Domácí mléčné výrobky od správce

[VAŘENÍ MLÉČNÝCH VÝROBKŮ DOMA]

VAŘENÍ MLÉČNÝCH VÝROBKŮ DOMA od správce

Jednou týdně mám malou domácí mlékárnu.

Do mlékárny dorazí čerstvé kravské mléko (ranní dojení) a moje mlékárna začne vyrábět následující mléčné výrobky:



Počítaje v to:

1. Domácí sýr.



Další podrobnosti o výrobě domácího sýra pomocí pepsinového syřidla naleznete zde:

Domácí přírodní sýr od Admin.


Toto sérum nikdy nenalívám, ale naliju do sklenice a uchovávám v chladničce.
Sýrovou syrovátku používáme všude, včetně:
- pijeme během dne, má jemnou příjemnou chuť a navíc obsahuje syřidlo. Pro ty, kteří mají problémy se žaludkem nebo klouby - předepsal sám lékař. Pokud nemáte rádi nevýraznou chuť, můžete přidat citronovou šťávu (nebo jinou šťávu) a cukr.
- syrovátku lze použít k pečení chleba a nahradit ním mléko nebo vodu.
- pokud je syrovátky hodně, lze ji nalít do plastových nádob a uložit do mrazničky v chladničce.
Stejným způsobem můžete použít syrovátku zbývající po přípravě tvarohu, i když bude chutnat kysele.
Více o séru si můžete přečíst zde:

KLÍČ K ÚSPĚCHU 3: MLÉKO A DALŠÍ MLÉČNÉ VÝROBKY. Zpráva č. 8 „Vlastnosti mléčné syrovátky“.


Recept na výrobu pečeného mléka si můžete prohlédnout zde:

Pečené mléko v multivarkě od Admin


Jogurt je hotový a po ochlazení se nalije do 125 ml nádob. (zbylo po výrobníku jogurtu). Chuť je jemná, nekyslé fermentované mléko, uvnitř monolitu a vloček.



Nedaleko je sklenice jogurtu s přidanými vločkami vlákniny z léčivých bylin, 1,5 lžíce. l. na sklenici. Po pití takového nápoje v noci budete ráno a odpoledne velmi šťastní.
Tyto potraviny s kyselinou mléčnou lze připravovat doma. A to je jen část, podrobněji o jejich přípravě se dočtete na fóru v příslušných tématech, existuje několik z nich, kde autoři sdílejí všechna svá tajemství a způsoby přípravy.
Například na těchto adresách:

Příprava domácího sýra

Přeji vám také úspěch!

Skladování mléčných výrobků

K přípravě lahodných mléčných pokrmů je nutné, aby výrobky, ze kterých je pokrm vyroben, byly vysoce kvalitní. Chcete-li to provést, musíte dodržovat pravidla pro skladování mléčných výrobků.

Mléko a mléčné výrobky by měly být skladovány v místnosti chráněné před denním světlem při teplotách do 6 stupňů.

Mléko a máslo by měly být odděleny od ostatních mléčných výrobků (například sýrů a fermentovaných mléčných výrobků), které mají vůni. Aby byl olej dobře udržován, je během ždímání důkladně omyt čistou studenou vodou, aby se odstranila stékání. Nejlepší je skladovat olej v uzavřené nádobě vyložené pergamenem (dříve namočenou v solném roztoku). Pokud se olej pravidelně používá, je jeho vrchní vrstva opatrně pokryta silným hadříkem namočeným ve slaném roztoku. Olej zůstává zcela čerstvý při 4 stupních Celsia po dobu až 15 dnů, na nule po dobu 1–2 měsíců.

Zakysaná smetana uchovávejte na chladném místě (nejvýše 7 stupňů Celsia) v misce chráněné před světlem a prachem.

Tvaroh lze skladovat v čistě odpařené vaně, nalití keramického nebo kovového nádobí. Na dno misky se nalije suchá sůl a položí se tvaroh, který se rozdrtí, aby nezůstaly žádné mezery. Nahoře položte čistý (omytý ve vroucí vodě bez mýdla) hadřík namočený v roztoku soli, zastrčte jej od okrajů, uzavřete čistým kruhem a trochu na něj zatlačte.
Nízkotučný tvaroh je vhodný k dlouhodobému skladování; je umístěn ve vaničkách potřených solí a vyložených pergamenem. V této formě může být tvaroh při teplotě přibližně nulové skladován až 2 měsíce.

Sýry jakékoli odrůdy se obzvláště snadno formují. Jedním z nejlepších způsobů konzervování sýra je jeho pečlivé zabalení do voskového papíru.
Skladování sýrů při teplotách nad 10 stupňů a také zmrazování není povoleno. Pokud se objeví plíseň nebo hlen, otřete sýr hadříkem navlhčeným ve slané vodě. Doporučuje se skladovat sýr doma nejdéle 2–3 měsíce.
Vůně sýra se snadno přenáší na jiné potraviny (vejce, máslo, sušené výrobky), proto je třeba je pokud možno uchovávat odděleně.
Seznam všech mých „kulinářských lahůdek“ po celou dobu pobytu na fóru, včetně aktuálních téma "Také vařit, jak můžu ..." lze zobrazit zde: Kulinářské „VĚCI“ od správce a „MY BREAD GALLERY“ od správce

Ach, jaká krása !!! A fotografie jsou úžasné, okamžitě stoupne chuť k jídlu. Obecně zbožňuji mléčné výrobky, mohu celý den jíst jen jogurt. Zvláště se mi líbil váš domácí sýr: jaký nádherný tvar. Když jsem začal prohlížet tuto stránku, upozornil jsem na jeho pupínky. Myslím, jak toho lze dosáhnout? Ukázalo se, že je to velmi jednoduché.

[moc krásné]

Správce, děkuji, že jste dali všechno dohromady a moc krásné a vysoce profesionální téma! Díky za práci !!!!!!!!!!!!!!!!

Dělejte a jděte na své zdraví

Chtěl bych, aby prostřednictvím mého demonstrativního a praktického tématu bylo možné okamžitě přejít na kterékoli z témat, kde členové fóra sdílejí své zkušenosti s vařením mléčných výrobků a čtou různé druhy informací o mléčných výrobcích.

Bude to rychlejší než hledání požadovaného tématu ve fóru, zejména pro začátečníky.

Pokud mi některá z témat chyběla, dejte mi vědět - přidám ji do seznamu.

Hodně štěstí!

Správce, úžasná malá továrna, a co je nejdůležitější, je úžasné, že veškerou tu krásu a lahodnost najdete na jednom místě, učte se a opakujte

dík

[Správce]

Správce, nepovažujte to za výsměch, ale podle mého názoru je čas, abyste si pořídili vlastní krávu

[Správce]

Správce, nepovažujte to za výsměch, ale podle mého názoru je čas, abyste si pořídili vlastní krávu

Nooooo! Pro ni musíte vstát v 6 hodin ráno a v 7 hodin ráno první dojení, pak druhé atd.
A dává mléko až 40 litrů denně.
A to vše je třeba zpracovávat každý den ... popraskané z množství konzumace mléčných výrobků.
Pokud začnete užívat pouze mléčné koupele

A já jsem „noční sova“ - nemůžete mě vychovat brzy ... je to pro ostatní nebezpečné

Nooooo! Pro ni musíte vstát v 6 hodin ráno a v 7 hodin ráno první dojení, pak druhé atd.
A dává mléko až 40 litrů denně.
A to vše je třeba zpracovávat každý den ... popraskané z množství konzumace mléčných výrobků.
Pokud začnete užívat pouze mléčné koupele

A já jsem „noční sova“ - nemůžete mě vychovat brzy ... je to pro ostatní nebezpečné

No tak, můžete krmit, podojit a pokračovat ve spánku. A přebytečné mléko - prodat sousedům. Ale výrobky nejsou práškové: to, co krmíte, dostanete

[Správce!]

Správce! Velmi krásná a jako vždy velmi kompetentní. Jsem ohromen. Nemůžu si pomoct, ale promluvím. Kdybych byl administrátorem, udělal bych Správce přidal další hvězdy. Nebo nějak zvýraznila její příspěvky. Bolestně jsou dobří. Aby každý host viděl, koho si má přečíst jako první.

[Luke]

Luke„no tak, na fóru je spousta řemeslníků, pouze fotografie se ne vždy zobrazí

Správce !!! Co jsi chytrý !!! Jak cool, rozumné a krásné to děláte! Děkuji mnohokrát !

Správce !!! Co jsi chytrý !!! Jak cool, rozumné a krásné to děláte! Děkuji mnohokrát !

Díky za milá slova

Udělejte, co dělám, udělejte lépe než já, úspěch ve všem

Mír s vámi, pekaři!
ROMA jsi jako vždy v plamenech !!!!!
ale stejně souhlasí živé mléko a výstupní produkt je živý
když v Moskvě směli prodávat mléko z tanků, moje žena
také nás rozmazloval nejrůznějšími dobrotami
a teď, když si po cestě z chaty koupíte pár plechovek, je vše opité
a v zimě je to vůbec problém, ačkoli babičky prodávají poblíž metra, ale
nemůžete hádat, protože vzali něco jako normální, a pak několikrát, jako by
obchod byl nalit do sklenice / nebo možná je to tak / tak víc
neriskujte
a nedávno jsme otevřeli oddělení běloruského zboží v MÉM OBCHODU
pivo, párky a mléko, kvalita je vynikající a cena
normální pravda, musíte přijít včas, jinak ji chytí v tuto chvíli

Vesnické mléko v Moskvě je možné zakoupit na trhu Koptevsky v sobotu před obědem (120 rublů na 1,5 litru) a na akademii Timiryazev (38 rublů na litr).

Dobré odpoledne !!!

Ještě jednou obdivuji váš talent ROMA !! A chci se vás zeptat, jak správně vyrobit tvaroh z tvarohového mléka. Z dětství si pamatuji, jak moje babička položila na sporák obrovskou pánev s jogurtem, uvařila ji a pak napjala. Řekněte mi, jak dlouho trvá fermentace mléka a potřebujete přidat něco jiného k výrobě dobrého tvarohu? A přibližně kolik tvarohu lze získat z litru mléka?

Děkuji za zpětnou vazbu

Tvaroh lze vyrobit z domácího sraženého mléka dvěma způsoby - studeným a horkým.
Studenou metodou je nalít hotový jogurt do jemného síta na čistý hadřík a nechat tekutinu odtéct.
Horkou metodou je zahřátí sraženého mléka, dokud se neoddělí syrovátková syrovátka, a poté jej nalít do síta na čistý hadřík, aby se syrovátka vypustila.
Syrovátka by měla být shromažďována v samostatné misce - je vhodná k pití a také k pečení chleba a jiného pečiva.

Když o nás mluvíme, pak jsem přestal vyrábět tvaroh sám, je to problematické a malá cesta ven, ukáže se spousta syrovátky.
Koupím nízkotučný tvaroh od své mléčné matky - 1,5-2 kg najednou. a mám dost na týden, je to dobré v 0 buňce.
Také beru sérum z drozdů - dává tolik, kolik je třeba. Nalil jsem syrovátku do nádob a uložil ji do mrazničky.

Doma sám vyrábím pouze domácí sýr - ze 2–3 litrů tučného mléka vyjde 500–700 gramů sýra.
Tímto způsobem nemůžete vyrobit domácí sýr z odstředěného mléka (s kváskem) - získá se kvalita podešve.

Hodně štěstí!

Správce, chci přidat svůj hlas ke sboru obdivovaných členů fóra. Díky vašim radám a shromážděným materiálům jsem se naučil upéct úžasně chutný a vždy úspěšný chléb. Ale mléčné výrobky jsou zázrak. Jen jsem hledal způsob, jak vyrobit domácí sýr - a tady jste - recepty od Admina. Dík.
Již 20 let vyrábím domácí tvaroh, zakysanou smetanu, fermentované pečené mléko, pečené mléko, jogurt. Chci se podělit o své poznatky a objevy.
Domácí tvaroh se nejlépe vyrábí z domácího mléka, jak radí Admin, ale nejlepší tvaroh (vyšší výtěžek) se vyrábí z odstředěného mléka. Za tímto účelem nechám čerstvé (dušené) mléko ve 3litrové nádobě v chladničce přes noc. Ráno krém stoupá vzhůru, za studena zahušťuje a jemně ho lžící odstraňuji. Krém se velmi liší od mléka, je více žlutý. Je to jasně viditelné, když je mléko již načerpáno do lžíce. Dobré mléko dělá z litrové plechovky 0,5 litru smetany.
Nádobu s mlékem přikryjeme látkou nebo talířem (je důležité vyvarovat se utěsnění) a nechám na teplém a tmavém místě důkladně vykysnout. Jemné sražené mléko neposkytne mnoho tvarohu a syrovátka bude zakalená. A teď trik. Do studené trouby jsem vložil nádobu s jogurtem a při teplotě ji zapnul na pečení. 120 g. a následuji. Někde za 30-45 minut. sražené mléko bude vypadat, jako by bylo krájeno nožem shora dolů. To je ideální čas na vypnutí trouby a ponechání nádoby vychladnout. Když vychladne, položte jej na gázu nebo jinou látku na 5 hodin.
Nechám odtučněnou smetanu vykysnout také bez pevného víčka. Když vykysnou, budou po stranách plechovky viditelné malé vzduchové bubliny. VŽDY krém dobře promíchejte lžičkou, aby se uvolnil vzduch, pevně zakryjte a uložte do chladničky. A máte úžasnou zakysanou smetanu. Jak se říká - lžíce stojí za to.
Je to velmi ziskové. Od 3 l. mléko - půl litru zakysané smetany a asi 600 gr. tvaroh.
Hodně štěstí všem.

Správce, chci přidat svůj hlas ke sboru obdivovaných členů fóra.

Chci se podělit o svá zjištění a objevy.

Velice vám děkuji za laskavá slova, která mi byla adresována.

Díky za takové dobré recepty na tvaroh. Pokusím se také udělat sám

Ale já jsem zvyklý kupovat od mlékárny hotový tvaroh
Tvaroh je vysoce kvalitní, měkký, chutný atd. A při jeho výrobě doma není problém. Sérum je hodně, víc, než mohu vypít, ale škoda ho vylít. A také se ukázalo, že jde o peníze.

Fadeeva díky za recept na tvaroh !!

Správce !! Slyšel jsem, že syrovátka se dá použít také k pečení palačinek, klamů. Samotná pravda to nezkoušela. A ceny mléčných výrobků v Lotyšsku jsou vysoké a podle mých výpočtů je výhodnější vyrábět zakysanou smetanu-tvaroh sám ... dokonce i syrovátka zůstává ...

[trh]

Sérum lze použít téměř kdekoli a všude, kde je na svém místě

Musíte však vzít v úvahu množství syrovátky, kterou lze získat z přípravy tvarohu, a množství mléka spotřebovaného na to.

Pokud získáte 600 gramů tvarohu ze 3 litrů mléka, pak k přípravě 2 kg tvarohu (potřebuji 1,5-2 kg týdně) musíte koupit 10 litrů trh mléko. Navíc si dejte pouze 1,5-2 kg tvarohu a zbytek je tvarohová syrovátka - asi 7-8 litrů syrovátky týdně.

Sami si rozmyslete, co s tak velkým množstvím syrovátky - z palačinek a palačinek bobtnáte, takové množství upečete.

Proto je pro mě praktičtější a levnější koupit si hotový domácí tvaroh, protože platím pouze za tvaroh a ne za 10 litrů mléka, což není ani v Moskvě levné.

A sklenice séra mi bude vždy nalita v jakémkoli množství a kdykoli - stále to vylévají, takže se toho hodně ukázalo.

A pijeme syrovátku, trochu přidáme trochu soli, nebo také trochu ráda fermentuji s ayranem připraveným dát do ledničky a zapomenout za týden se takový energický nápoj ukáže (to je pro amatéra pochopitelné). Navrhuji také použít na masky výživné vlasy a pokožku, můžete se dokonce vykoupat



Mléčné výrobky jsou široce zastoupeny v jakékoli nabídce. Díky vysokému obsahu bílkovin, minerálů a vitamínů kompenzují nedostatek těchto složek v jiných produktech. Kyselé mléko a kefír se tělem snadno vstřebávají a díky přítomnosti kyselých bakterií mají příznivý účinek na činnost žaludku. Tvaroh je čerstvý sýr, někdy označovaný jako bílý sýr, velmi výživný, snadno stravitelný, příjemné chuti. Je vyroben z tukového i odstředěného mléka a lze jej použít k přípravě mnoha různých pokrmů. Tvaroh lze připravit doma. Za tímto účelem dejte mléko na teplé místo a nechejte ho vykysnout, aby se uvolnila syrovátka. Syrovátku lze úplně odstranit vypuštěním kyselého mléka přes hadřík. Syrovátka také obsahuje cenné živiny. S citronovou šťávou a cukrem si můžete dát osvěžující limonádu. Sýr je také cenný pro své nutriční vlastnosti. Některé z jeho odrůd (včetně zpracovaných) lze použít pro sendviče. Při vaření se nejčastěji používá zakysaná smetana. Přidání do teplých a studených polévek, omáček, dresinků do zeleninových salátů zlepšuje jejich chuť a dává příjemnou lehkou kyselost.

Zpátky v krizi a sérová koupel? tolik mléka musíte přeskočit! Pokud ze dvou litrů skladovaného mléka dostanu 550 g tvarohu a zbytek je syrovátka. Můj plat rozhodně nestačí na koupání v séru.

Můj plat rozhodně nestačí na koupání v séru.

Proto hned kupuji hotový tvaroh

Kupuji také tvaroh a mléko na tvaroh se kupuje speciálně kvůli syrovátce. Nyní to neprodáváme, ale prodáváme jen v létě, jak mi vysvětlili v obchodě pro okroshku.

A v mém domě byli všichni rozmarní (nikdo nejí obchod) a já a moje matka jsme si mysleli, že nákup pasterizovaného mléka 2.5 je pro nás výhodnější, protože neexistuje produkce odpadu a neexistuje známá mlékařka, jen se bojím nakupovat od babiček na ulici, jako pak jsem na nejbližším hřbitově viděl krávu volně kráčet a pást se, a to nemohu - na ulici mléko není žádná adresa. Někdy příbuzní donesou své mléko z vesnice, je to opravdu mnohem lepší

Navrhuji také použít na masky výživné vlasy a pokožku, můžete se dokonce vykoupat
[/ citát]

„Samozřejmě se budete smát, ale ...“ Horká syrovátková koupel je skvělý lék na resorpci kalusu, který se tvoří na místech zlomenin.
Takže dříve zlomená (ale již zhojená po sádře !!!!) končetina je spuštěna do lázně s horkým sérem, takže je již obtížné vydržet, pokud jde o teplotu séra, dokud se teplota neochladí. Koupel se doporučuje provádět každý den. Existují kontraindikace: otevřené rány; Bohužel, nádory atd. Je lepší se poradit se svým lékařem, ale pokud neexistují žádné kontraindikace, pak je lék super. A ano, i po takové koupeli není nutné sérum vylévat, ale můžete je použít ještě několikrát, pokud je uchováváte v chladničce. Myslím, že týdenní objem syrovátky, který zbyl z tvarohu, bude stačit jen na týden. Průběh léčby je 1-2 měsíce. Být zdravý.

Děkujeme za vyhodnocení receptu na tvaroh. Zapomněl jsem objasnit, že je nutné troubu vypnout nejpozději do doby, než se tvaroh začne odlupovat. Nesmíme dopustit, aby se zvedla - stane se gumou. Pokud již vzrostl, okamžitě jej vyjměte z trouby a ochlaďte na pokojovou teplotu. A bude to „kvalitní, měkké, chutné atd.“ přesně stejné jako na trhu.

Nejchutnější tvaroh je z ruského sporáku! A ghí z ruských kamen a ghí ze stejných ruských kamen! Kdokoli to zkusil, pochopí a podpoří mě. Přesto je ve vesnickém životě alespoň něco navíc.
Omlouvám se, pokud něco není v pořádku.

ve starověku prodával trh v Petrohradě tvaroh v talířích. Možná někdo zná to tajemství?

Zpátky v krizi a sérová koupel? kolik mléka musíte přeskočit! Pokud ze dvou litrů skladovaného mléka dostanu 550 g tvarohu a zbytek je syrovátka. Můj plat rozhodně nestačí na koupání v séru.

Pokud znáte malé tajemství lidského těla, nepotřebujete k jeho použití celou koupel séra.

Říkám ti.
Nejprve se dobře osprchujete (žínka, křoviny, gel - není zakázáno).
Poté, ČISTĚTE, jděte do lázně s čistou horkou vodou (bez pěny, bez šamponu, bez koupelových solí atd.).
Délka koupele je minimálně 15 minut (pokud nedochází k problémům se srdcem).
Nejdůležitější je teplota vody. Musíte vyjít z vany napařené, ale aby po ručníku neteče pot. Vybírá se individuálně. (Pro mě je to 38-40 stupňů vody).
Sérum se nanáší na suchou (snadno otíratelnou ručníkem, bez tření) pokožku houbičkou nebo tamponem.
S radostí sledujeme, jak se vstřebává.
V závislosti na oblasti těla a náladě „vypít“ tělo se pokožkou vstřebá 100-200 ml tekutiny. Pohlcuje stejných 200 ml z celé sérové ​​lázně. A kam až do příště půjdete na „koupel minus 200 ml“?
Hodně štěstí!

Pokud jsem mimo téma se sérem, pak mě nekárejte.
Sérum okroshka je velmi dobré! zvláště pro ty, kteří trpí různými žaludečními problémy. Ukazuje se mnohem měkčí než u kvasu. Zde je produkt, takže produkt! uvnitř i venku a můžete si umýt vlasy

[katyka]

Dobrý den všem! Zajímám se o vaření katyka doma. Byl bych velmi vděčný za recept

Jedná se o orientální recept z mléka, pravděpodobně ho budete muset hledat na internetu
Přenesu vaši otázku na toto téma:
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=459.240

[Fadeeva]

Fadeeva Díky za recept na domácí tvaroh.Koupili jsme mléko a už to bylo kyselé, bylo nutné to nějak oživit.
Ukázalo se to velmi chutný tvaroh

Správce, líbí se mi to! Ach, jak chutné! Ruce svědí! Zítra půjdu experimentovat!

A tady ve státech máme normální tvaroh „odpoledne s ohněm!“ Proto si to musíte udělat sami doma. Našel jsem neobvyklý recept v otevřených prostorech internetu, možná někoho bude zajímat:

Vložte mléko do grilu na sporáku. A jakmile se vaří, nalijte citronovou šťávu (přírodní nebo ze sklenice - na tom nezáleží). A potom vypněte mléko. Množství šťávy je takové, aby se sérum stalo průhledným. Mám asi 1/2 šálku (240 ml) citronové šťávy na 4 litry mléka.
Tvaroh se ukázal být zrnitý - pokud se někomu líbí, bude se vám líbit.
Dělám to proto, že naše podmáslí, tj. Jogurt, nějak není správné. Snažil jsem se udělat tvaroh na parní lázni - nelíbilo se mi to a po dlouhou dobu, 2 hodiny místo 10 minut, jako s citronem.
Přesto přemýšlím, jak udělat tvaroh bez jogurtu, ale měkký, abyste mohli vyrobit tvarohovou hmotu? Syridlo, které vlákno vyzkoušelo?

A mimochodem, i když je zde přírodní zakysaná smetana (smetana + kvásek nebo smetana + mléko 0% + kvásek), není jich více než 6% - to je nejtučnější, stále jsou 2% a 0% tuku - jak to - tajemství pro mě , i když ze smetany.
A i když mi připadal víceméně chutný, stále to nelze srovnávat ani s nejjednodušším petrohradským „jetelem“. Takže se pokusím udělat tu zakysanou smetanu - fermentovat.
A víte, co je ještě velmi zajímavé. Zde máme úplně jiné mikroby: produkty, i ty přírodní, se nezhoršují. Přírodní kefír (i když pro mě pije aktivitu) není kočička po dobu 2 týdnů, a pak to prostě vyšlo - zkusil jsem udělat kynuté pečivo.

Správce, zde si můžete položit následující otázku: při výrobě domácího tvarohu jsem narazil na problém - jak prát gázu (ani mýdlo, ani prášek, ani kapalina na mytí nádobí vás nezneužívá)? A můžete mi říct, co je lepší (bezpečnější) použít k expresi séra - gáza, hadřík, ...? Díky předem.

[co je čisté a praktické]

Neměl jsem takový problém. Vezmu to a umyju, nejdříve většinou mýdlem na prádlo, protože mléko a tvaroh obsahují tuk, aby tento tuk v budoucnu na gázi nezanikl. Poté umyju saponát na mytí nádobí, abych odstranil zápach domácností. mýdlem a dobře opláchněte.

Používám hlavně ne gázu, ale jemnou síťovinu ze závěsu na okno, ze zbytků jsem vystřihl kus závěsu bez vzoru - takový kus je dobře umytý, bez zápachu. A obecně rád používám právě takovou mřížku a doma mám několik různých čtverců mřížky různých velikostí, ořezaných tenkým copem, abych se nezamračil.

A je bezpečnější použít ten co je čisté a praktické: jemné síto, ubrousky na sítu a tak dále ... vše, co je vhodné pro filtrování a praní a mytí

Správce, moc vám děkuji za odpověď.
Snažil jsem se a domácnosti. mýdlo a saponát na nádobí. Problém pro mě je v tom, že první je opravdu strašně páchnoucí a druhý je pro jistotu, že je úplně vypláchnutý. To jsou moji švábi. Líbil se mi nápad s mřížkou, díky.

Správce, zde si můžete položit následující otázku: při výrobě domácího tvarohu jsem narazil na problém - jak prát gázu (ani mýdlo, ani prášek, ani kapalina na mytí nádobí vás nezneužívá)? A můžete mi říct, co je lepší (bezpečnější) použít k expresi séra - gáza, hadřík, ...? Díky předem.

Paní. Addams, kvůli svému zvýšenému instinktu také reaguji s velkým písknutím na pár „produktů - chemikálií pro domácnost“, a když byl Masik ještě dítě, ještě méně chtěl míchat něco navíc. A nakonec jsem pro sebe objevil něco jako netkané ubrousky. Stále jsme měli balíček jednorázových vložek pro dětské plenky canpol - 100 kusů, přibližně 3 roky, pro děti od narození. vynikající tekuté chování;) vymačkal džus - odhodil ho, odhodil zpět tvaroh - odhodil. Cítil jsem se pohodlně.a nyní se objem mého závodu na „zpracování mléka“ trochu zvýšil a na přestávku jsem ušil plátěný vak jako batoh, dokonce dva. za prvé, je výhodné, že již má šňůrku, kterou sváže a zavěsí, a za druhé, přešla na tvaroh bez zahřívání a len díky své hustotě umožňuje okamžitě vyhodit tekuté kyselé mléko, které není zvlněné. a umyji je suchým hořčičným práškem - velmi dobře rozpouští tuk a dezinfikuje. Máma jim také umývá nádobí, ale já řídím myčku

[redcat]

redcat, děkuji za sdílení vašich zkušeností.
Ano, taška na prádlo je úžasná věc. Ale bohužel kvůli nedostatku místa tvaroh nevážím, jen rychle vypustím a vytlačím syrovátku přes cedník a gázu.
Budu hledat hořčičný prášek v obchodech (už toho bylo hodně) - nevěděl jsem, že se dají prát - určitě to zkusím !!!

[Správce,]

Správce,a tyl není pro takové účely velký? Takový skvělý nápad !! Sedím u okna a dívám se na svůj tyl ... zdá se mi, že buňky jsou asi 1,5 mm .., v gázi, ne menší? Nebo jej také složit do několika vrstev?

Nevím, kam napsat, potřebuji fermentovat pečené mléko. Psaná 125g zakysaná smetana na 1,5 litru mléka. Snažím se.

Všechno vyšlo! Děkuji mnohokrát!

Všechno vyšlo! Děkuji mnohokrát!

Výborně! Skvělý!

Je tam Temka, kde to vyzvou. Proč máslo nezablúdilo?

Zakysaná smetana se znovu nahromadila. Nevím co dělat.

Zakysaná smetana se znovu nahromadila. Nevím co dělat.

Obvykle máslo ze zakysané smetany bije velmi dobře. Udržujte zakysanou smetanu v chladničce, porazte ji studenou.
Nebo je mléko nekvalitní

Na fóru je další téma Domácí máslo (autor Tortyzhka) hledejte tam komentáře

Děkuji! Zakysaná smetana z tvé krávy. Vždy to vyšlo, ale teď mě unavuje zasahování. Díky, půjdu ke špičce.

Nedávno jsem viděl Jamieho Olivera šlehat smetanu v kuchyňském robotu a vyrábět úžasné máslo. Poté nalil tekutinu, přidal studenou vodu a okamžitě ji umyl v kombajnu. Výhodně. Sám jsem to nemusel zkoušet - doma si nedělám máslo. A předtím, když se hromadily zásoby domácí zakysané smetany, padaly na hodinu do banky. A někdy stačilo 20 minut.

Sveta, tak jsme propadli do mísy se směšovačem, rychle se to ukázalo a pak opláchneme ve vodě