Tsvetaevsky jablečný koláč

Tsvetaevsky jablečný koláč

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
TĚSTO:
Mouka (sklenice 240 ml)	1,5 lžíce.
Zakysaná smetana	0,5 lžíce.
Rozpuštěné a chlazené máslo	150 g
Hasená soda	0,5 lžičky
Cukr	3/4 čl.
Vejce	1 ks.
KRÉM:
Zakysaná smetana	1 polévková lžíce.
Vejce	1 ks.
Cukr	3/4 čl.
Mouka	3 lžíce. l.
Jablka	1 kg

Metoda vaření

• Těsto
• Mícháme všechno najednou, společně.
• Těsto bude měkké, a proto ho rukama rozdělíme do tvaru. Vyrábíme nízké strany.
• Když jsem připravoval náplň, rozhodl jsem se dát těsto do ledničky.
• Oloupejte jablka, nakrájejte je na tenké plátky.
• Krémová náplň
• Vložte vejce, cukr, 3 lžíce do zakysané smetany. lžíce mouky a lehce šlehejte do hladka.
• Jablka rovnoměrně položte na těsto, nalejte smetanu a pečte v troubě na 180-200 gr. min. 50 - 1 hod. Tvar Ø 22 cm.
• Koláč se nechal úplně vychladnout a až poté se krájel.

Poznámka

Autorem tohoto receptu je rodina Tsvetaev, Isha byla první, kdo jej představil na stránkách Cooka ...
Pečte koláč, nejlépe s Antonovkou, aroma bude úplně jiné.
Koláč má křupavý základ a náplň, která se právě roztaví v ústech.
Doporučuji všem, kteří to ještě nezkoušeli!

Dobrou chuť!

Zkoušel jsem takový dort (pouze recept byl od dobrého kuchaře) a doposud mi ty nejlepší dojmy zůstaly v paměti. Nejedl jsem chutnější koláč ... Dělá se to jednoduše. Velikost je velká! ALE to nemá vliv na rychlost absorpce! Mizí rychlostí světla! Nežije do ledničky! Chutné a horké a chlazené! Vzhled mého koláče není moc dobrý - upiekla jsem ho do pečícího papíru a trochu se na něj nalepil, kromě toho jsem nechápala, jak krájet jablka, a dala jsem ho strýci Bernerovi, aby je rozsekal na proužky ... Jablka byla čínská, v koláč je velmi chutný, ale můj manžel to zkusil a řekl, že nejsou moc ... Koláč je zušlechtil. Pečený v pomalém sporáku.





POSLEDNÍ KUS ...

Dort je skvělý! Před rokem jsem ukradl recept z Ishova vaření.
Ve formě o průměru 26 cm se podle mého názoru získá vysoký dort - potřebujete větší formu. Těsto, které jsem dostal, nebylo křupavé, ale písčitě jemné. Jablka - jakákoli, a pokud k nim přidáte hrst borůvek / brusinek / brusinek ... A jablka (podle mého názoru) je třeba dát „strýci Bernerovi“, aby je nakrájel na tenké plátky ... Tento dort jsem si zamiloval, až vychladl , z ledničky ... A je to opravdu hotovo!

To je nádherný dort!
Ale pro něj je řezání jablek velmi důležité. Jablka musí být nakrájena buď škrabkou nebo strouhačem na straně, kde se krájí na plátky. Čím tenčí, tím chutnější.
A znovu jsem zapomněl, že máslo je třeba rozpustit, a dal změkčené - těsto se ukázalo být jemnější.

Tento koláč mám také moc rád !!!
Dělám to s potěšením a také v pomalém sporáku přidávám brusinky a maliny k jablkům. Mám raději studené, ale je velmi obtížné je nejíst, když je ještě horké



a v kontextu

takže vooot, jak se ukázalo, se nazývá ten dort z čekací listiny, který mi zabránil začít s receptem na Kroshina a který jsem od minulého víkendu požádal, abych ho dobrovolně zopakoval podruhé. Opravdu, velmi chutné a rychlé. Snad jeden z mála receptů, ve kterém jsou ve mně zahrnuty téměř všechny kuchyňské spotřebiče, sám na sebe umírám - pekárna těsta, Hořák krájí tenké lístky, šlehá mixér. Zbývá jen dát vše do správného pořadí.
Jenom pravděpodobně recept trochu pozměním ... Miluji velmi křupavý základ, ale s tak šťavnatou náplní se nepeče správně, pokud není přeexponovaný v troubě ...nejprve budete muset pečit základ samostatně a přidat do náplně pudink nebo škrob. Uvidím, co z toho bude))
Ach, skoro jsem zapomněl - vzal jsem recept odtud, je to velmi výhodné pro ty, kteří ho dělají poprvé, existuje postupná příprava 🔗.

Pečené v troubě dnes, velmi chutné.
Multicooker mi řekněte, jak dlouho pečeli v multivarkě a jestli se rozpadne při vytažení.

Čas v karikatuře 65 a poté přidejte dalších 30 minut. Mám nějaký pergamen široký 38 cm, odřízl jsem větší kus a neřezal jsem okraje do kruhu, ale mírně ho zastrčil, abych volně zavřel víko, podle mého názoru je tento papír viditelný na mé fotografii (první). Pak jsem je neodřízl od těch uší a nevytrhl dort, nerozpadl se, ale přilepil se na papír podél okrajů, možná papír, i když na pečení, ale bez speciálního povlaku.
Mimochodem, první koláč, který mám, je chutný, teplý a studený. Rozdíl byl v tom, že jablka byla teplá měkká. a když jsou vychladlé, jsou tvrdší (ale neméně chutné, po chladu prostě chutnaly jinak. Opakuji, jablka jsou čínská, nemáme žádná další (a pokud je něco strašně drahé).

studená, podle mého názoru je chuť tohoto dortu bohatší a vyváženější ... takže teď říkám, že se nejedí teplý, náplň se bude šířit jako

Moje náplň se nerozšířila, když byla teplá, i když koláč vypadá velmi vlhce. Možná to záleží na zakysané smetaně, je to tak odlišné ...

Lahodný koláč. Těsto i náplň jsou vynikající! Do těsta muselo být přidáno jen více mouky, asi 2,5 místo 1,5. I když byla zakysaná smetana hustá.

[GruSha]

GruSha, díky za recept!

Moje úzkost má velmi ráda.

Manžel nevěřil, že se tam něco rozšíří, řekl, že nepůjde spát, dokud to nezkouší

Lahodný koláč. Těsto i náplň jsou vynikající! Do těsta muselo být přidáno jen více mouky, asi 2,5 místo 1,5. I když byla zakysaná smetana hustá.

A přidal jsem více mouky, také asi 2,5 sklenice.

Posypaná jablka se skořicí a na vrch nalita smetanou.

Velmi chutné a hodně, moc děkuji autorovi!

Všechno šťastné! Dívky, včera jsem upiekla jablečný koláč Tsvetaevsky, všechno bylo podle receptu, ale z nějakého důvodu se moje základna (těsto) ukázala jako „mokrá“, jako by nebyla upečená, i když stála 45 minut v troubě, pak jsem vypnul teplotu a dalších 10 minut jsem ji nevyndal. A tak jsem chtěl rodinu nakrmit lahodným koláčem!

Náplň je pro vás pravděpodobně příliš šťavnatá. Nastrouhal jsem na Bernera jablka a zakysaná smetana na zalévání byla hustá a přesto jsem ji držel v troubě déle než hodinu a pak jsem asi hodinu stál ve vypnutém stavu. Ukázalo se dobře upečené, ale vrstva těsta pod náplní zůstala vlhká.

Také jsem na Bernera velkými proužky třel jablka. A zakysaná smetana byla řídká ...
Děkuji, příště se to pokusím udržet v troubě trochu déle, koláč je opravdu lahodný!

Andrea, zkus krájet na tenké plátky jako hranolky ...

Tak jsem to upiekla!
Také jsem musel přidat těsto do mouky, příště si myslím, že musíte vzít méně oleje. Test na 28cm tvar se ukázal být docela hodně.
Tento dort chutná velmi jemně

[l]

Koláč je velmi chutný .. i když jsem těsto nedělal s tolika cukrem (3/4 lžíce l Odložil jsem to, zpočátku jsem se mýlil, pak jsem toho nelitoval !!!), zdálo se mi to tak optimální, nelítostné ... ale to je samozřejmě věc vkusu.

[Grusha]

GrushaGulenka, děkuji za recept! Pečil jsem to dnes v multivarkě, neodstoupil jsem od receptu, tady je výsledek:

Pečení - 65 minut + dalších 20 minut (volitelně). Ochladilo se v množství s otevřeným víkem po dobu tří hodin, poté bylo odstraněno.

Říkám hned, není tam žádná fotka - jedli to)) Ne fotka, ale koláč)) Troufám si nabídnout možnost pro ty, kteří milují suchý základ a mírně šťavnatou náplň. Nejvíc ze všeho se mi líbilo namazat základnu těsta nepřilnavou směsí (ve stejných objemech sádlo-rostlinný olej-mouka) a přidal jsem do náplně Oetkerův vanilkový pudink. Ukázalo se to skvěle.Je pravda, že jsem byl také sofistikovanější s schopnostmi trouby ... Nejvíc se mi líbil režim Pizza (spodní ohřev s konvekcí).

Dnes pečené s přídavkem třešní. Ale zapomněl jsem dát do těsta máslo. Vložil jsem máslo do mikrovlnky a našel jsem ho, když byl celý koláč sežrán. Ukázalo se, že bez oleje to není o nic horší.

A pomocí tohoto receptu jsem již připravil jablečný koláč.
Dnes jsem našel v koších pětiminutovou třešničku.
Zde je výsledek.
Také jsem snížil olej na 120 g a zakysanou smetanu asi na polovinu - v těstíčku a ve smetaně.
Máte krásný cukrový křup.

Tady jsem s potvrzením, že jablečný koláč Tsvetaevsky není jen chutný, je také velmi chutný !!!

Dnes jsem byl poctěn tímto koláčem. Plánoval jsem od zimy. Ukázalo se to velmi chutné a opravdu jednoduché. Moje pozorování. Množství mouky od 1,5 do 2,5 šálků se může měnit v závislosti na šťavnatosti jablek nebo jiné náplně (myslím, že u švestek a meruněk by to mělo být také dobré) Čím šťavnatější je náplň, tím více mouky.

lahodný koláč, jednoduchý

Pro jistotu udělejte 60 + 30 minut v karikatuře, včera jsem to opakoval s jablky + hruškami. Lahodné.

Čerstvě z trouby, ještě jste to neochutnali - horké.
O chuti trochu později, když to zkusíme.

Do noci zůstala polovina koláče - no, velmi chutné.
Jen výplň pro mě nestačí.

Skvělý dort! Díky za recept!
Charlotty jsou nyní pravděpodobně navždy zapomenuty

Rodiče nás naplnili jablky !!! Nyní existuje VKUSNYATINA, kterou moji muži mohou velmi často jíst! Díky za recept!
Tady je naše monstrum (zavěsil jsem ho sklenicí o objemu 330 ml - všiml jsem si toho pozdě).

A já jsem dnes upiekla tento dort! Pouze v multivarku. Ukázalo se tedy, že s lehkým vrcholem. Dcérina horní výplň měla ráda více koláčů. Zeptá se, zda lze náplň péct samostatně. A její manžel, který předtím rezignovaně spolkl charlotty, to s radostí snědl. Díky za recept!

Pečil jsem koláč už dlouho (určitě 3 roky).
Jako náplň byla použita jablka, třešně a dokonce i broskve.
Během této doby si všimli jedné věci - plniva bobulového ovoce musí být kyselá, jinak se ukáže jako sladká.
Vždy dávám méně cukru.

Zajímavé je, že se někdo pokusil upéct tento hruškový koláč.
Možná byste pak neměli dávat cukr do náplně, nebo dávat dost?

Upiekla jsem napůl hrušky, napůl jablka.
směs Divine, taková směs vůní. Hruška ani jablko nebyly poraženy.
Ale recept nezměnila.

[alyona]

Zajímavé je, že se někdo pokusil upéct tento hruškový koláč.
Možná byste pak neměli dávat cukr do náplně, nebo dávat dost?

alyona
Tsvetaevsky koláč může být pečený s jakýmikoli ovocnými bobulemi (nebo jejich směsí), já jsem pečil s hruškami, dopadlo to o nic horší než s jablky a vždy stejně snížím množství cukru (rodina nemá ráda sladké koláče) ...

Moc děkuji za recept !!!! Koláč odletěl s ranou, zacházel s kamarádkou, takže běžela ke mně na recept, koláč okamžitě odletěl, neměl čas ani vyfotografovat takovou krásu
Ještě jednou děkuji

Pečeme tento koláč už dlouho, místo jablek se ukazuje jako velmi chutné použít borůvky nebo borůvky na polovinu s brusinkami, peču také s třešněmi a jahodami. Doporučit!! Lahodné.

Vezmu jednu a půl normy krému na 26cm formu.

Nyní je to v troubě ... Trvalo to mnohem více mouky než v receptu, na tom množství se těsto ukázalo jako hustá zakysaná smetana, jen asi 2,5 sklenice válcované do buchty, teď se obávám ... Forta vzala 30 cm, těsto je docela leželo to tam a ne málo a moc ... Počkej, pane ...
........................ ...........

Tady se stalo ... Vkuuuuusno!

Byly tam jablka z kompotu a já jsem se rozhodl rozbít recept, udělat těsto, potřít ho silikonovou stěrkou na karikaturní misce, nic nemazat. Hodil jsem tam kompotovaná jablka ve formě plátků, nakrájených na polovinu. 60 + 30 minut = koláč. Chlazení po dobu půl hodiny s otevřeným víkem, chutné. Ani se nerozpadl. A co si myslíš ty? Pořád to chci udělat podle pravidel receptu ... Eh, kdy je sklizeň jablek ...

[TADY]

Byla tam jablka z kompotu a já jsem se rozhodl recept porušit
A co si myslíš ty? Pořád to chci udělat podle pravidel receptu ...

A kde je fotka výsledku receptu bez pravidel? Otázka není nečinná, mám jablka, polotovary srolované do sklenic od toho roku, musí se prodat.
Recept TADY.

Dnes jsme si také pochutnali na tomto dortu! Mnohokrát děkuji za recept. Zatímco se vůně pekla, bylo to úžasné. Chtěl jsem se na noc nenaplnit, ale nemohl jsem odolat. velice se mi to líbilo

A já se chlubím. Pečeno již dvakrát, oba - super! Jediná věc je, že jsem musel do těsta přidat 6 polévkových lžiček. lžíce mouky, protože ani po lednici to nechtělo být rozloženo do tvaru a formy po stranách. Do jablek jsem přidal několik zmrazených třešní - no, velmi chutné a voňavé! Skláním se autorovi! Doporučil bych koláč všem!

Tady jsou moje výtvory.
Toto je debut:


A toto je druhá, asi o týden později:

Troufám si navrhnout možnost pro ty, kteří milují suchý základ a středně šťavnatou náplň. Nejvíc ze všeho se mi líbilo namazat testovací základnu nepřilnavou směsí (ve stejných objemech sádlo-rostlinný olej-mouka) a přidal jsem do náplně Oetkerův vanilkový pudink.

Také se mi tento dort opravdu líbil a rád bych vyzkoušel možnost, jako je ta vaše. Kolik gramů škrobu byste měli dát na místo pudinku?

__________

Podle mého uvážení 2st. Škrob a vanilka ve smetaně, nechám to stát asi 15 minut. Ukázalo se to pro mě mnohem hustší a chutnější!

Včera jsem tento dort upiekla poprvé, jen jsem do těsta nedala vejce. Viděl jsem tento recept na jiných kulinářských webech, v receptu je těsto bez vejce.
Znovu upeču lahodný koláč.

[Zázrak777]

Oh, něco uniklo otázce. Ale lepší pozdě než nikdy))

Nyní popráším základnu těsta škrobem přes sítko (asi 1 mm silné), na něj - jablka, nahoře opět sněhová koule škrobu a už nahoře - nalití.

Pokud pudink není po ruce, pak Zázrak777 práva - 1-2 lžíce. l. škrob je dost

a tady je můj "Tsvetaevsky" dex


pečivo 45 + 45

Dort je opravdu úžasný! Dívky, řekněte mi, zkusil někdo vařit s broskvemi?

[Vladislava]

Vladislava , Udělal jsem .
Lahodné s broskvemi.
Snažím se přidat trochu třešní do náplně, do jakéhokoli ovoce, i když to dělám s jablky. Do náplně přidávám také pomerančovou kůru.
Už čekáme, až jahody upečou tento koláč s jahodami.

[Vladislava]

Vladislava , Udělal jsem .
Lahodné s broskvemi.
Snažím se přidat trochu třešní do náplně, do jakéhokoli ovoce, i když to dělám s jablky. Do náplně přidávám také pomerančovou kůru.
Už čekáme, až jahody upečou tento koláč s jahodami.

Qween , ale souhlasím, to jsou už jiné koláče