Zeleninová polévka (směs sušené zeleniny, bylin)

Zeleninová polévka (směs sušené zeleniny, bylin)

Kategorie: Prázdné

Složení
směs zeleniny, bylin

Metoda vaření

• 6litrová mísa - polévková zelenina (cibule, mrkev, sladká paprika, celer, petržel)
• Kousek po kousku - vzorky polotovarů. Po vysušení v elektrické sušičce skladuji zeleninu ve sklenicích z březové kůry - dobře odvádí vlhkost ze zelených a nepropouští vlhkost do zelených, pokud je venku vlhké počasí.
• Polévková směs (cibule, mrkev, sladká paprika, kořenový celer, kořenová petržel). Letos jsem připravil polévkovou směs bez listového celeru a jeho stopek. Tato směs je ideální pro polévky a jiná jídla. Je obzvláště užitečné, když doma nejsou cibule nebo mrkev. Ze stejného důvodu se taková směs dobře hodí v zemi, kde zelenina a koření nejsou vždy k dispozici. Ukázalo se, že vývar je chutný, lehký a bohatý na aroma bylin a zeleniny.
• 
• 

Správce, chci připravit zeleninovou směs v elektrické sušičce. Můžete mi prosím říct, jak silné je krájení cibule, celeru a mrkve? A jak jej potom uložit - v chladničce nebo jen ve sklenici na tmavém místě?

[NOS]

NOS , cibule, rajčata Nakrájím na Bernerově struhadle na kroužky o tloušťce 0,5 cm, takže to bude stačit.
Mrkev, rošt z celeru na VELMI hrubém struhadle nebo nakrájený na proužky na Bernerově struhadle.

Suším ji, dokud není úplně suchá, a poté ji nechám zaschnout jen otevřenou, aby zbytková vlhkost zmizela.

Skladuji to ve sklenicích z březové kůry a vždy stojí na stole.
Může být uložen v papírovém sáčku nebo látkovém sáčku, aby zelení dýchalo.
Poté, co zeleň dobře zaschne, může být skladována ve skle. banky, nejlépe na tmavém místě. Zelení jsou uloženi dobře a po dlouhou dobu.

Připravte si takovou zeleninu do polévek, nebudete litovat

Správce, dobře! Chci vám poděkovat, protože právě s vaším návrhem - nádhernými příběhy o sušení - jsem minulý rok dostal sušičku Dachnik-4. Neexistuje žádný dacha, ale již druhý rok sklízíme - sušíme zeleninu ze skladu zeleniny v průmyslovém měřítku (v pytlích, rodina je velká!). Ale prostě nemohu vyfotit takovou krásu. Rajčata jsou přesně stejná jako ta vaše a petržel a další zelenina, mrkev, lilek atd.
A máte pravdu, v polévkách a dušených pokrmech je vůně a chuť úžasná !!!

Děkuji za zpětnou vazbu!

Zkuste jinou možnost sklizně rajčat - nebudete litovat.

Míchaná vejce na takových sušených rajčatech - to se ukáže super, lepší než surová rajčata!
A dávat sušená rajčata do jiných jídel je také dobré!



Tato rajčata byla sušena v elektrické sušičce.
Vytáhla dužinu, posypala ji solí a provensálskými bylinami nahoře.

Vložil jsem to do mrazničky pro skladování, druhý balíček je už tam. Sušená rajčata obsahují minimální vlhkost, takže jejich vzhled z mrazničky je úplně jiný, ne tak zmrazený jako běžná rajčata.

Dobrou chuť, všichni!

Určitě to zkusím! Také chci vyzkoušet - někde jsem četl, nepamatuji si - sušená rajčata se strouhaným česnekem. A naplňte jej olejem do sklenice. Ještě nevím, jak to použiji, ale opravdu to chci vařit. Manžel však řekl, že to bude jíst k pivu.

[sušená rajčata]

Vhoďte jiný nápad sušená rajčata

Rajčata jsou očištěna od vnitřností (semen a dužiny), posypána bylinkami a naskládána silná vrstva kamenné nebo mořské soli.
... Uchovávejte pouze při pokojové teplotě.

Rajčata budou hotová za pár dní.

Princip sušení rajčat tímto způsobem spočívá v tom, že sůl pod rajčaty z nich odebírá veškerou tekutinu a rajčata jsou dehydratována.
Konec konců sušička také přijímá vlhkost z rajčat, pouze suší horkým vzduchem.

Snaž se

Určitě to zkusím! Také chci vyzkoušet - někde jsem četl, nepamatuji si - sušená rajčata se strouhaným česnekem. A naplňte jej olejem do sklenice. Ještě nevím, jak to použiji, ale opravdu to chci vařit. Manžel však řekl, že to bude jíst k pivu.

Takto jsem připravil rajčata sušená na slunci, velmi chutná

Rajčata ve sklenici, kapary, feferonky a hrášek (stále dobrý nakládaný hrášek), drcený česnek, můžete si dát i plátek citronu. A nalijte dobrý rostlinný olej - nechte ho vařit
Existuje jen jeden problém - v této formě nebudou rajčata dlouho skladována - až jeden a půl měsíce v chladničce.

Jíst s míchanými vejci je také vynikající v různých pokrmech a jako předkrm to jde dobře, pokud si pro změnu přidáte trochu do přílohy

Letos chci konzervovat sušená rajčata, co se stane - to ti řeknu později

Dám ještě jednu myšlenkovou radu matkám, které mají nesezdané děti mužského pohlaví (a také ženy) a dětem, které studují daleko od své matky.

Koupili jste jim multivark, ale nemají peníze, příležitost, čas a někdy ani touhu po syrové zelenině (cibuli, mrkev atd.).
A ne ženatý, zatím nemají žádnou touhu. Vím po svém

To je místo, kde jim pomůže sušená polévková směs zeleniny a bylin.
Co je jednodušší - do vývaru jsem hodil hrst koření a není třeba po cibuli běžet, všechny vůně jsou v jedné hrstce. A samozřejmě - ochutnejte

Matky, babičky - na památku

[Správce!]

Správce! Jak jste sušili petržel a kopr? Přerušili to nebo ne? A cibule atd., Sušili jste všechno zvlášť a pak jste se připojili?

Sušil jsem veškerou zeleninu postupně, jak byla zakoupena na trhu, a vše zvlášť.
Hrubě nasekané zelené, pak sušené. Malý - nežádoucí, rozpadá se na prach.
Zeleninu sušte odděleně od zeleniny, rychleji schne a rychlá vlhkost z ní zeleninu vůbec nepotřebuje.

[Stonky celeru]

Teď se dívám na sklenice, jako je ta vaše. Jaký máte objem?
více ... kde používáte stonky celeru?

Gratulujeme k nákupu: růže:

Stonky celeru - Stonky jsem sušil odděleně od polévkové směsi, protože i když jsou nakrájené na plátky, jsou stonky stále tvrdé a nejsou chutné na sousto v hotové misce. V této formě (s dlouhými tyčinkami) dá celer svou chuť vývaru a vývaru, a pak lze stonky jednoduše vyhodit. Například v huspenině, dušené maso, kde potřebujete průhledný vývar, a pouze ochutnat

Mám sklenice různých velikostí - 3-2-1,5-1 litrů

Máte krásné sklenice. Je škoda, že jsem se s takovými sklenicemi nesetkal, pouze se sklenicí.
Jak děláte guláš? Existuje někde recept?

Ano, ušlechtilé sklenice Sbírané po dlouhou dobu, jeden kus po druhém, krabice březové kůry
Obecně rád nakupuji a sbírám krabice a sklenice pro skladování

Mám tady guláš https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=119741.0, zkuste to, doufám, že se vám to líbí

[Správce]

Správce děkuji za recept! Udělal jsem to v elektrické sušičce. Řekněte mi, kdo udělal e-mail. sušička, jak dlouho jste sušili a na jaké teplotě? Sušil jsem při teplotě -70 ° C, 8 hodin. To jsem udělal.

Vařte pro zdraví

Mám Isidri, přistávám v režimu 2, asi 55 * C, nezjistil jsem to včas.
Nebo dokud nejsou zcela suché (uložené v pytlích) nebo sušené (uložené v mrazáku).

[Správce]

... v tomto vláknu se vás také zeptám na sušené byliny ... A pak mám obrovskou kytici pro moření a koprové deštníky hory. Tady si myslím, kde jsou?

SprávcePokud se s vámi podělím o své zkušenosti, neurazí se RybkA? Nebo je lepší jej přesunout na místo určení?
V létě suším hodně kopru, rovných stonků a používám ho při smažení ryb. Přidám 10 minut před dokončením na pánvi, pak zaschlé stonky a deštníky „odnesou“ pach bahna. Získá se příjemná vůně.

"pět centů" můžete? Poprvé jsem v Aachenu před pěti lety zkusil sušená rajčata. tam se podávali s bílým chlebem, jako skládkový sendvič ...jsou sušeny bylinkami a zalité olivovým olejem. - To také dělám - stojí ve sklenici na stojanu v kuchyni: loňský přežil až dosud ...

Mnohokrát děkuji za toto téma! nyní je rozdíl mezi sušeným a sušeným jasný!

A pak po dni sušení mám polovinu jako hranolky a polovinu jako sušenou. Nyní je jasné, jak je uložit.

Usnul jsem se směsí italských bylin. Chuť je prostě úžasná, jako rajče na náměstí. Velmi koncentrovaná, chuť a aroma.

Jediná věc je, že jsem nevybral kosti a dřeň, to je normální a tak. A jak všechno vytahujete? Nebo ne?

Ano, a mimochodem, myslím, že česnek není potřeba! V zimních měsících bez vitamínů je vůně rajčat tak úžasná, že ji nechcete přerušovat česnekem ...

Mnohokrát děkuji za toto téma! nyní je rozdíl mezi sušeným a sušeným jasný!

Ano, a mimochodem, myslím, že česnek není potřeba! V zimních měsících bez vitamínů je vůně rajčat tak úžasná, že ji nechcete přerušovat česnekem ...

Vařte pro zdraví

Proto přidávám pouze mletý česnek, kapku - jen tak, aby tam byl mírný zápach, jako kdyby rajčata ležela vedle česneku!
Dodává jemnou vůni - to je vše!
Rajčata jsou velmi přátelská k provensálským bylinám, česneku a oleji.

[Správce]

Správce, a odstraníte slupku z rajče? A pak jsem si přečetl v pokynech, které musíte oloupat.

Ne, já ne. Vyndám pouze dužinu se semeny

Mám kritickou otázku. Kolik dát rajčata tak, aby byla sušená a ne sušená? Tedy alespoň přibližně?

Rajčata mohou vyschnout až 8-12 hodin.
Zkuste nejprve nastavit režim 3 55-66 * Od hodin do 3-4, poté přepnout do režimu 2, 45 * C, poté až budete připraveni.

Čas závisí na tloušťce plátků rajčat, jejich velikosti, jak jsou masité, kolik vlhkosti obsahují atd.

Indikátor připravenosti - rajčata jsou plastová, s mírnou mírou, když stisknete dužinu, neuvolní se žádná tekutina.

Včera jsem koupil pravá italská sušená rajčata, abych ochutnal autentickou chuť. No, nechutný! To, co sama udělala, je stokrát chutnější a všichni to říkali.

V loňském roce jsem si koupil sušičku a pokusil se sušit: rajčata, petržel, lilky. Moc se mi všechno líbilo! Nechal jsem rajčata v mrazáku, použil jsem je na omelety, dušená masa, boršč atd. - to je NĚCO! Proto jsem letos začal také sklízet. Na radu Admina vzali velký „krém“, rozřezali ho na 6 kusů, odstranili vnitřek a poté ho pipetou nakapali na každý kousek. máslo a posypané směsí: mořská sůl, všechny druhy mravenců (dokonce jsem přidal kmín) - všechno jsem to dobře rozdrtil v třecí misce. Sušil jsem to do sušeného stavu, stalo se to:


Budu pokračovat, chci toho hodně udělat.
Minulý rok jsem vyráběl lilky, ale předem jsem je blanšíroval v kruzích a potom jsem je sušil. Také jsem to nechal v mrazáku, i když to nebylo nutné, mělo to prostě místo. Používá se na pilaf, dušené maso, boršč, protože se získávají houby.
Letos jsem už sušil hodně koprových a petrželkových zelených, chutnalo mi to, dokonce víc, než jsem to mražil v mrazáku. Také jsem sušil meruňky (neuvěřitelné báječné), začaly nosit moje na lstivé ... Musel jsem to skrývat až do nástupu chladného počasí. V loňském roce sušila hrušky, takže dotsya (strašná chuť na sladké) místo sladkostí zabila hrušky! A byl jsem tak rád, protože v sladkostech zbývá jen málo přirozenosti, ale tady - !!!!!!!! Děkuji Admin za nápady a recepty !!!!!

VŠECHNO!

Sušená zelenina nové sezóny je připravena !!!

Složení zeleniny vyústilo v první příspěvek tématu!


Dobré a chutné přípravy na zimní období

Do polévky jsem připravil kopr, petržel, mrkev. Všechno je oddělené. Budu muset promíchat.

Tatyano, chystám se sušit polévkovou směs. Možná jsem kvůli únavě četl všechno nepozorně, promiň ... Jak snížit papriku? Jaká by měla být tloušťka, aby se zabránilo "řetězcům"? Mnohokrát se omlouvám za svou nevědomost, jsem v tom úplně nový, dělám všechno poprvé. Děkuji předem!!!

Tady dole ukazuji podle tématu, jak připravuji všechny zelené na sušení. https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=654.0
Včetně sladké papriky. Řezal jsem to asi 5-7 mm.

Ano, přidal jsem tento příspěvek do záložek na dlouhou dobu, nyní ho sklidím. Na fotografii je již vysušená a v popisu jsem nenašel velikost pepřových plátků. Díky za odpověď. Utekl jsem řezat a sušit)))

Dívky, řekněte mi, jak jemně krájíte zelení, zejména kopr na sušení? Probouzí se vyschlý přes síť, ale nerad to suším celé.

Ano, přidal jsem tento příspěvek do záložek na dlouhou dobu, nyní ho sklidím. Na fotografii je již vysušená a v popisu jsem nenašel velikost pepřových plátků. Díky za odpověď. Utekl jsem řezat a sušit)))

Jak je to možné? Přejít na téma pomocí odkazu https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139256.0 a tam si můžete prohlédnout všechny fotky a čerstvou papriku a co se nakonec stane

Dívky, řekněte mi, jak jemně krájíte zelení, zejména kopr na sušení? Probouzí se vyschlý přes síť, ale nerad to suším celé.

Doporučuje se zkrácení ukr asi o 1,5-2 cm, po zaschnutí se zcela zmenší
A je lepší takové greeny sušit na gázu - sítě zde nepomohou.

Kopr nesuším, je s ním spousta potíží, ale kam ho dát později, žádná chuť je lepší zmrazit a držet v mrazáku v pytlích

jsou tam viditelné všechny fotografie

Tanyo, omlouvám se znovu za tvou nepozornost. Díval jsem se do příspěvku o polévkové soupravě a toto je příspěvek o sušených paprikách. Přesně to, co potřebuji. Děkuji mnohokrát !!!

Tanyo, omlouvám se znovu za tvou nepozornost. Díval jsem se do příspěvku o polévkové soupravě a toto je příspěvek o sušených paprikách. Přesně to, co potřebuji. Děkuji mnohokrát !!!

Světlo, zdraví! V tématu najdete odkazy na další témata a obrázky, které vám pomohou - sushi od srdce!

Přinesl jsem z dachy cuketu. Obvykle to zmrazím na polévku, ale pak jsem se rozhodl to vysušit. Nasekané na hubici Kenwood



Poté se sušila na středním nastavení.


Výsledek potěšen! Je potřeba tak málo úložného prostoru!
Děkuji, Tanyusho, za nápady!

Přinesl jsem z dachy cuketu. Obvykle to zmrazím na polévku, ale pak jsem se rozhodl to vysušit.

Třída !!! A ztuhla jsem. Je škoda, že jste se neodhlásili o něco dříve. Ale příští rok určitě udělám to samé jako vy)))

Tanyusha! Je nutné profesionální poradenství! Můžete mi prosím říci, zda při vaření hodit sušenou zeleninu do vroucí vody nebo do studené vody? Teď jsem to hodil do vroucího, cuketa se moc neotevřela. Možná musíte stát? A chutnaly ještě sladší než čerstvé ..
Mám problém s výživou svého vnuka - bez lepku, plus alergie. Proto je příprava zeleniny velmi důležitá .. Pokusím se nyní z dacha usušit květák a brokolici. Odhlásím, co se stane ..

[Nadya]

Nadya„Hodím sušenou zeleninu do studené vody spolu s masem a vařím ji plně s masem. Mám rád vývar podle chuti, bohatý na maso a zeleninu

Tanyusha! Dík! Pouze zde nemáme povolený masový vývar. Proto chci všemu porozumět, vyzkoušet různé možnosti. Cuketa se mi líbila. Dnes udělám zkušební sušení barvy a brokolice. Budu také vařit a zkusit, takže později vše předám své dceři.

[Nadya]

Nadya, mám to. Poté vložte do studené vody spolu s čerstvými bramborami a vařte na mírném ohni do měkka. Pak můžete přidat těstoviny nebo vařené fazole, zelenou - ukáže se normální a chutná polévka
V takových případech je těžké poradit

[Správce]

Správce, dík! Dělám to - přidám buď hrášek, nebo fazole, nebo kukuřici nebo bílé zelí. Těstoviny také nejsou povoleny, pouze bez lepku.
V zásadě jsem pochopil - voda by měla být studená

Tanya, Admin, děkuji za chutné recepty!
Chtěl jsem se zeptat, je možné sušit zeleninu ne postupně, ale současně, na různých zásobnících?
Také máte sušený pórek?

[Ksyusha]

Ksyusha, pro vaše zdraví!

Nejsem fanouškem póru, takže se mi příliš nelíbí. Samozřejmě ho můžete vysušit a přidat do směsi - záleží na našich preferencích a chuti.
Můžete je sušit na různých paletách najednou. Suším hodně najednou, takže vezmu spoustu palet a ukázalo se to na pořadí. A pak se zelenina objeví v prodeji v různých dobách, nebo ji kupuji postupně - z toho se suší odděleně ode mě.

.

Kopr nesuším, je s ním spousta potíží, ale kam ho později umístit, nemá chuť

A sušil jsem bazalku. Sakra seno se ukázalo být nějaké ...

[Vadim 76]

Vadim 76Mám několik druhů bazalky, nejvoňavější citron v sušení, ale zbytek je prostě velmi dobrý, dělám mix na zimu .. Možná přesušený?

Kdo ví .. možná přesušený .. Ale v zásadě jsem četl, že je lepší sušit před kvetením. Když kvetla, uschla jsem.

.
Tanyusha, správce!
Tady jsem s prvním zkušebním "sušením", to je sladká paprika ...
Cibule, mrkev atd. Jsou další v řadě ...
děkuji za inspiraci

[Ksyusha]

Ksyusha, pro vaše zdraví!
Jo, a chutná zima se ukáže, neváhejte a přidejte všude, když se vaří horké