Zmrzlina "Coconut" s mangovou omáčkou (servírovaná v kokosu)

[Příprava zmrzliny]

Zmrzlina "Coconut" s mangovou omáčkou (servírovaná v kokosu)

Kategorie: Kulinářské recepty

Kuchyně: italština

Složení
Kravské mléko	600 ml
Tukový krém	300 ml
Kokosové vločky nebo kokosový krém	150 g
Mandlová esence	5 ml
Žloutky	4 věci.
Krystalový cukr	115 g
Kukuřičný škrob	15 ml
NA OMÁČKU:
Mango (zralé velké ovoce)	1 ks.
Práškový cukr	30 ml
Čerstvě vymačkaná citronová šťáva	15 ml
Čerstvě vymačkaný pomerančový džus	60 ml
Kůra mandarinky pro kropení

Metoda vaření

• Příprava zmrzliny
• - Vaječné žloutky, cukr, kukuřičný škrob, mandlovou esenci rozšlehejte s trochou mléka, dokud nebude směs hladká.
• - Kokosový krém smíchejte s kravským mlékem do hladka, za stálého míchání zahřejte v silnostěnném kastrolu k varu.
• (Pokud použijete strouhané kokosové vločky, vložte je do mixéru a úplně je rozemlejte 300 ml mléka. Získejte kokosové mléko, které smícháme se zbývajícími 300 ml kravského mléka. Tuto směs také zahřejte téměř k varu. Trvejte na tom 5 minut. abychom kokosové vločky ve zmrzlině nepocítili, směs přefiltrujeme přes jemné sítko.
• Abyste se vyhnuli hnědým skvrnám, které by se mohly vytvořit v důsledku hnědého filmu umístěného na dně kokosové dřeně, je třeba ho před nasekáním a vařením kokosového mléka oškrabat ostrým nožem.)
• - Za stálého míchání nalijte zahřáté mléko tenkým proudem na žloutkovou směs. Směs dáme do kastrolu a za občasného míchání dusíme, dokud nezhoustne. Získáte jemný krém. Nalijte smetanu do misky, přikryjte plastovou fólií a nechte vychladnout.
• - Smíchejte krém, dokud měkké vrcholy nebudou, a jemně do něj vmíchejte krém.
• - Zmrazte ve výrobníku zmrzliny, vložte do nádoby a uložte do mrazničky.
• Příprava mangové omáčky
• - Pro přípravu omáčky Vložte dužinu manga do mixovací nádoby. Přidejte cukr, citronovou a pomerančovou šťávu. Šlehejte do hladka. Přeneste do uzavřené nádoby a chraňte až do podávání.
• Směna
• - Kokos umyjte a osušte. Do dvou očí udělejte díry tvrdým ostrým předmětem. Vypusťte kokosový džus, pokud je k dispozici.
• - Viděl nebo rozdělil kokos na dvě části.
• - Nalijte mangovou omáčku na dno kokosových polovin, vložte velkou kopeček zmrzliny a ozdobte mandarínkovou kůrou. Odeslat ihned!
• - Po konzumaci zmrzliny je velmi příjemné škrábat se po dně a získat kokosovou dužinu pro dochucení.

Miska je určena pro

6 porcí

Poznámka

Místo mandlové esence můžete použít likér Amaretto. Použil jsem hotový krém.
Pokud si nemůžete koupit mango, můžete zkusit připravit mango omáčku z konzervy. Stačí vzít a rozdrtit plátky manga trochou pomerančového likéru nebo kůry.
Mandarinková slupka šla velmi dobře.
Zmrzlina není příliš sladká, ochutnejte směs, případně přidejte cukrový sirup.

Podobné recepty

Pěna z červeného rybízu se zmrzlinou "Coconut curd" (Tumanchik)

Levandulová zmrzlina (Gala)

Měkká kokosová zmrzlina s kiwi (Gala)

Mmmmmm báječný !!!!!! : girl-swoon: Miluji všechno kokosové !!!! Olga díky za recept !!!! Velmi relevantní !!!!! Máme horečku do 40 let :-)

Mmmmmm báječný !!!!!! Miluji všechno kokosové !!!! Olga díky za recept !!!! Velmi relevantní !!!!! Máme horečku do 40 let :-)

Děkuji zlatíčko!
Jaký druh vaření v takovém žáru - prostě hotový a lehký typ zmrzliny! Opatruj se!

[Jsem rád!]

Je to jen píseň! Jen škůdce ah-ah-ah! Jsem rád! Překonal jsi sám sebe! A kokos a mango, a ví co ještě!
Mmm! Narozeninová srdce, ne recept!

Oooooo! Kokosový ořech! Velmi chutné, Radochko! Vyrobil jsem z kokosu, líbilo se mi to

A kokos, mango a požehnání vědí, co ještě!

To přijde později!
A co kokosové ořechy, mám toho hodně! Normální zelenina by rostla, ale ne ...
Irino, doufám, že se ti bude líbit, když vařím ve stanovenou hodinu!

Oooooo! Kokosový ořech! Velmi chutné, Radochko! Vyrobil jsem z kokosu, líbilo se mi to

Také to zbožňuji od mládí, i když v té době jsem byl tak plný, že jsem se nemohl dívat. No, vyrostli přímo nad jejich hlavami! Nyní si někdy hraji s čerstvými! Připojte se ke mně drahý!

Aha, takže teď je jasné, odkud tento talent pochází! Bije někoho bleskem, a když jsi byl mladý, byl jsi shibanulo!
Luuuudiiii! Tajemství je odhaleno! Naléhavá místnost! Kde je Chuchundra, když je potřeba?

Bije někoho bleskem, a když jsi byl mladý, byl jsi shibanulo!

Ne kokosový ořech, ale sněhový skútr!

Radochka, Ol, fantastická zmrzlina! Skutečný svátek chuti!

Radochka, Ol, fantastická zmrzlina! Skutečný svátek chuti!

Manechka! Drahý! Jak rád, že jste to schválili a chválili!
Chutné, velmi chutné, zvláště když se chytí dobré mango!

[Sonadora]

Sonadora, něco se mi pokazilo, děkuji!

Ale vy sami víte, miluji vás a jak oceňuji vaše recepty, to vše bez výjimky!

Bože můj, tady ze jmen komponent budeš plný. Solidní exotika.
Olga, děkuji za recept!

Bože můj, tady ze jmen komponent budeš plný. Solidní exotika.
Olga, děkuji za recept!

Pro vaše zdraví, zaškrtnutí! Je to opravdu velmi jednoduché!
Děkuji také, zaškrtnutí! Sedím u kávy s kokosovým mlékem a raduji se z vašeho „děkuji“

[Olya]

Kokos jsem ještě nezkoušel - díky za recept, Olya!
Manžel už má „na druhou“ oči, těší se na ochutnávku ... Všechny takové úžasné recepty před ním musíme skrýt.

[Rada-dms]

Rada-dms,
Olenka, no, jen píseň, ne zmrzlina ... Jen jsem si dala čokoládu, určitě ti udělám tu, jakmile to skončí ...

[marlanca]

marlanca„Zaškrtnutí, děkuji za tak příjemnou návštěvu pro mě!
A nikdy jsem nedělal domácí čokoládu, musím to vyzkoušet!

Ach, jaké dobroty tam ... byly! Zametli jste všechno? Nenechal jsi nic, chamtivci? Budeme muset opakovat, naštěstí existuje recept, pro který se Olyushka hluboce klaní!

[Rada-dms]

Rada-dms„Ol, kolik lahodných věcí na jednom místě. To musí být vynikající. Dík. Určitě se o to pokusím.