Chlebové placky "Universal" s jakoukoli náplní

[Možnosti plnění:]

Chlebové placky "Universal" s jakoukoli náplní

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pšeničná mouka	300 g.
Krupice	100 g.
Čerstvé / suché droždí	9 g. \ 1h. l.
Sůl	1,5 hodiny l.
Cukr	1,5 st. l.
Rostlinný olej	1 st. l. (13 let)
Voda	220 g.

Metoda vaření

• Mleté čerstvé droždí s cukrem (smíchejte do sucha s moukou), nechte 10 minut, nalijte do kbelíku pekárny. Nahoře je také voda, olej, mouka, sůl. Režim těsta. Perník je měkký, pružný.
• Po hnětení (mám 20 minut) necháme těsto v pekárně po dobu 10 minut, poté pekárnu vypneme, těsto vyjmeme, vytvarujeme kuličku, vložíme do vymastené nádoby, přikryjeme fólií a necháme 1 hodinu na teplém místě. Dal jsem to do Brand multicooker, těsta režimu.
• Poté těsto promíchejte, rozdělte na 2 (4) části. Z každé části vytvořte plochý koláč, položte ho na plech pokrytý papírem, přikryjte ručníkem a nechte působit 40 minut. Nechám v troubě se zapnutým světlem a hrnek vroucí vody.
• Poté na každý koláč vložte náplň (viz možnosti níže).
• Pečte v troubě předehřáté na 200 ° C (konvekce 180 ° C) asi 30 minut.
• Možnosti plnění:
• # 1 Olivy a bazalka
• Dorty namažte rostlinným olejem, zadní stranou dřevěné rukojeti vytvořte drážky, do každé drážky vložte olivu bez kamenů. Na vrch posypeme sušenou bazalkou.
• 
• Č. 2 Zaatar (Irsko, ještě jednou díky)
• 3. místo l. smíchejte zaataru se 3 lžícemi. l. olivový (rostlinný) olej. Výslednou směsí namažte koláče.
• 
• Č. 3 do nekonečna
• Cokoli chceš !!!!!!
• Obecně se připravte na to, že porce bude muset být zdvojnásobena !!!!!!!! Okamžitě se najezte !!!!!!!!

Poznámka

Zaatar si můžete připravit sami ( 🔗)

3 lžíce. Mletý majorán
3 lžíce. Mletý tymián
3 lžíce. Mleté oregano
3 lžíce. Smažil jsem sezam
2 lžíce. l škumpy
1 lžička mletého kmínu
Mořská sůl (mlýn) 1 lžička

Všechny bylinky by měly být jemně mleté, k bylinkám přidejte sezamová semínka, škumpu, kmín, sůl smaženou na suché pánvi, promíchejte.

Další varianta:

3 lžíce. Mletý majorán
4 lžíce. Mletý tymián
3 lžíce. l opečená sezamová semínka
2 lžíce. l škumpy
1 lžička mletého kmínu
0,5 lžičky mleté ​​skořice
sůl 1 lžička

Na základě receptu: 🔗

hurá, jsem první na chutnou pochoutku !!! vzal koláče. Opravím svého syna do práce.

[Jmelí]

Moje matka, manželka, kde jsi vzal taková slova?
No, zaatar je víceméně jasný, ale kdo je taková suma?
Jmelí, slunce, řekni mi a jakou konzistenci má těsto, tekuté nebo „kolobok“?

[Nataša, Maina]

Nataša, Mainaděkuji děvčata !!!

a jakou konzistenci má těsto, tenké nebo „buchtové“?

Těsto "kolobok". Nyní to přidám do receptu.

a kdo je takový sumach?

Dá se to smazat. Nikdy nevím a nikdy jsem se nesetkal.

Vzali jste si hotového zaatara? Páni, to jméno jsem nikdy neslyšel.

Za'atar - arabština - také za'atar, satar, zatar nebo zatr, jedna z nejoblíbenějších směsí koření na Středním východě. Existují různé varianty, ale základem je sůl, sezam, tymián, majoránka a oregano (oregano). V Libanonu se přidávají bobule rostliny škumpy, v jiných verzích - semena fenyklu, kmín, koriandr.

Zatar je populární v Izraeli, Libanonu, Jordánsku, Sýrii, Maroku, Iráku, Turecku a Arménii. Pochází od Arabů, kteří jej používají od středověku. Používá se do různých pokrmů, masa i zeleniny. Zaatar se smíchá s olivovým olejem a namočí se do něj chléb a kaak (sezamové bagety). Jsou také posypané těstem a pečenými koláče zvanými manakish. Jsou posypané jogurtem, tvarohem, humusem a pizzou. ( 🔗)

Mám to připravené.

[Málo]

Málo, prostě nádherné

a kdo je takový sumach?

Sumakh je, pokud vím, kůra keře.Prodává se ve formě hrubého prášku v barvě granátového jablka. Hotovému pokrmu dodává zvláštní kyselost.

Sumac
Sumac
Suché plody vytrvalého keře z čeledi šimpanzů (Rhus coriaria L.) distribuovaných ve Středomoří, na Středním východě a ve střední Asii. Ve starověkém Římě se před objevením citronů používal k okyselení jídla sumach.
Typy: Prodává se celé nebo mleté. Drcené plody se před vařením rozpadají, někdy nasáklé.

Chuť a vůně: kyselá, svíravá, ale ne drsná.

Kulinářské použití: Používá se ve velké míře ve středoasijské kuchyni, prakticky nahrazuje citron a zároveň dává jídlu třešňově červenou barvu. Sumac se vkládá do pokrmů z ryb a drůbeže, do marinád, salátů, kebabů a luštěnin. V Turecku a Íránu je mletý škumpka obvykle posypána rýží. Sumac s jemně nasekanou rýží je oblíbené asijské občerstvení. V Libanonu, Sýrii a Egyptě se k masovým a zeleninovým pokrmům přidává velmi silný odvar z bobulí sumachu. Jogurtová omáčka se škumpou se často podává s kebabem.

Lékařské a jiné použití: Má močopudné vlastnosti, používá se jako prostředek ke snížení teploty. Na Středním východě se infúze sumachu používá k léčbě zažívacích potíží.

Sumakh je červený prášek se zrnky a kyselou chutí. Nejprve jsem si myslel, že to bylo mleté ​​granátové jablko (připomínalo barvu a chuť), zejména divoké granátové jablko, jeho plody jsou tmavě červené, téměř vínové. Ale jak se ukázalo, jedná se o mleté ​​plody keřů. Hlavně ho přidávám do pilafu, místo dřišťálu, a do dalších různých pokrmů. Jakmile jsem se dokonce rozhodl okyselit boršč, ukázalo se to dokonce dobře

Omela, moc děkuji za recept na tortilly. Právě doma zatar „ležel kolem“
Proč těsto nestojí v pekárně? Proč přejít na pomalý sporák? Je správnější se zeptat - je možné odolat těstu v pekárně?

[trada]

Proč těsto nestojí v pekárně?

trada , je to možné v HP. Ale pro test je důležitý proces zaokrouhlování. Můžete si je přečíst zde: https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=97186.0

Marish,

[Ksyusha,]

Ksyusha, Děkuji moc za tento recept! Dorty jsou velmi chutné.
Vyrobeno ze zaataru a směsi černého sezamu a kalonji.

🔗

[Jmelí]

Jmelí, dorty, jako vždy, nahoře!

Můžete zjistit, kde kupujete hotového zaátora? Přivezou mě z Turecka, aby se mě neptali a nečekali

[přístav]

přístav, a dejte mi prosím vzhled a hesla, kde získáte zaatara?

Kdo je tento sumach?

Dívky, vypadá to jako sumach z Turecka.



Kyselé, chutné bobule.

[Mainochka,]

Mainochka, Nekupoval jsem hotový. Seškrábal jsem dno hlavně a sestavil první možnost, kterou jmelí doporučilo.

[Marish]

Dorty jsou velmi chutné.

Marish, rád, že se ti to líbilo!!! Dorty se ukázaly nádherné !!!

Můžete zjistit, kde si koupíte hotového zaátora? Přivezou mě z Turecka, aby se neptejli a nečekali

Alexandra, děkuji! Řekli mi to z Izraele. Nikdy jsem se v Moskvě nesetkal.

[Jmelí]

Jmelí„Budete se smát, jakmile mě přivezli z Izraele, jako by to byla země zaátora - ale chuť se mi líbila méně
Ale turecký Zakhter je velmi chutné koření! Podruhé za sebou s ní vyrábím hummus, plný dům, doma i v práci. Dokonce i jen plátky celozrnného chleba, nahoře namazané směsí zaatora a olivového oleje a upečené pod grilem - zametejte, jako by týden hladověly

[Alexandra]

Alexandra, Nemám s čím srovnávat, když to zkusím poprvé.

Dnešní trpělivý dort !! Těsto nechtělo kynout.



olej + sůl + italské bylinky.

[Omela]

Omela, velmi chutné věci ... a těsto ... s tím je radost pracovat ... a jak velká představivost pro náplně. Děkuji za recept. Moje těsto vzrostlo třikrát za méně než hodinu. Poprvé vyrobené koláče. Mám takovou otázku - na začátku popisu receptu jsem nerozuměl, v jakém okamžiku přidat krupici? Proto jsem všechno hodil do HP a začal hnětet. A jak správně vyrobit kousky těsta na koláče? Udělal jsem to, úhledně jsem rozdělil těsto na dvě části, abych neuvolňoval plyny, z každé části jsem vytvořil kuličku jako pro housky a jemně ji vyválil válečkem. Opravte, pokud se něco pokazí A tady je výsledek První - se sýrem a česnekem, druhý - olivový olej, sůl a italské bylinky

[Tatyana]

Tatyana, máte úžasné dorty!

nerozuměl, kdy přidat krupici?

Udělal jsi všechno správně. Krupice se přidává okamžitě, zapomněl jsem o tom psát.

A jak správně vyrobit kousky těsta na koláče?

Pokud jste s konečným výsledkem spokojeni, udělejte to, co děláte. Prostě nemám rád válcování s válečkem. Nejprve vytvořím kouli, položím ji švem dolů a roztáhnu ji rukama a promíchám do dortu.

[Omela]

Omela, ještě jednou díky, vše je jasné