Cake "Three tastes" sušenkové želé (několik verzí)

Mám formulář o šířce 26 cm. Když jsem upékal oranžový, když jsem ho přivedl do lednice se zaplaveným vrcholem, bez ohledu na to, jak opatrně jsem to zkusil, trochu se rozlil. Pro sebe jsem se rozhodl, že příště naleju poslední vrstvu na dort přímo do ledničky.

[Nata]

Nata, elvin, dík.
Časy do očí. Vezmu to ven do studené chodby na stole a naliju to tam.

Mám DÍKY a fotoreportáž


Py. Sy. Z horní části formy zůstalo 5 mm.

[Lapulechka]

Lapulechka,

Skutečný hezký !!)))

Jaké krásné dorty má každý a určitě chutné. Právě jsem připravil dort z rozbitého skla. Mému se to líbilo.

Něco, co jsem pravděpodobně jediný křivý
Natasha, ukázalo se to velmi chutné, ale chcete krásu jako všichni ostatní. Vyrobeno z jahod. Nevím, jak se želatinou vůbec něco dělat, pokud to není obyčejné želé. Dort neudržel svůj tvar, byly kousky želatiny - syn byl nadšený - jak říká žvýkací marmeláda a horní výplň nevypadala jako želé))) To je ono, nakonec jsem vyvinul komplex méněcennosti
A obecně, Chucho, šťastný nový rok vám !!! A ať je všechno v pořádku !!!

[Antonovka]

Antonovka,

Len, jakou želatinu jsi vzal? Pokud máte tendenci se úplně nerozptýlit, poražte hmotu ponorným mixérem pro spolehlivost (aby všechny její části byly jistě). Hmota by měla být slušně horká (pravděpodobně není dostatečně horká). A některé želatiny je třeba namočit (přečtěte si balení). A proto jsem neudržel svoji formu - myslím jen proto, že kousky narazily. To znamená, že se želatina nerozptýlila a nebylo dost „síly“ na udržení hmoty.

[Strašák]

Strašák„Nato, přijdu za tebou se zprávou


Dort byl s třešničkou, je to jen pohádka: chutné, snadné a rychlé na přípravu. Určitě budu opakovat a experimentovat s výplněmi. Děkuji mnohokrát

[Lanochka007]

Lanochka007,

OOO, třešně mají jasnou a krásnou chuť. Tady se hodí. Skvělá kombinace chutí a výkonu!

[Strašák]

Strašák,
Nato, děkuji moc za šíleně chutný a snadný dort. Horní vrstva želé byla vyrobena z čerstvých malin. Vůně byla fantastická. Jedlíci dali dortu „5“. Zvláště se mi líbilo, že to bylo lehké, nízkotučné a mírně sladké.

Za fotku, kterou se zeptám, omlouvám se, jsme spěchali k dači.

[Sonadora]

Sonadora,

Jak se máš včas, jinak jsem na něj zapomněl !! Všechno také dělám, dokud nejsou poslední jahody ukantrapupuyut.

Udělali jste to tak úhledně a krásně - super.

[Strašák]

StrašákNat, ten dort se mi opravdu líbil. Tentokrát byla vrchní vrstva vyrobena z černého rybízu.

Želatina v ovocné hmotě se nechtěla rozptýlit. Směs rozšleháme mixérem, necháme chvíli odstát, ale vzduchové bubliny zůstaly. Shromáždil jsem to bez formy, protože jsem měl postavené strany fólie.

[Sonadora]

Sonadora,

Bubliny jsou ještě zajímavější. Jako pěna)))

Jo, ukázalo se, že je méně hustý než hlavní vrstva želé. Ale tady jsem se však pokazil sám: Nekontroloval jsem objem hotové směsi, ale ukázalo se to více než 500 ml (bramborová kaše z 500 gramů mražených bobulí + zvýšila množství cukru). Bál jsem se, že v ledničce nezmrzne.

Natasha, děkuji za tip na tak chutnou pochoutku, a to dokonce v různých verzích
Přijato k provedení

[Sonadora]

Sonadora, řekni mi, jak jsi formulář vytvořil. Nemám . Neustále jsem dokonce moudrý, vymýšlím věci, vystupuji.

[duhovka. ka]

duhovka. kaIrin, je to vlastně jednoduché. Vezmu dva listy fólie (délka každého se rovná obvodu základny sušenky + 5 cm pro vstup).Položil jsem jeden na druhého a potom ho složil na tři, aby vytvořil pás široký 8 - 10 cm. Rozložil jsem sušenku na rovnou misku a položil výsledný fóliový okraj, pokusil jsem se ji co nejtěsněji připevnit k sušence, pro spolehlivost nahoře a uprostřed ji upevním sešívačkou ...
Pro hlavní vrstvu si vezmu tvaroh pro obvyklé, ne pastovité 5-9%, pokud je to nutné, protřepe to přes síto. Hotová hmota je tlustá, neteče. V chladničce dobře přilne a pevně přilne k fólii.
Jen se nepokoušejte zkontrolovat, než nalijete vrchní vrstvu ovoce, abyste zjistili, zda se fólie odlepuje od okraje dortu! Já, který jsem poprvé vyráběl dort, jsem kráčel mezi fólií a tvarohovou vrstvou dřevěným špízem. Výsledkem bylo, že když se vrchní ovocná vrstva začala plnit, všechno začalo stékat dolů. No, byl tam servírovací talíř s boky, podařilo se mi všechno „chytit“. Musel jsem všechno nalít zpět do kastrolu, přitlačit strany lepicí fólií a znovu naplnit. Ale teď, když jsem přežil infarkt a zešednul, vím, že se můžete dotknout pouze lidových stránek úplně hotového dortu.

Strašák, Nat, prosím, řekni mi, je možné udělat vrchní vrstvu ananasového džusu? Někde jsem narazil na infa, že kvůli svému chemickému složení negelovatí.

[Sonadora]

Sonadora,

Ano, kiwi a ananas. Kiwi je ještě horší. Obsahuje některé látky, které ničí strukturu želatiny. Tím trpí i mango a papája. Opakovaně jsem četl, že samotné enzymy, které ničí želatinu, se ničí během tepelného zpracování. Je nutné tyto plody tepelně ošetřit, nebo je alespoň zalít vroucí vodou. Neexistuje však žádná záruka.

[Nat,]

Je nutné tyto plody tepelně ošetřit, nebo alespoň zalít vroucí vodou. Neexistuje však žádná záruka.

Nat, Chtěl jsem použít šťávu z konzervovaných ananasů.

[Sonadora]

Sonadora, jo, jo, zkusím to taky.
StrašákOtázka: udělal na ng dort Rozbité sklo. Velice se mi to líbilo. Mnozí překvapeni. Chci to zkusit. Kachno, stále mám nakrájené sušenky. Možná sem mohou být připevněny místo celé sušenky, jako je Glass?

[duhovka. ka]

duhovka. ka,

Docela. Žádné problémy a překážky)).

Sonadora,

Údaje se liší o šťávě z ananasu z plechovky a ananasu ze samotné plechovky, a to navzdory skutečnosti, že se zdá, že nejsou syrové. Osobně jsem to nezkoušel.

a přinesl to sem!

[marina-asti]

marina-asti,

Oooooooo .... Brilantně rovnoměrné. Rovný rozzuří))) hezké na pohled!

[Strašák]

Strašák„Nato, jsem to zase já.

Nechal svého manžela pracovat. Řekl, že se to všem líbilo. Boky dortu jsem zamaskovala malým množstvím krémového másla s kondenzovaným mlékem a kokosem (uprostřed noci jsem to už nefotila).

[Sonadora]

Sonadora,

Prostě neuvěřitelně krásné a upravené !! Jaké máte ty správné ruce!)))

Jaké máte ty správné ruce!)))

jaký těžký kompliment, kilogram rovný!

[oko]

oko,

Podívejte se na fotku! Jen to rozzuří, jak dokonale provedeno!

Natusiku, přišel jsem s poděkováním za lahodný Dort!
Vaření není vůbec obtížné, ale výsledek!
Tady, podívej, jaký je to pohledný muž!

[Trishka]

Trishka,

Opravdu hezký! Žádná zrcadlová glazura neležela kolem!))) Na zrcadlo se už můžete podívat)).

Už se na to můžete podívat zrcadla))

Jo, zrcadlo není potřeba!
Teď to chci zkusit s bobulemi, zejména proto, že brzy přijde léto!

[Nat]

Ponořte vejce do horké vody (ne do vroucí vody !!! stočte), 50-60 stupňů.

Vejce, rozumím, by měla mít pokojovou teplotu?

Jinak při ponoření do horké vody prasknou ...

Nechte je stát.

Nata kolik z nich by mělo být uchováváno v horké vodě?

Jak víte, kdy už toho máte dost?

Pomocí kuchyňského robotu nebo mixéru rozšleháme metličkou vejce s cukrem a špetkou soli, aby byla nadýchaná. Objem se zvýší třikrát, ne méně.

To znamená, že se nemusíte řídit bičováním času, že?

Díváme se výhradně na objem?

[Háčkování]

Háčkování,

Neprasknou, to není vařící voda! Udržujte - dokud voda nevychladne. 40-50 stupňů je pro vaši ruku horké.Není horké !! A je horko, ale ty držíš klidnou ruku (já vím tolik z kohoutku). Zde se voda ochladila, to znamená, že vaše ruka je sotva teplá - já. A znovu, když je sotva teplo. Vaše ruka je 36,6 (opravdu doufám !!))), takže když sotva cítíte horko, dojdete k „hranici“ teploty. Dále se vejce ochladí pouze na pokojovou teplotu a nezahřívá se.

[Nata]

Nata„Přináším vám obrovské poděkování za váš úžasný dort! Rychlá na přípravu, snadná k jídlu! Nízkotučné, mírné sladkosti! Vrchní vrstvu jahod jsem vyrobil ze svých vlastních zásob. Dávám recept 5+! Beru to svým blízkým, léto je před námi)
Tady, vezmi si to)

[Maroussia]

Maroussia,

Ukázalo se to tak krásné a elegantní. Nádherný! Zdraví. v létě to jde velmi dobře: super. osvěžující...

[Nataša,]

Nataša, víš?
Trochu v make-upu, ve smyslu smetanového sýra, zdobené boky. No, letní dekorace - jahody, třešně, máta. Velmi chutné!
Udělal jsem to matce k jejím narozeninám. Ukázalo se, že je to těžké, někde 3,5 kg!

[Maroussia]

Maroussia,

Klaas !! Geloval jsi nějaké bobule? Je tam bobulovitá vrstva?

[Strašák]

Strašák, Nata, jsou tam dvě celé bobulovité vrstvy, škoda, že není řez. Jeden dole, hned za sušenkou, je meruňkový (já jsem si vyrobil meruňkové pyré) a druhý nahoře jahodový, na kterém leží bobule.
Nevím, jestli je to tady vidět?

[Maroussia]

Maroussia, bobule jsou kalibrovány, všechny jako jedna.

Dobré odpoledne. Plánuji upéct tento dort k narozeninám a vyrobit vrchní vrstvu zakoupených mražených jahod. Co myslíš. bude to voňavé nebo ne? A je možné ozdobit horní část dortu jahodami, aby netečela?

[Sveta3]

Sveta3,

Samozřejmě, ne jako od jeho vlastního, ale bude to v pořádku. Jakými bobulemi zdobit? Čerstvé nebo zmrazené? Rozmrazené proudí a vypadají jako hadr.

[Sveta3]

Sveta3,

Samozřejmě, ne jako od jeho vlastního, ale bude to v pořádku. Jakými bobulemi zdobit? Čerstvé nebo zmrazené? Rozmrazené proudí a vypadají jako hadr.

dík. Tak jsem si to myslel. že rozmrazené bobule nejsou vhodné k dekoraci.

Dlouho jsem si olizoval rty na tomto dortu.
Brzy bude důvod. Vyvstala otázka, možná vám někdo řekne proporce a algoritmus vrchní vrstvy manga.
Jíst pyré z manga se zdá být vynikající. Ale nechcete to zahřívat ... Nebo byste měli? A je hustý, pravděpodobně nemůžete vzít tolik jako pomerančový džus?

[M @ rtochka]

M @ rtochka,

Ano, jako oranžová. Můžete si vzít vodu jako kapalinu a ohřát ji spolu s želatinou, ne s mangovým pyré. Udělal jsem želé z kaše manga)). Cukr podle chuti po nalití vody s želatinou do bramborové kaše při pokojové teplotě promíchejte a okamžitě rozdělte na koláč.

[Nata]

Vyvstala další otázka
Nata, a kdo také vyzkoušel možnosti, káva a bobulové koláče mají různé základy. Tam ryazhenka, a tady je zakysaná smetana.
Jak ochutnat, jak můžete popsat rozdíly? Z nějakého důvodu jsem se zaměřil na první základnu, dokonce jsem zahřál mléko.
Nebo je zakysaná smetana lepší pro ovocný top?

[M @ rtochka]

M @ rtochka,

Ryazhenka - chuť pečeného mléka. Jakýsi karamelový krém a káva. A u bobulí je podle mého názoru úspěšnější chuť čistého fermentovaného mléka. Ale i když je vyměníte, nic hrozného se nestane.

Můj první želé dort v životě. předtím jsem dělal jen sušenky. Horní vrstva nebyla úspěšná, ukázalo se, že je vodnatá, ale hostům se to opravdu líbilo. Dort je něžný, ne sladký. Lahodné !!! Vyrobeno k narozeninám mé dcery.

[Sveta3]

Sveta3,

Nic, poprvé se vždy vyskytnou hejna, ale tady toho v horní vrstvě moc nevidíte. Gratulujeme k vaší iniciativě!

Děkuju !!!

Ukázalo se, že jsem se nehlásil

A střih

Teprve když jsem vyrobil prsten správné velikosti, uvědomil jsem si, jak velký je dort!)))
Ale jedli všechno s potěšením.
Dík!!
Mimochodem, mimochodem, je broskvová náplň. Nakyslo, jen je sem nechte.
A spodní sušenka vyšla suchá, ve stopě. jakmile potřebujete něco namočit.

[M @ rtochka]

M @ rtochka,

Hlavní věcí je pochopit, jak to opravit sami a pochopit princip.Zbytek se dokončuje.