Zakysaná smetanová omáčka s koprem

Zakysaná smetanová omáčka s koprem

Kategorie: Omáčky

Složení
zakysaná smetana 20%	200 gramů
balzámový ocet	2 lžičky
česnek	3-4 hřebíček
zrnitá hořčice	1 lžička
kopr	malý svazek
sůl

Metoda vaření

• Může se jíst odděleně od celého jídla. Může to být hlavní jídlo a jediné))). Jím to lžícemi téměř se vším. Protože je to pro mě chutné, jo. Hodí se zvláště k vařeným bramborům, pečené nebo grilované zelenině, masovým kuličkám, zelím, dolmě (stejně jako dušené ovoce, koláče, zmrzlina, gee-gee)))). Pokusím se vylepšit fotografii v přirozeném světle. A teď, co je, neobviňuj mě, pzhalsta.
• Jemně nasekejte kopr do zakysané smetany, nalijte balzamikový ocet, přidejte hořčici, protáhněte česnek lisem, podle chuti osolte. A to je vše.
• Balzámový skus. Už jsem někde četl přednášku na toto téma, ale opět to nebude zkrátka zbytečné. Tento ocet je velmi specifický. Neměli byste se snažit jej nahradit běžným. Raději žádné nepřidávejte, jinak se zkazíte a uděláte z omáčky hroznou kyselost. Ocot Balsamic Modena má výraznou sladkokyselou chuť, takže omáčky a saláty s ním budou mít nasládlou chuť. Tato zakysaná smetanová omáčka také získá sladkokyselou chuť. Barva balsamico di modena (konkrétně Modena je rodištěm tohoto italského mistrovského díla) je téměř černá. Ano, ne prakticky, ale černé. Zralý ocet (obvykle používám 6 let starý) je hustý a teče jako sirup, ne jako voda. Je to drahé, ale trvá to dlouho. U zelených salátů je to obecně nesrovnatelné.
• 

Podobné recepty

Brusinková omáčka pro novoročního králíka (Správce)

Bramborová omáčka na ryby (Gaša)

Jahodová omáčka na ryby a maso (ang-kay)

Díky za recept, určitě ho uvařím. Chtěl jsem si dlouho koupit balsamikový ocet, ale tady je jen důvod

Úžasná omáčka, dokonce i obrázek je vynikající. Nikdy by mě nenapadlo přidat balsamikový ocet do zakysané smetanové omáčky, ale ukázalo se, že jej lze nejen přidat, ale dokonce i potřebovat. Četl jsem, že balzamikový ocet je také přirozeným zvýrazňovačem chutí. Například smažené lilky ve woku s balzamikovým octem jsou neuvěřitelně chutné a s touto omáčkou pravděpodobně ještě chutnější.

Do majonézy jsem jednou přidal domácí balsamico místo citronové šťávy a obyčejného octa - to je ono, teď místo klasické majonézy jíme takovou omáčku
Ukázalo se, že se přidává do zakysané smetany).

[Strašák]

Strašák - díky, skvělá omáčka
A která společnost je ocet? A pak jsem měl 3 druhy tmavého di modena balzámu (Iberica, Monini, Ponti) a nebudu říkat, že byly obzvláště silné nebo sladké

[Natasha]

Proto miluji recepty Chuchelky - je to jednoduchost a genialita! NatashaDíky za balsamický nápad! Určitě to zkusím.

[Strašák]

Strašák - díky, skvělá omáčka
A která společnost je ocet? A pak jsem měl 3 druhy tmavého di modena balzámu (Iberica, Monini, Ponti) a nebudu říkat, že byly obzvláště silné nebo sladké

Čím delší je expozice, tím silnější je. Miluji ostřílené. Také jsem si koupil 9, myslím.

Takhle:


Takový:


Tento:




Nejvíc se mi líbí to druhé a poslední.))

Ten, který na druhém obrázku přinesl z Itálie. Tam to stojí 10 eur (jeden z drahých). Tady - přesně 2krát dražší. Konzistence je jako pít přibližně jogurt.

Boom hledat
Alespoň budu vědět, proč je to mnohem dražší než obyčejný balsamico

Boom hledat
Alespoň budu vědět, proč je to mnohem dražší než obyčejný balsamico

A moje Monini je tlustá.

A moje Monini je tlustá.

Podívejte se na láhev pro stárnutí.

Ach, recept mi ​​skoro chyběl ... Vzal jsem to do záložek, určitě to zkusím. Zvláštní poděkování za informace o balzamikovém octě!

Dívky, poučte se, jaký druh zrnité hořčice? Nikdy jsem neviděl a nevěnoval pozornost. Jsou to zrna chtoli, pokud ano, měli byste je brousit?

Dívky, poučte se, jaký druh zrnité hořčice? Nikdy jsem neviděl a nevěnoval pozornost. Jsou to zrna chtoli, pokud ano, měli byste je brousit?

Jsou to zrna a nemusíte je brousit! ))) Může se také nazývat francouzsky. Podívejte se, že ve sklenici jsou rovná zrna.

Tuto omáčku jsem vyrobil dnes. Chtěl jsem to dát k masu, ale nikdy se nedožil masa! Ukázalo se, že je to zcela nezávislé a sooooo chutné jídlo! Děkuji Natasha!

Tuto omáčku jsem vyrobil dnes. Chtěl jsem to dát k masu, ale nikdy se nedožil masa! Ukázalo se, že je to zcela nezávislé a sooooo chutné jídlo! Děkuji Natasha!

A varoval jsem!)))

Našli jste balsamico? Nebo bez něj?

Omáčka je vynikající. Velmi dobrá je také ve zjednodušené verzi - bez balzamikového octa a obilné hořčice. Letos jsem na omáčku zapomněl, na zimu jsem obvykle nakládal kopr. Je to škoda, bylo by to velmi chutné.

A varoval jsem!)))

Našli jste balsamico? Nebo bez toho?

Nalezeno v metru. Na vašich obrázcích je to poslední, na stejném místě a hořčici, jako vaše první. Je pravda, že v jiných obchodech existuje taková hořčice, ale v jiných je balzamikový druh zcela tekutého (a levného), takže jsem si uvědomil, že to vůbec není stejné.
Ukázalo se to velmi chutné, určitě to zopakuji. Dík!

Nyní mám přesně stejný ocet a přesně stejnou hořčici))).

A levný balzamik může být normální, ale má jiné vlastnosti. Ve věku je jiný. Je to jako sýr: například ročník a mladý čedar nebo ročník a mladá gouda jsou prakticky dva různé sýry.

Je to jako sýr: například ročník a mladý čedar nebo ročník a mladá gouda jsou prakticky dva různé sýry.

Je mi trapné se zeptat ... co je to vintage sýr?

Je mi trapné se zeptat ... co je to vintage sýr?

To znamená, že dospělý, máme to na štítku a píšeme - Cheddar „dospělý“
Dnes jsem šel hledat adekvátní balsamico, není na výběr, je tu jen jeden jediný 9letý - opravdu tlustý, ale cena - drahá matka - 50 eur za manny láhev
A byl tam jeden šestiletý, ale není to příliš silné a cena je 40 eur ...

To znamená, že dospělý, máme to na štítku a píšeme - Cheddar „dospělý“

A to jsem nikdy neviděl ... Musím se podívat na metro, pravděpodobně tam bude.

[Balzamikový krém]

Můžete si vyrobit vlastní hustý krém z balsamikového octa. Kromě toho můžete upravit množství cukru od mírně sladkého po sladký. Neřekl bych, že ocet je velmi sladký na 100% cukru, protože ocet je sám o sobě kořeněný, prostě ho nebudete jíst. Ale jeho přidání všude, kam přijde vhod, se ukáže velmi cool
Sám vyrábím balzamikový krém (i když jsem ho několikrát viděl v prodeji), recept je zde Balzamikový krém

[Mazetti]

Takže jsem mu to neřekl - koupil jsem zřetelný ocet - nevím, kolik mu bylo let, vypadal jsem tak, že to nebyla úplně voda.
Volal Mazetti - jsou tam 2 listy, 3 listy a 4 listy, to je jen poslední na 4 listy a koupil jsem to, rozhodně není tlustý, ale o něco silnější než ostatní. Ukázalo se, že je to hora AAA Mnohem hezčí než obvyklý levný balsamico a je opravdu sladký, dovedu si představit, jak chutné budou 6,9leté děti

Takže pokud někdo nemá absolutně žádnou rybu, můžete si koupit toto:


A nakonec udělám tuto omáčku !!!

[Mazetti]

Volal Mazetti - jsou tam 2 listy, 3 listy a 4 listy, to je jen poslední na 4 listy a koupil jsem to, rozhodně není tlustý, ale o něco silnější než ostatní. Ukázalo se, že je to hora AAA Mnohem hezčí než obvyklý levný balsamico a je opravdu sladký, dovedu si představit, jak chutné budou 6,9leté děti

To je to, co jsem používal k výrobě balzamikového krému

A to jsem nikdy neviděl ...Musíme se podívat na metro, pravděpodobně tam bude.

Metro má jak ročník čedar (ve věku), tak gouda. Tříletá gouda s krystaly jako parmazán. Mám rád staré sýry. Gruyere i parmezán. Jsem obecně raw foodist))). Zralé sýry mají velmi koncentrovanou chuť a obvykle se nedají krájet tak řídce, jak jsme zvyklí. Rozpadají se. Vyzkoušejte tento sýr (vypil blok) s kávou. Mlčky sedět s knihou nebo dívat se z okna a užívat si. Vím, že to pochopíte a oceníte!))))

Můžu vám dát například štítek dobrého metrového vinobraní čedaru. Vědět, co hledat.

Děkuji, Natašo, určitě to ocením ... Teď si to mohu dovolit ... Jak to bylo dříve? Co se vám podařilo chytit, takže nakrmíte svou rodinu. To bylo, když to bylo, co shishi chytit. A v 90. letech, kdy se plat nevyplácel půl roku? Přináším dva jogurty jako velkou pochoutku, moje dívky křičí: "Hurá! Máma dostala plat!" Zase jsem však mimo téma ... Odpusť mi naléhavě!

To znamená, že dospělý, máme to na štítku a píšeme - Cheddar „dospělý“
Dnes jsem šel hledat adekvátní balsamico, není na výběr, je tu jen jeden jediný 9letý - opravdu tlustý, ale cena - drahá matka - 50 eur za manny láhev
A byl tam jeden šestiletý, ale není to příliš silné a cena je 40 eur ...

Ano, cena kousne. V Itálii jsem viděl 25 let stárnutí až 125 eur. A to je cena v Itálii. Ropucha uškrtená koupit))). A opravdu jsem to chtěl zkusit. Ale opravdu to trvá velmi dlouho. Ne všechny octy píší rok stárnutí, ale z hlediska ceny a konzistence je to obvykle pochopitelné.)))

Děkuji, Natašo, určitě to ocením ... Teď si to mohu dovolit ... Jak to bylo dříve? Co se vám podařilo chytit, takže nakrmíte svou rodinu. To bylo, když to bylo, co shishi chytit. A v 90. letech, kdy se plat nevyplácel půl roku? Přináším dva jogurty jako velkou pochoutku, moje dívky křičí: "Hurá! Máma dostala plat!" Zase jsem však mimo téma ... Odpusť mi naléhavě!

Naopak, jste velmi na téma. Protože náš současný labužník je právě proto, že je tak příjemný, že je s čím porovnávat. A jak víte, všechno je známo ve srovnání. Pamatuji si to všechno a předávám to sám sobě. Moje matka se poté pustila do malého podniku, protože v továrně přestali platit a zbývalo jen dát zuby na polici. A teď jsem neuvěřitelně šťastná, že si může dovolit nějaké lahůdky, potěšení, výlety.

[Strašák]

Strašák, Zapomněl jsem se odhlásit - omáčka se ukázala být vynikající, ale podruhé
Poprvé jsem vzal špatnou zakysanou smetanu (15%) a špatnou hořčici (drcená zrna v běžné hořčici) a moje ruka se třásla a nalila příliš mnoho balzámu. Samozřejmě jsem to snědl od hladu, ale ne to ah - velmi kyselé, velmi hořčičné, zkrátka - uuuhh

Podruhé: zakysaná smetana 20% - běloruský trumf, nejelegantnější hořčice - služka ve Francii plus malá akácie Miláček vyrovnat kyselinu. Ukázalo se to úžasné! Teď dokonce sedím s květákem - Odletět !!!!!!
Ještě jednou děkuji!

[Strašák]

Strašák, Zapomněl jsem se odhlásit - omáčka se ukázala být vynikající, ale podruhé
Poprvé jsem vzal špatnou zakysanou smetanu (15%) a špatnou hořčici (drcená zrna v běžné hořčici) a moje ruka se třásla a nalila příliš mnoho balzámu. Samozřejmě jsem to snědl od hladu, ale ne to ah - velmi kyselé, velmi hořčičné, zkrátka - uuuhh

Podruhé: zakysaná smetana 20% - běloruský trumf, nejelegantnější hořčice - služka ve Francii plus malá akácie Miláček vyrovnat kyselinu. Ukázalo se to úžasné! Teď dokonce sedím s květákem - Odletět !!!!!!
Ještě jednou děkuji!

Je úžasné, že jste se rozhodli podruhé. Obvykle se to stane, jako byste něco poprvé pokazili a vaše ruce už neležely ...

Kusna vám, že? Vyzkoušejte to s bramborem! Mimochodem, s květákem, hodně v předmětu. Respektuje česnek jako přísadu a kopr ...

Nataša, pokud je to možné, rozložte štítky se sýry, jinak mi velkým tahem přinesou starý Amsterdam.A pokud je v metru dobrý sýr, nemusíte se nikoho ptát!

Nataša, pokud je to možné, rozložte štítky se sýry, jinak mi velkým tahem přinesou starý Amsterdam. A pokud je v metru dobrý sýr, nemusíte se nikoho ptát!

V:

https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9932.2380

Natasha, děkuji, všechno jsem si prohlédla, určitě si to koupím, až půjdu na metro. Také opravdu miluji stárnoucí sýry, pokud vám opravdu chutnají, pak z dobré kvality !!

Omáčka je jen bomba, určitě to udělám. Nyní v ledničce jsou kuřecí prsa vařená na grilovacím plynovém sporáku, takže si myslím, co mi chybí, ale tato nádherná omáčka! I kdybych šla k manželovi na večeři, namíchám omáčku, tak to zkusme!

Omáčka je jen bomba, určitě to udělám. Nyní v ledničce jsou kuřecí prsa vařená na grilovacím plynovém sporáku, takže si myslím, co mi chybí, ale tato nádherná omáčka! I kdybych šla k manželovi na večeři, namíchám omáčku, tak to zkusme!

Počkám!

Zpráva: Dokázal jsem to. Omáčka se mi líbila, jedli ji se studeným kuřetem. Ale podle mého názoru jsem česnek přehnal, příště slibuji zlepšení. : rose: Natasha, moc děkuji

I já, se zprávou, omáčka je chutná a vyvážená, jedli také s kuřecím masem, ale bude tam také nyamka na maso a zeleninu

Nataša udělala omáčku (i když jsem měl farmářskou zakysanou smetanu, tukovou a hustou), upékal vepřové. Maso jsem nakrájel na tenko a na omáčku to bylo velmi chutné, i když později jsme snědli omáčku bez masa. Neobvyklé a velmi, velmi chutné. Teď to budu dělat často. Díky za recept

Vepřové maso nemohlo být vůbec upečené, a tak by se dalo jíst!

To je rozhodně Natasha, můžete nejprve ochutnat omáčku. A zítra už podáváme s vepřovým masem. Jak řekl můj manžel - je čas ukončit vaše návštěvy fóra v pekárně chleba, nebo alespoň omezit návštěvy včas (a syn tiše vložil slovo - zamkněte kuchyň), jinak brzy nepůjdeme dveřmi! Ještě jednou děkuji

To je rozhodně Natasha, můžete nejprve ochutnat omáčku. A zítra už podáváme s vepřovým masem. Jak řekl můj manžel, je čas ukončit vaše návštěvy fóra v pekárně chleba, nebo alespoň omezit návštěvy v čase (a syn tiše vložil slovo zamknout kuchyň), jinak brzy nepůjdeme dveřmi! Ještě jednou děkuji

Takže můžete rozšířit dveře!
A teď omáčku dělám často a jím ji jen tak. Proč potřebuje vepřové maso atd. Není třeba produkt kazit zbytečnými přísadami!
Děkuji, Natasha!

Natasha, děkuji za recept na takovou mňamku! Zde je návod, jak jsem si to hned přečetl, chtěl jsem. A zatímco jsem na kopr běžel balsamico, ztratil jsem recept Celé tvé autorské téma, které jsem prohlédl, ne. No, napadlo mě podívat se na profil! Lahodná omáčka, ještě jednou díky

Podívejte se, jak hbitý! Vyběhl jsem a bam-bam ... ztratil jsem recept)))

Mimochodem, často se to stává i se mnou. Pak hledám naprosto obludné fráze. Ale obvykle to pomůže))).

Díky za recept, teď ho často používám místo majonézy, ale líbí se mi to více bez kopru (vůbec nemám rád kopr)))

Díky za recept, teď ho často používám místo majonézy, ale líbí se mi to více bez kopru (vůbec nemám rád kopr)))

Kdysi jsme jedli bez balzamiku a hořčice (v sovětských dobách, kde je získat?). Máma dala česnek a kopr do zakysané smetany. Byla to plněná zelná omáčka. Ohromující. Pak jsme to komplikovali))). Ale abych byl upřímný, vždy je to s koprem. Pokud vám ale tato vonná bylina nějak moc nejde - majitel je pán: vyřadíme ji ze seznamu ingrediencí. Tato omáčka je jednoduchá (moje máma vždy říká něco jednoduchého o něčem jednoduchém „jako zbabělci za dvacet rublů!“))) A trpí jakýmikoli změnami. Miluji kopr. Některé koprové sendviče za něco stojí)) (někde jsem je rozložil).

Ach, také zbožňuji kopr, budete muset vyzkoušet, jen období čerstvého kopru)) měl by se koupit pouze balzamikový ocet.

je třeba koupit pouze balzámový ocet.

Nebo bez octa, stačí udělat zelené máslo (máslo) s koprem, česnekem a petrželkou - to vše na chleba. Je pravda (omlouvám se), toto už není omáčka.

[natushka]

natushka,

Ano, to je úplně jiný příběh)) ...

Vždy jsem připravoval omáčku, ale bez balsamiku, a pak jsem nějak přidal, ukázalo se, že tato konkrétní ingredience chybí (podle mého vkusu se vždy zdálo, že tu něco jasně žádá, nezkoušel jsem hořčici, zítra půjdu záměrně) mám ocet není drahé, ale i pro naši vesnici je drahé. Když jsem požádal o balzamikový ocet ne za 50 rublů, ale za téměř 200, žena očí prodavačky šla po čelo.
A včera jsem se podíval na mascarpone pro tiramisu, abych byl upřímný, nejsem připraven na takové ceny ... 120-150 rublů - 100 gramů .. Povzdechl jsem si a uvědomil si, že brzy nebudu dělat tiramisu ..)))