Domácí klobásy "krémové"

Domácí klobásy "krémové"

Kategorie: Studená jídla a občerstvení

Složení
Kuřecí fileta	500 gramů
Vepřový krk	250 gramů
Cibule	1/4 ks malý kousek
Čerstvá kuřecí vejce	2 ks
Krém 10%	60-70 ml.
Černý pepř	čerstvě mletý podle chuti
Sůl	chuť

Metoda vaření

• Maso opláchněte, osušte papírovým ručníkem, nakrájejte na kousky a rozemlejte v mixéru až do pyré. Mletou cibuli s masem. Jelikož jsou kuřecí prsa suchá, přidám 1/3 libové krkovičky do mletého masa.
• 
• Do mletého masa přidejte vejce, smetanu, sůl a pepř podle chuti, znovu důkladně promíchejte do hladka, hmotu dokonce rozšlehejte.
• 
• Nyní položíme na stůl vrstvu potravinářské fólie, na okraj položíme lžící určité množství mletého masa, srovnáme to s klobásou
• 
• Vezměte mleté ​​maso lžící namočenou ve vodě, pak můžete klobásy snadno tvarovat. Mleté maso uhlaďte klobásou, otočte jeden okraj filmu od klobouku od sebe a pevně jej připojte k vrstvě filmu a klobásu několikrát otočte, 5-6krát, silným přitlačením, abyste vytvořili klobásu.
• 
• Odřízněte klobásu z fólie. Zarovnejte okraj filmu a pevně ho svázat uzlem.
• 
• Nyní klobásu zvedněte ve „sloupci“ a prsty mleté ​​maso pomalu, po částech dolů, snižujte, aby se mleté ​​maso zhutnilo a klobása se uvnitř stala homogenní. Nyní napněte plast a druhý konec klobásy pevně svažte. Pokud nemůžete plast uvázat, spojte okraj pomocí nitě.
• 
• Takové párky se ukázaly
• 
• 
• Udělal jsem párky v páře. Klobásy jsem vložil do dvoupodlažní misky tlakového hrnce.
• Vařil jsem párky v procesoru Oursson, takže jsem zapnul čas 30 minut, rychlost 1 (s přihlédnutím k času pro vroucí vodu) a stiskněte START. Příprava skončila.
• 
• Klobásy se vařily rychle!
• Klobásy jsem dal na talíř, aby se ochladil.
• 
• Klobásy šly dobře teplé i studené
• 
• 
• Film je dokonale odstraněn, nelepí se na párky. Klobásy jsou krájeny dobře teplé i studené. Na fotografii řezání již studených klobás.
• Klobásy jsou udržovány ve formě.

Poznámka

Ukázalo se to velmi chutné!
Doporučuji vaření! Jednoduché, bezproblémové a chutné!
Vařte s potěšením a dobrou chutí!

Podobné recepty

Grilované klobásy (Ikra)

Bulharské párky ve slanině (RusAnna)

Rytířské klobásy (tuskarora)

Chladný! (y) Jemná struktura.

Wow ! Jak zajímavé, nejsou to ani klobásy, ale domácí klobásy se získávají! Super! Vzít na vědomí!
Díky za recept!

[Tanyusha]

Tanyushajaké klobásy jsou roztomilé! Takže něžně to beru jako záložku.

[Dívky]

Dívky, DÍK!!!

Ano, klobásy jsou vynikající. Moje matka, aniž by opustila „pokladnu“, zabalila do sebe dva kusy, přímo horké

Konzistence je taková, že je můžete jíst studené, horké, volně krájet, ohřívat, vařit s nimi smažená vejce atd. ... Dobrá volba ...
A můžete udělat různé přísady do mletého masa, hub a tak dále ... A připravují se velmi rychle!

Vařte pro zdraví!

Pravděpodobně je ale stále možné vyrobit pro budoucí použití a zmrazit a s vyplněním přírodní skořápky (mluvím o střevech) se nemůžete obtěžovat! Určitě byste to měli zkusit. Díky za zajímavý recept!

Nezkoušel jsem zmrazit pro budoucnost, rád vařím čerstvé a trochu

A tak samozřejmě můžete vyzkoušet libovolné možnosti klobás s různými náplněmi.

Vařte pro zdraví!

A v karikatuře (Panasonic) mohou být vyrobeny?

Můžete to udělat v Panasonicu - vařte pár, čas je asi 15-20 minut po vroucí vodě
Můžete zkusit vařit ve vodě v režimu Stew, prakticky nedochází k varu vody, což je dobré pro párky

Dík! Zkusím to!

Můžete to udělat v Panasonicu - vařte pár, čas je asi 15-20 minut po vroucí vodě
Můžete zkusit vařit ve vodě v režimu Stew, prakticky zde nedochází k varu vody, což je dobré pro párky

Vařený a pečený v AG jsem to udělal, zdá se mi to jinak, když se vaří v páře. Vařený ve vodě připomíná Kuftu.

Správce, nádherné klobásy, ale fólie na balení potravin není pro tyto účely vhodná ... při zahřátí uvolňuje škodlivé látky. Pro balení a skladování v chladničce - vše je v pořádku, ale i při ohřívání jídla v mikrovlnné troubě se nedoporučuje používat (alespoň to bylo uvedeno v televizním programu, osobně jsem to sledoval). Lepší je sáček na pečení rozříznout.

[Oksana]

Oksana, a v jakém filmu je klobása zabalená a vařená v továrnách na maso? Na stejném místě ne všechny klobásy v modré barvě zabalím do plastového obalu. A k vaření šunky ve vakuu používají kuchaři také vakuové sáčky a potravinářský film - jaké to je?

Tatyano, možná nemám pravdu, samozřejmě, je to jen tím, že film je také jiný a pro různé účely, i když ne všechna jídla mohou být ohřátá, musí mít speciální označení, kolik stupňů.

Věřím, že můžete použít myšlenku a metodu a jaký materiál zvolit, zdravý rozum řekne! Koneckonců, nikdo nedává potravinový film na BALENÍ do mikrovlnné trouby - již jeho název hovoří o tom, k jakému účelu je určen! A také v troubě ... Používáme buď speciální fólii pro mikrovlnné trouby, nebo sáčky (rukávy) na pečení, což naznačuje vystavení vysokým teplotám !!

Kulinářský rukáv jako obal na domácí klobásu, holky, co si myslíte, že se hodí?
🔗

[přilnavý film]

Dívky, zkusil jsem vařit klobásy ve filmu na pečení, je to také vhodné, jen je velmi obtížné to zvlnit, nafoukne se různými směry. V takovém filmu jsem vařil klobásu ve vodě.

Obecně si vybereme přilnavý film podle svého uvážení. Vaříme maso ve vakuovém balení, které je také potravinářskou fólií, a ve stejné fólii se prodává hotové maso.

A mletá klobása je vhodná pro každého, s kořením a přísadami podle chuti.

Je skvělé, že klobása může být připravena nejen z přírodních střev, ale také s domácími improvizovanými prostředky.

Tanya, díky za nápad

[Tanya]

Tanya, díky za nápad

Tanyavařte pro zdraví! Zkuste to, doufám, že se vám líbí

Roztomilý! Žádají tedy o sousto. Jedna otázka: je krém zásadně? Mohu nahradit odstředěné mléko? A pokud si vezmete, ne vepřová prsa, ale řekněme kuřecí stehna, ovlivní to výsledek? Prostě...

Jedna otázka: je krém nezbytný? Mohu nahradit odstředěné mléko? A pokud si vezmete, ne vepřová prsa, ale řekněme kuřecí stehna, ovlivní to výsledek? Prostě...

Krém je silnější než mléko, obecně je výhodnější krém 22%. Krémová chuť dává mletému masu krémovou barvu.
Nezkoušel jsem kuřecí stehna, ale můžete to několikrát rozdrtit, aby bylo mleté ​​maso jednotné. A mleté ​​maso ze stehen bude mít tmavší barvu od masa.

Krém je silnější než mléko, obecně je výhodnější krém 22%. Krémová chuť dává mletému masu krémovou barvu.
Nezkoušel jsem kuřecí stehna, ale můžete to několikrát rozdrtit, aby bylo mleté ​​maso jednotné. A mleté ​​maso ze stehen bude mít tmavší barvu od masa.

Díky, zkusím to. Přesto se pokusím odmašťovat, pokud je to možné.

Mnohokrát děkuji za nápad. Dneska se dělaly klobásy. Všechno se osvědčilo, jeden už byl snědený, i když reptali, že mě při vaření nutí jíst v noci. Vařil jsem na plynovém sporáku v obyčejném hrnci s vodou a dvojitou vložkou kotle. Připraven dostatečně rychle, 30 minut po vroucí vodě. Pokud jde o film: dnes jsem byl v KLÍČU „O“, vždy existuje velký výběr filmu, fólie, papíru, rukávů na pečení atd.Našel jsem film, kde je na obalu uvedeno, že jej lze použít k ohřevu jídla v mikrovlnné troubě. Jiné jsou pouze pro skladování a balení. Koupil jsem si tento film na párky.

[Lena]

Lena, to je krásné! Nyní existuje pole pro představivost a experimentování a zdravé domácí jídlo

Lena, jste prostě skvělí!

[Tatyana]

Tatyana, Nesu znaménko plus. Velmi chutné a hlavně rychlé! se sýrem a jednoduché. protože nevím, jaký film mám, tak jsem ho nepoužil. (ještě není známo, které obchody to používají. příště přidám bylinky a suchý česnek. Díky za recept

[Sveta]

Sveta, pro vaše zdraví!
Ukazuje se, že klobásu můžete vařit improvizovanými prostředky, a dokonce to dopadne lahodně

[Správce]

SprávceTatiana, právě snědla klobásu - velmi chutná! Díky za skvělý nápad. Navzdory tomu, že nemám rád žádnou chemii, rozhodl jsem se nepanikařit a zabalil jsem to do běžného filmu. Myslím, že je to v pořádku. Jediný roubík - místo krému jsem použil tukové mléko - v domě nebyl žádný krém, ale opravdu jsem chtěl zkusit párky. Líbilo se mi to s mlékem, zejména proto, že se ukázalo, že není tak tlusté. Vařené ve vroucí vodě jako obyčejné klobásy. Obecně - nyní tento recept budu používat. Dík!

[Sveta]

Sveta, pro vaše zdraví!
Ano, nyní se každý bude zabývat „roubíkem“, jak nemůžeme přidat něco podle svého vkusu

Samotný princip je důležitý - rychlý, chutný a můžete zmrazit, což vždy pomůže

Takže jsem se konečně dostal k párkům! Místo smetany - měkký sýr Ricotta, jinak to nikdo nechce dokončit. Muškátový oříšek, uzená paprika. Proč je poblíž háček? Ale protože mám dlouhé nehty a je nepohodlné svázat ohony. Nejprve jsem chtěl přestat, a pak mi přišel ten šťastný nápad vzít si velký háček (těchto věcí mám hodně, mám na výběr).

Jak ploché se ukázalo, jedna ku jedné! Pro vaše zdraví!
Ale tohle, skvělý nápad na pletací jehlice, super, mám malé hřebíky, ale někdy chci nadávat na uzly

A dokonce jsem je uvařil a vyzkoušel! Velmi chutné! Manžel však požádal o další koření. Určitě se ale zaobírá bez dna - jí s kečupem a má málo koření, víš ... Do mrazničky jsem dal 10 kusů.

Jaký je tvůj „ostrý“ manžel, ale No, neurážej ho, drahý