Šalvěj v olivovém oleji

Šalvěj v olivovém oleji

Kategorie: Prázdné

Složení
Šalvěj čerstvý	volitelný balíček
Přírodní olivový olej	zavřete šalvějové listy

Metoda vaření

• Čerstvá šalvěj není skladována dlouho, dokonce ani v chladničce, rychle vadne a zhoršuje se. Takže jsem našel cestu ven a nalil olivový olej na šalvějové listy.
• 
• Třídit šalvějové listy, oloupat, odtrhnout drsné stonky z listů.
• 
• 
• Vložte listy do sklenice, nalijte olivový olej, trochu je rozdrťte rozdrcením, aby byly úplně pokryty olejem. Listy neřezávám, protože listy jsou často potřeba celé, například na obálky z masa. A v salátu můžete řezat listy a v případě potřeby řezat.
• Uložte šalvěj do chladničky na studenou polici, použijte podle potřeby do různých pokrmů. Olej lze přidat do salátů, stane se voňavý s vůní šalvěje.
• 

Poznámka

Vařte s potěšením a dobrou chutí!



SALPHEI muscat je kořeněná aromatická dvouletá bylina vysoká až 1,5 m s pubertálními oválně srdčitými vrásčitými listy a růžovo-fialovými květy v panikulárních květenstvích. Vlast - hornaté oblasti Středomoří. Pěstuje se v mnoha evropských zemích, v USA; na jihu Ukrajiny, na Krymu, v Moldavsku, na území Krasnodar.

Listy a zejména květenství šalvěje mají kořeněnou chuť a příjemnou vůni (v čerstvých květenstvích asi 0,5%, v listech - 0,25 - 0,28% éterického oleje), obsahují také vitamin C a třísloviny. Používají se čerstvé a sušené jako koření do salátů, zeleniny, kompotů, sladkých pokrmů, ke konzervování ryb, k dochucování džemů, okurek, likérů, esencí, čajových směsí, nápojů.

Listy šalvěje spolu s černými květy bezu černého se přidávají do vína, aby mu dodaly muškátový tón. Pro ochucení jsou listy a květy řezány podle potřeby, počínaje obdobím květu. Sklízejí se pro budoucnost během hromadného kvetení a odřezávají rostliny ve výšce 15-20 cm od země. Řezané listy a květenství se suší ve stínu a skladují se v papírových pytlích.

[Správce]

Správce! Uložit! Kde lze potom použít tohoto mudrce? Roste mi z něj obrovský keř, jediné místo, kde ho používám, je sušení a namletí do Beldiho mýdla místo eukalyptu. Co můžete dělat se šalvějí?

Vůně šalvěje je samozřejmě specifická. Ale k masu se hodí, můžete přidat suchou nebo čerstvou.
Zkuste to například takto:
Odklepněte kousek telecího masa, nahoře šalvějový list a obalte proužkem syrové uzené šunky. Připevněte pletací jehlou a vmíchejte do mouky a smažte na oleji. Dále můžete dusit krémovou vinnou omáčku.
Chutný!

Můžete přidat do salátů, to je také dobré! Nekupuji moc, ale tento rychle schne, takže ho držím v oleji.

Dík!

Odklepněte kousek telecího masa, nahoře šalvějový list a obalte proužkem syrové uzené šunky. Připevněte pletací jehlou a vmíchejte do mouky a smažte na oleji. Dále můžete dusit krémovou vinnou omáčku. I čtení je vynikající!

A se mnou to roste a roste. Několik plechovek o objemu 3 litry již bylo vysušeno. Sotva to používám; po celou zimu můžete sbírat čerstvé listy z keře. Mám rád její vůni, zvláště když kvete a je pokryta motýly. Ale je to na ulici. Líbí se mi to v sauně v beldi. Ale s masem nebo salátem ... musíte zkusit. Ještě jednou děkuji!

Pro vaše zdraví! Pokud máte rádi chuť a vůni, pak by vám mělo chutnat i maso

„Vědu kulinářské vědy nebo molekulární gastronomii“, kterou napsal Heston Blumenthal, nyní čtu. Samozřejmě, zábavná kniha, ale zcela mužský přístup k vaření - tak ... pevný, důkladný.Co dělám? Kromě toho má recept na pečené vepřové maso, které naplní česnekem a každý kousek je zabalen do šalvějového listu. Myslím, že by to mělo být v pohodě!

Děkuji za nápad, díky vám jsem už bazalku připravil, jinak jsem ji vyhodil dříve, zmrzlina se mi nelíbila a sušenou do salátu nedáte.

[Annushka]

Díky za nápad, díky vám, bazalku jsem už připravil, jinak jsem ji předtím vyhodil, zmrzlina se mi nelíbila a sušenou do salátu nedáte.

Annushka, pro vaše zdraví! Všichni se navzájem na fóru učíme různé jemnosti vaření, vaříme s radostí!

[Ira]

Kromě toho má recept na pečené vepřové maso, které naplní česnekem a každý kousek je zabalen do šalvějového listu. Myslím, že by to mělo být v pohodě!

Ira, Přinesl jsem takový recept na maso z Toskánska: jmenuje se saltimbocca (skok do úst) s názvem, dal jsem ho již výše. Ukázalo se to také chutné! Připraven na malé kousky na 2-3 kousnutí, proto se tomu říká

Správce, takže si myslím, že šalvěj na vepřové a hovězí maso bude nejlepší! Škoda, že nemám dačo ... Ale vidím to čas od času v Ashany, teď si to určitě vezmu a vyrobím v oleji. A zkusím všechny druhy saltimboccas

Ждемсссссс ... recepty se šalvějí Pro vaše zdraví!

Správce. Udělal jsem takového mudrce a on se hrabal bílými tečkami (jako by se bakterie rozvedly). Nechal jsem to v lednici. To je ono, nemůžete to použít? Nebo zmrazit?

Doslova druhý den.

Správce. Udělal jsem takového mudrce a on se hrabal bílými tečkami (jako by se bakterie rozvedly). Nechal jsem to v lednici. To je ono, nemůžete to použít? Nebo zmrazit?

Jaký druh oleje se nalil? Je-li olivový, pak se zahušťuje v malých vločkách ve formě hromady malých teček. To je v pořádku, tak by to mělo být.
Potom vezmu šalvěj a máslo, vložím ho na maso a osmažím. Vařila jsem tedy na maso saltimboccu, šalvěj se zahuštěným máslem


Pokud je jiný olej pokryt tečkami, ale není tam žádná plíseň, použijte dále

Správce, děkuji! Olivu jsem koupil přímo od italského Bauera (příbuzní). Byl jsem naštvaný, že se olej překládal. Urrršo! To je v pořádku! Udělal jsem takové kousky s kuřecím masem a šalvějí na NG. Zuřivost!

[Olesya]

Olesya, pro vaše zdraví! Saltimboka Turecko je tady https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=189802.0

[Správce]

Správce, Tatyana, ale dá se kopr připravit také v oleji? Pokud ji těsně naplníte do nádoby, zalijte ji olejem a uložte do c-ke. Co se stalo? A pak je kopr nyní v plném proudu, je škoda, že vyroste. Samozřejmě to můžete zmrazit, ale určitě v mrazničce zachytí nějaký zápach ... Už jsem se to snažil zabalit tak těsně ... Ale přesto

[sklizeň bylin v oleji]

Můžete - mám různé zelené v oleji a dobře to toleruje nulovou komoru v chladničce. Zejména v olivovém oleji dobře ztuhne. A není nutné kupovat ropu, která překračuje náklady.

Můj sklizeň bylin v oleji lze vidět zde https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=440.0

Petržel a máta gremolata (Správce)

[Tatyana]

Tatyana, Mám celou třílitrovou nádobu s olejem. Někdo dal matce pamlsek. Takže dnes v chatě vyzvednu všechny mravence a připravím sklenice

Do soté přidávám zelenou přímo s máslem, což je velmi dobré
A tento olej se hodí i pro jiné účely, jako je zálivka, smažení vajec atd. - aromatický olej nezmizí

A já mám šalvěj na svém dači. Je pravda, že tento rok je malý keř. Po loňské transplantaci se to nějak snížilo. Ale můžete sbírat listy na malé nádobě. Koneckonců jsem nevěděl, kde to použít, a pak je tu taková krása a lahodnost najednou

[Správce]

Správce, Tatyana, moc ti děkuji za recept
Připravil jsem šalvěj podle tohoto receptu, ukázalo se to jako jedna sklenice. Chci vyzkoušet celou sérii vašich bylinných přípravků.

[Lida]

Lida, pro vaše zdraví!
Vždy používám kořeněné bylinky v oleji, vždy po ruce - pohodlně