Boršč chutný v multivarkě Panasonic

[Tanyusha]

A chuť mladých fazolí je další příběh.

Ach, Tanyusha, to je jisté. Jedním slovem - píseň.
Pokouším se zmrazit takové mladé fazole po částech.
A dokonce i zmrzlina chutná mnohem lépe než ta „stará“.

Také jsem zvyklý na to, že boršč je vínový.

Aby se zachovala barva, jatečně upravuji zeleninu v přítomnosti kyseliny (rajčata jsou nyní čerstvá a trochu citronové šťávy) a ještě jedna malá jemnost. Nevím, kdo je na to zvyklý, ale moje zelenina se dusí zvlášť ve velké pánvi: cibule, mrkev, řepa, zelí, rajčata. K dispozici je také trochu citronové šťávy a cukru. V zimě jsou rajčata nahrazena rajčatovou pastou. Ale pokud vezmu tři střední řepy do velké pánve (mám rád hustý boršč), pak jednu z nich nemletím, než ji vložím do pánve, ale nakrájím oloupanou na polovinu a jatečně upravenou kostru v této podobě. Poté, když se zelenina přenese do vývaru, tyto poloviny vylovíme a dáme na talíř. Než vypnuli boršč, tři z nich na hrubém struhadle a do hrnce. Barva se prakticky neztratí, a když se přidá taková řepa, ukáže se, že je obecně vynikající.

Moje babička právě hodila červenou řepu do boršče, ale spolu s masem. A do smažení jsem přidal „řepný kvas“ a řepu (řepu) z tohoto kvasu. Možná, samozřejmě, už jsem matoucí, co, ale v boršči byly často dva druhy řepy - ta, která byla vařená s masem a ta, která byla dušená ... To je zjevně, kdo je už na něco zvyklý ... A ona má rajský „ovocný nápoj“, který se jmenoval ... Byl zkroucen na mlýnku na maso s dužinou, vařen a pak byl uchováván v lahvích uzavřených „hadrem se solí“ ... Boršč chutná lépe než to - nic si nepamatuji ...

Aby se zachovala barva, jatečně upravuji zeleninu v přítomnosti kyseliny (rajčata jsou nyní čerstvá a trochu citronové šťávy) a ještě jedna malá jemnost.

Všechno je správně. Pokud je přítomna kyselina, barva řepy zůstane zachována. Rajčata obsahují tuto kyselinu a to je dost na to, aby se zachovala barva řepy.

Nevím, kdo je na to zvyklý, ale moje zelenina se dusí zvlášť ve velké pánvi: cibule, mrkev, řepa, zelí, rajčata. K dispozici je také trochu citronové šťávy a cukru.

Stejný guláš mám v pánvi pod víkem.
Nejprve smažím cibuli, mrkev. Pak přidám červenou řepu. Pokud je cukr, přidám také. Když je to všechno smažené, zalijeme je strouhanými rajčaty (nebo sklenicí) a necháme dusit.
Nemám rád zelí dušené v boršči. Mám rád, když je trochu křupavý a není měkký.

Moje babička právě hodila červenou řepu do boršče, ale spolu s masem. A do smažení jsem přidal „řepný kvas“ a řepu (řepu) z tohoto kvasu. Možná, samozřejmě, už jsem matoucí, co, ale v boršči byly často dva druhy řepy - ta, která byla vařená s masem a ta, která byla dušená ...

Ani nevím ... V kvasu je spousta kyseliny a aby byl boršč měkký, musíte ho vařit velmi dlouho.
Dříve jsem vyráběl řepný kvas, ale byl to samotný kvas, který jsem nalil do borše.
Ano ... ve skutečnosti je boršč vyrobený z řepného kvasu mnohem chutnější.
Možná jste si všimli, že ve veřejném stravování dříve, a dokonce i nyní, například v nemocnicích, je boršč vínový. Jeden starý kuchař tedy připustil, že do boršče dali vařenou řepu. Proto je barva tak silná. Jak ...

Dívky, poraďte, jak zachovat barvu řepy bez smažení. Nemám rád smažení, vařím všechny polévky bez toho.

Takže říkám, že si to přesně nepamatuji. Pamatuji si, že tam byl kvas ... a ten brouk ... jak to vařila ...
Je nutné dát zbitý kvas, alespoň sklenici a zkusit ...

[Ir]

Dívky, poraďte, jak zachovat barvu řepy bez smažení.Nemám rád smažení, vařím všechny polévky bez toho.

Pokud do boršče přidáte syrovou řepu, pak veškerá barva přejde do vody. A samotná kapalina, pokud je řepa strávena, bude oranžová.

Napsal jsem v předchozím příspěvku. Zde je odpověď:

Možná jste si všimli, že ve veřejném stravování dříve, a dokonce i nyní, například v nemocnicích, je boršč vínový. Jeden starý kuchař tedy připustil, že do boršče dali vařenou řepu. Proto je barva tak silná. Jak ...

Je nutné dát zbitý kvas, alespoň sklenici a zkusit ...

Ir, máte cukrovou řepu na kvas?

Na vařenou řepu jsem nějak nereagoval: girl_red: Díky za radu, zkusím to uvařit.

V tu chvíli, Ent ke mně ve spíži, myš zemřela na vztek. Jsou jen cibule a česnek ... Zítra spěcháme na trh. Manžel už auto opravil. A četl jsem jen knihy „o jídle“, které jsem si přinesl z Ukrajiny ...

A také v ns všichni přátelé a příbuzní vaří boršč pouze z bílo-růžové řepy .... i když nejsme na jihu ... ale na východě ... a kupujeme saláty

A tady nouuu, bílá a růžová ... Eh, musíte chytit tašku z Ukrajiny ...

Dívky, poraďte, jak zachovat barvu řepy bez smažení. Nemám rád smažení, vařím všechny polévky bez toho.

Vařte řepu, pak ji nalepte na proužky a na konci hodte.

A peču řepu v mikronech, pak ji nastrúhám a přidám do boršče 10 minut před tím, než bude hotová. A kuchařka ve školce řekla, že loupaná řepa se vaří celá a na konci se strouhá. Možnost 1 je pro mě pohodlnější

Dívky, poraďte, jak zachovat barvu řepy bez smažení. Nemám rád smažení, vařím všechny polévky bez toho.

Vařte v přítomnosti kyseliny: z rajčat nebo citronu. Napsal jsem výše, že dusím zeleninu. Takže je doslova dusím a nikdy nic nevysmažím. Trochu oleje v kastrolu, pak do něj vložte nakrájenou zeleninu, přidejte sůl, okamžitě dávají šťávu a dusí se na mírném ohni.

A tady nouuu, bílá a růžová ... Eh, musíte chytit tašku z Ukrajiny ... Celní by vmerla ...

Jak ne? Jen se díváte na špatné místo :). Hřídel na trzích Krasnodarského území. Musíte se jen zeptat - salát nebo boršč.

Bože, trh v Soči je jiný .... Zítra pojedu po okolí, ohlásím se ... Právě tam kavkazský borshchik moc nevaří ... A kubánský nebo ukrajinský boršč zde není národní jídlo . V krajním případě můžete trochu sevřít z Krasnodaru (z prYntsYpashob bulo) ...

Velmi úžasný recept. Každá hosteska samozřejmě bude. přizpůsobit se vkusu rodiny a schopnostem jejich mezka. Mám Oriona, analoga Italů. Vyrobeno podle receptu. prostě nepřidal citron. Přidal jsem lecho, povařil jsem strouhanou červenou řepu a polil jsem ji celým tímto řepným vývarem. Použité mražené cherry rajčata. Uhasený software po dobu 2 hodin. Velice se mi to líbilo. Udělám to. DĚKUJU!

Včera jsem udělal borschik (nechtěl jsem dělat nuance samostatně), prostě nádherný! Dokonalý 57. Zapnul jsem režim „pomalé vaření“ (nastavený čas - 2 hodiny)! myslel zelí v hadrech proměnit borschik byl úspěch! děkuji za recept !!!

Chápu, že každý vaří boršč bez sádla?

Chápu, že každý vaří boršč bez sádla?

Čerstvá nebo stará sádlo?

Já osobně dělám smažení z čerstvé sádla. Je pravda, že považuji čerstvou sádlo, které mohlo být zmrazené, ale ne déle než 3 měsíce.

Nefrituji s čerstvou sádlem, protože nemám rád mastnou boršč. Moje tchýně naproti tomu ráda má v kastrolu tlustém dva prsty tuk. Je pravda, že nemám rád vařenou slaninu.
A můžu boršč brousit se starou kapkou na konci.

Na konci můžu boršč rozdrtit starou kapkou.

Dělám to velmi zřídka, ale vždy s česnekem, a to pouze v případě, že boršč je bez masa. Nemám zde co stárnout, nějaký druh „vláknité“ slaniny na trhu, a to, co si přineseme z dovolené, se nedožije vysokého věku:

a to, co si přineseme z dovolené, se nedožije stáří:

Pro mě to také nedožije stáří. Skrývám malý kousek před svými muži.
A mám toho dost dlouho ... A také v boršči nepřidávám starou slaninu pořád, ale jen občas.

A já, holky, nemůžu vůbec žít bez slaniny. A pak někde v lékařských článcích jsem četl, že člověk by měl, stejně jako lék, jíst denní množství tuku rovnající se 1 g na hmotnost člověka. A čím je člověk starší, tím je užitečnější. Zde je taková teorie, kterou jsem dokonce shrnul pod svou slabostí pro tuk.
Abych nezvyšoval váhu, nejím chléb, sladkosti a cukr. Proto jsem se naučil jíst slaninu bez chleba, jen ji natřít hořčicí. A ne na kousky, ale na kousky. Každou sobotu na trhu nakupuji čerstvé sádlo.
Chápu a vím, že smažená slanina není zdravá. ALE také miluji.

Děkuji vám všem za rozhodnutí týkající se tohoto boršču.
Vařeno v multivarkě Panasonic.
Režim pečení na smažení po dobu 20 minut, režim dusení po dobu 1,5 hodiny.
Na 10 minut jsem přidal ½ nasekané vařené řepy zalité vroucí vodou.
Před vypnutím jsem přidal česnek 1 minutu.
Barva - posuďte sami. Hubený boršč, žádné maso.

Borščová barva bez přidané šťávy


Samotná řepná šťáva

Na sporáku se obvykle maso vaří v hrnci a poté se přidá veškerá zelenina. A pak se ukázalo, že vývar nemusí být vařený? Obecně to děláme pro dítě, které používá 3. vodu. Jak být v multivarku? Maso se jen dusí?

pak to musíte udělat na sporáku - vypustit 2krát. a pak už vložte maso se vším ostatním do CF.

Žiji na severozápadě Ruska a máme jen červenou řepu. Pro krásnou barvu boršče si z čištění dělám barvu pečlivým odsáváním řepy, to znamená, že čistky vložím do hrnečku a naplním je zředěnou citronovou šťávou nebo jablečným octem. Když se boršč vaří, kyselina sbírá barvu, kterou přidávám do boršče na samém konci vaření. Nejprve připravím veškerou zeleninu: umyju, nakrájím, otřete, nakrájím. Začnu restováním cibule. Každou další zeleninu jsem dával v intervalech 5 minut (cibule, mrkev, řepa, rajčatový protlak). Maso, brambory a zelí jsou položeny současně, vše je naplněno vodou. Vařím v režimu „Polévka“ 1,5 hodiny.

: ahoj: Dobrý den, dostal jsem multicooker Philips HD3025 / 03, ale kniha receptů nebyla zahrnuta. Jsem v panice. Existují pouze dva režimy rýže a kaše. A někde jsem slyšel, že můžete vařit maso a koláče ve všech multivarkách. Prosím řekni mi. Nenašel jsem žádné recepty na tento konkrétní model

Kolik z čeho?

Mám 4litrový kastrol v pomalém sporáku Nejprve nastrouhejte 2-3 malé řepy, pár cibule, mrkev, maso na kousky - 200 gramů, už nemusíte smažit, přidejte trochu slunečnicového nebo olivového oleje. Smažené - dušené, 400 gramů zelí, 3-4 malé brambory. vše dohromady v hrnci a vaříme 1,5 hodiny. nezapomeňte přidat vodu a sůl, koření.

A cibuli a mrkev jsem restoval 7-8 minut, přidal jsem nasekané maso a smažil jsem dalších 10 minut.
Přidáme pár plátků slaniny a slaniny
pak rozloženy ve vrstvách:
Nastrouhané zelí (polovina připraveného)
Strouhaná řepa
Rajčata
Nastrouhané zelí (druhá polovina)
Brambory
Jemně nasekaný stroužek česneku
Trochu cukru
Koření a sůl podle chuti (bobkový list, kopr, petržel,
Kořenící na boršč (přinesl jsem kořeněný z Abcházie) a směs paprik - každý 1 špetku, na špičce nože

Nalil jsem vodu 1-2 cm nad jídlo a zavřel víko a ventil.
Multi-režim po dobu 30 min.

Lahodné!!! a barva je dobrá (na řepu dejte rajčata, jak je popsáno výše)
Ale na stopě. den barva vybledla. Zkusím přidat hrst strouhané řepy 5-10 minut před vařením.



Manžel nevěřil, že je možné tak rychle uvařit úžasný boršč - říkají, že všechno není v pořádku ... nebude žádný vývar ...
(Byl jsem v kuchyni po dobu 3 týdnů od zakoupení multitlakového hrnce)
6 litrů snědlo za 2 dny !!! Tchýně byla ošetřena a byla potěšena! A je kuchařka s velkými zkušenostmi.

Yura Okamoto, učitelka ruského jazyka na univerzitě v Osace, hovořila o své babičce, která učila své sousedy vařit boršč.
Ona řekla: boršč se musí vzdát

A tady je to tak chutné. A bez zbytečné erotiky.

Vařím také boršč jako Lola, ale zelí jsem dal půl hodiny před koncem programu. Pak se to s krizí trochu ukáže. Lahodnost je neuvěřitelná.

Mám malý 3L pomalý vařič MYSTERI-1018. Takže v knize receptů jsem našel recept na boršč. Nejprve jsem si přečetl recept, ale neodvážil jsem se ho vařit (nějak se všechno dá do misky ve vrstvách, nalije se a vaří). Vařím jinak a vařím svým vlastním způsobem. A pak jsem náhodou narazil na váš recept, podle kterého mnoho vařených borščů a je velmi chutné. Vytáhla knihu receptů a porovnala způsob vaření. Oba recepty jsou individuální, dokonce i odkaz na „správnou“ barvu je stejný. Také jsem chtěl uvařit takový boršč! Není v něm uvedeno pouze množství všech ingrediencí, pomyslím si, kolik a co v gramech 3x. l. hrnce. Všechny mé multi-tlakové hrnce byly odsunuty stranou a tento pro ně funguje: hranolky, kuchaři, pečí! A ona vaří chutné polévky a zelnou polévku, teď mi dovolte vařit boršč jako v knize, podle vašeho názoru!