Churrosové tyčinky (klasické)

Churrosové tyčinky (klasické)

Kategorie: Pekařské produkty

Kuchyně: španělština

Složení
voda	250 ml
máslo, studené	110 g
vejce	2 ks
práškový cukr	50 g
cukr v těstě	1 polévková lžíce. l.
skořice	1 lžička
mouka	150 g

Metoda vaření

• Obecně jsem nějak našel recept na španělskou sladkou Churros, která se ve Španělsku prodává na každém kroku, existují sladkosti, není (viděl jsem, ale nezkoušel). A dnes jsem se o to pokusil. Recept okamžitě obsahuje mé opravy množství. V závorkách ale uvedu, jak to bylo v originále a proč jsem to změnil).
• Všechno se tedy děje velmi jednoduše, těsto je jako zákusky. Smícháme vodu a studené máslo (vždy používám alespoň 82% tuku, zbytek nepovažuji za máslo). Dáme na střední teplotu a necháme přivést, dokud se máslo úplně nerozpustí (nevaríme !!!). Okamžitě přidejte mouku a důkladně promíchejte silikonovou stěrkou, dokud nebude hladká, bez hrudek mouky a tvorby zlaté koule těsta, která se sama oddělí od stěn pánve. Sejměte ze sporáku a nechejte několik minut vychladnout. Nyní přidávejte po jednom vejce a důkladně hněte, dokud nebude hladké, čím déle budete hnětet, tím více se bude měnit hustota (bude silnější). Podle původního receptu jsou tři vejce, ale trvalo mi to 2 střední. A tam se podívejte na velikost varlat a konzistenci těsta.
• Když je těsto hotové, přidejte cukr a znovu promíchejte.
• Těsto rozložíme do cukrářského sáčku s hvězdičkou a na pergamen vytlačíme dlouhé proužky těsta (mám asi 7-8 cm dlouhý a 1 cm široký). Hlavní věcí je nedělat je tučné.
• Pečte po dobu 12-15 minut při teplotě 200 ° C, dokud nebude světle zlatavě hnědá. Vyjmeme a okamžitě ho posypeme pokropením (stačí smíchat skořici a cukr). V původním receptu na skořici až 1 polévková lžíce. l. ale v praxi je to hodně.
• Hotovo))) Jíme ve stejný den, skladujeme ve vzduchotěsné nádobě - ​​jinak začnou zatuchnout. Můžete to namočit do rozpuštěné čokolády, ale bez ní se mi to líbilo.
• Jsou okamžitě snědeny jako semena

Mmm ... určitě to udělám. Díky za lahodnost. A zdá se, že není příliš matoucí.

není příliš matoucí.

pokud dostanete zákusky, určitě to vyjde

Nikdy jsem nedělal sladké churros, musí být vyrobeno podle vašeho receptu. Z nějakého důvodu dělám jen neustále pikantní sýry. Je čas přepnout)))

Nikdy jsem nedělal sladké churros, musí být vyrobeno podle vašeho receptu. Z nějakého důvodu dělám jen neustále pikantní sýry. Je čas přepnout)))

nebo se můžete podělit o recept na sýr, tchýně žádá něco takového

Jako základ jsem vzal recept navržený Irinou: sýrový churros (v Churrosmaker Princess 132401). Do těsta jsem vložil koření na pizzu a těstoviny ze Santa Maria (Švédsko). Složení: sůl, česnek, paprika, rajčata, černý pepř, cibule, bazalka, oregano, rozmarýn, chilli, cukr, fenykl. Chuť je velmi kořeněná. Moje neteř řekla, že je to NESKUTOČNĚ CHUTNÉ. Také se mi opravdu líbí, zvláště se zakysanou smetanou. Ale jsou chutné jen s teplem, s teplem (jako všechny churros a koblihy).

recept navržený Irinou: sýrový churros (v Churrosmaker Princess 132401)

Cheur churros (v Churrosmaker Princess 132401) (vernisag)

Ano, toto je recept. Velmi dobře )))

Jako základ jsem vzal recept navržený Irinou: sýrový churros (v Churrosmaker Princess 132401). Do těsta jsem vložil koření na pizzu a těstoviny ze Santa Maria (Švédsko).

Děkuji moc, určitě to brzy uvařím