Postní bochník s jahodovou omáčkou

[Těsto (preenzym)]

Postní bochník s jahodovou omáčkou

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Těsto (preenzym)
pšeničná mouka	85 gramů
tekuté ovocné droždí	85 gramů
cukr	1 lžička
Těsto
Těsto (preenzym)	Všechno
voda	20-40 gramů
jahodová omáčka	100 g
rostlinný margarín (rostlinný olej)	80 gramů
cukr	100 g
sůl	0,5 lžičky
pšeničná mouka / jakost	400 gramů
instantní droždí	2 gramy
vanilka	chuť
ořechy na kropení	volba
silný sladký čaj	pro mazání

Metoda vaření

• Těsto (preenzym)
• Vypracujeme těsto 10-12 hodin před hnětením. Smíchejte všechny přísady a nechte je na teplém místě. Teplota až 30 stupňů.
• Hmotnost by se měla zvýšit o 2-2,5krát. Pokud jsou vaše droždí slabé, může to trvat déle.
• Těsto
• Mouku smícháme s droždím.
• Omáčku promícháme s těstem.
• Přidejte cukr.
• Odložte 40 gramů mouky, smíchejte ji s margarínem a solí.
• Mícháme hákem. Pokud potřebujete vodu, přidejte.
• Po 5 minutách hnětení přidejte margarín s moukou a solí.
• Vložte vanilku.
• Celková doba míchání je 20 minut.

• Těsto je hladké, měkké, nelepivé. Kulaté a kvašené.

• Fermentace po dobu 120 minut. V polovině procesu jednou roztáhněte.

• Těsto na začátku, uprostřed a na konci fermentace.

• Tvarujeme buchty jakéhokoli tvaru. Rozdělte těsto šupinami. Pak dostanete buchty stejně. Je to nejen krásné, ale budou se péct současně.
• Korektury 60 minut.
• Kartáč se silným, sladkým čajem. Posypeme ořechy.
• Pečeme s párou prvních 10 minut. Teplota 220 stupňů.
• Odstraníme páru, teplotu snížíme na 180 stupňů a pečeme, dokud nebude vařená dalších 10 minut. Zaměřte se na svoji troubu.
• Vytáhneme, necháme vychladnout a užíváme si!
• 
• 
• Půst lahodný! A co je nejdůležitější, nejíme se navzájem!
• 
  Jahodová omáčka na ryby a maso (ang-kay)
  
  

Miska je určena pro

18-20 kusů

Čas na vaření:

3,5-4 hodiny

Program vaření:

kombajn, trouba

Poznámka

Recept existuje od léta, ruce se nějak nedostaly k jeho odhalení. Žemle jsou vynikající. Recept je fantazijní. Doporučit!

[ang-kay]

ang-kayAngelo, jaké krásné buchty! : a-kiss: Taková drobenka. Můžete také jíst v příspěvku.
Dokud nevyrobím tekuté droždí. Proč? Nevím!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, místrovské dílo!
Díky za recept!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, kuznez84, Antonina, Natálie, děkuji, děvčata, že neprojdete kolem.

[Tonyo,]

Dokud nevyrobím tekuté droždí. Proč? Nevím!

Tonyo, pak nenastal čas. Když si rozsvítíte, uděláte vše najednou.

[Angela]

Mícháme hákem. Pokud potřebujete vodu, přidejte.

Angela, ale můžete se zeptat, proč nemícháte pekárnu? Stalo se to, nebo je to lepší s háčkem?

Myakish je jako vždy chvála!

Antonina„Vždy jsem se bál kvásku jako ohně, ale s tekutými droždí šla práce velmi snadno, za což Angela děkuji a hluboce se pokloním. Teď je to všechno na nich!

proč nehnětete v pekárně? Stalo se to, nebo je to lepší s háčkem?

Hmotnost mého HP je kritická. Často hněte háčkem. Díky za pochvalu.

Angela buchty jsou velmi krásné. Léto bylo odvoláno. Díky za krásu!

[Angela]

Angela, velmi chutný! A co ti, kteří to nevědí, nechtějí „tekuté ovocné droždí“?

[Tatyana]

Tatyana, dík. Vytvořte pulish. 85 mouky a 85 vody. Nasajte trochu droždí. Nechejte alespoň 6 hodin při pokojové teplotě. Bude to jako kynuté těsto. A dejte droždí rychlostí mouky

[Tumanchik]

Připomenout léto

TumanchikDěkujeme za zastavení. Tak jsem začal kopat své prázdné recepty a také jsem si vzpomněl na léto.

[Angela]

Vytvořte pulish. 85 mouky a 85 vody. Nasajte trochu droždí. Nechejte alespoň 6 hodin při pokojové teplotě. Bude to jako kynuté těsto. A dejte droždí rychlostí mouky

DĚKUJI, Angela!!!!! Jaké krásné slovo ... mmmmm. „Pulish“ ... už připomíná nějakou měkkost!

[Tatyana]

Tatyana, vůbec ne.

[Máma Tanya]

Máma TanyaAngela naučí všechny jemnosti. Libovolný z jeho receptů lze bezpečně vzít a vařit. Vždy pomůže s výměnou produktů. Nenechte se zastavit těmito nejlikvidnějšími.

[Tumanchik]

Tumanchikženeš mě do barvy

[Tumanchik]

Tumanchikženeš mě do barvy

a nejezdíte dovnitř. to je pravda.

Libovolný z jeho receptů lze bezpečně vzít a vařit.

Přesně tak!

To je to co dělám !!!

Děkuji, miláčci. Pleasantoooo!