Zelený čaj z listů zahradní a planě rostoucích rostlin, sušené jahodové ocasy

Svetyashka, ale jak chutné bude pít v zimě vlastní racky a pamatovat na léto!

[filirina]

Svetyashka, ale jak chutné bude pít v zimě vlastní racky a pamatovat na léto!

filirina, Irina, muset

A ukázat?
A zkusit?

A mám bílý čaj

A mám bílý čaj

Wow! Svetiashko, co to je?

[filirina]

Wow! Svetiashko, co to je?

filirina, Irina, kape, hruška, třešeň, jablko a moruše. Možná je to přesušené nebo přesušené?

Světlo, možná kvůli teplotě? Byli jste méně trápení, ale moje topení se ukázalo být 72 stupňů. Popadl jsem teploměr, kterým se klobása vyrábí. Ukázalo se však, že čaj byl voňavý a chutný. Možná není zelená, ale napůl černá? : girl_pardon: h

[filirina]

filirina, Irina, kape, hruška, třešeň, jablko a moruše. Možná je to přesušené nebo přesušené?

A vaříte to ve sklenici ??? Pokud ano, není to možné pro zahradní mix. Je lepší nechat to vařit v termosce. Vařím v čajovníku, takže všechny moje čaje jsou vařené tmavě, s výjimkou napařené mono morušky, která se vaří se smaragdově zelenou.

[Nadyushich]

Nadyushich, Naděje, Dal jsem to druhý den znovu do MV pro „udržování t“ po dobu 12 hodin. Ráno jsem to vytáhl a okamžitě nakrájel, osušil. Voní mi vůně hrušky, řekl soused - třešeň.

Přidáno pondělí 13. června 2016 10:26

Je lepší nechat to vařit v termosce.

filirina, Irina„Mám termosky„ plné děr “. Sklo vytlačuje čaj, ale drží a železo nedrží.

Teď mám třešňovou sezónu. Nejprve roztrhnu rukama to, čeho dosáhnu, pak ze žebříku, a pak jdu po pile! Proto se listy sklízejí souběžně s bobulemi. Morušové listy v mrazáku od loňského roku. Chci zkusit udělat zelenou směs moruší a třešní. Přemýšlím ... A pokud se po ochabnutí otočíme a neřízneme? Pro střih je potřeba hodně místa!

A pokud se po ochabnutí zkroutí a nestříhá? Pro střih je potřeba hodně místa!

Také jsem o tom přemýšlel a bude se to snadno kroutit, ale nebude tam nepořádek?
A maliny pravděpodobně budou chutné dušené a granule se mohou ukázat. Musíte zkusit s malinami.

a bude se snadno kroutit, ale nebude to rozmazané

Ne, žádný šmouha nebude. Moruše mučila po dobu 12 hodin při 60 stupních a poté ji mlela. Let je normální!

Irino, děkuji! Dal důvěru, zítra půjdu na maliny.

[Irina]

Irina, Děkuji! Zítra dám moruše a třešně na hubnutí! Mimochodem, proč zítra? DNES! A zítra to usuším!

Nechal jsem Ivanušku dušenou, dnes jsem ji uvařil, barva je krásná, v chuti je mírná kyselost, dlouho jsem ji odstranil, abych viděl, co se s ním stane dál. Ano, asi po 10 hodinách strádání jsem to zkroutil, hodinu kvasil a sušil jako obvykle.

kvasil hodinu

Nadio! Proč kvašení po chřadnutí? Nebo mi něco chybělo? Po ochabnutí okamžitě jdu do mlýnku na maso a okamžitě usuším!

[filirina]

filirina, Irina, Také jsem nerozuměl. Okamžitě vyschlo

také nerozuměl. Okamžitě vyschlo

Ano, proč tedy stoupat? Toto je fermentace, aktuální při jiné teplotě a mírně odlišných procesech!

Proč kvašení po chřadnutí?

Zde píše Olga.

Světlo, ano, pak pro fermentaci - ne příliš dlouho, protože listy již byly zpracovány, a pro sušení.

Chápu, co je potřeba. Ale pamatoval jsem si, že jsem nekvasil. Okamžitě nakrájejte a osušte.

A kdo po mdlení mlel?

Po ochabnutí brousím! Jdou jako v písni. Listy jsou měkčí a 2 kg listu najednou vletí do mlýnku na maso, a to i bez odpočinku!

Oh, báječné! Miluji mlýnek na čaj!
Mohu po mrazáku stoupat? Nebo hned po vadnutí?

Sveta, nesušte to. Čerstvá pára. Okamžitě tam vyschne a fermentuje. Dva v jedné lahvi. Nepoužívám mrazák na čaj. Považuji to za zvláštní možnost.

Oh, stromy jsou zelené, hlava se točí! A není třeba sušit a fermentace probíhá při tak vysoké teplotě ... Úplná odchylka od klasického receptu!

Sveta, nesušte to.

A já jsem list sušil před fermentací v pomalém sporáku.

Svetiashka, proč? V karikatuře vydává přebytečnou vlhkost!

Přidáno čtvrtek 11. srpna 2016 15:32

Úplný odklon od klasického receptu!

Recept je tedy čínský! Zachariy to špehoval od Číňanů!

Dobrý den všem !!!
V mém pomalém sporáku je teplota v programu „Simmering“ 70 + \ - 2 * С.
Je možné v takovém prostředí chradnout? Otevřít ventil nebo ne? Je možné dusit již mleté ​​granule?

V mém pomalém sporáku je teplota v programu „Simmering“ 70 + \ - 2 * С.

Určitě můžete! Vynikající T pro malátnost.

Otevřít ventil nebo ne?

Otevřeno. Jinak neochabuje, ale parí. Ve vaně

Je možné dusit již mleté ​​granule?

Nevím, nezkoušel jsem to. Mohou se rozpadnout.
A vadnutí je nutností! Ale kvašení po ochabnutí je nesmyslné, protože listy jsou již sterilní, není s čím kvasit. Nyní, když přidáte tyto dušené listy do směsi k těm neduseným, posuňte vše dohromady, pak musíte kvasit jako obvykle. Mikroby, které nebudou vařit, se spustí. Někdy dělám tuto možnost, je to vynikající. Ačkoli je metoda kalení stále jednodušší a chutnější.
Ale mám rád samotný dušený čaj, jak zelený je rozhodně dobrý v teple!

[Linadoc]

Linadoc, oh, děkuji za pomoc. Zkusím také tuto možnost. Líbil se mi nápad s mixem. Lze některé zahradní rostliny mučit?

Lze některé zahradní rostliny mučit?

Doposud nebyly vyzkoušeny všechny příchutě. Z toho, co jsem zkoušel, se mi líbily jen maliny. Všechno ostatní je mnohem aromatičtější a chutnější podle metody kalení podle Zachariáše

Přečetl jsem všechny čtyři stránky a neviděl jsem odpověď o jahodových ocasech ...
Pokusil se někdo z nich něco udělat?
Myslím, že sušit, ne sušit, nebo jen sušit ...

Leno, jen jsem usušila, ani jsem neřezala.

Helen, já to taky vysuším, pokud si z toho cestou nic nedělám z čaje. A pokud něco existuje, pak to rozdrtím, nevadnu. Ocasy jsou obvykle suché, ne tak šťavnaté jako listy.

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, filirina, děvčata, děkuji za odpovědi!
A jak se cítí v čaji, dávají své aroma? A pak nemám moc jahod, tak přemýšlím, sušit malé dávky nebo více potíží ...
A ano ..., odpověď na hloupou otázku ... jahody jsou pryč teprve nedávno

Helen, abych byl upřímný, díky našemu množství nejrůznějších různých listů je suším čistě z principu, abych je nevyhodil. Nedávají mnoho vůně, spíše barvu a chuť. Pokud chcete v čaji jahodovou příchuť, musíte bobule osušit a při malém vaření ji přidat do čaje. Pak bude mít jasnou jahodovou chuť!
Jahody v polovině srpna jsou pryč, je to vždycky takhle? Nebo je letošní léto tak neobvyklé?

je to vždycky takhle? Nebo je letošní léto tak neobvyklé?

Vždy je to tak
Díky, rozumím. Pokusím se to jen usušit.