Pečený lilkový kaviár

Pečený lilkový kaviár

Kategorie: Studená jídla a občerstvení

Složení
lilek	3 ks
středně zralá rajčata	3 ks
sůl, pepř, česnek	chuť
cibule	1 ks
rostlinný olej

Metoda vaření

• Umyjte lilky, popíchejte vidličkou z různých stran.
• Nalijte trochu rostlinného oleje do misky multivarků, vložte lilky a zapněte režim "Pečení" po dobu 30-40 minut. (Mám multivark Redmond PMC 4503). Lilek by pak měl být měkký.
• Lilky nakrájejte svisle, ne úplně a pod tlakem, aby vychladly a hořkost zmizela.
• Oloupejte rajčata a lilky.
• U cibule existují 3 možnosti - můžete krájet jemně a lehce smažit, nemůžete smažit nebo vůbec přidat (komukoli se to líbí).
• Poté projděte rajčata a lilky mixérem, přidejte sůl, pepř, jemně nasekaný česnek, nalijte trochu rostlinného oleje.
• Ozdobte nadrobno nakrájenými rajčaty.
• Kaviár se ukáže jako neobvykle chutný a jako čerstvý. Po mnoho let jsem vyráběl takový kaviár na plynovém sporáku, zkusil to v multivarkě - ukázalo se to dobře!

Program vaření:

pekařské výrobky

Poznámka

Díky za recept a některé nuance, které potřebuji! Určitě se o to pokusí! V podmínkách mého letního sídla, obecně bohoslužby !!

Sbalím to, ale neleju olej do plechovek. V zimě chutné!

Když jsem vařil kaviár, nalil jsem máslo a hned ho podávám. A pokud to srolovat, je třeba to sterilizovat a jak dlouho?

Když jsem vařil kaviár, nalil jsem máslo a hned ho podávám. A pokud to srolovat, je třeba to sterilizovat a jak dlouho?

Ano, samozřejmě! Nejprve sterilizujte nádoby asi 15 minut, vložte horký kaviár a sterilizujte 30 minut mírným varem s vypnutým víkem. Teprve pak to srolovat.

Letos v létě jsem vařil kaviár a zmrazil ho v mrazáku (několik plastových nádob na vzorek). V zimě jsem přidal pouze olej a česnek, když jsem je rozmrazil. Ukázalo se to vynikající. Můžete prostě syrové nebo převařit. Je dobré, že se nemusíte zabývat konzervováním.