Zelený čaj z listů zahradních a planě rostoucích rostlin, sušené jahodové ocasy

[A navíc jako bonus]

Zelený čaj z listů zahradních a planě rostoucích rostlin, sušené jahodové ocasy

Kategorie: Prázdné

Složení
listy zahrady a planě rostoucích rostlin	1 kg

Metoda vaření

• Milá denní doba všem experimentátorům, fermentorům, čajovému průmyslu a jen dobrým lidem!
• Ludmila lappl1, autorka receptu na fermentovaný čaj ..., požádala, aby tento recept zveřejnil jako samostatné téma, aby bylo snazší ho najít a používat. Což dělám, i když zdůrazňuji, že se jedná pouze o recept, který stále vychází z receptů Lyudmily.
• Při studiu stránek na internetu jsem narazil na výrobu a prodej zeleného čaje z listů bílé moruše v Číně. Někteří se už s moruší možná trápili, ale přesto o ní znovu mám opravdu rád její výhody. Když jsem přemýšlel, proč jsme horší než Číňané, rozhodl jsem se také připravit zelený čaj z výše uvedeného listu. List jsem nechal na pokoji chřadnout několik hodin, čas nevypršel asi 4 hodiny. Jak jsem psal výše, v jednom článku je tato metoda, tak jsem se rozhodl ji použít.

• Chcete-li připravit zelený čaj, musíte čerstvě sklizené listy nejprve vysušit ve stínu. K tomu jsou listy rozptýleny pod baldachýnem nebo uvnitř a udržovány v této poloze, dokud nejsou zcela letargické, měkké. V závislosti na tvrdosti listů a teplotě vzduchu v místnosti trvá vadnutí od jedné do několika hodin. Po vadnutí listy procházejí takzvanou malátností. Pro ochabnutí jsou listy pevně položeny v hliněných nádobách. Hrnce by neměly mít žádný cizí zápach, protože ten se může proměnit v čaj. K tomuto účelu je nejlepší použít nové předparené hrnce. V každém samostatném květináči jsou listy jednoho druhu rostliny. Hrnce jsou pevně uzavřeny víkem s podšívkou z čistého měkkého hadříku, aby se zabránilo odpařování vlhkosti. Hrnce naplněné listy se umístí do ruské pece (teplo v troubě by mělo být jako po upečení chleba), aby se vařilo přes noc. Následujícího dne se napařené listy vyjmou z hrnců a vysuší se obvyklým způsobem. V případě, že pro přípravu takového polotovaru zeleného čaje je nutné použít již sušené listy, pak jsou listy navlhčeny uměle (hojně zalévány vodou a ponechány k odpočinku), podrobeny chřadnutí v květináčích.

• Vzhledem k tomu, že nemám sporák, použil jsem běžnou troubu. Samozřejmě existuje spousta otázek ohledně teploty, protože neexistuje přesný popis, a na základě diskuse o tomto tématu s dívkami jsem se rozhodl, že teplotní režim bude prvních 6 hodin 60 C, druhý 6 hodin 50 C. Jak se říká všechno zadáním. Vzal jsem si na vaření obyčejné žáruvzdorné hrnce.
• 
• 
• 
• Po 12 hodinách strádání je to výsledek. Po otevření víka aroma dobrého zeleného čaje. Neobtěžoval jsem se zejména kroucením. Skládal jeden po druhém list, složil vše v podobě velkého doutníku a rozřízl ho.
• 
• 
• 
• 
• 
• Pak vše vysychá jako obvykle. Sušíme při 60 stupních až do zazvonění, asi 1,5 hodiny.
• 
• A první dojmy z čaje. Moc se mi líbil čaj.
• Řeknu to, dobrý zelený čaj s vlastní chutí a vůní.

• A navíc jako bonus

• nevyhazujte stopku z jahod, ale použijte ji.
• 
• 
• 
• Leželi trochu v hromadě, pak jsem je nakrájel a sušil v troubě při 100 ° C
• Celá tato krása šla do zeleného moruše.

Děkujeme vám za sdílení vašich zkušeností a dokonce i v době, kdy můžete sbírat jakékoli listy!

[Zachary]

Díky za recept!
Zachary, chvosty, jak to chápu, nebyly fermentovány? Jakou příchuť dávají čaji?

nevyhazujte stopku z jahod, ale použijte ji.

To je to, kolik užitečného produktu bylo vyhozeno ... To je ono, nyní nastartuji! Děkuji! Do záložek

[Ludmila]

Ludmila, Už se dívám na hromadu kompostu ...

Ach, vzpomněl jsem si, že suším, odpusť mi francouzský morušový „zadek“, v naší vesnici se jim tak říká, ale udělal jsem na ně tinktury, ale na čaj mi nic nenapadlo ...

[Zachary]

ZacharyJe dobré, že jsem připravil recept na čaj a dokonce i barevné fotografie.
Také miluji morušový čaj, jen můj tmavý čaj. V roce 2014. vyrobil mono list a v minulosti granuloval s jinými parfémy.

Také si musím vyzkoušet, o jaké čaje jde, vezmu si je do záložek. Díky za recept.

[KLO]

Musím to zkusit taky

KLO„Už jste připravili fermentovaný čaj?

[Zachary]

Zachary, Děkuji! Moruše má nyní velmi krásné listy. Zkusím to. Mám černou. Minulý rok jsem toho z moruše vyrobil docela dost podle receptu Lyudochky. Ale nemusel jsem to zkoušet. Čaj byl v lepenkové krabici pod skříňkou. A ze všech čajů, které tam byly, si myš vybrala moruši. Bylo to tak urážlivé. O několik dní později ji naše kočka chytila. Ale čaj už byl beznadějně zkažený. Ani jsem to nezkoušel. Co tedy udělám letos

[businkairika]

businkairika, IrinaPokud máte rádi zelený čaj, bude se vám líbit ten hedvábný v páře. Má jen neobvyklou barvu

[KLO]

KLO„Už jste připravili fermentovaný čaj?

Ne, když studuji teorii, nedokážu si ani představit, jaké to bude ochutnat.

[Zachary]

Zachary, opět dobře! Takový zajímavý recept, vy jste náš vynálezce-inovátor!

[Raduška]

Raduška„Mám rád zelený čaj, takže si myslím, že se mi tento čaj bude líbit

použil jsem běžnou troubu

A použil jsem obyčejný pomalý vařič, v režimu „topení“ to bylo jen 60 stupňů a spousta listí najednou se míchala, zvlášť když tlačíte s fanatismem!

Díky za recept, Zachary. Již všechny loňské parní moruše jsou vypité.

[Zachary]

Zacharyděkuji za samostatný recept! Četl jsem a prohlížel si fotografie s potěšením! Stejně jako ve všech vašich receptech!
Velmi potřebný recept! Uvidíte, že již byly návrhy, jak tento proces vylepšit:

A použil jsem obyčejný pomalý vařič, v režimu „topení“ to bylo jen 60 stupňů a spousta listí najednou se míchala, zvlášť když tlačíte s fanatismem!

filirinaIra, děkuji za sdílení toho, z čeho se dá tento čaj vařit. Pravděpodobně k tomu není vhodný veškerý multivark. Peču sušenky v mém na topení ... Je pravda, že mám neznámý původ karikatury - žádné takové ani na internetu neexistují. Ale sušenky jsou pozoruhodné.

A ze všech čajů, které tam byly, si myš vybrala moruši. Bylo to tak urážlivé.

businkairika, Ira, myší ret není blázen! Takže tam byl ušlechtilý čaj!
Zakhar, dívky, Na tento recept odkazuji na první stránce čajového altánu v prvním příspěvku... Pokud něco, snadno jej tam najdete, stejně jako jiné recepty na různé čaje.

Peču sušenky v mém vyhřátém

Vyhřívaný? Ludo, může to být pečivo ??? Myslím, že ohřev je režim udržování teploty na konci vaření.

Ira, nemám režim pečení, ale kniha pro karikaturu navrhuje pečení na „Podogrev“. Není zahrnuto ani udržování teploty samostatně - pouze po vaření. Říkám - není jasné, která karikatura. Snažil jsem se najít jeden na internetu - není tam ani zmínka.

Multivárník Brand 502 a tlakový hrnec Brand 6051 mají manuální režim, můžete tam také vařit. Něco v minulém roce na to nemyslelo.

Alla, samozřejmě, pokud existuje manuální režim, pak můžete. A moje udržování teploty a topení jsou automatické! Ano, můžete si jej sami zapnout a vypnout. Tak jsem si zvykl vyrábět jogurt. Právě jsem to jednou minul a můj jogurt byl uvařený!

[Zachary]

Zachary, Pochopil jsem to ze všech listů

zahradní a planě rostoucí rostliny

, nejen moruše.
Miluji zelený čaj. Nejprve budu studovat!
Recept je skvělý!

[Anatolyevna]

AnatolyevnaTonya, z kteréhokoli. Mít Borisenka podle tohoto principu se čaj vyrábí z ohnivé révy, s určitými nuancemi. Na první stránce altánu je odkaz na její recept.

Borisenok podle tohoto principu připravoval čaj z ohnivé révy, s určitými nuancemi.

Wow! Musíme jít studovat materiál! Děkuji, Lyudochko, že jsi nás sledoval, jsme nerozumní (už se nedívám na začátek, jak, jak, je to už nejchytřejší, třetí ročník čaje je pryč ... škoda ... ne číst, co lidé píší)

[Raduška]

ocasy, jak to chápu, nebyly fermentovány? Jakou příchuť dávají čaji?

Zajímavé také! Vždy je vyhodil

Už se dívám na hromadu kompostu ...

Raduška, no, smějte se! A pravdou je, že s výrobníkem chleba jde všechno dál! Žádný odpad!
Zachary, díky za recept!

[KLO]

KLO, O!!! Závidím! První čaj je jako první polibek! Stává se to jen jednou ... bohužel ach! Je pravda, že každý další není o nic horší. Protože už očekáváte, jaký zázrak děláte

Přidáno v pátek 27. května 2016 08:19

Žádný odpad!

Elena, pro mě je odplevelení nejtěžší věc, protože plevel třídím. Všichni se smějí, ale ... když jsme se z bytu přestěhovali do domu, viděl jsem, že na předzahrádce nejsou kopřivy. Musel jsem vzít a znovu zasadit z vesnice. Z lesa - keř lesního pelargónie, mahonia, z předměstí vesnice oregano.
Vytrhl jsem vlaštovičník - tinkturu (používáme ji už mnoho let), hvězdice se uvolnila - vyschla a uzdravila oči, amarant je divoký a nechávám několik silných keřů, abych získal květinové „klasy“ Dal jsem je do okurek. Takže mám spoustu plevelů!

[Raduška]

Raduška,

hvězdice se vymkla z rukou - plazila se - vyschla a uzdravila oči,

Je to veš dřevěná? Mohu získat další podrobnosti?

[Vasyutka]

Vasyutka, Nataliya, list černého rybízu, byliny dřevin, bobule ostružiny a jarní prvosenka (prvosenka, která kvete žlutě), samozřejmě sušená ... vezměte stejně, promíchejte. Nalijte lžíci se sklenicí vroucí vody, nechte 30 minut. Pijte třikrát (denně). Můžete vypít jednu vši. Dělám to: zabalím lžíci sušených bylin do dvou obvazů (rozdělených na dvě části) a vařím ve sklenici. Pak vytáhnu tyto tašky. Vypiju vývar a trávu v obvazech přes oči. Piju dva týdny. Pak piji modré květy chrpy stejným způsobem. Ale chrpa z nás už dávno zmizela, musíme nakupovat od babiček. Ano, chrpa rozhodně není lžíce! Čajovna bez skluzavky v každé „tašce“!

A na ohřevu také dusíme 12 hodin?

[ellatina]

ellatina, ohřev je 45 stupňů jako? Pravděpodobně pak 12. Mám režim „malátnosti“, ale zdá se, že tam je 80. Manuálu jsem dal 60. Tomila 12 hodin

topení je 45 stupňů jako?

Záleží na tom, jaký karikatura! Mám 60, takže ano, strádal jsem 12 hodin na topení.

[KLO]

KLO, O!!! Závidím! První čaj je jako první polibek! Stává se to jen jednou ... bohužel ach! Je pravda, že každý další není o nic horší.

Zde je srovnání!
A jaký druh tinktury z vlaštovičníku - můžete získat recept? Moje babička mi řekla, že se používá na onemocnění jater. Amaranth ... ochutnali jste z něj někdy čaj?

[KLO]

KLONo, tinkturu z vlaštovičníku nepijeme kvůli nemocným játrům. Dědičnost na onkologická onemocnění byla načerpána. Zvláště s manželem. No, začali jsme. Napíšu osobně. A pak toto téma (tinktura) není čaj.
A dívky připravovaly čaj z amarantu. Není chutné. Děláme tu báječný. Zdá se mi, že bychom měli začít s malinami, jahodami, třešněmi, jablky, hruškami, ostružinami, černým rybízem, no, pokud ano ... pak samozřejmě z vrbového čaje. A pak ... zkuste dělat ostatní. Můj manžel a já už rok (30. května) nebudeme vůbec pít čaj z obchodu. A nebudeme se k nim vracet

Dědičnost na onkologická onemocnění byla načerpána. Zvláště s manželem.No, začali jsme. Napíšu osobně.

Raduško! ale vy a já můžete osobně!

Přidáno v pátek 27. května 2016 v 15:52

Již rok (30. května) budeme s manželem vůbec nepít čaj z obchodu. A nebudeme se k nim vracet

Rovněž! Toka je již 2 roky starý!

[Raduška]

Raduška, DĚKUJI!

Děkuji mnohokrát

Miluji zelený čaj! Už nebudu dělat žádné sušené listy a ani je nebudu smažit.

Předvčerem jsem sbíral mladé listy malin, jahod, rybízu a dalších zahradních listů, přidal jsem listy koňského šťovíku a městského gravilatu. Válcoval jsem to do doutníků, vařil to 12 hodin v pomalém sporáku, druhá část - ve fermentoru, nakrájejte, teď suší. Kůň šťovík je tak vévoda !!!!!!



Lituji, že jsem téměř všechno ztratil! Půjdu se shromáždit na pole a louky! A budou tam nějaké kalmycké zelené racky!

Sušené a vařené. Lahodný čaj!

[MariV]

Přidáno čtvrtek 2. června 2016 09:29

Zkroucené doutníky, trápené 12 hodin v pomalém sporáku,

MariV, Olga, prosím, řekněte mi, jak jste to udělali?

[MariV]

MariV, Olga, ale kůň šťovík nedává kyselinu?

[Světlo]

Světlo, Později uvedu samostatný recept na technologii fermentace v pomalém sporáku a ve fermentoru.

Raduška, kůň šťovík - aveluk - prakticky nekyslý, zvláště po kvašení. Ale dává skvělou vůni a chuť!

Když jsem z toho vařil salát, přidaný do těsta atd. necítil kyselinu.

[Olga]

Olga, Díky za informace! Máme tohoto koně ... alespoň jí kořist! A pak je tu vrabec. Přečetl jsem si to, můžete to také přidat. Je pravda, že všude píšou, že je tu MALÉ. Zajímám se přesně o zelenou. Čisté moruše jsou pro mě příliš „sladké“. A trochu nevýrazné. Zmrazené listy zůstaly od podzimu. Vezmu šťovík koňského, trochu jiného zahradního a udělám to dušené v karikatuře. V minulé sezóně jsem udělal jen jednu dávku moruše. Rozpadl se na multimédia na 60 12 hodin, bez vyjmutí z obalu. Ukázalo se to dobře

[MariV]

Svetyashko, později rozložím fermentační technologii v pomalém sporáku a ve fermentoru se samostatným receptem.

MariV,Olga, počkám.

Přidáno čtvrtek 2. června 2016 13:06

Rozpadl se na multimédia za 60 12 hodin, bez vyjmutí z obalu. Ukázalo se to dobře

Raduškaa já jsem nevystavoval, ale je tu jogurtový program.

[Světlo]

Světlopravděpodobně bude fungovat jogurtový fermentační program.

Přidáno čtvrtek 2. června 2016 15:23

Raduška, zkuste přidat trochu šťovíku na zkoušku. Myslím, že nebudete zklamáni - po kvašení je velmi pálivá!

Rovněž stojí za to podívat se blíže na městský gravilat, dokud jeho listy nebudou velmi drsné. Jeho kořeny lze použít v čaji - velmi voňavé! a dá nápojům zajímavou třešňovou barvu.

[MariV]

Svetyashka, pravděpodobně jogurtový program pro kvašení bude stačit.

MariV, Olga, dobře Děkuji!

Přidáno Pátek 03.06.2016 08:19

a hodně listí najednou, zvláště pokud na to tlačíte s fanatismem!

filirina, Irina, tolik lístků musíte vybrat pro 5litrovou pánev

Připravený zelený čaj. Listy jablka, třešně, černého rybízu a pár listů šťovíku koňského zvadly a daly do pekáčku. Balíček v multivarkě pro režim vytápění byl otevřený. O hodinu později jsem dal do listí teploměr, teplota byla 72 stupňů, vytáhl ventil a v tomto režimu jsem strádal 12 hodin. Potom jsem to nakrájel a sušil, sušil otevřenou troubou, kolik stupňů bylo, nevím jistě. Dnes jsem to uvařil. Lahodný zelený čaj! Pro změnu bude nutné udělat více. Moc se mi líbil čaj.

Připravený zelený čaj.

A já jsem připravil zelený čaj.

A ukázat?
A zkusit?

[Elena Kadiewa]

A zkusit?

Elena Kadiewa, Zkusil jsem to. To jsem nedostal. Nechejte odstát pro suché kvašení.

To je to, kolik listů musíte vybrat pro 5litrovou pánev

Ano, zdá se to málo, balíček supermarketů není největší.

Ano, zdá se to málo, balíček supermarketů není největší.

Ano, moc toho neudělám. Jo, právě teď! Sotva jsem ho strčil do 5litrového kastrolu. A druhá taška musela být vyrobena ve spěchu. Ukázalo se pouze 469 g.