Špenátový prášek

Špenátový prášek

Kategorie: Prázdné

Složení
špenátové listy	volba

Metoda vaření

• Rozhodl jsem se jej vystavit jako samostatný recept a nepsat někde do témat, aby se neztratil.
• Vezměte špenátové listy, opláchněte, odstraňte ze stonků (ale také je nevyhazujte). Vše opláchneme pod vodou, mírně osušíme jakýmkoli způsobem, který máte k dispozici (stonky i listy, pouze samostatně). Dále vložte listy do hrnce se silným dnem a uhaste je na malém ohni, dokud nejsou tmavě zelené. Zmenší se VELMI hodně.
• Zde je fotka z jiného receptu, ale princip je stejný. Nefotil jsem, protože jsem to nechtěl vystavovat jako samostatný recept. Ale po „Garlic Arrows“ jsem si myslel, že tento recept může být pro někoho užitečný.
• 
• 
• Poté listy ochladíme, rozložíme na tácy marshmallow a osušíme v sušičce. Přes noc jsem sušil na střední teplotě. Ale je možné na vysoké, pokud během dne. Dále rozemlejte v mlýnku na kávu a kávu. Mám Proficuk. Totéž děláme se stonky. Byli duseni-sušeni-sekáni zvlášť. Protože jejich barva je světlejší, žlutější.
• Všechno!
• 
• Použiji ho k barvení těsta.

Poznámka

Na fotce mám toto číslo. který se vynořil ze tří velkých svazků špenátu (prášek ze stonků jsem nevyfotil, pravděpodobně je stále 50 ml). To znamená, že pouze 100–110 ml prášku.
Abych zabránil otázce „proč dusit“ špenát, odpovím zde.
Dívky, když připravuji těsto na knedlíky barevné, všiml jsem si, že pokud je špenát trochu dušený, pak se barva ukáže mnohem jasnější s menším množstvím špenátu a je rozdrcena rovnoměrněji, bez vměstků.
Vždy to podrobím malému tepelnému ošetření.

Smaragdový turecký špenátový dort (Mila1)



Špenátová zahrada - rostlinná jednoletá bylina vysoká 25-50 cm, tvořící na začátku vegetačního období růžici trojúhelníkovitých kopí nebo podlouhle vejčité vlnité listy, později - kvetoucí stonek: Vlast - Západní Asie. Pěstuje se ve všech zemědělských oblastech světa, v Rusku - od 18. století. K jídlu se používají pouze mladé listy špenátu, odstraněné před objevením stonků, které obsahují 2,9% bílkovin, 2,3% sacharidů, tuků, vlákniny, minerálních solí (zejména železo - až 2 mg% a draslík - 77,4 mg%) , 4,5 mg% karotenu, 55 mg% vitamínu C, vitamínů B atd.

Špenát se používá jako dietní a dětská výživa, protože je dobře absorbován lidským tělem, zlepšuje činnost slinivky břišní a slinných žláz. Používá se nejčastěji vařená v kaši (bramborová kaše s krutony, kastroly, omáčky, různé koření na nádobí). Můžete z něj vařit jarní zelnou zelnou polévku (protože chuť špenátu je záludná, přidává se do ní šťovík), saláty, smaží se a zalije vajíčkem. Konzervované „špenátové pyré“ (všechny cenné vlastnosti špenátu jsou v nich dobře zachovány) umožňují mít ve stravě vysoce výživný produkt kdykoli během roku.

Špenát nese první sklizeň brzy na jaře, kdy ještě není žádná jiná čerstvá zelenina. Sklízí se, když se na rostlinách objeví 5-6 plně vyvinutých zelených listů, 30-35 dní po klíčení (45-55 dní po setí). Nevybírejte špenát ihned po zalévání nebo dešti, protože listy jsou velmi křehké a v tuto chvíli se snadno lámou.

Špenát skladujte při teplotě 0 ° C a 90% relativní vlhkosti po dobu až 6 dnů. Hlavní odrůdy: Victoria, Gigantic, Godry, Zhirnolistny.

[Ludmila]

Ludmila, ale tento nápad se mi líbil !!! Díky za recept.

Jen jsem nerozuměl, proč to ztlumit?

[Irene]

Irene, jo, a já jsem měl stejnou otázku, když jsem četl recept. Koneckonců, spousta užitečných věcí se odpaří ..

[Irene]

Irene, jo, a já jsem měl stejnou otázku, když jsem četl recept. Koneckonců, spousta užitečných věcí se odpaří ..

Přesně tak. A bude trvat déle, než uschne.

Jen jsem nerozuměl, proč to ztlumit?

a mám stejnou otázku

Dívky, když připravuji těsto na knedlíky barevné, všiml jsem si, že pokud je špenát trochu dušený, pak se barva ukáže mnohem jasnější s menším množstvím špenátu a je rozdrcena rovnoměrněji, bez vměstků.

Luda je skvělý nápad !!!! Prášek se bude pohodlněji používat všude !!!! Jak v pečivu, tak v dezertech !!!! Barva se ukáže v pohodě!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irochko, jsem rád, že se mi ten nápad líbil
Helen-Tim přinesla 500 poděkování a 600 vás

Helen-Tim přinesla 500 poděkování a 600 vás

Pokusím se nevynechat 700))))

Pokusím se nevynechat 700))))

[Mila1]

Mila1, Lyudmila, děkuji za takový skvělý nápad! Zdá se, že všechno je jednoduché, ale nenapadlo mě to ... Vyrábím také nudle se špenátem, ale jen jsem obdivoval tvůj elegantní košíček. A pak jsi mi připomněl ... teď si určitě dám do zásoby špenátový prášek, ohlásím se. Chci vyzkoušet tlumenou i „živou“ verzi.

[Evgeniya]

Evgeniya, Zhenya. nezapomeňte to zkusit Vezměte pouze VELKÉ množství listů najednou, protože je to VELMI snížené množství

[Mila1]

Jen vezměte VELKÉ množství listů najednou, protože je to VELMI VELMI VELKÝ objem

Mila1Lyudochka, ano, elegantní džbán!

[Evgeniya]

Evgeniya„Zhenechka, má objem 100 ml a ještě není plná. Hned bych udělal více. ale kupuji to na trhu a je těžké je zde najít, kupuji to najednou, když to vidím. Zítra to půjdu hledat znovu
A miluji všechny druhy krásných sklenic

Přidáno středa 22. června 2016 11:25

ale jen jsem obdivoval tvůj nádherný košíček

Zhenya, nemusíš obdivovat, musíš to dělat !!! Je to velmi snadné na přípravu a chutné.

Lyudochka, která se aktivně podílí na přípravě špenátu
Z 800 g čerstvých, asi 60 g sušených špenátových listů a 10 g stonků
Hlásím se

[Evgeniya]

Evgeniya, Zhenya, díky za fotku! Vypadá to velmi pěkně. Mám také cestu ven. Z asi 1 kg se ukázala 100 ml nádoba (to jsou listy a stonky, mám je jen v různých nádobách) A barvy jsou stejné. Ze stonků zelenožlutý prášek. Chtěl bych vyzkoušet, kolik je třeba do těsta přidat, ale zatím není čas
Musíte jít na trh pro špenát, ale není čas

Dusil jsem také špenát. Ludo, také se snažím přijít na to, kolik práškového špenátu musím dát do tvého tureckého muffinu ... Pravděpodobně zatím lze určit pouze podle barvy těsta.

Přidáno pondělí 27. června 2016 21:02

Teď jsem se podíval, dali 1,5 lžičky do zelených sušenek na 200-220 g mouky. se skluzavkou čaje matcha. Možná se můžete alespoň soustředit na tento podíl ...

Může to pocházet z čerstvé váhy? Pokud recept vyžaduje 200 g čerstvého, pak dejte 15-20 g suchého?

Přidáno pondělí 27. června 2016 21:20

Můžete cvičit na nudlích

[Evgeniya]

Evgeniya, ale zatím není čas. Pokud najednou uspějete v tréninku. podělte se o své zkušenosti

[Mila1]

Mila1Ludo, určitě napíšu

Lyudochka, mé slíbené „prototypy“
nudle
tvarohové želé, ve spodní vrstvě - špenátový prášek

[Evgeniya]

Evgeniya, Zhenya, JEN SUPER TO BOLO !!!!! Zajímalo by mě, kolik mouky, kolik suchého špenátu jsem vložil? Vyšla vynikající barva
A dejte tvarohové želé do samostatného receptu, prosím. Ukázalo se to velmi cool

U nudlí je vhodné mísit prášek s moukou. Udělal jsem nudle: přidal jsem 2 lžičky na 3 šálky mouky. prášek. Nejzajímavější je, že těsto je docela světlé a spodní vrstva želé je mléčně zelená.
Lyudochka, předložení receptu je pro mě samostatný výkon

uvedení receptu pro mě je samostatný výkon

Zhenya, je to velmi jednoduché, zkuste to jen jednou

Moc děkuji za recept na špenát, udělal jsem to poprvé. Všechno fungovalo skvěle.Vysušila ho na pergamenu, poté, co vyschly, obracela listy s pergamenem, a když vyschly, odtrhla pergamen a vysušila ho bez něj a ve zlomené formě. Upřímně jsem si myslel, že to nebude fungovat, ale všechno fungovalo skvěle.

[diana61]

diana61„Diano, jsem velmi ráda, že se všechno podařilo

Teď už vím, co mám dělat! Špenát hodně vyrostl, je čas zasadit nový, je dobré, že mě recept zaujal. Foto ode mě

[N @ dezhd @]

N @ dezhd @„Nadenka, čekáme