Banánová rolka

Banánová rolka

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Krém:
Cukr (1 polévková lžíce. = 250 ml)	1/2 lžíce.
Mléko	1 polévková lžíce.
Pšeničná mouka	1/4 čl.
Máslo nebo margarín	125 g
Vanilka
Těsto:
Pšeničná mouka	1 polévková lžíce.
Kyselina citronová nebo sůl	štípnout
Cukr	1/2 lžíce.
Miláček	1 polévková lžíce. l.
Soda	1/2 lžičky
Vejce	3 ks
Glazura:
Kakao	6 lžiček
Mléko	3 lžíce. l.
Cukr	1 polévková lžíce.
Vanilka
Máslo nebo margarín	50 g
Banány	2 ks

Metoda vaření

• Nejprve vaříme smetanu.
• Smíchejte cukr s moukou a vanilkou. Zředíme mlékem, aby nebyly žádné hrudky, a vaříme a mícháme, dokud nezhoustne a nenafoukne se. Ochladíme to.
• Máslo dobře míchejte mixérem, dokud nedosáhne vrcholů, a postupně za stáleho šlehání přidávejte po lžících pudink. Vložte hotový krém do chladničky.
• Šušenka.
• Šlehejte 3 bílky s kyselinou citrónovou, dokud nebudou pevné. Nalijte trochu cukru, pak medu. Poté přidejte po jednom 3 žloutky a mixér okamžitě vypněte.
• Mouku proosejeme spolu se sódou a ve 2–3 krocích opatrně, zdola nahoru, spojíme metličkou se šlehačkou.
• Na pergamen naolejovaný a posypaný moukou rozložte těsto rovnoměrně.
• Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů po dobu 10 minut, dokud nebude světle zlatá. Nepečte, jinak se při skládání vyskytnou problémy.
• Rychle upečený sušenku, natřenou na pergamenovou pomazánku na stole, otočte ji vzhůru nohama, odstraňte pergamen, na kterém byla sušenka pečena. Znovu ji otočte, nechte ji prvních 30 sekund odpařit a poté ji rozetřete studeným krémem. Na okraje rozložíme 2 oloupané banány a roládu stočíme. Šev by měl být dole.
• Vaříme polevu.
• Přiveďte kakao, cukr, vanilku a mléko k varu, nechte cukr rozpustit. Když zmizí velké bubliny, přidáme olej, necháme zovřít a odstavíme. Mírně ochlaďte a zakryjte roli.
• Trouba je žádoucí den předem.
• Druh medu mění chuť rohlíku. Nejraději to mám s květovým medem. Pohanka dává výraznou chuť medu a mění barvu sušenky. Tabák také mění barvu a dodává mírnou hořkost.
• Dostávám příliš mnoho glazury, ale rád ji natírám silnou vrstvou, abych získal dobrou kůru. Kdo nemá rád, může snížit počet.
• Plech na pečení - 34 x 34 cm.

Poznámka

🔗

Slova autora:

Tato role vydrží konkurenci s jakýmkoli dortem. Voňavé, jemné. Kombinace medového piškotového dortu s jemným krémem pokrytým čokoládovou polevou a banánovou vůní nenechá nikoho lhostejným.

Ukázalo se, že je to neporovnatelná role. Chuť a vůně nejsou přenosné. Lahodné. Domácí mazlíčci s hodnocením 5+. Manžel se zeptal na všechno, jak dlouho to má dělat? Odpovídal jsem dlouho, jinak to budu muset dělat každý den. Ve skutečnosti je vše hotové rychle, ale spousta rozruchu. Miloval krém a polevu.

Banánový dort



Sušenka byla pečena v pomalém sporáku po dobu 40 minut. při pečení. Chlazené a nakrájené na 3 koláče. Dva vnitřní jsem potřel krémem a položil na plátky banánu. Horní část byla vyplněna silnou vrstvou glazury.

to je něco, když jsem přepsal recept, obrázky nebyly nahrány, udělal jsem to na slepo, okamžitě jsem to snědl, chtěl jsem poděkovat za recept a poté fotografii a znovu chci uuuuuu
Nelitujte, velmi chutné

Včera podle tvého receptu tvoje žena upiekla rohlík. Velmi chutné.
Ale příště uděláme malé změny, které, jak doufám, budou ještě chutnější. A to:
1 Naneste krém na již vychlazenou rolku, ne na horkou, a nechte ji zalévat
2. Je lepší rozřezat banán na kroužky po celé ploše a poté jej srolovat, aby ho bylo všude cítit (ve středu toho zjevně není dost)
3. A v čokoládové polevě je méně cukru, zdálo se mi to, jinak je kůra nenápadně křupavá, špatně se krájí.

A tak se nám všem opravdu líbilo ........ Bojím se jen tuků.

Toto je naše první role.

Díky moc jako vždy! velmi chutné a rychlé. Pečela bych to každý den, kdyby to dítě nerozptylovalo
neměli jsme glazuru, protože na to nebylo dost cukru)))
velmi rychle jedli, to je vše, co zbývá)))

[Elena Bo]

Nakonec jsem to dostal do rukou válec dort:



Jediná věc pro amatéra je silná vrstva sladce sladké glazury, díky mému manželovi jsem ho použil na čaj, ale moje dcera se opírala o dort, obecně se to mé rodině líbilo! Určitě to zopakuji, ale polevu udělám pouze podle jiného receptu, nebo ji dokonce úplně vyloučím. Dort je v provedení velmi jednoduchý, jako by byl vytvořen pro takové „leváky“, jako jsem já!
Elena Bo
Lenochka, moc děkuji !!!

Dívky, prosím pomozte. Dal jsem sušenku do karikatury na 40 minut ... šlehal bílé k vrcholům atd., Jak je psáno, ve výsledku byl sušenka sotva rozdělena na dvě - nízké a hnědé tečky. Vložil jsem druhou část, ani jsem nevěděl, co mám v testu opravit - výsledek je stejný. Sušenka je nízká, ale již tečkovaná hnědá. Nerozumím ničemu, odkud pocházejí body a barva, proč to není lehké a načechrané. Co jsi mohl udělat špatně? zítra přijde můj manžel a navíc má dovolenou, ale můj dort nevyjde Děkuji předem

[Nelechka]

Nelechka, Mám dojem, že chyba spočívá v míchání těsta. Nel, míchala jsi dlouho po přidání proteinů? Doslova jsem provedl 8-10 rotačních pohybů zdola nahoru a těsto jsem dal do hrnce. Nikdy jsem nedostal tak vysoký sušenku ze 3 vajec! Okamžitě jsem ho zařadil na seznam oblíbených! Nelechka, o hnědých tečkách, opět jen domněnky - vypadá to, že se cukr v těstu úplně nerozpustil a zkaramelizoval, nic jiného mi nepřipadá v úvahu ... Bili jste dlouho proteiny? Jak dlouho?

Innulichko, bílky jsem moc nebil, protože mám metlu 700 W a bílou asi za čtyři minuty, dokonce ji držím nad hlavou, možná se cukr nestihne rozpustit. Přesně tak! teď ... kde míchat proteiny ??? Uvědomil jsem si, že to je takto: Vyšlehal jsem bílé se všemi přísadami (cukr, med), potom jsem po jednom nasypal 3 žloutky (zabalil jsem je každý do hromádky vodky a poté jsem hodil jeden do bílků) Hodil jsem jeden žloutek - jednou točil metlou, druhý atd. po třetím, také jednou, a to je vše. Pak pomalu trochu mouky do těchto bílkovin, ale zdá se mi to velmi málo hmoty, je to nějak husté a ne vzdušné ... druhá sušenka vyšla o něco výše než ta předchozí, rozmazala jsem ji, ozdobila - vypadalo to jako nic ve vzhledu, i když glazura je opravdu moc a cukr nerozpouští něco úplně. No, nic, milujeme jakoukoli námrazu. Co dělat s předchozí sušenkou? Zabalil jsem to do tašky a na balkon. Jak dlouho může lhát, aby nevyschl? Děkuji Innulichce za odpověď

Nelechko, zajíčku, omlouvám se za to, že tě zavádím o bílkovinách ... Začal jsem odpovídat a čistě na stroji (aniž bych se podíval na recept) se zeptal na bílkoviny, protože nesprávně šlehané a vstřikované bílkoviny jsou často důvodem selhání sušenky , ale tady je úplně jiná technologie ... prosím, odpusť mi, upřímně jsem zapomněl ...
Vlastně mě zajímal proces míchání vaječné hmoty s moukou ... Po zavedení mouky se moje hmota ukázala být moc vzdušná a samotná sušenka byla „krajková“, to znamená, že to bylo všechno tak vzdušné, no, jen pohádka a ne sušenka!

Innusichko, no tak, je mi nepříjemné se omlouvat, ale pak nechápu, co to je, proč nemám krajky nebo možná musím hasit sódu octem, hm? ... no, co to je! všechno není jako lidé, ani Borodinsky neroste, ani nějaký druh sušenky Krivorukaya

[Nelechka]

možná je nutné uhasit sódu octem, hm?

Nelechka
Ne, udělali jste správnou věc se sodou - nemusíte ji hasit, jen ji prosít na vaječnou směs spolu s moukou.

Krivorukaya nějak

No, děvče, vezmi si v úvahu, že o to požádala, pokud ji dostaneš za „zakřivenou“ 🔗! A nikdy to neříkej znovu, nejen nahlas, ale i psychicky ... to nemůžeš udělat ... Ale všichni mají selhání, věř mi. Měl jsem období, kdy střecha chlebů propadla téměř po jedné, pak tento černý pruh prošel a bílý pruh začal, hezké chleby se začaly ukazovat, jinak došlo k nějakému přepadu ...
P.S. Nelechko, pojď, až znovu upeču tuto sušenku, pořídím ti krok za krokem fotografie a vyhodím to za tebe, podíváš se a porovnáš s tím, co jsi měl, možná proto dříve pochopíme, v jaké fázi k rozpakům došlo ...

Innusik ty, jako vždy, víš, jak se rozveselit ... Opravdu se mi líbí tento emotikon, s kalhotami dolů. Srdečně se směju
Pokud pro vás tento proces (krok za krokem) není příliš únavný, pak vám budu velmi vděčný, pokud tu někdy takové fotografie budou, no, opravdu chci, aby takový krásný dort dopadl jako váš. Jen nevím, kde hledat chybu. Zdá se, že to není jednodušší, ale nemohu. Děkuji za odpovědi. 🔗