Lilek s pomeranči

Kategorie: Zeleninová a ovocná jídla

Složení
Lilek	500 g
Rostlinný olej	2-3 st. l.
Med (nebo Demerara Sugar)	1-2 lžičky
Velká oranžová	1 PC.
Česnek	1 hřebíček
Sůl
Chilli
Petržel

Metoda vaření

Nalijte pomeranč vroucí vodou a míchejte v něm 1-1,5 minuty. (Tato technika z ní odstraní nečistoty, aktivuje uvolňování aromatických olejů a zvýší výtěžnost šťávy). Odstraňte kůru z pomeranče a šťávu úplně vymačkejte (dužinou).
Nakrájejte lilky na kostky a smažte je na rastru. olej. Med rozpusťte v pomerančovém džusu, zalijte lilkem, osolte, přidejte kůru, nasekaný česnek a chilli vločky. Vaříme společně, dokud nejsou lilky připravené (neměli byste je příliš vařit).
Po vychladnutí uchovávejte v chladničce jednu noc, den, dvě ...
Před podáváním pokapejte pár kapek olivového oleje.

Poznámka

Obvykle používám v tomto receptu med, ale dnes jsem si vzal demeraru. Ukázalo se to docela dobře, ale s medem je to stále zajímavější.
Nespěchejte s jídlem tyto lilky hned po vaření - nenajdete v nich nic zajímavého. Vložte ji do chladničky a počkejte do zítřka ...