Bazalková zmrzlina s jahodovou omáčkou

[Pro zmrzlinu:]

Bazalková zmrzlina s jahodovou omáčkou

Kategorie: Kulinářské recepty

Složení
Pro zmrzlinu:
mléko	300 g
krystalový cukr	130 g
kukuřičný škrob	10 g
zelené listy bazalky	15 g
krém 33-35%	350 g
Pro omáčku:
Jahoda	200 g
krystalový cukr	70 g
jahodový likér (nebo koňak)	50 g (30 g)

Metoda vaření

• Zmrzlina:
• V hrnci kombinujte listy mléka a bazalky. Hořte. Jakmile mléko vaří - odstavte z ohně, přikryjte hrnec pokličkou a nechejte 1,5-2 hodiny. Kmen.
• Rozpusťte škrob v 50 gramech mléka. Zbytek mléka zkombinujte s cukrem, přiveďte k varu.
• Nalijte zředěný škrob tenkým proudem. Za stálého míchání necháme mléko znovu povařit. Vařte 1-2 minuty, aby se škrob vařil.
• Utáhněte nádobu filmem tak, aby se dotýkala povrchu želé, odsoudit.
• Smažte smetanu a kombinujte s mléčným želé.
• Směs přeneste do zmrzlinovače a zmrazte.
• Omáčka:
• Jahody nakrájejte na tenké plátky, přidejte cukr a likér (koňak). Míchejte a nechte jednu a půl až dvě hodiny.
• Odložte malou část bobulí, zbytek bobulí rozmixujte mixérem.
• K podávání naplňte dno misky omáčkou, přidejte zmrzlinu, ozdobte levými plátky bobulí.
• Dobrou chuť!

[Manyun,]

Manyun,Krásná! A žádná vejce! Je třeba to zkusit. Ale jahody už skončily. Zkusme to s malinami!

[Angela,]

Angela, Děkuji. Tuto zmrzlinu s malinami jsem ještě nezkoušel, ale s grilovanými broskvemi to bylo velmi chutné.

[Sonadora]

Sonadora, Velmi zasněžený královský! DĚKUJI! omlouvám se, že neexistuje žádný výrobce zmrzliny ...

[Anna]

Anna, můžete vařit bez zmrzlinovače, hnětení směsi každých 35-40 minut.

[Muž]

Mužjaká lahodnost! A co je to omáčka ...
Jen mi řekněte, proč je škrob - jakou roli zde má, protože ve složení je mastná smetana.

Jo, vynikající. Obecně mám rád kombinaci jahod a bazalky.

Jen mi řekněte, proč je škrob - jakou roli zde má, protože ve složení je mastná smetana.

Marish, někde v domě Chadeyky jsem četl, že funguje jako stabilizátor: když je směs zmrzlá, brání tvorbě velkých ledových krystalů (obsah tuku zde stále není příliš vysoký, nejsou tam žádné žloutky, krém s mlékem 1: 1), zmrzlina se taje pomaleji.

[Muž,]

Děkuji, Muž, Teď už chápu.
A nikdy jsem vůbec nevařil zmrzlinu se žloutky ... Je to pro mě tak chutné, bez nich v různých variantách!

[Sonadora]

Sonadora, Člověče, velmi chutné !! Děkujeme za recept bez žloutku!

S žloutky se ukázalo jako velmi bohaté!

[Marish,]

Marish, Ukázalo se, že je tlustší a pokud to tak můžete popsat, „těžký“.
Radočka, Ol, zkus to dříve, než skončí sezóna jahod.

S žloutky se ukázalo jako velmi bohaté!

Moje tchýně miluje takovou zmrzlinu.

označeno, rozhodně. Taková příjemná zmrzlina, vynikající