Celozrnný Pitas

Celozrnný Pitas

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Celozrnná pšeničná mouka	200 g
Pšeničná mouka, prémiová	300 g
Čerstvé droždí	15 g
Sůl	6 g
Olivový olej	30 g
Voda	270 ml

Metoda vaření

• Prosejte mouku, promíchejte se solí.
• Rozpusťte droždí v teplé vodě, přidejte olivový olej. Vše zkombinujte a hněte těsto. Těsto vložte do misky, přikryjte igelitovou fólií a nechejte na teplém místě 1–1,5 hodiny kynout. Těsto by se mělo zdvojnásobit.
• Rozdělte fermentované těsto na 9 částí. Nejprve každou hrudku dobře roztáhněte dlaní do dortu. Poté sbírejte okraje dortu do středu, zaokrouhlete a stočte do koule. Nechejte 10 minut odpočívat, přikryté fólií.
• Každou kouli těsta vyvařte na stůl posypaný moukou na tenkou placku o tloušťce 0,5-0,6 cm.
• Položte na plech a zakryjte po dobu 30 minut kyvadlovou utěrkou.
• Pečeme v troubě na 250 stupňů, dokud nezměknou.
• Jamy by měly být velmi oteklé a zarudlé.
• Hotové pitasy vložte do velké pánve pod víko, aby byly mírně napařené a měkké.

Miska je určena pro

9 ks

Čas na vaření:

3 hodiny

Program vaření:

Trouba

Poznámka

Je velmi zajímavé sledovat, jak se jamky nafukují oknem trouby.
Je velmi výhodné dát si do kapsy takové buchty salát nebo kousek masa nebo uzenin s rajčaty, okurkou ... a cokoli chcete a vzít si to s sebou na cestu na svačinu

[k @ wka]

k @ wka, Galina, díky za recept, velmi užitečné.
Pro pěší turistiku v lese a na silnici na výletě je to úžasné a užitečné, rád použiji recept.

Pro vaše zdraví. Šťastné pečení.
Děkujeme za pozornost a zpětnou vazbu.

Galino, jak miluji pitu. Děkuji.

To jo!!! Velmi pohodlné chlebové kapsy