Fermentovaný květinový čaj "Garden Mix"

[chrpa]

Fermentovaný květinový čaj "Garden Mix"

Kategorie: Prázdné

Složení
Měsíčky, měsíček, nasturtium, chrpa, monarda - lístky

Metoda vaření

• Sbíráme květiny nasturtia, měsíčku, měsíčku, monardy - lépe čerstvě rozkvetlé a ráno.
• 
• Odřízneme okvětní lístky, dáme je do mísy, necháme je lehce plížit, můžete i na den,
• 
• pak jemně otřete rukama, dejte kvašení.
• Můžete odejít na tři hodiny v horkém počasí, mám rád zavřenou malátnost při T 36 stupňů, tři hodiny. Je dobré používat domácí spotřebiče s regulací teploty a času.
• Poté sušíme v konvenční elektrické sušičce. Správně připravený čaj si zachovává svou přirozenou barvu.
• 
• Skladujte ve skleněné nádobě s pevně přišroubovaným víkem, nevystavujte světlu.

Poznámka

Okrajové květiny chrpa obsahují glykosidy, flavonoidy, vitamíny, třísloviny, minerální soli, barviva a alkaloidy.

V květinách a listech nasturtium obsahuje minerály jako jód, draslík a fosfor, vysoký obsah vitamínu C, B1 a B2, karoten.

V květinách měsíček obsahuje draslík, vápník, hořčík, železo. A také zinek, který pomáhá posílit imunitní systém, měď, která pomáhá vyrovnat se se zánětlivým procesem, molybden, který zachycuje fluorid a předchází kazu, selen, který brání tvorbě atypických buněk, posiluje imunitní systém a zlepšuje fungování kardiovaskulárního systému.

Mít měsíčky obzvláště užitečné jsou červenohnědé květy, obsahují karoten (provitamin A), pigmenty a také karotenoidy, zejména lutein, který zabraňuje rozvoji katarakty.

Monarda - mnoho užitečných vlastností; jeden z nejdůležitějších je antikarcinogenní.

Ndaaaa ... skvělý recept! Ale kde sbírat tolik květin? a není tam žádný monard ... smutek.
Díky za recept, Ol!

Recept je zajímavý, ale jak chutná tento čaj? Použila bych tento čaj na zdobení dárkových čajů, myslím, že to bude krásné. Já sám nemám rád přísady, mám rád jen Ivanušské květiny, voní jako med.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa„Leno, bez monardy se obejdeš, udělej to z toho, co máš! Již měsíček s měsíčkem a nasturtiem rostou samy, stačí je zalévat a je to! Čím více květin rozkrojíte, tím více kvetou nové. A nepotřebujete mnoho květin, jen trochu pro změnu ... opět, díky čaji budete vypadat tučně, ano!

Koneckonců, jednoduše, bez čehokoli, nebudete pít čaj, jo. Nyní cukrovinky, pak koláče, pak sušenky nebo dokonce sendvič s klobásou. Ano, tady zhubnete!

🔗

Nadyushich„Nadežda, chuť je koláčová, s velmi mírnou hořkostí.

Ol, čaj je pro mě samostatný pokrm!
Někdy je dort, sušenka ...

[Elena Kadiewa]

Elena KadiewaLeno, co? bez čehokoli? vůbec? a vždycky s rackem něco jedím ...

Olga, děkuji. Chci dělat. Neexistují žádné chrpy a měsíček. Existují nasturtium a měsíčky. Můžete použít phlox? K dispozici jsou také luční květiny, růže, čajové květiny Ivan a Potentilla květiny Kuril nebo čaj Kuril. Co doporučuješ? Nechci sušit, ale udělejte to přesně podle vaší metody.

Přidáno v úterý 2. srpna 2016 13:18

Olga, při jaké teplotě a kolik sušit, podle tvých zkušeností?

[Florichka]

Florichka, Irina, je to možné z okvětních lístků nasturtia, měsíčku, monardy - dechberoucí vůně! - phlox - sbírám zítra! a z Kurilského čaje. A z květů ivanského čaje - jaký čaj! Odpadnout! Je to z fermentovaných květin!

O květinách nasturtia - to není pro každého. Adstringentní chuť! Pokud je však sestaven s jinými květinami, ostrost není cítit.

A pak se v důsledku lehké fermentace evidentně změní chemické složení. Snažil jsem se to předtím jen usušit, ale letos jsem začal kvasit - rozdíl je evidentní ve prospěch fermentovaných květin! To je patrné i v barvě - fermentované prakticky nemění barvu, na rozdíl od jednoduše sušených.

[MariV]

A z květů ivanského čaje

MariV, Olyaa nechutí hořce? Kolikrát jsem se setkal s tím, že z květů je hořkost. Možná, když bez fermentace ...

dík. Udělám to, sebral jsem více čekankových květů.

[Elena_Kamch]

Elena_KamchElena, ty suché květy ohnivých hořkých jsou hořké - naučil jsem se od tebe!
Ten rok jsem jen sušil květiny, letos jsem je fermentoval, nechutnají hořce! Speciálně jsem právě uvařil racky z květů ivanového čaje - zázrak toho, co čaj nechutí hořce.

Florichka, Irina, suším ve velmi jednoduché elektrické sušičce, nedává více než 60 stupňů. A suším to po etapách - suším to hodinu, vypnu, promíchám a znovu zapnu. A tak dále, dokud nebudete připraveni.

Potom - na vaši vlastní radu - do banky a já mám čas stát na místě.

Až do dnešních dešťů jsem sbíral - vše jinak, floxy všech barev, které rostou se mnou



trochu zvadl, jemně pokrčil rukama, fermentoval asi 12 hodin a sušil.



Nemohl jsem odolat, připravil jsem čaj



Pěkné racky!

Bože můj, jaké krásky! Pospěšte si léto !!!

Dobré i užitečné! Smícháno se žlutou Ivanushkou Zelený čaj - fermentace ve výrobníku jogurtů značky 100 a multivarkě značky 701 velmi dobře!

Miloval jsem fermentované okvětní lístky phloxu. Přidáno do různých čajů. Vůně a chuť kouřového kouře. Velmi chutné!

[Florichka]

Florichka, Irinaano, existuje lehce uzená příchuť! Ještě jednou děkuji za phlox!

Ahoj čajovníci! Sezóna začíná. Existuje několik otázek.
Vyráběl někdo fialové květiny?
Je lepší kvést třešňové a trnové květiny nebo je jen vysušit?

tento rok začal kvasit - rozdíl je evidentní ve prospěch fermentovaných květin! To je patrné i na barvě - fermentované ty na rozdíl od toho barvu prakticky nemění

Během kvašení se barva nemění, ale při tření je jednoznačná, protože se uvolňuje šťáva. Proč jsou na fotografii tak krásné listy?
Snažil jsem se rychle usušit květiny Ivanušky, pak je zachována jejich šťavnatá barva. Jen si myslím, že čaj z okvětních lístků, když se vaří, se změní na něco hnědého, každopádně se Ivanuškovy květiny chovají tímto způsobem a plavou v ošklivých bílých muškách, ale tam slouží pouze jako dekor, ale tady je všechno vyrobeno z okvětních lístků. Ale výše uvedená fotka vyvrací moje podezření.

třešeň a trnka jsou nejlépe fermentované

Květy třešní jsem vysušil, kvůli jejich malé velikosti se objevil nějaký druh prachu. Květy hlohu však zůstaly téměř neporušené, pravděpodobně v závislosti na velikosti, i když se lámou, je jich více. Květy hlohu byly jednoduše usušeny a přidány do čaje z třešňových listů, v čaji se objevila tak neobvyklá vůně. I když, samozřejmě, pro amatéra, to voní neobvykle, koláče, ale líbilo se mi snad nejvíce.



ale fermentované okvětní lístky čajových růží .... a nemohu nic říct, nepamatuji si tento čaj. I když jsem připravil růžový čaj z listů a květů zahradních červených růží as čajovou růží.

Dobrý den! Téma mě dlouho zajímalo, ale moje ruce se nedostaly k pokusu o kvašení. A pak nás pohostili třešňovým čajem ... A je to, byli jsme pryč. Některé listy již byly vyrobeny. Leží na zimu. A protože jsme fanoušci černého čaje, rádi jej přidáváme pouze do vůní, téma květin je to nejlepší ... Udělal jsem bílou akaci, ukázalo se, že je to úžasná živá vůně s malým přídavkem k obyčejnému čaji. Nyní dokončuji chubushnik. Udělal jsem to podle receptu - dal jsem to, zkroutil to přes mlýnek na maso, dal to na fermentaci. Zdá se, že jsem zachytil ten nejjasnější zápach. Sušené v pánvi, na mírném ohni v tenké vrstvě, dokud se vlhkost neodpaří. Suším přirozeně na mřížce. Četl jsem, že vůně dočasně zmizí.Nyní, když je čaj téměř suchý, lehce voní po jasmínu a karamelu.
A tak mám otázku: vyráběl někdo z vás jasmín? Prosím, řekněte nám jak. Možná je pro něj třeba dodržovat některé zvláštní jemnosti? Děkuji předem!!!

Vyrobeno z bílé akácie
Nyní dokončuji chubushnik

Ireno, udělala jsi úplně květiny z květů nebo jen z lístků?

[Natalyushka]

Natalyushka, Vyrobil jsem z celých květin.

Vůně a chuť kouřového kouře.

A šeříky s oparem.