Frikandeli

Frikandeli

Kategorie: Masové pokrmy

Kuchyně: belgický

Složení
Mleté maso ze 2 druhů masa	jakékoliv číslo
Cibule (nejlépe červená)	asi 1 cibule na 0,5 kg masa
koření a aromatické byliny	chuť
Čerstvé bylinky (kopr, petržel)	chuť
Sůl pepř	chuť
červené víno	50 ml na pánev
vepřové sádlo nebo máslo smíchané se zeleninou	na smažení

Metoda vaření

• Frikandeli není ani tak receptem na samotné bezkrmné klobásy, jako na způsob jejich formování.
• Původní recept zahrnoval hovězí a libové vepřové maso a česnek. Můžete si vzít jakékoli maso, mějte na paměti, že směs několika druhů, jak známe z knedlíků, je vždy chutnější. Otočte maso a cibuli přes mlýnek na maso s jemnou mřížkou, dochuťte všemi druhy koření a bylin (já jsem měl kamisovskou kari směs, která obsahuje hodně kurkumy a koriandru a čerstvý kopr). Mleté maso dobře promíchejte. Hněl jsem rukou, dokud ta „klobása“, náhodně vytvarovaná z mletého masa, přestala trhat, když ji chytíš za jeden konec.
• Poté mleté ​​maso pošleme na pár hodin odpočívat do chladničky. Po této době zašroubujeme nástavec na klobásy do mlýnku na maso a začneme přeskakovat mleté ​​maso, tvoříme dlouhé klobásy bez skořápky, okamžitě je uvolňujeme na rovný povrch a stříháme „pásku“ takovými segmenty, které se nám líbí.
• Bylo by hezké trochu nakrájené klobásy zmrazit. A pak zmrazit pro budoucí použití.
• Pro smažení vložte vepřový tuk do dobře vyhřáté pánve (nebo kuřecího masa, husího masa nebo jen másla smíchaného s olivovým nebo rafinovaným slunečnicovým olejem) a smažte ho do zlatova až do poloviny. Když jsou klobásy nahoře již docela pečené, ale uvnitř ještě nejsou dostatečně uvařené, nalijte do pánve červené víno a klobásy neustále protřepávejte, aby se ve víně rovnoměrně „zašpinily“, odpařte je při vaření našich párků.
• Vzhledem k tomu, že jsou poměrně tenké, celý proces vám zabere asi 10-12 minut.

Miska je určena pro

žádný

Čas na vaření:

2,5-3 hodiny

Program vaření:

sporák, gril

Poznámka

Tento recept sledoval Vlad Piskunov ve svém blogu „Železo a oheň“.
Moc se mi to líbilo, protože mi klobásy nejsou lhostejné, ale zde není nutné se obtěžovat s pouzdrem. Doporučuji všem!

Oooooooooo jaké maso! A žádné granáty! A ochutnat ... kotleta nebo ne?

[kolobok123]

kolobok123„Ne, spíš trochu lula kebabu

[Irina]

Irina, aaah .. jak krásné? Určitě budu vařit!
Proč jste jim říkali Frikandeli? srandu? nebo takové jméno? * VTIPNĚ * Něco takového jsem tu neslyšel ...

[Ikra]

Ikra, jak nádherné !!! neobvyklé dokonce! Určitě překvapím své přátele !! Hmmm !!

[Irina]

Irina, děkujeme, že jste nám tyto informace přinesli. Myslím, že to pro nás bude velmi užitečné!

Téměř moldavští mititei ...

Jaké skvělé kotlety. Jsem fanouškem všech druhů kotlet. Ir, díky za recept, určitě ho uvařím. Potřebuji koupit červené víno, jinak mám jen bílé

[Ikra]

IkraIrsko, co to je za kovboje, a dokonce i bez ulity, jen pro mé chlapce, kteří jedí maso !!!
Děkuji, vzal jsem to

Nutnost pro vaření. : Ahoj, díky.

Irino, na mě to udělalo velký dojem. Prosím, řekni mi, které víno je lepší si vzít? Suché, polosuché nebo sladké?

[Irina]

Irina, vynikající i na fotografii a v reálném životě si myslím, že ještě lépe (y) Díky za recept

Sadista !!! To jsou klobásy se staženou kůží !!!! Ve vaší rodině nebyli žádní inkvizitoři?

[SchuMakher]

SchuMakher, Manya, mlyn ...

povinnost inspirována

Chudák, jste ve službě, počkejte ...

Včera.... Snažím se spát, ale Irkiny klobásy-mučednice rozvíří živou dívčí představivost

Nuže dobrou noc !
Ir, omlouvám se za povodeň

[Mirabel]

Mirabelo belgické, nizozemské a německé kuchyni, ke které údajně patří

plněné klobásy

Četl jsem to z Piskunova. A mimochodem, na vašich hranách hřeší i další internetové zdroje. A dokonce jim říkáte Vashinovo rychlé občerstvení. Něco, co můj belgický přítel dočasně zmizel, má tři děti, myslím, že by měl vědět o rychlém občerstvení. Pokud najednou všechny zdroje lžou, odstraním to z receptu.
Na stejném místě jsem četl jméno „frikandeli“. Takže všechny nároky na „kulinářské tváře“ naší televize

I když jsem tohoto kuchaře viděl na jaře živého, na kulinářském festivalu v Seliger, který organizoval nezapomenutelný Maxim Syrnikov. Něco tam bylo tak skvělé, že jsem se velkoobchodně zamiloval do všech kuchařů, kteří mu přišli pomoci: a v Piskunově, který vyřezával dobré ucho, a ve Vasiliji Emelianenkovi, který vařil ryby okroshka, a v nejkrásnějším Sergeji Sinitsynovi, který je nejen úžasný šéfkuchař, ale také perfektně vedl celou akci. Kdo sleduje různé kulinářské televizní pořady, měl by znát tato jména, kdo je nesleduje, v případě zájmu se projděte. Každý z nich má dobrou pověst kuchaře ...
Ale byl jsem vyrušen

Rada-dmsvy sám sebe i všechny neustále překvapujete svými inovativními recepty a neúnavným vynálezem! pokud jsou pro vás moje recepty najednou užitečné, budu rád
Premiér, dík! Zkusím!

Helen3097Myslím, že mnoho lidí má něco podobného. Hlavní věc je vynikající! Pokud se o to pokusíte, budu rád!
kirch„Řeknu vám tajemství, mám také jen bílou. Nalil jsem to a k tomu jsem přidal trochu Modena balzámového krému. Jelikož je vyroben z moštu z červeného vína, ukázalo se téměř stejné jako červené víno

Trishka, jsou vtipní, zkuste to a žádný rozruch s náplní obalů. To je hezké.

stanllee, Počkám si na hlášení! Doufejme, že recept nezklame.

Kara, k vaření se obvykle používá červená suchá nebo bílá suchá. Nějak částečně ... ne moc, i když samozřejmě můžete a jeho. Ale víš, sám jsem trochu podváděl a smažil se ve směsi bílého vína s balzamikovou krémovou omáčkou. A dnes byla poslední várka smažena obecně ve stejném balsamiku s vroucí vodou, protože došlo i bílé víno. Upřímně řečeno, nevšiml jsem si rozdílu, s balsamikem je vynikající!

Natalishka„Dobrá práce, to přišlo. Vidíte, do našich kuchyní se začíná vkrádat lenost.

SchuMakherTakže teď se budeme zabývat vámi, konkubínou Hippokrata. A pak trochu nervózní Přečetl jsi recept? Narodili se nahí !!!! Moje klobásy, blázne! A nejsem sadista, valil jsem je v italštině, za hrozné peníze, balzamikový krém s lanýži! Je to ještě lepší než máslový sýr
Obecně miluji pozitivní povodeň ve svých tématech natolik, že ... Obecně se mi zdá, že recept není dogma, ale důvod pro komunikaci

Kaviár-Irochka, jak skvělé! A je to pravda! Máme tak drahé pouzdro - prakticky cenu klobásy. A pokud je mleté ​​maso správně hněteno háčkem kombajnu a je vytvořen lepek, můžete jej okamžitě svinout v potravinářském obalu. VA ještě ke dnu plastového sáčku, podepřete ho rukama a pak ho otočte na stůl. Trochu zamrzněte. Ukázalo se, že klobása. Dělám to v mazaných kotletách. Je třeba to vyzkoušet! Děkuji mnohokrát!

Také jsem trochu zaplavila

Ira, děkuji za rozhovor o bílém víně a balzamikovém krému. Mám to. Už v pondělí budu mít v nabídce freakandely. A teď ne na předpis. Jaká je vaše pánev? Už dlouho chci nerezovou ocel, nemohu si ji jistě vybrat. Obávám se, že ji bude otravovat

[Tumanchik]

Tumanchik, Jsem rád, že jste se přišli podívat a sdílet!

kirch, vlastně trochu přilepená na této pánvi (možná jsem ji špatně zahřál), ale teflonová byla něčím zaneprázdněna. I když jsem s touto pánví docela spokojený (z nějakého důvodu se tomu v obchodě říkalo pánev), je chytré v něm připravovat všechny druhy pyré, ze kterých je nutné co nejvíce odpařovat vlhkost.
Firmě to není známo, vytáhl jsem to z okna v „My House“, bez krabice a bez identifikačních značek, to jen říká, že to bylo vyrobeno v Itálii. Sotva za to našli cenu. Je tu silné dvojité dno, jako dobré hrnce. Obecně je to opravdu hrnec, jen krátký.

Děkuji, irský. Ano, chci také jen takový stepan s vysokými stranami

Pokud najednou všechny zdroje lžou, odstraním z receptu

noooo !! co jsi! není třeba nic odstraňovat! nech to tak být. Já, promiň ... ne takový znalec belgické kuchyně, nikdy jsem takovou věc neslyšel. A rychlé občerstvení .. Myslím, že jsou to hranolky .. ale zase si nejsem jistý.
ať jsou freakandeli!

[Mirabel]

Mirabel, Viko, podívej se na tento odkaz:
🔗

Lžou? Myslím tím, je to všechno pravda?
... Obecně jsem si stokrát všiml, že lidé, kteří navštívili stejnou zemi, si odtud přinášejí úplně jiné kulinářské zážitky. Možná ti, kteří napsali tento „výzkum“, byli v nějaké konkrétní části Belgie, kde jsou zvláštnosti, a přenesli je do celé země?

[Irina]

Irina, Ir .. ne ne ... s největší pravděpodobností nelžou, udělal jsem rezervaci, nejsem takový znalec belgické kuchyně. Nikdy jsem neviděl „lahodné klobásy“ v prodeji .. ale možná jsem to neviděl ... Už jsem se snažil psát frikandeli v latině
ale stále se jmenuje fricadelli .. ale to nevadí, fricandeli zní velmi cool
https://www.youtube.com/watch?gl=BE&v=-a2m9RQhmW0
i zde vaří bez ulity.
V tomto článku byla jména špatně zkreslena, ani jsem okamžitě neuhádl, co hodně znamená
„Obce Overisse a Hoelard v okolí Bruselu“ pravděpodobně nebudou znít moc hezky, skutečné jméno druhé obce ... proto to napsali takto: lol: ve francouzštině Ular ... ale o holandských budeme mlčet.
Ir, omlouvám se. což přineslo zmatek. ať je belgické rychlé občerstvení Frikandeli. recept je skvělý a děkuji za sdílení!

[Ikra]

Ikra, Vařené dnes (pravé Turecko), velmi, velmi chutné!

[Mirabel]

Mirabel, právě naopak! Opravdu rád chápu takové záležitosti jako národní kuchyně a naše chápání nich. Někdy se to všechno transformuje bizarním způsobem. Takže mě velmi zajímá! Zároveň přivedeme na povrch tvůrce internetových mýtů o belgické kuchyni.

julia007, Hurá! Vynikající klobásy se ukázaly. Abych byl upřímný, moje také není vepřové / hovězí maso, ale kuřecí prsa půl na půl s hovězím masem. Vepřové maso nejíme jednoduše ze zdravotních důvodů. Chutné stejně