlédnutím k již existujícím zkušenostem s pečením palačinek bez vajíčka, jsem těsto uvařil a nechal 1,5 hodiny, aby se vytvořil lepek, a pak jsem před pečením přidal do sody rostlinný olej. Udělal jsem to pro alergické dítě, nemůže mít vejce a kravské mléko. Proto máme kokosové mléko v každodenním použití, ale v dobrém ředění vodou), jinak se jeho chuť rychle stane rušivou.
Stručně řečeno, v důsledku všech triků ani jedna roztržená palačinka! … Děkuji za laskavá slova!

Moje oblíbené palačinky, zítra budu!

[Rada-dms]

Rada-dmsOlyo, jsem tak ráda, že recept je v mých oblíbených. Právě jsem si zvykl roztavit zbytky kvasu. Šetřím zbytky krmení v lednici. Když peču palačinky, redukuji mouku v receptu a na konec přidám kynuté těsto. Získávají se velmi oduševnělé palačinky.

Tyto palačinky mě upřímně přemohly
Tři dny po sobě peču, pokaždé z dvojité porce, a mým mužům všechno nestačí. Tenký, plný děr, lahodný ...

Také dnes budu péct. Potvrzuji - to jsou nejlepší palačinky!

[Lena]

Lena, Wiki, Děkuji mnohokrát! Pečte na své zdraví! I pro mě ze všech receptů, které jsem zkoušel, se tento ukázal jako nejlepší a nejuniverzálnější.