Jeruzalémský kugel v multivarku Steba DD2

Jeruzalémský kugel v multivarku Steba DD2

Kategorie: Pokrmy z obilovin a moučné výrobky

Kuchyně: židovský

Složení
Nudle (nebo nudle)	500 g
Cukr	150 g
Slepičí vejce	4 věci
Rostlinný olej
Mletý černý pepř
Sůl

Metoda vaření

• Tento druh jídla má mnoho jmen: kugel a kugol a kigel a kugl a babička a fatat a kastrol! A mohou ho vařit z široké škály produktů: nudle, brambory, matzo, zelenina, s přídavkem tvarohu, s přídavkem masa, sladkého nebo slaného. Podává se jako příloha nebo jako dezert ...
• Ale když mluví o Jeruzalémském kugelu, vždy to znamená přesně toto: s relativně vzácnou, ale hluboce harmonickou kombinací příchutí karamelu a černého pepře.
• Stejně jako cholent Kugel patří ke klasickým šabatovým pokrmům, které se dlouhodobě tepelně upravují při relativně nízké teplotě.
• Neměl jsem pod rukama tenké a ploché vaječné nudle široké 2 milimetry, z nichž, jak se říká, je obvyklé vařit v Jeruzalémě jeruzalémský kugel. Vystačil jsem si tedy s půlkilogramovým špagetovým balíčkem.
• Vařte rozbité špagety ve slané vodě do al dente (to je, když je hotovo, ale ne tak docela). Hodil to do cedníku, umyl vodou.
• Nalijte 2-3 lžíce do silnostěnné skleněné pánve. lžíce rostlinného oleje, pár lžící vody, nalil cukr a za stálého míchání se začal na mírném ohni roztavit.
• Zároveň začal zahřívat špagety na dalším hořáku.
• Poté, co se cukr roztál a karamel získal světle hnědou barvu, nalil karamel do zahřátých špaget a aktivně je míchal.
• Tam jsem přidal sůl do špaget a mletého černého pepře. Promíchal to. Zkontrolovali chuť. Přidáno více pepře. Promíchal to. Kontrolovány ...
• Nechte špagety vychladnout. Smíchaná vejce se solí a přidaná k ochlazeným špagetám. Promíchal to.
• Olejovaný teflonový kastrol s olejem, vyložil a vyrovnal hmotu.
• Zavřel jsem víko MV. Ujistil jsem se, že kapan zůstal otevřený. Zapnul MV: „malátnost“ - 115 * - 4 hodiny.
• Na konci nastaveného času přišla noc. Přepnul jsem MV do režimu „Topení“ - 70 * - 8 hodin a šel jsem spát.
• K ranní černé kávě se podával čerstvý jeruzalémský kugel, sýr a olivy.
• Snídaně byla úspěšná!

Miska je určena pro

> 0,5 kg

Čas na přípravu:

4-12 hodin

Program vaření:

Vaření, topení

[AZal]

AZal, díky za takový zajímavý recept!

A myslel jsem si - co je to kugel? "Kugel, víš, jak jíst" - říká jedna postava v příběhu Sholema Aleichema)))

[Zalman]

Zalman, Děkuji! Nikdy jsem to nedělal. Produkty jsou jednoduché, zkusíme to!

Pokusíme se!

Poté nezapomeňte nahlásit své dojmy, Tatiano! 😉