Karamelová dýňová omáčka

Karamelová dýňová omáčka

Kategorie: Kulinářské recepty

Složení
krystalový cukr	1 šálek
máslo	60 g
krém (15-35%)	2/3 šálku
dýňové pyré	1/3 šálku
dýňová směs koření	1/2 lžičky
vanilkový extrakt	1 lžička
________________________ __
pohár	240 ml

Metoda vaření

• Nalijte cukr do hrnce s těžkým dnem (neměl by být nízký) a umístěte na mírný oheň.
• Po chvíli se cukr začne tavit a získává zlatou barvu.
• Jakmile je cukr zcela roztaven, přidejte máslo a rychle promíchejte.
• Pozor! Směs bude hodně vřít a bublat.
• Krém přidávejte postupně a za stálého míchání.
• Dosáhněte hladké konzistence a vypněte oheň.
• Nyní přidejte dýňové pyré, koření a vanilkový extrakt a dobře promíchejte.
• Nalijte karamel do sklenice, nechte ji vychladnout a dát do chladničky. Tam to může být uloženo po dobu 2 týdnů.
• Po ochlazení karamel trochu změní barvu a velmi ztuhne. Aby se znovu stala tekutinou, stačí ji trochu zahřát.
• 
• 

Poznámka

Tento karamel jsem vyrobil pro dýňové mini tvarohové koláče.
Můžete jej také použít jako vrstvu do pečiva nebo zalít zmrzlinou.

Podobné recepty

Frankfurtská zelená omáčka (Gruene Sаuse) (Lerele)

Smetanová omáčka s koprem (Strašák)

Brusinková omáčka pro novoročního králíka (Správce)

Zajímavé vyzkoušet. Cítíš dýni?

Tento karamel jsem vyrobil pro dýňové mini tvarohové koláče.

Toto je vynikající doplněk

[irza,]

Cítíš dýni?

irza, Řekl bych, že je nenápadně uhádnut a dává další hloubku. Omáčka je velmi jemná, velmi chutná, krémově karamelová.

[Prosha]

Prosha,

[Galina]

Galina„Dnes jsem udělal takovou omáčku, zdá se mi silnější: girl_pardon: out. Možná je dýně více vařená, na fotografii už trochu zesílila. Dýně je cítit, přidal jsem trochu chuti. Takže o chuti ještě neřeknu. Líbilo se mi to doma, s dýní a kůrou!
Vyrobil jsem různé. Zaškrtnutí, chtěl jsem se zeptat, možná bylo nutné se trochu zahřát dýní?

[Oksana]

Oksana, Děkuji za fotku! Pěkná omáčka se ukázala.

Dýně je cítit, přidal jsem trochu chuti.

Přidali jste dýňové koření?

složení koření dýňový koláč
1 polévková lžíce. l. mletá skořice
1 lžička mletý zázvor
1/2 lžičky mletý muškátový oříšek
1/2 lžičky mleté ​​hřebíček
1/2 lžičky mleté ​​nové koření
1/4 lžičky kardamon
1/4 lžičky muškátový oříšek
skladujte v těsně uzavřené nádobě, přidejte podle potřeby

chtěl se zeptat, možná bylo nutné se trochu zahřát dýní?

Neohřál jsem to, ale proč? Není to pro dlouhodobé skladování. Pokud chcete, můžete jej zahřát.

Nechápu, jaké koření potřebujete? Seděl jsem a přemýšlel: girl_pardon: a pro případ, že bych dal muškátový oříšek a skořici - myslím, že jsem použil takový set na dýni! Sám jsem to nezkoušel, ale trochu jsem to zmrazil, pak to zkusím! Hlavní věc je, že můj sladký zub by měl jíst: girl_pardon: a jak chytře jsem připojil dýni! A pak mraznička brzy praskne. Po dlouhou dobu recept ležel v záložkách, největší výtěžek smetany, pravděpodobně i jablečné. Nedávno jsem strávil všechny karamelové krémy a co si myslíte o všem spolykatSnědl! Děkuji ještě jednou! Těší mě hustota! Nyní vezmu karamelovou polevu!

Přidáno pondělí 4. dubna 2016 19:20

Nejí můj zázvor, hřeben je mýdlo a já nejím karafiát, ale musím to zkusit v kytici !!!! Mám dvě porce