Šťovík polévka

Šťovík polévka

Kategorie: První jídlo

Složení
Maso	500 gr.
Brambory	3-4 ks
Cibule	1 ks.
Mrkev	1 ks.
Šťovík	~ 300 gr.
Bobkový list, pepř, sůl	Chuť
Vařená vejce na servírování	4-5 ks
Rostlinný olej na smažení	Chuť.

Metoda vaření

• Šťovková polévka nebo šťovíková zelná polévka, v naší rodině klasická.
• Vložte maso do kousku vroucí vody, přidejte koření.
• Šťovici dobře opláchněte a osušte na ručníku.
• Nakrájejte cibuli, ne velmi jemně, nastrouhejte mrkev a smažte na mírném ohni.
• Když je maso uvařené (asi 30 minut), vyjměte ho a ochlaďte (pokud je vývar pěnivý nebo uvařený na kosti a bojíte se malých kostí na dně, můžete jej napnout). Do vývaru dáme nakrájené brambory a vaříme do poloviny.
• Vychlazené maso nakrájejte na kousky a vložte do polévky, poté smažte.
• Nakrájíme šťovík na malé proužky, aby listy lépe zakysaly, a položíme je jako poslední. Neměli by být vařeni po dlouhou dobu, ne déle než 5 minut.
• To je vše, polévka je připravena! Podávejte s vejcem na talíři, zakysanou smetanou nebo majonézou, bylinkami podle vašeho výběru a chuti. Dobrou chuť!

Miska je určena pro

~ 2 litry

Čas na vaření:

1,5 hodiny

Poznámka

Maso by mělo být hozeno do vroucí vody, aby bylo méně pěny, můžete také do vývaru hodit cibuli.