Zmrzlina s čajem matcha a pralinkou

[Užívat si)]

Zmrzlina s čajem matcha a pralinkou

Kategorie: Mléčné a vaječné pokrmy

Složení
Mléko (mám vesnici)	250 gramů
žloutek	2 kusy
cukr	160 gramů
kukuřičný škrob	1 polévková lžíce. lžíce
čaj matcha	1 polévková lžíce. lžíce
vanilka	chuť
sůl	štípnout
krém 33-35% tuku	500 gramů
možnost xanth gum	1/2 lžičky
pralinka	100 g

Metoda vaření

• Kombinujte cukr, sůl, škrob a čaj matcha.

• Žloutky rozmíchejte v mléce.

• Nalijte směs mléčného žloutku na suché přísady, promíchejte a za stálého míchání přiveďte k varu. Vařte, dokud lehce nezhoustne.

• Směs se ochladí na teplotu místnosti, zakryje se kontaktní fólií.

• Přidejte velmi studený krém s xanthovou gumou (tento bod můžete přeskočit), šlehejte vanilku, dokud nebude načechraná. To se provádí nejdříve při nízké rychlosti a poté rychlost zvýšíme na maximum.

• V několika krocích zavedeme při šlehání krémovou směs.

• Směs přeneste do nádoby a vložte do mrazničky.
• Po hodině vyjměte, přidejte pralinku a promíchejte.
• Pokud jste nepřidali xanthovou gumu, promíchejte směs ještě několikrát v intervalech 40-50 minut.
• Nechejte úplně ztuhnout.
• 
• 
• Užívat si)
• Pralinka zde vařená podle tohoto receptu.

• Pralinka (ang-kay)

Poznámka

Velmi chutné, krémové. Doporučit!

Podobné recepty

Matcha Bagels (koblihy ze zeleného čaje) (Scops sova)

Štíhlá zmrzlina bez cukru: duet „Zápas se zázvorem“ - „Káva s malinami a pomerančem“ (Alexandra)

Krémové koláčky s čajem matcha (GruSha)

[Angela]

Angela, Nikdy to neudělám, ale mám právo sledovat a obdivovat!

[Tanyush,]

Tanyush, Nevěřím!!! Můžeš všechno. Nic zde není složité) Díky za pochvalu

[ang-kay]

ang-kayAngelo, tady je zpráva. Ukázalo se to velmi chutné, měl jsem rád chuť čaje ve zmrzlině, protože nepoužívám vanilin, chuť čaje není utopená, ale pro mě trochu tlustá, pokusím se snížit množství krému. Řekněte mi, že pokud snížíte množství krému a zvýšíte množství mléka o stejné množství, musíte si vzít trochu více xanthové gumy?
Opravdu rád dělám zmrzlinu, neexistuje žádný výrobce zmrzliny a nyní potřeba takové drahé hračky zmizela.
Díky za recept.

Tanya, hodně štěstí, jsem ráda, že se mi zmrzlina líbila. Nejsem vůbec tlustý. Miluji zmrzlinu.

Pokusím se snížit množství krému.

Lze jej také snížit nahrazením stejného množství mléka nebo smetany s nižším obsahem tuku.

xanth guma je třeba vzít trochu víc?

Není nutné.

Opravdu rád dělám takovou zmrzlinu,

Vždy jsem to dělal jen pomocí mixéru. S xanth je to ještě lepší. Zabraňuje tvorbě krystalů, není nutné časté míchání během zmrazování a také poskytuje plasticitu. Guarová guma dodává chuti krémovost, ale je hnilobná, jako v nanucích z obchodu. I když se mi zdá, ksanth dává tuto krémovost.

potřeba takové drahé hračky zmizela.

To je jisté. Nebudete to kupovat schválně. Pokud to někdo dá jen, pak to také nebude bolet.