Piškotový dort Margarita (Torta margherita) v pizza grilu GFB-1500

[prosciutto75]

Piškotový dort Margarita (Torta margherita) v pizza grilu GFB-1500

Kategorie: Pekařské produkty

Kuchyně: italština

Složení
vejce (pokoj t)	4 věci
Cukr	150 g
Pšeničná mouka, prémiová	100 g
Bramborový škrob	100 g
Prášek na pečení	2 čajové lžičky
Vanilín nebo citronová kůra	chuť
Práškový cukr (na poprášení)
Máslo	80 g

Metoda vaření

• Jemný, nadýchaný, aromatický a velmi snadno se připravuje máslový sušenkový dort.
• Zahřejte máslo jakýmkoli vhodným způsobem. (Zahříval jsem se v mikrovlnce po dobu 1 minuty)
• Prosévejte mouku se škrobem a práškem do pečiva.
• V samostatném šálku rozšlehejte vejce (pokojové teploty) s cukrem a vanilkou, dokud nebudou nadýchaná a trojnásobná. Šlehal jsem mixérem 3 minuty.
• Přidejte prosetou mouku se škrobem a práškem do pečiva. Jemně točivým pohybem zdola nahoru promíchejte.
• Přidejte rozpuštěné (již teplé) máslo. Znovu promíchejte stejnými pohyby. Těsto není příliš husté - nadýchané a jemné.
• Zapněte kamna GF o 180 stupňů a nastavte časovač na 25 minut (moje sušenka byla hotová za 20 minut) a dovnitř nainstalujte silikonovou formu (d = 30 cm).
• Těsto jemně vložte do silikonové formy. Výška hotové sušenky je 3 - 3,5 cm. Pokud má forma menší průměr, je lepší snížit množství ingrediencí.

Čas na vaření:

10min (příprava) + 20-25 min (pečení)

Program vaření:

grilovaná pizza GFB-1500

Poznámka

Jak již bylo zmíněno, je lepší nahlédnout do kamen za asi 20 minut - může být připraveno - zkontrolujte to pomocí párátka. Můj top je mírně smažený, ale jen trochu.
Sušenka se ukázala jako vynikající, škrob není cítit, může se to někomu zdát sladké - ale opravdu se mi to líbilo, ale s mlékem -!
Může být nakrájen na koláče a použit jako základ pro dort, ale je chutný sám o sobě, jen posypaný práškovým cukrem, a tak se podle autora podává v italských cukrárnách. Recept jsem viděl na Povarence - u Iriny prosciutto75, za což jí děkujeme!

Kolik oleje?

[Julie]

Julie, děkujeme, že jste nám přinesli recept.
Řekni mi, jak vysoká je tvá uniforma? Prostě nemohu najít formu vhodné konfigurace pro svého výrobce pizzy. Všechno, co narazí, je buď vyšší, než je nutné, nebo velmi nízké. Už jsem zoufalý.

[Svetlana]

Svetlana, díky za vaši pozornost - tady jsem! Přidáno do receptu!

Přidáno úterý 5. července 2016 15:28

Olya, Mám formu Regent inox s výškou 3 cm a průměrem 30 cm - která je na kovovém stojanu. Také jsem si vybral na dlouhou dobu, zatímco tento je pro mě nejvhodnější. Prostě se hodí do princezny a GFku.

Díky za recept! Určitě to zkusím, jednoduché a rychlé.

[Svetlana]

Svetlana, opravdu jednoduché a rychlé! Doufám že si to užíváš!

Olya, mám formu Regent inox

Díky za informace.

Julia, díky za recept, určitě to zkusím

[Irina]

Irina, děkuji za pozornost věnovanou receptu!

[Julie]

Julie, Vezmu to do záložek 🔗 Myslím, že karikatura bude fungovat skvěle.

[Albina]

Albina, samozřejmě to vyjde a bude to mnohem vyšší! U výrobce pizzy je to prostě rychlejší!

Nemám výrobce pizzy

Nemám výrobce pizzy

Sám jsem to koupil teprve nedávno - četl jsem to zde na fóru - chtěl jsem tolik, že jsem si nejdříve koupil princeznu. A pak nemohla odolat a ... koupila GF-ku

[Julie]

Julie, Gratulujeme 🔗 nechte je dlouho sloužit a těšit se z mňam.

Pečeme v karikatuře

[Albina]

Pečeme v karikatuře

Albina, no, jak - zvládli jste tu karikaturu?

Julia, řekni mi, prosím. Nedávno jsem vyzkoušel troubu Margarita. Recept jsem opravdu našel na jiném webu, ale je totožný s vaším. Když tedy do těsta vmíchám máslo na samém konci, moje pečivo není načechrané, ale spíše velké, ale hrubé a mastné. A dobře, stoupá velmi špatně, nebo si dokonce sedne.
Snažím se těsto po přidání oleje dlouho nemíchat, ale je jasné, že olej velmi špatně interferuje a nechce se s těstem kombinovat.
Strčte mi prosím nos, co dělám špatně.

[Albina]

Albina, no, a jak - zvládla karikatura?

Nepochyboval jsem. Přemýšlel jsem, jaká velikost vyjde. Ukázalo se však, že není příliš vysoká. Děti dlouho nečekaly a vzaly si vzorek, dokonce ani krém nebyl příliš vstřebáván.

Přidáno neděle 10. července 2016 21:19

Snažím se těsto po přidání oleje dlouho nemíchat, ale je jasné, že olej velmi špatně interferuje a nechce se s těstem kombinovat.

Také jsem se nechtěl připojit.

Také jsem se nechtěl připojit.

Z tohoto důvodu se těsto ukázalo být mastné a těžké. Což zase ovlivňuje jeho vzestup.

[elena.fialk]

elena.fialk„Udělal jsem všechno, co doporučila Irina (autorka receptu), teplé roztavené máslo velmi snadno a rychle do mě zasahovalo, doslova několika kruhovými pohyby špachtlí, otáčením zdola nahoru a těsto se ukázalo po přidání másla hladkého a hedvábného. Ani nevím, proč vám váš olej nechtěl překážet. Bylo opravdu teplo? A hotová kůra by neměla být zjevně mastná, to znamená, že buď vejce s cukrem nejsou dostatečně rozšlehána (měl by být získán dostatečně velký objem rozšlehané hmoty), nebo máslo je více než 80 g.
Možná byl tvar hodně rozmazaný. Pečil jsem v silikonové formě bez lubrikantu.
Každopádně vám doporučuji zkusit vaření znovu! Hodně štěstí!

Přidáno neděle 10. července 2016 21:51

Také jsem se nechtěl připojit.

AlbinaA také se ukázal tlustý dort?

[Yuliya K.]

Yuliya K., díky za radu. Určitě to zkusím znovu.
Jak teplý by měl být olej?

Cituji od autora "... Mezitím si rozpustíme máslo a necháme ho trochu vychladnout (jen když jsou rozšlehaná vejce) ..."
"... přidejte máslo do těsta, ještě dostatečně teplé ..."
Takže pro mě bylo „dost teplo“!

... Mícháme ještě dostatečně teplé máslo.

Možná je můj olej už studený. Ale dnes byl domácí čajový dort úžasný. 🔗 Myslím, že se toho večera nedožije.

Ahoj! Tuto pec na pizzu jsem koupil před několika dny. Pečí dobře pizzu, ale já jsem chtěl upéct obyčejný sušenku s jablky (u obyčejných lidí - Charlotte :)). V Regentově oblíbené modré formě. V troubě se v ní obvykle pečou doly. 40-45. Dal jsem to na 25 minut. o 180 • C. Přišel za 20 minut. zkontrolujte, jak to tam je, našli uhlí shora a zdola! Šel jsem sem, abych viděl, co lidé doporučují ohledně tempa. a čas :)) Viděl jsem váš příspěvek a zasmál se :)) Už jsem ho včera spálil v tuto dobu a teplotu ve stejné formě :)) Moje kamna mají očividně další vnitřní termostat - v ruských „hranolkách tvrdší“!

[Ekaterina_K2010]

Ekaterina_K2010, Wow! Nebo je to možná něco s termostatem? Stává se, že pokud dojde k problému, zařízení vydá maximální teplotu v jakékoli poloze. Vzal jsem tento sporák na základě toho, že je možné nastavit měkký režim pro pečení, na rozdíl od princezny.

Moc děkuji za radu - zkontroluji to v záruce!

Už jsem to udělal třikrát - je to skvělé! Hněteme těsto mixérem s metličkovým nástavcem, pečeme v troubě přesně 25 minut. v běžné obdélníkové teflonové formě - dobře se zvedá a barva je tak rovnoměrná, nechte ji trochu stát, otočte ji a plácněte na dno, vypadne úplně, bez poškození. Vyrobeno z různých glazur - velmi chutné!

[Svetlana]

Svetlana, Jsem velmi rád, že se recept zasekl! Děkujeme za sdílení zkušeností s vařením!