Pilaf v multivarkě (Redmond RMC-M90)

Pilaf v multivarkě (Redmond RMC-M90)

Kategorie: Pokrmy z obilovin a moučné výrobky

Kuchyně: uzbek

Složení
Maso (nejraději vepřová žebra nebo krk)	600 g
Mrkev (střední velikost)	2-3 ks
Cibule (střední velikost)	2-3 ks
Rýže (předvařená)	500 g
Rostlinný olej	3-4 lžíce. l.
Voda	700 ml
Česnek	1-2 góly
Sůl	chuť
Nové koření	~ 15 hrášku
Bobkový list	~ 3-5 listů
Dřišťál (sušený)	1,5 lžíce. l.
Kari, zira, koření pro pilaf	chuť

Metoda vaření

• Opláchněte rýži až do čisté vody a nechte ji ve studené vodě. Maso nakrájejte na porce, ne-li žebra - nakrájejte na malé kousky - 3-4 cm, mrkev nakrájejte na tenké proužky. Cibule jsou podle vašeho uvážení, v Uzbekistánu jsou nakrájeny na kroužky, ale nemám rád velké cibule, proto je nakrájejte na jemno. Odstraňte slupku z česneku a rozdělte ji na kůži do hřebíčku.
• 
• Nalijte rostlinný olej do misky multivarků a zapněte režim smažení na 15 minut. Když se olej zahřeje (1-2 minuty), rozložte cibuli, mrkev a maso. Po 5 minutách smažení osolte a smažte až do konce programu.
• 
• Vložte rýži (bez vody) do pomalého hrnce. Česnek Přidejte nové koření, bobkový list, dřišťál, další koření a naplňte vodou. Naplním ji studenou filtrovanou vodou. Zapneme režim Pilaf na 40 minut.
• 
• V „Pilafově centru“ (v Taškentu) se k podpisové misce podává zajímavý kus. Nakrájejte čerstvé okurky a kopr na kyselé mléko (kefír, ayran atd.). Neuvěřitelně chutné.
• Dobrou chuť!

Miska je určena pro

4-6 porcí

Čas na vaření:

50 minut

Program vaření:

Frying / Pilaf

Poznámka

Nesuďte přísně - toto je můj debut, abych tak řekl, zkouška pera.

Když k nám příbuzní z Taškentu přijdou, přinesou pro pilafa mrkev a rýži, kvůli nedostatku některých ingrediencí jsem recept trochu přizpůsobil naší realitě. Pokud jde o koření: kari dodává pilafu nažloutlý odstín, dřišťál - kyselost a zira - orientální chuť.

[Kaťuša]

Kaťuša, dík!!! Dnes jsem celý den snil o pilafu, ale ten se nesplnil! Ale čichal jsi !!!

Nedostávám pilaf, ale kaši s masem. Zkusím tvůj recept.