Bulharské párky ve slanině

Bulharské párky ve slanině

Kategorie: Masové pokrmy

Kuchyně: bulharský

Složení
Vykostěné vepřové maso	600 gr.
Vykostěné hovězí maso	400 gr.
Cibule	200 gr.
Soda	1 lžička
Minerální voda	100 g
Sůl	1 polévková lžíce. l (podle chuti)
Koření (paprika, koriandr, mletý černý pepř)	1 polévková lžíce. l.
Uzená slanina nakrájená na tenké plátky	350 g

Metoda vaření

• Maso umyjte a osušte. Rozemlejte spolu s cibulí v mlýnku na maso.
• 
• Přidejte do mletého masa sůl, sódu, koření (měl jsem kvalitní směs koření na grilování), minerální vodu, promíchejte a dobře rozšlehejte. Míchejte mleté ​​maso po dobu 15-20 minut. Poté namažte povrch mletého masa rostlinným olejem a vložte do chladničky na jeden den. (minimálně 4 hodiny).
• 
• Po uplynutí doby si vezměte mleté ​​maso, bude mít viskózní konzistenci a dobře si udrží tvar, připravte párky o délce 11 cm a uzeniny obalte proužky slaniny.
• Na mleté ​​maso z 1 kg masa se podle mých pozorování použije 350 g slaniny.
• 
• Vložte připravené klobásy do formy a pečte v troubě.
• V šíři internetu jsem našel tuto radu: aby se klobásy v troubě ukázaly jako vařené na roštu, musíte pekáč zakrýt fólií a dobře ho v troubě zahřát.
• 
• Poté přidejte párky a pečte.
• Lze grilovat.
• Klobásy jsou velmi chutné s oparovou vůní. Velmi chutné zabalit do pita chleba nebo pita chleba.
• Dobrou chuť.

Podobné recepty

Rytířské klobásy (tuskarora)

Čerstvě upečené klobásy (lira70)

Domácí klobásy "krémové" (Správce)

Jak skvělé! Myslel jsem, že klobásy budou muset být umístěny do skořápky, ale tady je to tak jednoduché. Recept se mi opravdu líbil. Bude dobré v létě na grilu. Dík.

Ležáku, jsou dobří bez grilování. Jeho bratr na grilu velmi vařil. Neobvyklý.

[RusAnna]

RusAnna, velmi zajímavý recept! Dík. Něco takového jsem jedl u Bulharů, bylo to vynikající. Nyní existuje příležitost zkusit to udělat sami. Přidal do záložek!

Pokud vaříte, napište, prosím, zda jsou podobné originálu nebo ne.

Všemi prostředky! Nejzajímavější

Anna, díky, velmi zajímavý recept!

Díky hodně štěstí

Líbilo se mi to - chutné a rychlé, i když jsem byl příliš líný na to, abych si mleté ​​maso otočil sám, koupil jsem ho hotové z hovězího masa a přidal jsem koření na grilování. Hovězí maso je obvykle trochu suché, ale tady je kvůli slanině šťavnaté. Mimochodem, měl jsem také syrovou uzenou slaninu. A podle vašeho receptu všechno šlo do podnikání.

Asya Klyachkina, ráda, že se ti to líbilo. Čerstvé maso je ještě chutnější.

Anya, děkuji za recept. Takže sedím a přemýšlím, že na Nový rok uvařím takový nový a zajímavý, a tady je recept. Ještě jednou děkuji, vzal si to do záložek.

Užijte si vaření.

Díval jsem se na tento recept dlouho. Jediná věc, o které pochybuji, je, co se týče nakrájené cibule, vím, kdy cibule a mleté ​​maso stojí (někdy není dost těsta na knedlíky nebo něco jiného a nechám to "na zítra"), že má nepříjemný zápach mletého masa, zatuchlé nebo kyselé cibule ... nevím, jak to vysvětlit, dobře Myslím, že každý zná tu vůni. zkazí pak role?

Věra, pochopil, co tím myslíš. Ale v tomto receptu cibule nic nezkazí, pravděpodobně kvůli sodě. Vařte směle.

[RusAnna]

RusAnna, děkuji za recept! Takové lahodné klobásy se ukázaly !!! Šťavnatý!
Moje dítě, které nejí maso žádného druhu, snědlo celou klobásu
Budu je vařit znovu a znovu.

Frunchik, děkuji. Sám vím, jak těžké je nashromáždit náskok.

a zapomněl jsem nahlásit. všechno se ukázalo jako chutné, každému se klobásy opravdu líbily. Pouze se slaninou jsem trpěl, nemohl jsem ji na tenko rozřezat.Koupil jsem čerstvé syrové na trhu, promíchal jsem to a je těžké to rozřezat. Díky za recept!

panny, řekněte mi - minerální voda by měla být s plynem, bez ní, nebo na tom záleží?