Smíšený chléb se sladovým výtažkem

[Lahodný chléb!]

Smíšený chléb se sladovým výtažkem

Kategorie: Kváskový chléb

Složení
pšeničné kvásky 100% aktivní s vlhkostí	150 gramů
naklíčená žitná mouka	50 gramů
mouka z tvrdé pšenice c / z	50 gramů
pšeničná mouka / jakost	300 gramů
voda	200 gramů
Miláček	10 gramů
sladový extrakt	10 gramů
instantní droždí	1 gram
sůl	10 gramů

Metoda vaření

• Nakysnuté těsto před mícháním nakrmte 5-8 hodin.
• Dávka byla vyrobena v KhP.
• Smíchal všechny druhy mouky, přidal droždí.
• Kvásk smíchejte s vodou.
• Všechny produkty. kromě soli vložte do kbelíku HP a dávku zapněte.
• Po 5 minutách přidejte sůl.

• Těsto je měkké, mírně lepivé. Přeložte jednou a fermentujte. Fermentace po dobu 120 minut. Uprostřed kvašení jednou napněte.

• Těsto na začátku, uprostřed a na konci fermentace.

• Vyjmeme těsto. Tvarujeme chléb jakéhokoli tvaru.
• Důkaz šev dolů na papíře. Zakrýt. Rassstoy ka 60 minut.
• Děláme řezy.
• Pečení v páře prvních 10 minut při 240 stupních na ohništi (kámen, obrácený plech, litinová pánev, keramické dlaždice).
• Odstraníme páru, krátce troubu vyvětráme, teplotu snížíme na 180 stupňů.
• Pečeme do měkka. Mám celkový čas 40 minut.
• Vyndáme, vychladneme na roštu, nakrájíme a užíváme si.
• 
• 
• 
• 
• Lahodný chléb!

Miska je určena pro

1 role

Čas na přípravu:

4-4,5 hodiny

Program vaření:

HP, trouba

Poznámka

Chutný a aromatický fantasy chléb. Doporučit!

Podobné recepty

Chléb "Broa" (ang-kay)

Chléb s tekutými droždí na sádle a syrovátce (ang-kay)

Ovocný kvasnicový chléb s kukuřičnou a žitnou moukou (ang-kay)

Páni, jaký hezký muž !!! hrb pro mě, ale máslo na to))

[Maryana]

Maryana, vezmi to, rozmazej to!

Angela, strouhanka všeho tvého chleba tě může pobláznit

Poblázněte se a tlačte k činům !!! : rose: Děkuji Angele !!! Luxusní chléb !!!! : rose: A ty drobečku ...

[Nata]

Nata, Natálieděkuji děvčata! Zkusil jsem.

[Angela]

Lahodný chléb!

Angela, i obrázky jsou vynikající

[Albina]

Albina, Děkuji drahá!