Pohankový chléb (ještě jeden)

[Angela]

Miluji pohankový chléb! A také moje mazlíčci) nemají ani čas vyschnout, jsou okamžitě konzumováni)))
Angela, díky za recept! Upekl jsem poloviční rychlost, naposledy se ukázalo, že je to obrovský bochník))

[Sauza]

Sauza, máte velmi dobrý chléb. Výborně. Dodržíte slovo!

minule se ukázalo, že je to obrovský bochník))

Rozložení je tedy ve dvou.
Děkuji za tak úžasnou zprávu)

Angela !! lahodný chléb jako vždy, děkuji !!

[Zaškrtnutí,]

Zaškrtnutí, je nádherný jako vždy. Jsem velmi rád, že se ve vaší rodině usadil chléb)

[Galina S.]

Galina S.a nikdy se neunavuji obdivovat. Moje oblíbená je forma. Prostě BRAVO!

Angelo! Nikdy se neunavuji děkovat vám !!!

[Zaškrtnutí,]

Zaškrtnutí, a nikdy se neunavuji obdivovat tvůj výkon. Dík. Jsem velmi rád, že tento chléb je váš.

[Angela]

Angela„Tento chléb pravidelně peču s několika změnami (staré těsto místo kynutého těsta, mimochodem s vaším) a nyní jsem udělal nedobrovolný objev. Rychle se podělím.

Peču v pekárně, mám Panasonic 2501 s předběžnou autolýzou. To znamená, že hněteme pizzu na programu, dokud se nespojí všechny ingredience (kromě soli, oleje, droždí a starého těsta) a spustím hlavní program. Hlavní program obvykle začíná 30 minut po spuštění, ale v létě, když je horko, už za hodinu !!! Po 1 hodině autolýzy je tedy aroma pohanky v chlebu mnohem výraznější !!! Bylo to pro mě příjemné a překvapivé zjištění.

Ještě jednou děkuji za recept

[Svetik,]

Svetik, rád, že recept uvízl.

ale v létě, když je horko, už za hodinu !!!

Velmi zajímavé. Všechny procesy probíhají v létě rychleji, ale zde se také protahují?

aroma pohanky v chlebu je mnohem výraznější

Vidíš, jak to je?

Velmi zajímavé. Všechny procesy probíhají v létě rychleji, ale zde se také protahují?

Moc to nesouvisí s chlebem, ale vysvětlím to - tato hodina (v létě) v programu Panas se nazývá odpočinek, to znamená, že přísady vložené do pekárny prostě leží nehybně (kapalina nahoře). Ukázalo se, že leží déle bez pohybu a pečení hnětení, fermentace a pečení se v létě sníží o 30 minut ...

A chléb, ano, lahodný, také zdravý.

Pak samozřejmě. Pochopil jsem to jinak.

Angela, děkuji za tvůj recept na pohankový chléb! Chuť je úžasná! Možná se to pro mě ukázalo ne tak krásné, ale chutné! Jen se učím péct chléb a tento chléb je můj čtvrtý v řadě.

[Natálie]

Natálie, Budu rád, když vše vyjde. Je dobré, že mi chléb chutnal. Pečte pro sebe a své blízké, prosím!

Mám chleba.

[Natálie]

Natálie, skvělý!