Pečené kuřecí soufflé

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
kuřecí fileta	1ks (700gr)
vejce	6 ks
krupice	4 lžíce. l.
krém	150 g
máslo	100 g
vývar	4 lžíce. l.
koření a sůl podle chuti

Metoda vaření

Kuřecí řízek vařte do měkka, ochlaďte. Filet a chlazené máslo nechte projít mlýnkem na maso (přes jemný rošt). Z bílků vyšleháme silnou pěnu. Do rolovaného filé přidáme žloutky, smetanu, vývar, krupici a trochu koření a rozšleháme mixérem. (Nepřidával jsem sůl, filé se vařilo s přídavkem soli). Poté do masa přidejte našlehané bílkoviny a velmi jemně promíchejte. Vložíme do vymastené formy (já jsem vymastil máslem) a pečeme v troubě při 180 stupních po dobu 40 minut. Hotové suflé trochu ochladíme a nakrájíme na porce.

Miska je určena pro

8-10 porcí

Čas na vaření:

60 minut, pokud jsou kuřecí prsa vařená

Program vaření:

sporák, mlýnek na maso, mixér

Poznámka

Prošel jsem staré recepty a našel výstřižek z novin této suflé, tento recept se mi podle popisu velmi líbil a rozhodl jsem se ho vařit, na fóru je kuřecí soufflé, ale tam je připraveno v pomalém sporáku a to je v troubě. Soufflé se ukázalo jako velmi jemné a chutné, je dobře řezané, můžete jej podávat s vývarem a s přílohou. Možná někoho recept zaujme, a co je nejdůležitější, je dobré, aby ho děti uvařily, nebo v něm není nic ostrého a ostrého.