Tvarohové koblihy na pánvi

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
čerstvé droždí	30 gr.
cukr	100 g
vejce	1 PC
Voda (asi 40 stupňů)	250 ml
venkovský tvaroh (tuk)	500 gr.
pšeničná mouka, vyšší. školní známka	600 g
vanilin	na špičce nože
sůl	štípnout
rostlinný olej	na smažení (o sklenici)
práškový cukr	na kropení

Metoda vaření

Zředíme droždí v 50 ml. teplá voda, přidejte 1 polévkovou lžíci. l. Sahara. Míchejte tvaroh se zbytkem cukru, vodou, přidejte vejce a sůl, vanilin, nalijte droždí a postupně (po půl sklenici) přidejte mouku se zaměřením na konzistenci měkké housky.
Těsto zakryjte vlhkým ručníkem a nechte 2 až 2,5krát zvýšit.
Hotové těsto rychle promíchejte a mokrýma rukama oddělte malé kuličky, které z obou stran opečte na vroucím oleji do zlatova nebo do hnědé barvy, dejte na talíř a posypte práškovým cukrem.
Dobrou chuť!

Miska je určena pro

asi 40 ks

Čas na vaření:

30 min + doba kontroly

Program vaření:

talíř

Poznámka

1. Mouka v těstových listech pokaždé různými způsoby, v závislosti na celkovém množství tvarohu a obsahu vlhkosti v mouce, nejméně však tři sklenice
2. Korektury, v závislosti na čerstvosti kvasinek a počasí, trvají až čtyři hodiny, ale jsou jen na stole. To znamená, že ráno hnětu těsto a v klidu se pustím do práce nebo dokonce někam odejdu, přijdu na oběd - zbývá už jen hnětet těsto a smažit koblihy
3. S těstem se snadno pracuje, proto často polovinu oddělím a použiji ho k pečení housek nebo koláčů

Rada-dms

Jaké milé obláčky !! Mmmmm ..... A těsto, jak ho chápu, je univerzální !! Stručně řečeno, zabalte, jak moc vám není líto utrpení! Děkuji, Tinochka, skvělý recept!

V-tina

Olga, ano, vymyslel jsem těsto na koblihy, ale můžete také péct buchty a smažit koláče v pohodě. Pomozte si, drahá, kolik chcete, nevadí mi to

Rada-dms

Citace: V-tina