Dvouvrstvý dezert z červeného vína a hroznové šťávy

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Želatina	12 g
Červené dezertní víno	200 ml
Hroznová šťáva z červených hroznů	200 ml
Bílek	1 ks.
Cukr	1 polévková lžíce. l.
Vařená voda (studená)	50 ml
Skořicová tyčinka)	1 ks.
Hrozny	80 g

Metoda vaření

Tento dezert lze připravit ve dvou verzích - v plechovkách a poté převrátit, v miskách - servírovat bez otáčení. Pro děti, nebo sami nemáte rádi červené víno, je možné ho nahradit podobným množstvím hroznové šťávy.
Želatinu namočte na 40 minut do studené převařené vody (viz pokyny na obalu). Víno zahřejte po dobu 3 minut s cukrem a skořicí, ale nevařte. Ochlaďte na pokojovou teplotu, odstraňte skořici. Polovinu nabobtnalé želatiny zahřejte, ale nevarte (vložil jsem ji na 20 sekund do mikrovlnné trouby při 750 W). Smíchejte se šťávou a nalijte do formy na 1/3 nebo 1/4 porce. Položte poloviny hroznů bez pecek do želé.
Chladnička pro úplné vytvrzení (asi 40 minut)
Když želé ztuhne, připravte si pěnu na víno. Zbývající želatinu rozpusťte v mikrovlnce a promíchejte s vychlazeným vínem. Beat protein, dokud silné vrcholy. Pokračujte v porážce a postupně nalijte víno želatinou. Šlehejte po dobu 3-4 minut, dokud nebude načechraný a načechraný.
Výslednou pěnu naneste na zmrazené želé a nechte ji úplně ztuhnout (po dobu 30 minut - 1 hodiny)
Uvolněte hotový dezert z formy otočením na talířku
A to je možnost v misce