Fermentovaný čaj ze zahradních listů s ovocem a bobulemi (ovocný čaj)

Fermentovaný čaj ze zahradních listů s ovocem a bobulemi (ovocný čaj)

Kategorie: Kulinářské recepty

Složení
listy zahradních rostlin	1 kg
ovoce a bobule	0,300 kg

Metoda vaření

• A všechno to začalo tím, že jsem jednoho krásného rána nahlédl do ledničky a v misce byla hrst bobulí, druhý den svačina se šampaňským))). A v této misce jsou maliny, třešně a broskve. Broskev jsem použil k zamýšlenému účelu) a rozhodl jsem se dát všechno ostatní do čaje, protože mě dlouho pronásledovala myšlenka připravovat čaj s čerstvým ovocem ...
• 
• Z mrazáku jsem vytáhl sáček s listy rybízu a hrušky
• 
• V mlýnku na maso jsem nejprve zkroutil bobule, semena z třešní byla samozřejmě odstraněna a na rolované bobule jsem zkroutil zmrazené listy.
• 
• Potom znovu rolovala výslednou hmotu a vzala ji lžící, takže padaly jak granule, tak rolované bobule. To jsou vlhké granule.
• 
• Potom z mrazáku vytáhla další tašku s listy, takže se ukázalo, že jde o divokou hrušku, jabloň a malý ohnivý řas.
• 
• Listujte listy v mlýnku na maso
• Zde na této fotografii vlevo jsou granule s bobulemi, vpravo jsou jednoduché granule z listů
• 
• Smíchané dva druhy granulí
• https://mcooker-csm.tomathouse.com/ga...=115515#top_display_media
• A znovu to hrála v mlýnku na maso
• 
• Granule se ukázaly jako vynikající, silné, udržují svůj tvar a nerozpadají se. Poslal jsem to na 5 hodin do pomalého vařiče a pak do trouby. Tady je čaj po troubě
• 
• Uvařil jsem to, dal 1 lžičku na sklenici, vynikající jantarové barvy.
• 
• Podle aroma, v suché formě, aroma malinovo-hruškové, ve vařené, chutná kysele, jako karkade, jak voní, voní lahodně.)))))
• Vzala 0,5 kila listů a asi 0,5 kila.
• Bylo tam 250-300 gramů bobulí.
• Čaj se ukázal v suché formě asi 0,300 gramu (na oko), nevážil.
• Berry kyselost v čaji mu dává zvláštní pikantnost, je příjemné pít.
• Stejným způsobem připravila čaj z ohnivé révy s meruňkou. Chutný!

Poznámka

Podobné recepty

Venkovský čaj (fermentovaný) - sedm v jednom (lappl1)

Fermentovaný čaj a vláknina z aromatických bylin (Linadoc)

Fermentovaný čaj „Mojito“ z listů máty, hroznů a třešní (Lasto4ka)

[Natasha]

Natasha, skvělé řešení! Určitě to využiji. Zítra jsem se chystal odtrhnout třešňové listy. Tady s bobulemi a budu rolovat.

můžete to udělat bez fermentace?

Kolik chutných věcí! Díky za recept!
Do notebooku!

Natašo, dnes mám nějakou dovolenou! Nejprve Lina vystavovala recepty se stonky vrbového čaje. A ukázal jsi nám takovou krásu. Je skvělé, že se váš příspěvek z minulého roku stal receptem. Minulý rok jsem měl málo času na přípravu podle vašeho receptu na čaj (rybíz). Ale to, co se stalo, bylo tak potěšeno, že nyní doporučuji všem, aby do listů přidali nějaké bobule!
Natasha, moc děkuji za recept! Jsem si jist, že mnoho z nich to vezme do provozu.

můžete to udělat bez fermentace?

Pak to bude sušená bylina, jako v lékárně.

Nataša, k názvu receptu přidala slovo „Fermented“.

[hřiště]

můžete to udělat bez fermentace?

hřiště, můžete kvasit ne ve vícevařiči.

Jak kvasit v karikatuře?

[Miláček]

Jak kvasit v karikatuře?

Miláček, Tanechka„Naplnil jsem to do pánve, zavřel víko a zapnul„ Jogurt “.
Podívejte se zde:
Zelený čaj - fermentace ve výrobníku jogurtů značky 100 a multivarkě značky 701.
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=458557.new#new

Děkuji! Udělám to poprvé, zkusím různé způsoby

[Natasha]

Natasha, gratuluji k receptu!
Minulý rok jsem podle vašeho receptu připravil granulovaný čaj z meruňkových listů s broskví. Ale ona to smažila tvrději, než bylo nutné, a odložila to pro skladování. Můžete vidět, že nadešel čas na vaření čaje.

[Irina]

Irina, listy nejdříve uschly a pak ztuhly v sáčku. Podzimní listí je hrubší než letní; po zmrazení se granule snáze zkrucují a rychleji fermentují.

[Světlo]

SvětloMám pomalý vařič, ale starý Panasonic a žádný jogurtový program neexistuje, co mám dělat?

Přidáno čtvrtek 9. června 2016 23:49

A také: promiňte: jak správně chřadnout?

Ano, ano, velmi zajímavé, řekněte mi, jak to udělat v konvenční troubě ?? No, tak nějak jsem četl kvašení, jako by to dělali z ohnivé révy - také to zkroutili a kvašilo to jeden den a pak to bylo sušeno v troubě při nízkém výkonu, jaké vysvětlení byste udělali? Musí být teplota během kvašení? No, to je kvašení ... Toho roku jsem se o to pokusil také, dal jsem to do skleníku do tepla, ale přeexponovaný po dlouhé době, nebyl způsob, jak to dále vysušit, a o den později už byla hmota suchá .. Vypadal nesmysl .. Vyrobeno z ohnivého révy.
A čerstvé listy budou, jak to chápu?

[hřiště]

jak správně vadnout?

jaká vysvětlení budete dělat?

hřiště, Galax, odpovědi na všechny vaše otázky a spoustu informací obsahuje hlavní téma
Fermentovaný čaj z listů zahrady a planě rostoucích rostlin (mistrovská třída)
Tento recept, dalo by se říci, je větví hlavního tématu, takže je vždy po ruce a neztrácí se.

Podporuji Elenu - PŘEČTĚTE SI POZORně základy přípravy čaje, pochopte, co je vadnutí a kvašení, teplotní podmínky, bez toho nic nebude fungovat! Každé téma fermentovaných čajů má na přední straně odkazy a odpovědi na nejčastější dotazy.

[hřiště]

žádný jogurtový program, co mám dělat?

hřiště, viz zelený čaj Zachariáš. Tam v troubě.

[hřiště]

hřištěUž dlouhou dobu chřadnu v plátěném prostěradle. Pokud to nevyschne dobře, vyměním prostěradlo za suché. Někdy suché až dva dny. A pro fermentaci nepotřebujete žádné nástroje.

Natasha, děkuji za takový náznak.
V minulé sezóně váš nápad právě zachránil z koše dávku podzimních jablečných listů. List byl velký, krásný, ale spíše suchý. Po mrazáku jsem nechtěl být granulován a rozpadat se na prach. Vyzkoušené dvojité a trojité posouvání nepomohlo. A pak mě zaujaly bobule kaliny, vzpomněl jsem si na vaše příběhy a ... voila! Přidal jsem jen trochu bobulí, několikrát jsem to spustil, aby byla směs homogennější, ale jaký druh granulí se to ukázalo. Mimochodem, kombinace jablečného listu a viburnum je velmi úspěšná.
Včera jsem točil muškáty, také nechtěly tvořit granule, opravdu jsem litoval, že po ruce nebyly žádné bobule. A teprve dnes jsem si vzpomněl na jahody v zahradě, ty parchante. Myslím, že situace 4-5 by situaci napravila. No, nic, v mrazáku je další pytel muškáty, bude to s jahodami
Vyrobím také takové racky, v jiných variantách

[Natalo4-ka]

Natalo4-kaškádlíte vše svými muškáty?

Dívky, děkuji vám všem za laskavá slova!
Odjeli jsme na víkend do vesnice, protože mohu psát a odpovídat na všechny otázky ...

Holky! Moc děkuji za radu !!!

Všechno dobré ráno!

Určitě to využiji. Zítra jsem se chystal odtrhnout třešňové listy. Tady s bobulemi a svitkem.

Už si umím představit, jaká to bude příchuť!

můžete to udělat bez fermentace?

Ne, tento čaj je fermentovaný.

Kolik chutných věcí! Díky za recept!

Pro vaše zdraví!

Natasha, moc děkuji za recept! Jsem si jistý, že mnoho z nich to vezme do provozu.

Děkuji Ludo za laskavá slova, budu rád, jen pokud budou moje zkušenosti užitečné.

Jak kvasit v karikatuře?

Nedávno, aby se ušetřila elektřina: vítězství: nejprve zahřím karikaturu na 15 minut na programu, vyprázdním jogurt, bez čaje, pak ho vypnu, dejte čaj a zavřete víko. Po 2 hodinách se také znovu zapnu asi na 15 minut s čajem uvnitř a znovu jej vypnu. A také to dělám potřetí za 2 hodiny. Čaj kvasí perfektně

Natasha, gratuluji k receptu!

Dík!

Irino, listy nejprve uschly a pak ztuhly v tašce

Také se mi zpočátku potili v pytlích, zatímco jsem si je vzal domů. Ráno v neděli sbírám a až večer dorazíme do Kyjeva, otevřete balíček a tam jsou takové vůně !!!!! Obzvláště od ohnivých řas !!! Jen bomba)

prosím, řekněte mi, jak můžete

Děkuji vám děvčata, že vás posílají na správné místo
Tam Lyudmila velmi podrobně řekla všechny jemnosti a nuance čajových dovedností a ukázala

A pro fermentaci nepotřebujete žádné nástroje.

Když je v bytě teplo, kvasím také v kuchyni v hrnci přímo na stole. Ale je tu také takové léto jako teď)))))
A pak musíte použít nejrůznější různé improvizované prostředky. V mém případě se jedná o pomalý vařič.
Netrvám na tom, že toto je jediný jistý způsob kvašení. Je to jen to, že je to pro mě osobně nejvhodnější :)

Přidáno v úterý 14. června 2016 10:02

Natasha, děkuji za takový náznak.

Jsem velmi rád, že se mi to líbilo!

Vyrobím také takové racky, v jiných variantách

A já))))
Dívky a já jsme Ivan sbírali čaj a sundali vidyuhu.
V loňském roce se mě mnoho dívek z Kyjevské oblasti zeptalo, jak a kde zde roste ohnivka)
Takže jsem se rozhodl ukázat jak

Přidáno v úterý 14. června 2016 10:05

A třezalka tečkovaná také narvala)

[Natalya Koval]

Natalya Koval, Natasha, díky za video, bylo zajímavé sledovat. Takže si připravíte Ivanův čaj.

Panno, osvěž moji sklerózu.
Někdo fermentoval jahodové ocasy (sepaly). Shromáždili je v mrazáku.
Takže jsem zapomněl - měly by být sušeny před zmrazením nebo ne?

A třezalka tečkovaná také narvala)

Půjde třezalka tečkovaná nebo ji jen vysuší?
Není to jednoduchá bylina, musíte s ní být opatrní.
Jeden rok po čaji z třezalky tečkované (nefermentované) jsem málem zaútočil na onkologii, sotva jsem vykopl

Půjde třezalka tečkovaná nebo ji jen vysuší?

Jen suché

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, pak jej musíte pít opatrně a velmi střídmě. Zvláště v létě.
Třezalka tečkovaná dodává pokožce fotocitlivost. Úpal při užívání čaje z třezalky je velmi vytrvalý a krásný. Ale po ... asi 2-6 měsících ... mohou v hlubokých vrstvách kůže začít některé destruktivní procesy. Dermatolog mi to vysvětlil, zatímco na mě „kapala“ a vytvářela na mě roztaženou kůži

[IvaNova]

IvaNova, moje kůže se (úplně) odlupovala po malinách. I od nohou a dlaní, od uší ... No, všude. Kromě toho nedošlo k žádnému svědění, ani k zarudnutí. Absolutně bezbolestné. Ale strašně nepříjemné. Jako had změnil kůži. Pak ... pomyslel jsem si, spočítal, kolik malin jsem během měsíce snědl, a byl jsem z toho množství zděšen. Nyní kontrola a účetnictví. Denně. Normální let na dva roky

[IvaNova]

Někdo fermentoval jahodové ocasy (sepaly). Shromáždili je v mrazáku. Takže jsem zapomněl - měly by být sušeny před zmrazením nebo ne?

IvaNovaIra, Zakhar vyrobil jahodové ocasy. Přejít na jeho recept

Zelený čaj z listů zahrady a planě rostoucích rostlin (Zachary)

Nefermentoval, ale myslím, že je v pořádku, pokud fermentujete ocasy. Je pravda, že pokud je jich mnoho. A pokud ne, udělejte to jako Zakhar.

Půjde třezalka tečkovaná nebo ji jen vysuší?

Udělal jsem třezalku tečkovanou. Fermentovaný. Teď jsem jen suchý. Používám to jako lék. Zřídka ... a kurzy. Odkaz na příspěvek o třezalce tečkované je v tématu zahradních omáček https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0
Ale počkejme na Natašu, co řekne?

[lappl1]

lappl1, díky, Lyudochka! Pak je teď zmrazím. A pak všechno spolu usuším

Ahoj všichni!

Ale počkejme na Natašu, co řekne?

Jen jsem vysušil třezalku tečkovanou spolu s lipovým květem a pak ji přidal do čaje.

Není to jednoduchá bylina, musíte s ní být opatrní.

Nebudeme to pít v pytlích)
Trochu přidání čaje neublíží.
Navíc jsem jako třezalka, že celý život piju oregano a na mém těle nebylo zaznamenáno žádné poškození.
Všechno je individuální, takže čajové kompozice by měly být skládány se zaměřením na sebe.

čajové kompozice by měly být složeny se zaměřením na sebe

A na odšťavňovači jsem udělal černý rybíz. Koláč jsem roloval 3x. Ale stále je mokro. Hrál jsem Ivanušku s dortem. Krása. Nyní fermentovaný. Vyhodil jsem dort z červeného a bílého rybízu. Kosti jsou velké a zcela suché.

Vyhodil jsem dort z červeného a bílého rybízu.

A dal bych na dort víno.

[Barquentine]

Barquentine, Nataliya„Obávám se, že nejsou žádné listy černého rybízu a ve skutečnosti jsou v mrazničce bobule černého rybízu, nenapadlo mě přidat do čaje ani trochu. Teď budu mít aroma černého rybízu.
Děkuji

A dal bych na dort víno.

S malinami!

Boj opilosti. Granule jsou velmi vlhké. Pravděpodobně budou dlouho schnout.

S malinami!

S třešní

[Barquentine]

Barquentine, NataliyaCo je to opilost? Jsme pro kulturu pití!

Přidáno Sobota 16. července 2016 16:38

Světlo,

Boj opilosti.

Vážení členové fóra a členové fóra! Zdravím všechny s úctou a obdivem! Rok, kdy jsem četl, a 1 sezóna, když se snažím fermentovat listy zahradních stromů! Ivan čaj se vyrábí již 5 let. Ale zahrada na to nemyslela! Obdivuji kreativitu vás všech! Zkouším to sám)) A pak jsem se rozhodl napsat, možná jsem nenašel odpověď na svou otázku - zkusil někdo fermentaci listů pampelišky? Co se stalo, když ano?

[Innesa]

Innesa, jsou hořcí!
Nechtěl bych ani experimentovat

Ano, jsou hořké, když jsou čerstvé. Všiml jsem si ale, že když jsou sušené, ztrácejí hořkost. A pak fermentace! Velmi velké změny v listí! Už jsem to zvedl a zmrazil)) Chci to stát 2 dny v mrazáku. Mezitím možná někdo odpoví, kdo to zkusil)) Jsou tak užitečné!

už jsem měl a ztuhl) Chci stát 2 dny v mrazáku. Mezitím možná někdo odpoví, kdo to zkusil)) Jsou tak užitečné!

Jak se to stalo? Líbily se vám výsledky?