Pudink z drůbežích jater (multivark Panasonic)

Pudink z drůbežích jater (multivark Panasonic)

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Kuřecí Ledvina	500 g
Vejce	2 ks
Krém	1 polévková lžíce.
Strouhanka	100 g
Máslo	100 g

Metoda vaření

• Všechno přes mlýnek na maso (pravděpodobně v kombajnu by to dopadlo něžněji, ale stále to mám na mezipatře)
• a v režimu vícenásobného pečení - 1 hodina

Poznámka

Správce, včera jsem vyrobil játra .. podle vašeho receptu jsem se bál \ máte játra a zakysanou smetanu na polovinu .. a mám z toho celý 1 kg (játra), obecně jsem to udělal jinak.

Ukázalo se, že to bylo něco velmi připomínající dánskou paštiku pečenou v plechech.

chuť - dobře, každému se to moc líbilo
No, to je jako ta paštika, jen měkčí a nasycenější.

Podobné recepty

Dušený kuřecí pudink (MariS)

Pudink z perlového ječmene v tlakovém hrnci Liberty mp-900 (mary_kyiv)

Anglický vánoční pudink (recept z kulinářské encyklopedie Laroussé). Přizpůsobení pro multivarkový tlakový hrnec Oursson 5005. (plicník)

Pudink z drůbežích jater - Odpověď Celestine

150 gr. drůbeží játra, 1 stroužek česneku, 2 vejce, 2 žloutky, 1/4 svazku petrželky, 175 gr. zakysaná smetana, sůl a pepř podle chuti.

Nasekejte česnek. Drůbeží játra a česnek rozdrobíme v kuchyňském robotu do hladka, přidáme vejce, zakysanou smetanu, nadrobno nasekanou petrželku, sůl, pepř.

Do toho všeho přidám mouku, aby to vypadalo jako husté těsto na palačinky (místo zakysané smetany si vezmu jen libru jater a mléka) a na pánvi pod víkem smažím z obou stran jako husté droždí. Asi tři koláče. Cibuli a mrkev nakrájejte na jemno v kuchyňském robotu a osmažte na krémovém margarínu. Do výsledné směsi přidám majonézu a tímto potřu hotové smažené jaterní koláče. horní vrstva - také jsem rozložil a posypal bylinkami. Ukázalo se, že je to luxusní jaterní dort.

Do toho všeho přidám mouku, aby to vypadalo jako husté těsto na palačinky (místo zakysané smetany si vezmu jen libru jater a mléka) a na pánvi pod víkem smažím z obou stran jako husté droždí. Asi tři koláče. Jemně nakrájejte cibuli a mrkev v kuchyňském robotu a smažte je na krémovém margarínu. Do výsledné směsi přidám majonézu a tímto potřu hotové smažené jaterní koláče. horní vrstva - také jsem rozložil a posypal bylinkami. Ukázalo se, že je to luxusní jaterní dort.

Souhlasím, že je to vynikající! A dostaneme skutečnou jaterní paštiku. Příště to udělám v karikatuře. Pokud to děláte v troubě nebo troubě, můžete do směsi něco přidat, já jsem přidal čerstvé hrušky na malé kousky nebo nasekané smažené houby.
Fantazie těsně nad střechou!

[Celestine]

Celestine Existuje návrh na upečení pudinku v karikatuře, v režimu jako tvarohový dort, konzistence je stejná, mělo by to vyjít.

Hotovo, recept byl mírně doplněn:
550 g drůbeží játra
500 g zakysaná smetana
4 vejce
3 lžíce. l. škrob
Sůl, pepř, česnek - podle chuti
Všechno jsem šlehal v kuchyňském robotu, ukázalo se to docela tekuté, nalil jsem to do multivarku, dal to na 60 minut a čekal.
Stalo se toto:


A pokud to vyzdobíte - slavnostní jídlo, a krásné, rychlé a chutné a hodně
A také jsem si myslel, jestli se do mletého masa přidávají houby?

Doporučuji se zakysanou smetanou nebo ... komu se to líbí
Dítě řeklo: mňam, jaký dort

[Celestine]

A pokud to vyzdobíte - slavnostní jídlo, a krásné, rychlé a chutné a hodně
A také jsem si myslel, jestli se do mletého masa přidávají houby?

Celestineudělali jste to stejně !!!
Udělal jsem jaterní pudink s kousky tvrdých hrušek. Líbilo se mi to, i když jsem to piekla v troubě.

[Celestine]

Celestineudělali jste to stejně !!!
Udělal jsem jaterní pudink s kousky tvrdých hrušek. Líbilo se mi to, i když jsem to piekla v troubě.

Je to zajímavé s hruškou, ani si nedokážu představit chuť, myslel jsem více na houby s cibulí ... musím zkusit s hruškou ... zajímavé.
Zkušenosti tedy ukázaly - v multivarkě je to velmi možné!
Přidal jsem trochu štěrku, pro případ, že by to nebylo nutné, ale bylo to příliš tekuté. Pokud ano, zapište si, jaké přísady jste použili.

a uděláme játra s jablkem a cibulí - velmi chutné !!!

[Celestine]

Všechno jsem šlehal v kuchyňském robotu, ukázalo se to docela tekuté, nalil jsem to do multivarku, dal to na 60 minut a čekal.

Celestinea jaký režim?

[Celestine]

Celestinea jaký režim?

Pečení po dobu 60 minut otevírám téměř okamžitě, jen musím trochu vychladnout, protože nabídka je zatím velmi horká. pokud je játra hotová se srdíčky, pak budou skvrny tvrdé, chladné

ano, ano, ano)) To je přesně to, co jsem očekával)) Děkuji)) A bez zbytečného šlapání u sporáku s pečení dortů. Tady - fantazii se meze nekladou. Pokud chcete, přidejte houbová srdce, pokud chcete, nakrájejte je na koláče a namažte je. Pozítří se malý vrátí po prázdninách, určitě to udělám zítra)

Dokonce mi připadá těžké představit si chuť takového pudinku. Jak jde jako místo chleba na polévku? nebo jen samostatná "sekunda"? nebo na čaj?

Chuť - nejjemnější játra)) Na čaj - stěží. Když připravuji játrový koláč, jde to jako samostatné jídlo se salátovou zeleninou.

Dokonce mi připadá těžké představit si chuť takového pudinku. Jak jde jako místo chleba na polévku? nebo jen samostatná "sekunda"? nebo na čaj?

Je to dobré s bramborami a jen zvlášť se zakysanou smetanou nebo majonézou (ale moc si ho nevážím)

Řekněte mi, co můžete přidat, abyste se zbavili hořkosti? Dělám to pro svou dceru (1g8měsíců), takže je tak rozrušená ...
Udělal jsem to bez jakýchkoli přísad. Co dává jablko?

Řekněte mi, co můžete přidat, abyste se zbavili hořkosti? Dělám to pro svou dceru (1g8měsíců), takže je tak rozrušená ...
Udělal jsem to bez jakýchkoli přísad. Co dává jablko?

Dobrá hořkost je dána krůtími játry, kuřecí játra jsou o něco něžnější. Ještě předtím, než ho šlehám, naplním ho vroucí vodou, nevím, jestli to odstraní hořkost, ale v pudinku to neslyším ... můj syn si toho nevšiml

Dobrá hořkost je dána krůtími játry, kuřecí játra jsou o něco něžnější. Ještě předtím, než ho šlehám, naplním ho vroucí vodou, nevím, jestli to odstraní hořkost, ale v pudinku to neslyším ... můj syn si toho nevšiml

Držíte to dlouho ve vodě? Přidáváte jablko?

Držíte to dlouho ve vodě? Přidáváte jablko?

Není dlouho ve vodě, zaplaveno, po min. nalil dobře, nepokoušel jsem se přidat jablko, nestalo se to u mě během přípravy jater

Není dlouho ve vodě, zaplaveno, po min. nalil dobře, nepokoušel jsem se přidat jablko, nestalo se to u mě během přípravy jater

Nalijte vroucí vodu. Pokusím se přidat jablko, myslím, že bude měkčí

Přímo a já nevím ... možná by játra měla být trochu hořká .. Přidal jsem jemně nasekané jablko, takže jsem stále hořký. Moje dcera to však snědla! Zajímavé je, že nikdo nezkusil žádné jiné maso?

[Rezlina]

Rezlina„Vepřová játra obvykle dodávají hořkost. Játra ptáka mohou hořce chutnat, pouze když žlučník praskne a dotkne se jater. Vepřová játra musí být namočená před vařením ve studené tekoucí vodě po dobu 2-3 hodin nebo v mléce. S játry ptáka si myslím, že můžete udělat totéž.

[Rezlina]

Rezlina„Vepřová játra obvykle dodávají hořkost. Játra ptáka mohou hořce chutnat, pouze když žlučník praskne a dotkne se jater. Vepřová játra musí být namočená před vařením ve studené tekoucí vodě po dobu 2-3 hodin nebo v mléce. S játry ptáka si myslím, že můžete udělat totéž.

a namočil jsem to do vroucí vody ...

Ve vroucí vodě lze vařit játra.Pamatujte, proč krvavé skvrny nelze smýt ani teplou vodou, pouze studenou vodou. Totéž platí pro játra, protože játra jsou orgánem krvetvorby.
U drůbežích jater pravděpodobně stačí 1 hodina namáčení, protože kousky jsou tam malé.

Ve vroucí vodě lze vařit játra. Pamatujte, proč krvavé skvrny nelze smýt ani teplou vodou, pouze studenou vodou. Totéž platí pro játra, protože játra jsou orgánem krvetvorby.
U drůbežích jater pravděpodobně stačí 1 hodina namáčení, protože kousky jsou tam malé.

Úžasná chuť jater se získá, když se namočí do mléka po dobu 2 hodin a zjemní, jako by byla odražena. Předřezejte na velké desky a odloupněte film.

ale prosím, řekněte mi, jaké mléko / smetanu nahradit?
voda zjevně nebude fungovat. ale opravdu to chci zkusit

ale prosím, řekněte mi, jaké mléko / smetanu nahradit?
voda zjevně nebude fungovat. ale opravdu to chci zkusit

Obsahuje tento recept mléko? Zde je uvedena zakysaná smetana, kterou je třeba nahradit

Ach. znamenalo to obecně mléčné výrobky. nejezte maso s mléčnými výrobky, takže hledám alternativní možnosti náhrady - může ho nahradit kokosové mléko?

s koksovým mlékem byste měli získat velmi zajímavou chuť. Můžete přidat trochu pálivé papriky a čerstvý strouhaný zázvor

Zakysanou smetanu lze nahradit stejným objemem cibule, pokud jde o objem, musí být předem napuštěna, dobře, nebo alespoň zalita vroucí vodou. Obecně jsem se chtěl podělit, moje teta je vegetariánka, nejí maso, tak jsme pro ni nahradili játra lososovým filetem, no, ukázalo se to velmi chutné. A pokud nalijete kaviárovou omáčku, můžete ji sloužit jako pochoutku ke každému stolu

nápad na rybí filé je skvělý. y) Citlivost jater je zachována a chutná