Apple francouzský koláč

Apple francouzský koláč

Kategorie: Pekařské produkty

Kuchyně: francouzština

Složení
Pro základní dort:
Pšeničná mouka	260 g
Sůl	1/2 lžičky
Cukr	1 polévková lžíce. l.
Studené máslo	165 g
Ledová voda	100 ml
Pro vrstvu jablek:
Jablka	500 g
Cukr	50-100 g
Studené máslo	30 g
Pro glazuru:
Džem	100 g
Jablečný mošt nebo kalvados	30 ml

Metoda vaření

• Dívky, zdá se, že jsem si zamiloval tuto Barefoot Countess z FoodNet. Její další recept!
• Což mě úplně podmanilo, upřímně!
• Velmi, velmi chutná možnost pečení s jablkem. Velmi jednoduché, nevyžaduje ani speciální tvar pro koláč.
• Tenké křupavé vločkové pečivo s ochucenou vrstvou jablek nahoře. A jak krásně to všechno vypadá!
• Přiznávám, že při fotografování jsem snědl polovinu.
• Pro základní dort:

• Do misky kuchyňského robotu nebo kuchyňského robotu prosejte mouku, sůl a cukr. Míchejte, aby se do mouky přidal cukr a sůl.

• Velmi ochlazené máslo nakrájejte na kostky nebo na malé kousky. Rozložili jsme to na suchou vrstvu.

• Spouštíme motor, dokud se nevytvoří velká strouhanka.

• Vodu měříme v samostatné nádobě. Při běžícím motoru postupně nalijte vodu, dokud se nevytvoří těsto.

• Těsto rozložíme na pracovní plochu a rychle z něj vytvarujeme obdélník. Zabalíme ho do fólie a pošleme do chladničky po dobu nejméně 30 minut.

• Sbíráme koláč:

• Oloupeme jablka, odstraníme jádro. Rozpůlit.

• Nakrájejte na plátky o tloušťce 5 mm kolmo k jádru.

• Vychlaďte chlazené těsto na velikost 25x35 cm. Okraje odřízněte, abyste získali rovný obdélník

• Přeložíme dort na plech. Nahoře rozložíme jablečnou náplň takto: rozložíme plátky jablek v jednom směru tak, aby se navzájem překrývaly a vytvořily tak obdélníkovou úhlopříčku. Podobně vytváříme řádky rovnoběžně s hlavní úhlopříčkou. Celý povrch dortu pokryjeme jablky.

• Posypte vrstvu jablek cukrem. Doporučuji měnit množství cukru podle sladkosti jablek. Nahoře s vychlazeným máslem nakrájeným na kostky.

• Pečeme v troubě předehřáté na 220 ° C po dobu 40-50 minut, dokud nebudou uvařeny. Vyndáme koláč z trouby. Dali jsme to na rošt.

• Pro glazuru smíchejte džem a jablečný mošt, dokud nebude hladký. Koláč přikryjeme polevou.

• Koláč je nakrájený za studena. Zůstává suchý a křupavý několik dní.

Miska je určena pro

6-8 porcí

Čas na vaření:

2 h

Program vaření:

trouba

Skvělá pochoutka! Označuji

Upeču to o víkendu!

[Olga]

Olga, zajímavý koláč, díky záložce!

[Olga]

OlgaOlyo, není tu žádný Calvados ani džem. Existuje obyčejný džem zakoupený v obchodě a všechny druhy různých likérů a koňaků, ale opravdu chci křupat))) Je možné jej nahradit?

[Olga]

OlgaOlyo, není tu žádný Calvados ani džem. Existuje obyčejný džem zakoupený v obchodě a nejrůznější likéry a koňaky, ale opravdu chci křupat))) Je možné jej nahradit?

Ano, džem trochu zřeďte alkoholem a jablečným džusem na takovou konzistenci, že jej můžete na dortík nanášet štětcem) a křupat))))

Olenka, jaký úžasný recept. Proč jsem ho viděl až dnes? Dík .

[Gaby]

A tento recept prošel i mnou!
Gaby, Vikulya, děkuji za uvedení tématu)

Dívky, používejte své zdraví! Budu rád