Dutch Pea Soup (snert) - Erwtensoep (snert) (for Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

Dutch Pea Soup (snert) - Erwtensoep (snert) (for Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

Kategorie: První jídlo

Kuchyně: holandský

Složení
Split hrách	250 gr.
Vepřová žebra	600 gr.
Sádlo	100 g
Pórek	2 ks
Celer	1/2 ks
Mrkev	2 ks
Tenký	2 ks
Sůl	chuť
Mletý černý pepř	chuť

Metoda vaření

• 1) Vložte žebra a slaninu do misky multivarků, nalijte 2 litry. studenou vodu a vařte 2 hodiny v režimu „Polévka / dušené maso“.
• 2) Zatímco se maso vaří, nakrájejte pórek na plátky (bílá část), celer na kostky, mrkev na květiny. Klobásy nakrájejte na plátky. Opláchněte hrášek pod studenou vodou.
• 3) Maso a sádlo vyjmeme a ochladíme. Naplňte vývar tak, aby nebyla žádná malá semínka, a vraťte se do misky multivark.
• 4) Hrášek a zeleninu vložte do vývaru a vařte v režimu Polévka / dušená masa dalších 50 minut.
• 5) Vychlazené maso a sádlo nakrájejte na kousky. Přidejte do polévky sůl a pepř podle chuti a nechte ji vařit alespoň 5 minut.
• Ihned podávejte s hnědým chlebem!
• 

Miska je určena pro

8 porcí

Čas na přípravu:

2 hodiny + 55 minut

Poznámka

„Nizozemská verze hrachové polévky se nazývá erwtensoep nebo snert a je to hustá polévka ze zeleného hrášku s vepřovým masem, celerem nebo stonky, cibulí, pórek, mrkví a bramborami.
Několik minut před koncem vaření se do polévky přidávají nakrájené uzené klobásy.
Polévka se ukáže být velmi hustá, podle holandského přísloví do ní můžete dát lžíci.
Hrachová polévka je jedním ze symbolů holandské kuchyně a tradičně se připravuje během chladného období.
Polévka se obvykle podává s žitným chlebem a slaninou, sýrem nebo máslem.
Nizozemci také jedí maso a uzené klobásy z polévky odděleně od polévky na kousku žitného chleba s hořčicí. “
Wikipedia

Přináším na fórum novou kuchyni - holandskou (aka holandskou).

[Lada]

Lada, krásná a voňavá polévka. Milujeme hrášek, určitě ho uvařím!

Tanya, pro tvé zdraví!