Tsvetaevsky jablečný koláč

Úžasný koláč, potvrzuji
Nemohl jsem uvěřit, že do jablka se vejde kilogram jablek, ale všechno bylo perfektně umístěné a upečené.
Dal jsem trochu víc mouky, těsto se mi lepilo na ruce. Nalila brusinky na jablka

[Elena]

Elena, jablka s brusinkami - velmi chutné !!!

[GruSha]

GruSha, Gulsin, no, velmi chutný dort. Díky za recept!

[Nataliya]

Nataliya, ano, dort je vynikající !!!

Ahoj.
Udělal jsem všechno podle receptu, ale z nějakého důvodu koláč spadl během chlazení.
Upřímně řečeno, nemohl jsem přijít na vaše brýle (nebylo tam žádné fazetové sklo) a přidal jsem sám počet přísad.

Pekařská mouka (makfa) dala 200 g, zakysaná smetana 20% do těsta 150 g a 300 g do náplně. Místo jedlé sody dejte 1 čajovou lžičku prášku do pečiva.

Pečené v elektrické troubě na 200 stupňů po dobu 60 minut.
Poté vypnul troubu a nechal ji v troubě 60 minut vychladnout.
Je pravda, že si všiml, že i když vypnul kamna, stále vedl horký vzduch ven, zjevně se ochladil a uvnitř bylo cítit proudy horkého vzduchu.

Obecně platí, že vstal super, perfektně se upékal a vypadal toastovaný přímo na oko potěšený.
Poté, co byl v peci 2 hodiny (hodina se chystala a hodina se ochladila), jsem ji vytáhl a položil na železný stojan, aby se ochladil.
Po 30 minutách jsem si všiml, že silně sestoupil, to znamená, že byl vtažen do nitra a úplně ošklivý.

Řekni mi, co jsem udělal špatně?

A také se velmi zeptám, kdo má váhy a fazetovanou sklenici - vážte ingredience napsané v tomto receptu a ze sklenic, prosím přeložte do gramů ...
Byl bych velmi vděčný.

Vypadá to, že jste to přehřáli / přeexponovali a krém musel být načechraný místo lehce, to znamená, že ho stačí vyhladit.
Koláč by neměl růst, ale jednoduše ho upečte a poté přirozeně ochlaďte, aby při krájení „neplával“.

A také se velmi ptám, kdo má váhu a fazetovanou sklenici - vážte ingredience napsané v tomto receptu a ze sklenic, prosím přeložte do gramů ...

Připojuji se k otázce, nikdo nepřekládal tento recept na gramy?

Konečně jsem se dostal k tomuto koláči) Peklo v princezně)) Soutěska je jednoduchá
Pokud počítáte v gramech, pak jsem vzal 300 gramů mouky + 100 gramů zakysané smetany + 2 lžíce. lžíce cukru do těsta. Ve smetaně - 200 g zakysané smetany. Nevážil jsem cukr (půl sklenice na oko)

[NatalyaKh]

NatalyaKh, moc děkuji za fotoreportáž !!!! Skvělý dort se ukázal

Pečil jsem podle receptu ze strany 3, z tohoto množství jsem dostal tři koláče se švestkou. Nakrájím švestku na polovinu a každou polovinu nakrájím na plátky. Mám formy o průměru 20 cm, tři jsou vloženy do trouby najednou. Řez o něco později, právě ho mám. Rozhodl jsem se podat zprávu, abych se dostal pryč od pokušení hltat horké)))

[Jeanne]

Řez o něco později, právě ho mám. Rozhodl jsem se podat zprávu, abych se dostal pryč od pokušení hltat horké)))

Jeanne, snědli to všechno stejně? To je to, co potřebujete, hezký!

[Gulsin]

Přidáno středa 19. října 2016 22:47

Gulsin, děkuji)) velmi chutné !!

[Jeanne]

Jeanne, Jsem velmi rád, že se mi dort líbil

Ahoj, dnes jsem ti upiekla dort, moc se mi líbil! Udělal jsem všechno podle receptu, jen místo krupice jsem přidal krupici. Pečený v Delonghi multi-těle po dobu 50 minut při 2 síle. Pokusím se fotku vystavit, pokud to vyjde, jsem stále začátečník.
Počítejte prosím v gramech, jinak tu nemáme brýle, protože v Sovětském svazu jsem je napočítal asi na 200 gramů, to není moc výhodné.

[Leyla]

Elegantní koláč Leyla
Používám sklenici od HP.

[Leula]

Leula, žádné brýle, existují i ​​šálky Rozdíl pouze 20 ml

[GruSha]

GruSha, přidejte (pro větší pohodlí, abyste nečetli komentáře), prosím, v receptu, v jaké formě by jablka měla být. Chápu, že existují tenké plátky.

[Valeria]

Valeria, říká recept - Oloupejte jablka, nakrájejte je na tenké plátky.

Díky, zmeškal jsem (zaměřeno na tabulku ingrediencí)

[GruSha]

GruSha, GulsinDíky za recept na dort! Lahodné!

[Victoria]

Victoriajaký krásný dort !!! Děkuji

[GruSha]

GruSha, pokud se zmíníte o „Tsvetaevsky Apple Pie“, který dala Isha, pak do těsta nejde cukr ani vejce.
Pouze máslo, zakysaná smetana, mouka a soda - právě v tomto složení se základ ukáže tak ušlechtilý ...

Doslovně cituji z jejího kuchařského příspěvku 1. srpna 2003.

Tsvetaevsky koláč s jablky.
.
Asi před 20 lety, ve městě Pushchino-on-Oka, byl velmi oblíbený jablečný koláč Antonovka, kterým, jak říkají, dívky Tsvetaev krmily své intelektuální hosty na začátku dvacátého století. Je to tak jednoduché, že i pro začínající kuchaře je to s Antonovkou snadné a tak chutné.
Těsto: ~ 1,5 šálku mouky
~ 0,5 šálku zakysané smetany
~ 150 g rozpuštěného másla
1/2 čajové lžičky hasené jedlé sody
Krém. Lehce rozšlehejte 1 šálek zakysané smetany, 1 vejce, 1–1,5 šálku cukru a 2 lžíce mouky.
Oloupeme 1 kg jablek a škrabkou na brambory nakrájíme na tenké plátky. Vložte jablka do těsta vyhlazeného rukama v pánvi nebo tvaru. Těsto se ukáže být měkké a nelepivé, lze ho vyložit pouze rukama. Nalijte smetanu, pečte na středním ohni po dobu 50 minut.
Dobrou chuť.

[BlueOrange]

BlueOrange, oh, děkuji za vysvětlení a originální recept od Isha!

[Valeria 12]

Valeria 12, existuje mnoho receptů na tento dort, ale tato konkrétní možnost je zdrojem.
Jediným doplňkem, který je tak říkajíc, je roubík - smíchám skořici s cukrem a lehce popráším již svinuté těsto ve formě a pak vložím jablka ...

Milý Gulsine, jak se vám podařilo vtesnat vše, co je uvedeno ve vašem receptu, do 22 cm formy s LOW-REGULAR stranami? Mohu mít fotku procesu? A jak získáte dostatečně husté těsto? Mám goo.

[Tyetyort]

Tyetyort, pošlete těsto do ledničky - máslo tuhne a zhoustne.

Rita, díky!

Koláč způsobil rozkol v týmu: Líbilo se mi to a moje vnoučata, můj manžel - "není sladký"! V noci jsem musel upéct obyčejnou charlottu.





Pečené s Antonovkou v troubě. Těsto posypané škrobem - moje obvyklá akce s mokrou náplní. Děkuji autorovi! Nechtěl jsem snídat s ničím jiným - užil jsem si kousek koláče na čaj.

.

Také si přinesu dort do studia. Rozhodl jsem se zkusit, jaký to byl Tsvetaevsky koláč. Opravený cukr. výrazně snížil jak v těstě, tak v náplni a vzal 75 g oleje, protože jak zakysaná smetana, tak domácí máslo. Zajímavá chuť., Ale přesto mi jsou jablkové kvasnice bližší. Děkuji vám, že jste mě seznámili s tímto receptem

obr