Rozmarýn a oregano na olivovém oleji

[Šalvěj v olivovém oleji]

Rozmarýn a oregano na olivovém oleji

Kategorie: Prázdné

Složení
Čerstvý rozmarýn
Oregano čerstvé
Olivový olej

Metoda vaření

• Opláchněte rozmarýn a oregano dobře ve vodě, osušte papírovým ručníkem a poté jednoduše osušte na ručníku, abyste odstranili veškerou přebytečnou vlhkost z listů.
• Roztrhejte rozmarýn a oregano rukama na listy a malé větvičky, vložte do sklenice, trochu zatlačte a nalijte olivový olej, aby zcela zakryl zelení. Zelení časem trochu absorbují olej a zvednou se, poté přidají trochu více olivového oleje.
• Dostáváme takové mezery
• Rosemary
• 
• Oregano
• 
• V chladničce chovám nádoby s bylinkami. Olivový olej zamrzne, zachytí se pěnivými vločkami a dobře uloží zeleninu.
• Používám ho do různých pokrmů, které vyžadují čerstvý rozmarýn nebo oregano, vložím přímo do másla. Samotný olej lze použít k dochucení salátů a všude tam, kde je požadována chuť a vůně těchto bylin.

Poznámka

Již jsem připravil přípravky z čerstvé bazalky a feferonky na olivovém oleji, které se plně ospravedlnily a jsou dobře skladovány v chladničce.

Šalvěj v olivovém oleji
Hořká paprika na olivovém oleji
Bazalka v olivovém oleji
Vařte s potěšením a dobrou chutí!

Podobné recepty

Zelení, křen, česnek na konzervování, sušené (Správce)

Zeleninová polévka (směs sušené zeleniny, bylin) (Správce)

Sušený celer (Správce)

Po několika týdnech jsem bylinky vytáhl a ukázalo se to vonný olej. Což samo o sobě je již bez chladničky.
Mimochodem, tymián s olivovým olejem je také lahodný ... Zvláště s divokou rýží.

[Správce]

Správce, a v lednici v mrazáku? Jak dlouho můžete takto připravenou zeleninu skladovat?

Nádherný nápad, používám DÍKY !!!

[Dívky, moc děkuji, vaše pozornost je velmi příjemná!]

Dívky, moc děkuji, vaše pozornost je velmi příjemná!

Ano, olej je chutný a zeleň neztrácí svou chuť, jako čerstvý. Skladuji ho jen v ledničce nebo v nulové komoře, zeleň za to stojí. Pouze olivový olej se změní na bílé vločky, ale tato vlastnost olivového oleje za studena nemění chuť a barvu zelených.

Kolik skladovat? Bazalku mám už dlouho, dělal jsem ji v červenci a nic se mu nedělo - dokud ji nesníme, stojí. Olej je také konzervačním prostředkem, jen aby zelení zůstalo v oleji úplně.

Vařte pro zdraví

[Tatyana]

Tatyanaskutečně se získávají úžasné oleje
Trval jsem na olivovém oleji už pět let
A loni jsem pro sebe „objevil“ čerstvý (nějak nemám rád suché bylinky ...) majoránku. I když je příbuzný oregano-oregana, jeho aroma je úplně jiné!
Ale třikrát (ne za sebou, ale čas od času) se rozmarýnové větvičky začaly formovat přímo v oleji, první za studena lisovaný olej, dobrý, osvědčený ...
A po týdnu a půl jsem začal z oleje odstraňovat větvičky: olej je již vonný a naolejované větvičky - do nádoby a do mrazničky a poté kamkoli během vaření.

Ale jak rozmarýn, tak bazalka - silná antiseptika měla být dobře skladována ...
S jemnějším složením majoránky jsem proto okamžitě začal jednat jinak: odstranil jsem listy ze stonků a naplnil je horkým olejem. Okamžitě získáte hotový základ pro všechny druhy obvazů. Okamžitě přiznávám - chápu, že během tepelné expozice se vitamíny ztrácejí, ale ...

A tady je stará fotka mého rozmarýnu v oleji, již otevřená a připravená k odstranění.
🔗

sundal listy ze stonků a naplnil je horkým olejem.

Snažil jsem se nalít horký olej do sterilizované láhve pokryté vroucí vodou (a sušenými) větvičkami stejného rozmarýnu. Jsou uloženy ... dokud je neotevřete ... Pak se stejně začnou kazit přímo v oleji ... Opravdu jsem je rychle odfiltroval a olej ještě jednou uvařil.

Olej se zhorší, pokud je olej špinavý, zeleň je znečištěná nebo zeleň nevyschla z vody, nevyschla dobře.

Zeleniny dobře umyju v teplé vodě, osuším je ručníkem a poté je osuším na vzduchu, abych se zbavil vlhkosti a vody. A takové zelené jsou dobře skladovány ve studeném olivovém oleji v nulovém oddělení chladničky.

[Tanya]

Tanya„Věděl jsem, že napíšeš

Proto mi vyšel takový velký příspěvek: vysvětlil jsem to jen třikrát za 5 let se to stalo.
O důstojnosti. Znám podmínky na vlastní kůži, moje tchýně mě v mládí přivedla k očím bílého slepce s jejími hygienickými vtipy, za které jsem jí vlastně velmi vděčný, i když mi matka po chvíli začala říkat, že nervózní klíště z mého sběru nitů bude fungovat

Obecně platí, že moje zelenina-ovoce-keřová zelenina nejprve v roztoku sody nebo hořčice, zelenina ze země NIKDY neumývejte v kuchyňském dřezu, co je možné - zaliju vroucí vodou a jsem tak ...

Takže pokud se jaký druh rozmarýnu vplížil do oleje kolem mě - osud, pak takový
A protože se bojím plísní, začal jsem jednat - trvám na tom, a pak odstraním zelení, pokud jsou v surovém oleji.

[Ira]

Ira, no, je to pravda, nevíš, kde a jaké štěstí jsem měl propíchnuté

Dívky, děkuji za důvěru mým receptům a různým záludným věcem

Olej se zhorší, pokud je olej špinavý, zeleň je znečištěná nebo zeleň nevyschla z vody, nevyschla dobře.

Mluvím o skladování takových polotovarů při pokojové teplotě.
Vydrží dobře bez zeleně. S bylinkami - pouze zapečetěné

[Správce]

Správce, Tanya opravdu miluje vaše recepty. Jsou nějak zvraty. Opravdu používám lněný olej k plnění. Nyní připravuji česnekovou. Nechal jsem to stát 2-3 týdny, pak jsem ho odstranil a olej mám relativně dlouho.

[Lena]

Lena, Děkuji za důvěru!

Ne, nemohu lněné semínko nijak vystát, brrrrr, jen když na noc s kefírem lžičku

Taková „chuť“ velmi zdobí naše jídlo, takže je chutnější a zdravější

[Tatyana]

Tatyana, řekni mi, prosím, mám hodně rozmarýnu, v zahradě vyrostl obrovský keř. Opravdu mám rád čerstvou vůni, ale nechápu, jak ji vařit? Přidávám pouze k těm pokrmům, kde můžete chytit větvičku a vyhodit ji. A pokud se větvička rozpadne na listy, budete mučeni hledat je v hotové misce. Mám to tak často v rizotu. Dostane se na zub a nežvýká, stále musíte hledat a vyjímat.
Ze stejného důvodu nepoužívám směs provensálských bylin, tvrdé části suchého rozmarýnu také padají na zub.

[Sveta]

Sveta„Nemám žádné takové problémy, ukázalo se, že vidličkou lžící chytím listy z talíře, pokud něco narazí
Pokud silně zasahuje, můžete jej nadrobno nasekat, vysušit od vlhkosti a poté nalít do oleje - účinek bude stejný jako u větviček

Kytice garni může být svázána do tenkého plátna a vařena v této podobě, poté vyjmout obálku a zahodit.
Hlavní věc je, že koření dává jejich chuť a vůni

[Tatyana]

Tatyana, dík.
Je to divné, kromě mě si nikdo nestěžuje))) Vždycky mě zajímalo, jak Yu Vysotskaya tolik položí a často rozmarýn do jídel a poté nic nechytí)
Možná mám speciální rozmarýn)) tvrdý))

Naše vnímání je individuální, také toho nedávám moc a ne všude, na můj vkus a tolik stačí