Kimchi jchige (vegetariánská možnost)

Kimchi jchige (vegetariánská možnost)

Kategorie: První jídlo

Kuchyně: korejština

Složení
Polévkový vývar
Voda	4 lžíce.
Ředkev	50 g
Cibule	1 PC.
Mořská řasa	10-20 g
Ostatní komponenty
Čínské zelí kimchi	150-200 g
Tofu	100 g
Česnek	2-3 zuby.
Mletá červená paprika	1/2 lžičky
Mletý černý pepř	1/8 lžičky
Zelené cibule	10 g
Mletý zázvor	1/4 lžičky
sezamový olej	1 polévková lžíce. l.
Sůl	chuť
Volitelné: maso nebo mořské plody	150 g

Metoda vaření

• Kimchi jchige je hustá polévka vyrobená z dobře nasoleného kimchi (můžete také použít vepřové, hovězí nebo mořské plody). Tato polévka je považována za jedno z nejoblíbenějších korejských jídel.
• Udělal jsem vegetariánskou verzi kimchi jchige.
• Na sporák postavte hrnec vody.
• U vývaru nakrájejte umytou a oloupanou ředkvičku a cibuli na dostatečně velké kousky. Recept říká jednoduše: ředkev, takže si myslím, že si můžete vzít jakoukoli. Měl jsem krásný a barevný.
• 
• Vložte nakrájenou zeleninu do hrnce a přiveďte k varu na vysokou teplotu. Poté přepněte na střední teplotu a vařte 20 minut, přidejte mořské řasy, vypněte kamna a nechte 5 minut lúhovat.
• Měl jsem dva druhy sušených mořských řas. Přidal jsem obojí.
• 
• Po vyluhování vývaru se doporučuje jej precedit přes cedník a použít vývar bez zeleniny a mořských řas. Jelikož máme rádi zeleninu, a ještě více, nefiltroval jsem vývar a vařil dále s cibulí, mořskými řasami a ředkvičkami (což jsem vůbec nelitoval, ředkvička v polévce byla velmi zajímavá a správná).
• Nakrájejte kimchi na kousky.
• 
• V hrnci zahřejte sezamový olej, přidejte kimchi a na středním ohni několik minut restujte. Pokud připravujete polévku z masa nebo mořských plodů, pak se v této fázi přidá nasekané maso nebo mořské plody do kimči a smaží se spolu asi 5 minut.
• 
• Nalijte vývar do smaženého kimchi (nebo kimchi s masem), přidejte mletou červenou papriku, přiveďte k varu na vysokou teplotu, přepněte na střední teplotu a vařte 30 minut, pokud je přítomno maso, nebo 5-10 minut, jako v mé verzi.
• Přidejte do polévky nakrájené tofu, nasekaný česnek, nakrájenou zelenou cibuli, černý pepř, zázvor a dochuťte solí. Přiveďte k varu a vypněte sporák.
• 
• Nechejte několik minut vyluhovat a můžete začít ochutnávat!
• Dobrou chuť!
• 
• 
• 

Miska je určena pro

2-3 porce

Čas na vaření:

1 hodina

Poznámka

Jak jsem již řekl, po cestě do Koreje jsme se zamilovali do úžasné korejské kuchyně a pohostinných, přátelských a vstřícných lidí. Od té doby si na našem rodinném stole našly pevné místo korejská jídla.
Dnes vás zve vyzkoušet jednu z nejoblíbenějších polévek korejské kuchyně a také jednu z našich oblíbených polévek. Pohodlně jej lze připravit v několika verzích jak pro vegetariány, tak pro pojídače masa. Pokaždé, když dostanete novou chuť! Jedna věc je ale vždy pikantní a hřejivá polévka!
Je všestranný, uspokojivý a velmi chutný Je připraven rychle a vždy nás potěší svou chutí!
V chladném počasí je tato polévka velmi důležitá a nenechá vás zmrznout!

[Lenochka]

A opět neuvěřitelně lahodná polévka a nádherná fotka! Chuť k probuzení takovou krásu! Vložím to do záložek, určitě to uvařím (mráz, jsme teplomilní, abychom se zahřáli tak akorát). Zbožňuji mořské řasy, klíčky také (ačkoli je kromě mě nikdo nejí, ale neurážím se), taky budu milovat kimchi (tak budu vařit a zkoušet) a ... už nejsou žádná slova, Lenochka, pouze výrazy obličeje a gesta jen emoce. Moc vám za to děkuji mentální antidepresivum skvělý zdravý recept na lahodnou zahřívací vegetariánskou polévku!
A za podrobný popis - zvláštní poděkování!

[V dobré víře]

V dobré víře, Lenochka, děkuji za takovou upřímnou recenzi !!! Je to tak hezké, že úsilí není marné a recept se mi líbí!
Objeví se síly a vy chcete tvořit a tvořit

Udělal jsem salát a také přemýšlím, co uhasit

kimči taky

Jsem si tím jistý! To lze provést, i když to není ostré. A do této polévky nemůžete dát červenou papriku, dobře, nebo jen trochu.

Udělal jsem salát a také přemýšlím, co uhasit

Určitě to rozšiřte! Jsem si jistý, že je také vynikající! Po svátcích je navíc nezbytné zdravé jídlo.

Po svátcích je navíc nezbytné zdravé jídlo.

S tím naprosto souhlasím, zejména po těchto dlouhých prázdninách

Nyní sundám fotografie z fotoaparátu a začnu pracovat. Můj manžel brzy vykopne dům - vařím, potom fotím, pak sedím za počítačem

Jak chutné !!!
Leno, tak bych jel k tobě na oběd ...

Nyní sundám fotografie z fotoaparátu a začnu

Skvělý! Jen přidám do seznamu produktů, abych si mohl koupit vše najednou pro recepty.

Nebude kopat, kdo jiný bude krmit tak lahodně, ale se zdravím!

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanyo, pojď létat! Je pravda, že z Čeljabinsku podle mého názoru neexistují žádné přímé lety ... A k nám pouze letadlem

Jen přidám do seznamu produktů

No, téměř hotovo. Můžete si vytvořit seznam produktů

https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...857.0

Leno, děkuji za vegetariánskou variantu!
Poprvé jsem se pokusil udělat kimchi několik. před několika dny, a dokonce i trochu zbývá, zkusím tvou polévku, jen si dej ředkvičku
Na podzim koupila takovou krásku také od svého „dodavatele“ - na podzim na zemědělském veletrhu sám Dadok prodává nejrůznější zahradní zvláštnosti, pracuje jako specialista na vzácná semena. Koupím si od něj pastinák na zimu, ale všelijaké rozdíly, jako je například zelená ředkev venku a červená uvnitř, nebo růžová tuřín venku jako ředkev a bílý vnitřek - beru trochu „na rozmazlování“ ... Vypadají krásně v salátech

[Nagira]

Nagira, Irina, jsem rád, že se mi recept líbil! Ukázalo se, že je to velmi chutná polévka! Určitě to zkuste

Vypadají krásně v salátech

Ano, naprosto souhlasím! Takovou ředkvičku jsem koupil letos poprvé. Je psáno, že z Uzbekistánu. Nikdy předtím s námi neměl.

Ach, našel jsem fotku roku 2011 - vyrobil jsem ji pro jednu polévku, ale nikdy se mi to nehodilo ... Od tohoto dědečka jsou kořeny petrželky a tuřín s růžovým sudem, to není ředkev ani ředkvička, ale naše tuřín, jak jménem, ​​tak podle mého vkusu manžel velmi rád kousá tuřín ...
🔗 🔗

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch„Leno, jsem také pevně závislá na korejské kuchyni. Kimchi je nyní vždy v lednici. Takže dnes udělám smažené vepřové maso s kimchi. Polévka se také zajímala. Potřebuji koupit všechno, myslím, že daikon půjde jako ředkev, najdu sušené mořské řasy a vyzkouším obě možnosti s masem i bez něj. Fotky jsou nádherné a vaše, a Nagirs.
A v jaké fázi se semenáčky přidávají? A nejsou v přísadách.

[Florichka]

FlorichkaIra, díky! V receptu nejsou žádné klíčky. Je to jen to, že můj mung vyklíčil a rozhodl jsem se ho přidat na ozdobu

V receptu nejsou žádné klíčky.

A vypadají tak atraktivně Na můj vkus se samozřejmě velmi harmonicky „hodí“ pro amatéry

harmonicky fit

Tak jsem si také myslel! Sójové tofu a klíčky fazole mungo se spřátelí

Sójové tofu a klíčky fazole mungo se spřátelí

Lenochka,

tuřín s růžovým sudem

Jaká krásná řepa! Také mám rád tuřín, ale tady roste velmi špatně

Právě dnes jsem šel do fóra a našel aktualizace v mé oblíbené sekci)))
Byl jsem závislý na korejské kuchyni po dlouhou dobu. Je pravda, že nevařím všechno za sebou, ale co je pro mě chutné a vhodné, nejím smažené jídlo, nemíchám tuky a mnohem více.
Miluji kimchi-hchige, ale vařím to jinak. Jedná se o polévku, která, stejně jako boršč, máme mnoho možností a každý si upraví recept podle svého vkusu. A já vařím s gochujangem.

Jsem šokován! Len, je dobře, že jsem měl čas na oběd, jinak bych se zadusil slinami! Vařím prd, všechno je už nudné ... a tady taková kráska, určitě to uvařím pro svého syna! Jen moje ředkev je jednoduchá, Margelane. V Uzbekistánu jsem nikdy žádnou neviděl. Jak jsem dostal tento recept

Dívky, děkuji vám za milá slova!

[mka]

Vařím jinak. Jedná se o polévku, která, stejně jako boršč, máme mnoho možností a každý si upraví recept podle svého vkusu. A já vařím s gochujangem.

mka, Marina, napište, ve které verzi Velmi zajímavé! Také jsem si uvědomil, že může existovat spousta variací.
Jen přidám pepř, ne gochujang, protože v této pastě je přidáno hodně chemikálií. Korejci milují chemii, jak tomu rozumím, při pohledu na jejich sortiment v obchodech a v nákupních koších

[lira3003]

lira3003, Rita, Rád tě vidím! Samozřejmě, vařte a ochutnejte, tato polévka se mi opravdu líbí
Potěšte se navzájem recepty
Také mám opravdu rád dorty kimchijong.

Ne, nemůžu. Čtu jen a můžu

Marina, napište, ve které verzi Velmi zajímavé! Také jsem si uvědomil, že může existovat spousta variací.
Jen přidám pepř, ne gochujang, protože v této pastě je přidáno hodně chemikálií. Korejci milují chemii, jak tomu rozumím, při pohledu na jejich sortiment v obchodech a v nákupních koších

Koupil jsem Gochujang bez chemikálií, na ebay. Existuje pouze jeden prodejce prodávající bio. Drahé, ale žádné přísady.

Poprvé jsem místo vepřového masa dala kuřecí prsa, ale nejedla jsem ho: když mám tofu, nechci maso.
Na dno, na něj jsem dal kimchi do kastrolu, přidal jsem půl sklenice vody a nechal dusit. Poté přidala cibuli (v půlkruzích) a zaliala vroucí vodou. Jakmile se vaří - na malém ohni. Přidal jsem gochujang podle chuti, aby to bylo pikantní, česnek, nahoře jsem dal houby shimeji, šikmo nasekaný pór, zelenou cibuli, tubu (tofu).
Brambory se obvykle dávají spolu s cibulí, ale já je nejím, takže je vařím bez nich.

No, výstřel je špatný, na talíři,

Také mám opravdu rád dorty kimchijong.

Ne, nemůžu

Proč ne? Upravuji si všechny recepty pro sebe. Místo obyčejné mouky si vezmu pohanku, nesmažím, ale "smažím" na teflonové pánvi s 1 čajovou lžičkou oleje.

Jak se mi podařilo kliknout na takový pěkný recept zobákem!
Pravidelně doma vaříme korejské polévky, ale většinou variace Hemultan.
Určitě se teď pokusím udělat kimchi jchige!
Díky za recept!

[Tricia]

Tricia, Anastasia, Děkujeme za zastavení! Doufám, že vás bude bavit, zejména proto, že můžete vařit v různých variantách
Napsat později!

[Rita]

Ne, to mi není dovoleno

Rita, pikantní je nemožné? Tak škoda! Jsem bez akutního smutku ...

[mka]

Koupil jsem Gochujang bez chemikálií,

mkaMarina, stalo se to? Jak zajímavé! Díky, budu vědět
Ale organické je všechno drahé ... Někdy se za toto slovo vyrve spousta peněz

Drahé, i když, ale tolik jsem chtěl vyzkoušet autentické výrobky, že jsem si to objednal a červenou papriku, hodně, pro kimchi. Ale nebylo to příliš ostré. Z nějakého důvodu jsem si myslel, že to bude velmi ostré. Ale na náš vkus méně pikantní než chilli.

Přivezli jsme suchou červenou papriku z Koreje. Tam také není nejlevnější, ale termonukleární

Ostrost pepře je ovlivněna jak počasím, ve kterém se pěstuje, tak vlhkostí. Kupuji chilli zde a pokaždé, když je to jiné: někdy horké nebo ne. Někdy na kořeněnou misku stačí 1 cm a někdy při solení 3 nestačí na 5 litrů, i když pokud je kořeněná, vždy si vezmu 3.

Dobré pro vás, navštívil jsem Koreji a myslím, že tolik ochutnal.

[mka]

Dobré pro vás, navštívili jste Koreji a pravděpodobně tolik ochutnali

mkaMarina, ano ... zkusili jsme to tam! Stánky kimchi jsou úžasné
A nikdy jsem nejedl takové nejčerstvější mořské plody (všechny druhy mušlí a mušlí se prodávají v obchodech naživo, některé přímo v mořské vodě), které jsem v životě nejedl.
Velmi zajímavá země a dobří a ochotní lidé
Ale samozřejmě jsou to jen fanoušci pepře, a ani sušená půda tam není levná

A teď jsem úplně zjednodušil proces přípravy této polévky, je připravena velmi rychle
Smažím kimchi na sezamovém oleji, zaliju vodou, vmíchám zeleninu, trochu povařím a přidám mořské řasy. Nedávno, i bez tofu, stále dělám CHUTNĚ!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena, ahoj! Lenus, jak se máš, nezkoušel jsi tofu vařit sám?

[lira3003]

lira3003, Rita, ona .. ještě není připraven ...
Zajímalo by mě, kde sehnat sójové boby. Nemám důvěru v trh. Píšou, všichni geneticky modifikovaní
Dělám tuto polévku bez tofu. Doslova dnes, na oběd, jsem velmi rychle zababahala

geneticky modifikovaný

Myslíte si, že připravují tofu z jiného? Silně pochybuji

Myslím, že hotový je stejný
Odkud berete sójové boby? Děláte často tofu? Nemůžete udělat tofu z mashy?

Beru to v korshopu, i když si to teta pěstuje sama. Ale ona žije v Astrachanu, nebudu ji napínat. Tofu dělám docela často, myslím, že jednou za měsíc. Masha bude fungovat, ale není to tofu! To je mugi, vypadá to jako sraženina škrobu, jedí se sojovou omáčkou s přísadami. Někteří lidé to mají rádi, jiní ne. Miluji více tofu

To je mugi

Wow! O tom jsem ani neslyšel .. Ukázalo se, že chutná úplně jinak?
Líbil se mi ten korzár, je tu tolik zajímavých věcí! Ale jsme příliš daleko
Je skvělé, když si můžete vypěstovat vlastní sójové boby!

Podívejte se na trhy. Nemohl jsem najít svou sestru v Nižnekamsku, odtud mě vzala. Šel jsem na trh a našel ho v sekci s potravinami. Prodejce řekl, že to právě přinesl. Beru 82r sem, 100r tam. Docela normální. Ptáte se pokaždé, prodejci obvykle reagují.

Přidáno pondělí 28. března 2016 09:06

Nebo jen požádat, aby s sebou

Tofu dělám docela často, myslím, že jednou za měsíc.

Tofu si můžete udělat sami

[Natasha]

Tofu si můžete udělat sami

Jen sklad zdravých receptů! Natasha, přesvědčme se, abychom se dále šířili!
Dnes jsem se naučil nové slovo ... mugi

Chichas 🔗 vylezte z křoví a začněte mučit

začít mučit

Ne moc! Potřebujeme ji živou a schopnou pracovat!

Jak moc miluji tuto polévku

No vooot! Spřízněné duše jsou navzájem přitahovány