Domácí pekárna Gorenje BM900 WII

[rozměry 21,8 X 29,7 X 29,2 cm]

Dnes jsem koupil tato kamna v obchodě s písmenem E. Vybral jsem si dlouho ze sortimentu Yandexmarket. Před tím jsem koupil kamna před pěti lety svým rodičům, v metru to byla Aljaška BM2600, vzal jsem je za 1700 rublů. Takže první otázka poté, co jsem objevil YAM, byla „Proč je to sakra tak drahé ???“ Neexistují vůbec žádná kamna levnější než 3000 a ty, které jsou kolem, jsou docela jednoduché. Ale bylo rozhodnuto, musíte si koupit. Panasonic vypadl kvůli ceně, protože Aljaška rodičům docela vyhovuje (a když mě vzal, abych ji použil), nezpůsobuje to žádné problémy, proč platit víc? Chtěl jsem vzít nejjednodušší úroveň o nic horší než Aljašku, ale pak jsem viděl propagaci se slevami na Gorenie. Výsledkem bylo, že to stálo 3 400 rublů, které moje ropucha snesla (no, ze starých cen se nedostanu). Ale dost textu, teď ke sporáku.

První věc, která mě zaujala. když přinesl domů, jak je malý! Je téměř 1,5krát menší než Aljaška (rozměry 21,8 X 29,7 X 29,2 cm), je užší, méně hluboký a téměř stejné výšky. To bylo pro mě velké plus (v kuchyni už není dost místa)

Druhé překvapení bylo spíše negativní, kbelík vypadal jeden a půlkrát užší a stejné výšky jako na Aljašce (myslel jsem, že je vyšší). Měřeno velikosti lopaty, to 2,5 litru objem (měřeno s vodou až po okraj), vnitřní rozměry lopaty 13,3 X 13,5 X 15,8 cm... (Na Aljašce se do kbelíku vejde 3,3 litru, rozměry 17,7 X 13,5 X 15,6). Současně je u obou pecí uvedena stejná hmotnost bochníku (700 a 900 gramů). Hoření je mírně řečeno zdobí (ve skutečném životě si myslím, že obsahuje 500 a 700 gramů).

Existují 15 programů (zatímco v angličtině ji najdu v ruštině, nahradím ji):
1. Základní: hnětení, kynutí a pečení normálního chleba. Můžete také přidat přísady pro zvýšení chuti.
2. Francouzština: hnětení, kynutí a pečení s delší dobou kynutí. Chléb upečený v tomto menu bude
mají křupavější kůrku a volnou strukturu.
3. Celozrnná pšenice: hnětení, kynutí a pečení celozrnného chleba. Nedoporučuje se používat zpoždění
funkce může způsobit špatné výsledky.
4. Rychlé: hnětení, kynutí a pečení bochníku během doby kratší než u chleba Basic. Ale chléb se upečel
na tomto nastavení je obvykle menší s hustou strukturou.
5. Sladké: hnětení, kynutí a pečení sladkého chleba. Můžete také přidat přísady, které dodají chuť.
6. Bez lepku: hnětení, kynutí a pečení bezlepkového chleba. Můžete také přidat přísady
příchuť.
7. Těsto: hnětení a kynutí, ale bez pečení. Odstraňte těsto a použijte k přípravě chleba
rohlíky, pizza, dušený chléb atd.
8. Hnětení: hnětení mouky a přísad.
9. Dort: hnětení, kynutí a pečení, ale kynuté sódou nebo práškem do pečiva.
10. Sendvič: hnětení, kynutí a pečení sandwitche. K pečení chleba s lehkou strukturou s ředidlem
kůra.
11. Specialita: (velikost bochníku nelze upravit, zobrazí se pouze výchozí velikost bochníku 900 g)
Nastavení speciality se používá pro druhy chleba, které jsou vyžadovány v kratší době.
Chléb upečený v tomto nastavení je menší s hustou strukturou.
12. Jam: vařící džemy a marmelády. Ovoce musí být nasekané před vložením do pekáče.
13. Jogurt: připravte si jogurt
14. Pečeme: pouze pečení, žádné hnětení a kynutí. Používá se také ke zvýšení doby pečení u vybraných
nastavení.
15. Domácí výroba: tento program umožňuje ruční nastavení programů (hnětení, kynutí, pečení, udržování)
teplý)

Program Home Made je manuální nastavení času pro každou fázi, v pokynech k nastavení a časovým možnostem (instrukce je obecně kakaová) NENÍ nic, samotný čas byl určen:

Kroky programu "Vlastní výroba"A povolené hodnoty:

Krok Akce Možné hodnoty
1 Hnětení 1 6-14 min.
2 výstup 1 20-60 min.
3 Hnětení 2 5-20 min.
4 výstup 2 5-40 min.
5 Výstup 3 0-60 min.
6 Pečte 0-80 min.
7 Topení 0-60 min.
Program by měl být uložen (zítra to zkontroluji).

U ostatních programů takové rozvržení neexistuje, v procesu to udělám nebo mi někdo může říct, kde ho získat?
V pokynech:
Časový rozsah každého programu je následující:
KNEAD1: 0-8 minut
RISE1: 20-60 minut
KNEAD2: 0-15 minut
RISE2: 0-35 minut
RISE3: 0-60 minut
PEČENÍ: 0-80 minut
UDRŽUJTE TEPLO: 0-60 minut

tady je podsvícení indikátoru (modrá), čísla jsou velká.

tady je režim pozastavení (program můžete kdykoli v jakékoli fázi pozastavit (až 10 minut)

Úspora je při vypnutém napájení (až 10 minut)

Vědro má čtvercový průřez, což by podle mého názoru mělo mít dobrý vliv na rovnoměrnost míchání (na Aljašce se často zaseklo v rozích).

Opravdu se mi líbilo, že indikátor ukazuje, který cyklus se děje.
Shrnuji

Profesionálové:
1. Úzký a mělký ++
2. 15 programů (existuje bezlepkové pečivo, nevím, k čemu jsou, ale ať je to smile.gif, existují jogurty (nemusíte kupovat jogurty smile.gif) +
3. Přítomnost vlastního programu +++
4. Osvětlení indikátoru ++
5. Přítomnost „pauzy“ ++
6. Kbelík čtvercového průřezu (mělo by být lepší míchat, méně vibrací (buchta na kbelíku nevisí). ++
7. Ostrý start (až 13 hodin, nastavení na 10 minut) +
8. Tři barvy kůry +
9. Dvě velikosti bochníku +
10. Uložení programu pro případ výpadku proudu (až 10 minut). +
11. Indikátor ukazuje cyklus ++
Minusy:

1. Objem kbelíku je pouze 2,5 litru (standardní kbelík pro většinu kamen je asi 3,3 litru).Hmotnost bochníků je menší, než je uvedeno (asi 500 a 700 gramů) - -
2. Špatná instrukce - -
3. Nápisy na sporáku v angličtině -
4. Hlučný -
PS:
Našel dvojče tohoto kamna - DONLIM BM1349
K dispozici je dokonce i verze s dávkovačem

Přidáno čtvrtek, 24. listopadu 2016, 18:27

Zkontroloval jsem ukládání „mého programu“, funguje to dobře, neresetuje se, když je vypnutý ze zásuvky.

Podíval jsem se na čas každého programu (ještě jsem neměl čas na cykly):

1- 3:00
2- 3:50
3- 3:40
4- 2:10
5- 2:55
6- 2:55
7- 1:30
8- 0:25
9- 1:50
10- 3:00
11- 2:50
12- 1:20
13-6: 00-12: 00 (konfigurovatelné)
14-0: 10-1: 00 (konfigurovatelné)
15-0: 36-4: 34 (konfigurovatelný každý cyklus)

Tady a já máme totéž. Budu se muset podívat na pokyny na dvouvařiči. Děkuji za informaci.

Mám také takový sporák. Použil jsem 1, 2, 7 a 8 programů. Vypadá jako Scarlet a můj kbelík z ní vylezl. Programu 15 jsem vůbec nerozuměl.

Zkontroloval jsem 1. program včas, ukázalo se to (900 bochník, střední kůra):

1 Hnětení 1 12 min.
2 výstup 1 20 min.
3 Hnětení 2 18 min. (5 minut před koncem pískne, že je nutné vhazovat přísady)
4 výstup 2 20 min. (provede vykostění po dobu asi 30 sekund na konci programu)
5 Výstup 3 45 min.
6 Pečte 65 min.
7 Topení 60 min. (Vypnul jsem to dříve, nezkontroloval jsem čas)

Chléb byl vyroben podle mírně upravené receptury z tématu „Množství mouky a dalších přísad pro výrobu chleba různých velikostí“ (fórum neumožňuje vložit odkaz).

Pšeničný chléb - PRAVIDELNÁ HROMADA.

Voda z vodovodu 210 ml
Pšeničná mouka 300 g (při tvorbě housky přidáno asi 1,5 lžíce mouky)
Sůl 1 čajová lžička
Cukr 1 1/2 lžíce
Olej (zeleninový) 1 lžíce
Suché droždí 1 čajová lžička (asi 6 g rychlého sušení)

Chléb se ukázal jako vynikající, zhruba čtvercového tvaru (vysoký asi 15 cm), střecha se nezhroutila (měla však velké bubliny s dutinami). Nefotil jsem, natáčel jsem postup zvedání koloboků v časovém limitu, ale baterie došla 2/3 procesu. Lopata se zasekla uvnitř a okamžitě se vytáhla hákem. V případě zájmu se pokusím zpracovat a nahrát.
Opravdu se mi líbilo, že indikátor ukazuje, který cyklus se děje.

Ano, sporák subjektivně vydává hodně hluku (vypadal mnohem hlasitěji než Aljaška od rodičů), pípá velmi hlasitě. Ale na stole se nehoupá, v době hnětení to docela vibruje (buchta uvnitř klobásy). Venku se silně zahřívá (infračervený teploměr ukazuje na víku až 90 stupňů). Neexistují absolutně žádné cizí pachy (byly při prvním „střelbě“) po dobu několika minut.

I když je všechno šťastné, bochník okamžitě snědli.

Přidáno Sobota 26. listopadu 2016 00:51

Vypadá jako Scarlet a můj kbelík z ní vylezl. Programu 15 jsem vůbec nerozuměl.

Jak tomu rozumím, kbelíky mnoha kamen jsou zaměnitelné, moje šla dobře na Aljašku (kbelík v něm je obdélníkový, proto se naopak nehodí).
program č. 15 je jednou z užitečných funkcí tohoto sporáku.

Nahoře jsem stanovil možnou dobu každého cyklu.

Je naprogramován takto:
Zapneme program číslo 15
Stiskněte tlačítko „Cycle“, na obrazovce se zobrazí název cyklu v angličtině (například „Knead 1“) a jeho čas.
Stiskněte tlačítko „Čas“ a podívejte se, jak se mění číslice času, nastavte požadovaný.
Chcete-li přejít na další cyklus, stiskněte znovu tlačítko „Cycle“ a naprogramujte čas každého cyklu.
Na konci stiskneme „Start / Stop“.

Díky za vysvětlení. Mám jednoduchý se semínky, šedá je vynikající, ale pšeničná pohanka, celá střecha spadne. Nemohu najít střední cestu.

[Borodinský]

Tento HP používám už měsíc. Nikdy předtím jsem chléb nepečil. Takže jsem stále začátečník.

Hlavně peču Borodinský podle klasického receptu:
30 gr. žitný slad
100 ml vroucí vody (nalít slad, umístit a ochladit na 5-10 minut)
220 ml teplé vody (smíchejte s nabobtnaným sladem a nalijte do kbelíku)
1 polévková lžíce. l rostlinný olej
2 lžíce. l vinného octa (lze nahradit suchým vínem nebo jablečným octem)
200 gr loupané žitné mouky (nebo celozrnné žito)
200 g celozrnné pšeničné mouky (nebo prvotřídní pšeničné mouky nebo 1 třídy), hlavní věc je pšenice a žito na polovinu
1 lžička soli (obvykle dávám 2 hodiny.Aby to bylo slanější)
1 polévková lžíce. l med (lze použít cukr, fruktózu, ale chutnější s medem)
Někdy přidám sůl a med přímo do vody a promíchám
1 lžička nasekaného koriandru (někdy přidám také 1 lžičku kmínu)
rozinky 30 gr (nedávám to, protože jsem Borodinského s rozinkami nikdy v obchodě nejedl a to je mi nějak zázrak)
1 lžička suché droždí (dal jsem rychle působící Saf-Moment)

Proces vaření:
1) Vložil jsem všechny přísady do kbelíku v pořadí podle seznamu
2) Hnětení: 25 minut - program 8
při hnětení buchty přidávám mouku do oka, abych získal správnou buchtu (vše záleží na použité mouce),
poté navlhčete střechu vodou a přidejte celý nebo strouhaný koriandr (rozemlejte na mlýnu)
3) Pak vypnu HP na hodinu a půl pro vyrovnání (mám velmi malý vzestup)
4) Pečení 1 hodina 20 minut - program 14

Bochník je nízký, asi 720 gramů, s hustou strouhankou, prakticky se nerozpadá. Ale Borodinsky by neměl být vzdušný.

Z nějakého důvodu to vždy rozbije střechu, dokud nepochopím důvod (je nutné důkladně prostudovat fórum).
Ale chléb se ukázal jako velmi chutný, poté se na podobný obchod vůbec nemohu dívat.

Fotografie bohužel nemohu nahrát, někde zmizela z počítače.

Pečil jsem několikrát na programu 2 (francouzštině) a na programu 3 (celé zrno), chléb se vždy ukázal jako vynikající. Střecha nikdy nespadla. Ale protože jsem milovník hustého chleba, snažím se upéct buď Borodino, nebo celozrnné. Vzal jsem všechny recepty na tomto fóru.
Jediným problémem, který dosud nebyl vyřešen, je to, že vrchní část pšeničné mouky je vždy bílá, i když jsou strany smažené a křupavé. Už jsem dal na okno fólii a nahoře ručník, ale tato možnost nepomůže.

Nyní žádám o pomoc.
Výrobník chleba byl zakoupen pouze za účelem pečení kváskového celozrnného chleba.
Dokud jsem nenašel na fóru recepty, jak péct v našem GORENJE BM900WII, chápu, že musíte péct v naprogramovaném režimu.
Už to vypadá, že jsem udělal správné kynuté těsto ... ale jak rozdělit těsto na několik hodin na teplé místo ??? Aby to nebylo příliš zmatené.
Je špatné, že v našem je nemožné naprogramovat teplotní režim.
Možná už někdo pečil s kváskem, sdílel, pliz, recepty.

Střecha se trhá, nejpravděpodobněji kvůli tomu, že těsto nedosáhlo, je nutné ho nechat déle stát.

[22. volirena]

22. volirenaVyzkoušeli jste režim „Těsto“?
Peču také (studuji) žitno-pšeničný, borodinský chléb. Sám nejsem kouzelník, jen se učím. Kouřil jsem dvakrát fórum o žitném chlebu a nakonec jsem si uvědomil, že potřebuje jeden nátisk. Asi hodinu. V naprogramovaném režimu bohužel nemůžete odstranit druhý nebo třetí mix. Je to špatné. Uvažuji o použití režimu # 7 (těsto). Trvá od 1:30 do 12 hodin. Doufám, že je v něm jedno hnětení a po zbytek času je kynutí teplé. Možná to někdo použil ??? A???
Doposud jsem pečil Borodinsky v režimu 2 a 3. V režimu 2 to stoupá lépe, ale zdá se, že kolobok praskne droždí, střecha se ukáže být nerovná. Myslím, že těsto se mění ...
Zítra se pokusím hnětet těsto v režimu 7 a odhlásit, co opravdu dělá.

Doufám, že je v něm jedno hnětení a po zbytek času je kynutí teplé. Možná to někdo použil ??? A???

K dispozici je také závěs.

[lana73]

lana73, dík! To je smutek

A když je hnětení hotové, špachtli vytáhnete, pak hnětení nebude bolet.

[SvetaI]

SvetaI,: lol: Light !! Jsi génius!!! To koneckonců nenapadlo !!!!

[anna00999]

anna00999, to nejsem génius, to je kolektivní mysl - také jsem někoho špehoval.
Je pravda, že já sám to moc nerad dělám - vytahování špachtle z tmelu zvaného žitné těsto není příliš příjemné, musíte si namočit ruce, jinak se vše nalepí, budete nosit polovinu těsta na prstech.

Měřený standardní program č. 7 Těsto
Celkový čas 1:30

1 Hnětení 1 25 min.
2 výstup 2 20 min. (provede vykostění 30 sekund na konci programu)
5 Výstup 3 45 min.

Na 1 kg hotového těsta namíchejte poměrně husté těsto na bílé. Všechno bylo perfektně promícháno

Přidáno středa 30. listopadu 2016 20:14

Pokud odstraníte 3. vzestup, pak by teoreticky nemělo dojít k žádným otřesům.Pokud těsto jednoduše necháte v troubě, mělo by to dobře fungovat na žitný chléb nebo na kynuté těsto. Pouze pečení bude muset být zapnuto ručně.

[Qwerty_Alex]

Qwerty_Alex, Děkuji!!! Bylo by nutné měřit všechny takové programy, nenalezl jsem o tom informace na internetu. Číslo programu 7 +

Zkoušel jsem také francouzský chléb č. 2, malý bochník.

Celkový čas 3:40

1 Hnětení 1 18 min.
2 výstup 1 40 min.
3 Hnětení 2 22 min. (10 minut před koncem pípne, že musíte přidat přísady)
4 výstup 2 30 min. (provede vykostění po dobu asi 30 sekund na konci programu)
5 Výstup 3 45 min.
6 Pečte 65 min.
7 Topení 60 min.

Dnes jsem na celozrnném programu upiekla pšenično-pohanský chléb. Nakonec to vyšlo velmi dobře a střecha nespadla, je to pravděpodobně sedmý bochník a až dnes se ukázalo. Dal jsem prvotřídní mouku - 430 gramů, pohanka - 70 gramů, sůl - 1,5 lžičky, cukr - 1 polévková lžíce. l, droždí - 1 h. l, sérum - 340 ml. Režim 3, střední kůra.

Přidáno středa 30. listopadu 2016 21:16

Hmotnost bochníku je 700 gramů, ale vzrostla až na samý vrchol lopaty.

Přidáno středa 30. listopadu 2016 21:21

Zapomněl jsem napsat olej, dal jsem 3 lžíce. lněné semínko.

[Kotloshanochka]

KotloshanochkaNa tomto programu jsem také upékala pšeničnou pohanku. Poprvé to dopadlo skvěle! Jen v receptu na tsz. chléb nahradil 0,5 kopečku mouky pohankou a přidal vodu. Ale podle mého názoru můžete mít více pohankové mouky (voda 355 ml + 1 polévková lžíce na 900 g bochníku).
Tady jsem dostal Borodinského na program Pečení těsta + !!! Přímo skvělé! Buď jsem si nevšiml hnětení v režimu těsta, nebo nebyl. Na programu Těsto 1:30 a pečivo 1:20 na bochník 900 g!

Prosím, pomozte mi, koupil jsem si pekárnu, radost neznala hranic! Snažil jsem se péct ve všech programech, chléb je velmi chutný, ale vrchní kůrka je lehká (bledá) a nedrčí se. Chléb je těžký. Co dělám špatně?

[KET 977]

KET 977„Moje vrchní krusta také nekřupá a není jasně hnědá, jako z trouby ... Možná je to kvůli tomu, že nahoře není žádný topný článek a je ve výchozím nastavení uvařena spolu s celou houskou. Podle mého názoru je to normální.
Co myslíte tím „těžkým“? Hmotností nebo chutí (málo porézní, uspokojující)?

anna00999, je to vynikající, "porézní kuličky" v něm jsou 2 milimetry, stejné, uvnitř je všechno slušné, chutné. Ale když to vezmu do ruky, je těžké. Jako by nabral trochu vody. A stejně, bledá kůra zaměňuje ... Četl jsem, že mnohé jsou křupavé. opravdu se nedá nic dělat?

[KET 977]

KET 977, možná neobvyklé po obchodě 300-500 gramové housky? Moje hmotnost vyjde v průměru na 860 gramů v programu 900 g.

anna00999, ano, moje váha je asi 860, nebo o něco více, ale je tak vzdušná a lehká. Nevím, jak vložit fotografii, může mi někdo říct. Ocenil bych to.

Přidáno pondělí 12. prosince 2016 15:58

Anno, jak rozeznáš partnera. Takto to nevyšlo.

[Kotloshanochka]

Kotloshanochka, klikněte na přezdívku, jméno se objeví v samotné zprávě.
A začátečníci by neměli vložit fotografii své špíny: lol: zjevně, abych nepoškodil psychiku zkušeného, ​​zatím nevím, kolik zpráv dělá začátečníka ostříleného

[anna00999]

anna00999a proč blázen. Pekař pečí, ne my. Je to zvláštní. Proč tedy vytvářet takové stránky. Každý by spolu komunikoval. Podle svého receptu jsem již osobně upiekla dva chleby a jsou velmi krásné, což znamená, že je nemožné je ukázat. Ticho sedět sama se sebou.

[Kotloshanochka]

Kotloshanochka,: oops: Dělám si srandu z bláznovství

[anna00999]

anna00999, rozložíme dobré recepty, zkusíme to. Umím také psát.

[Kotloshanochka]

KotloshanochkaProsím!: Borodinský (a la, ne podle GOST, jen můj) chléb:
Těsto dělám 40 a více minut:
135 ml. teplá voda
2 lžíce. l. hw. mouka
1,5 lžičky droždí
1 polévková lžíce. l. Sahara
Asi (+ -) 10 minut před koncem kynutí těsta připravím VÝPLNU:
3 lžičky koriandr (Beru celý koriandr, tlačím ho do hrnku s drtí. Pokud zemníte - potřebujete méně, kolik - ještě nevím, neměřil jsem to)
4 lžíce. l.žitný slad (přidejte do stejného šálku, ve kterém jsem bušil do koriandru)
110 ml. vařící voda.
Vaření stojí 10 minut, dokud nejsou hlavní přísady vloženy do formy.
90 ml. voda
1 polévková lžíce. l. pohankový med (rozpusťte v této vodě) Rozpouštím med ve vroucí vodě ze stejné konvice, kterou jsem použil k přípravě čaje. Aby to bylo rychlejší a jednodušší.
1,8 lžičky sůl (mám navíc, pokud je hrubě mletý, jako pro marinády, pak odvážně 2 lžíce!)
2 lžíce. l. rostlinný / olivový olej
2 lžičky jablečný ocet
320 g žitné mouky
160 g pšeničné mouky (smíchejte s žitem, pak vylijte. Používám mouku 1. třídy, zdá se mi, že je s ní chléb tmavší. Ale můžete
špičková a pekárna (nikdy nepoužila, pouze B / C)
Režim „Těsto“ jsem nastavil na 1,5 hodiny
Poté režim „Pečení“ po dobu 1 hodiny 20 minut. (tj. 1 hodinu, po vypršení platnosti přidám 20 minut.)

Přidáno čtvrtek 15. prosince 2016 18:18

Pohankový chléb:
Vezměme si recept na celozrnný chléb.
Celozrnnou mouku nahrazujeme pohankou v poměru:
Mouka Ts.Z. - 1,2 měření
Pohanková mouka - 0,8 odměrky
VODA - 365 ml. + 4 lžíce. l. (Neměřil jsem přesně kolik vody, protože přidávám housku (těsto) v procesu hnětení.) Pohanková mouka se kupuje v malých baleních a její vlhkost je odlišná (((
Kvasinky 1,2 lžičky
Zbytek je podle receptu na chléb ZH!

Přidáno čtvrtek 15. prosince 2016 18:28

Pečeme s programem „Whole Grain“.
To jsou moje dokonalé recepty na chléb. Při prvním pečení takového chleba, přidávání mouky nebo vody musíte sledovat kolobok. Protože vlhkost je ve všech domech odlišná, liší se také mouka.

Přidáno čtvrtek 15. prosince 2016 19:35

Zapomněl jsem !!! Hlavním hnětením přidám 0,5 lžičky na Borodino chléb. droždí !!!!!!!

Právě jsem si koupil tento úžasný chléb, zatímco já peču chléb jen z krabic s hotovými směsmi. Pečená „Riga“ (černý chléb s koriandrem a kmínem, ve složení na 1. místě pšeničná mouka, ale je zde také žito a slad) a „rajče s bazalkou“ (na prvním místě pšeničná mouka, ale do složení je také zahrnuta žita). Neexistuje žádný slad a chléb není černý, ale šedý a blíže bílé). Oba jsou v hlavním programu. Obě se ukázaly být uvnitř mírně vlhké, husté. Není to kritické, v obchodě jsou podobné chleby často ještě vlhčí uvnitř, a pokud kus zmáčknete, bubliny se nelepí. Ale přesto chci, aby chléb vyšel sušší a trochu vzdušnější. Jak toho lze dosáhnout? Nalijte méně vody nebo pečte po hlavním programu a pečte další půl hodiny? Nebo vyzkoušet jiný režim?

Mimochodem, ví někdo, co je tento režim Special Bread? Soudě podle receptu z pokynů je to na pečení sladkého bílého chleba s rozinkami, ale je to trochu divné, existuje také režim sladkého pečení.

A v jakém režimu je nejlepší péct borodinský chléb a jiné černé chleby, kde je kromě pšenice také žitná mouka a slad? Neexistuje žádný speciální program na pečení žitného chleba (Možná někdo ví, kterým programem je možné jej nahradit, nebo jak naprogramovat uživatelský režim (mám na mysli konkrétní délky prostojů, a ne která tlačítka stisknout pro programování)?

[Oksana_Zh]

Oksana_ZhŽitný chléb potřebuje jedno dlouhé pečení. Bez několika hromádek (které jsou potřebné pro pšeničný chléb). Viz výše v mém receptu, píšu, co mám zahrnout a jak dlouho.
Obávám se, že se váš chléb spálí ještě půl hodiny. Přečtěte si články o základech hnětení a pečení chleba (takže ve vyhledávači na to zapomeňte).
Nezkoušel jsem „speciální chléb“, ale režim „Dort“ se mi vůbec nelíbil. Pekárna nemůže porazit vejce na sušenku, protože je rozbije mixér. Výsledkem je, že sušenka je velmi hustá. Z tolika produktů, jak je uvedeno v receptu, bych dostal alespoň 1,5 normálního koláče. A tady je cihlový dort

Přečtěte si články o základech hnětení a pečení chleba (tedy ve vyhledávači a zapomeňte na to).

OBSAH SEKCE „ZÁKLADY KOLÁNÍ A PEČENÍ“

Testoval někdo bezlepkový režim pro pečení žitného chleba? V tomto režimu by měla být 1 dávka, 1 kynutí a pečení.

to jo ?? Je třeba to vyzkoušet!

Nejsem si jistý, na mnoha kamenech to tak vypadá. Možná někdo zkontroloval?

dobrý večer.koupil tento zázrak technologie dnes. umyl, namazal misku, nastavil ji na 10 minut na ohřev na program 14. O 10 minut později zazněl signál, vytáhl misku a odešel - ochladit, umýt a naložit první chléb. Vrátil jsem se o půl hodiny později a pekárna chleba je stále horká a zjevně pokračuje v ohřívání. Dokud jsem znovu nestiskl tlačítko start / stop, nezastavilo se, je to normální nebo manželství?
Také jsem si přečetl pokyny, očividně zahříval. Můžete to vypnout předem?

1) pokud krátce stisknete tlačítko start / stop, pak se pozastaví a po 10 minutách se program opět spustí. Možná je to tak.
2) Zajímalo by mě, jaký signál zazněl po 10 minutách. Vím, jak dát pečení na 1 hodinu, a poté, když to potřebuji, ručně vypnout ...

Na konci každého programu, kde bylo pečivo, se zapne topení, obvykle na 1 hodinu.
Neexistuje žádný ohřev, například v režimu těsta nebo v ručním programu, který lze odstranit.

[Qwerty_Alex]

Qwerty_Alex, už na to přišli a upečou mléčné těsto. Mouky je zjevně trochu moc, buchta po druhém hnětení není nejhladší - je hustá ... teď jdeme na druhé kynutí, po druhé várce je to tak jasně viditelné, že spadne na jednu stranu

Přidáno čtvrtek 12. ledna 2017 01:06

Oksana_Zh, Jsem na 14. programu, pomocí tlačítka času nastavím čas na 10 minut

Koupil jsem to !!! Nedokázal jsem si ani představit, jak je malá. Dítě je jednoduché!
Dnes večer připravím bezlepkové těsto na pizzu. A pít šampaňské!
Jak na našem fóru napsal jeden respektovaný člověk: „Záruka se nevztahuje na neumyté zařízení!

Přidáno čtvrtek 12. ledna 2017 21:30

Zatím jen potěší! Hmmm ... moje bezlepkové těsto velmi vzrostlo. Pizza měla dokonce křupavou kůrku!

[S * lena]

S * lena, gratulujeme vám k nákupu !!! Dnes musíme pokračovat v mytí! Starý Nový rok tento pátek 13. !!
xmx, zapnul bezlepkový režim, mačkal mě po dobu 10 minut a postavil se na kontrolu. Neexperimentovala dále, nastavila režim těsta a upiekla na něm krásnou a chutnou borodinskou buchtu

[anna00999]

Snažil jsem se dnes upéct bezlepkový chléb. Vykopal jsem recept v hlubinách internetu. Všechno jsme vážili přesně v gramech. Ale něco opravdu nevyšlo. Nakládalo se na 320 g kapaliny a 400 g moučné směsi. (Pohanková a rýžová mouka) Není to smíchaný fík ... Výsledkem je, že jsem vše rozdělil na 2 poloviny a přidal tekutinu.
Nyní se „něco“ peče v pekárně.
A druhá polovina v troubě, doufám, že se to ukáže jako jedlé buchty. Smíchal jsem všechno, co se mi dostalo do očí ...
Čekání ....

Zveřejněno v pátek 13. ledna 2017 18:23

anna00999„Děkuji vám za blahopřání!
Pokud jde o pokračování, vždy jsem pro!

[S * lena]

S * lena, řekněte nám, jak funguje bezlepkový režim - kolik zkušebních směsí? Zde je zajímali ...
Vezmu si sem také recept, který se mi líbí (a na fotografii jsem okamžitě odřízl hdebu se zhroucenou střechou a jinými "nemotornými") a pak ho mučil. Přidávám a snižuji přísady, zapisuji a dosahuji požadovaného výsledku.
320 kaše na 400 mouky - málo mouky / hodně kaše! Mám 320 g mouky na 320 g kejdy! Opět platí, jaký druh mouky .. různé druhy různých množství tekutiny. Ale i pro žitnou mouku máte hodně tekutiny! Přečetli jste si sekce Správce o pečení chleba / formování koloboku a dalších zajímavých věcech?

[anna00999]

anna00999, nic pro mě nefungovalo. Kaše, podobné konzistence jako krupice, v křupavé krustě. Psi jedli spolu s masovou kaší. ... Dítě jí housky z trouby, ale všechno je tam smícháno ...
Byl jsem naštvaný, budu se dál dívat. Dítě by nemělo mít pšeničnou a žitnou mouku.
Pokud jde o režim. Sledoval jsem, když jsem byl doma. Mohu to říci.
První dávka je 10-12 minut. Poté pauza po dobu 10 minut. pak znovu hnětení, po 5-6 minutách pípne, přidejte přísady a poté po 6-7 minutách přestane (pauza 2 píše). Obecně všechny tyto hnětače od začátku programu trvaly 35 minut. Pak jsem musel odejít, ale zdá se, že ten další byl čistě kynutí a pečení.
P.S. naopak se mi zdálo, že podle předpisu je velmi málo tekutiny. Musel jsem přidat, protože moučné drobky se nechtěly nijak mísit.
Bezlepková mouka potřebuje více tekutiny než pšeničná mouka.

Publikováno v pátek 13. ledna 2017 21:09

anna00999, nic pro mě nefungovalo. Kaše, podobné konzistence jako krupice, v křupavé krustě. Psi jedli spolu s masovou kaší. ... Dítě jí housky z trouby, ale všechno je tam smícháno ...
Byl jsem naštvaný, budu se dál dívat. Dítě by nemělo mít pšeničnou a žitnou mouku.
Pokud jde o režim. Sledoval jsem, když jsem byl doma. Mohu to říci.
První dávka je 10-12 minut. Poté pauza po dobu 10 minut. pak znovu hnětení, po 5-6 minutách pípne, přidejte přísady a poté po 6-7 minutách přestane (pauza 2 píše). Obecně všechny tyto hnětače od začátku programu trvaly 35 minut. Pak jsem musel odejít, ale zdá se, že ten další byl čistě kynutí a pečení.

Přidáno Pátek 13. ledna 2017 21:14

Oh, pokazený! Ale nemůžete vymazat ... Sorri ...

[S * lena]

S * lena, přece jen je hodně vody, protože kaše není upečená ... Nebo možná nemohla těsto hnětet za 10 minut? Pomohl jí špachtlí (poškrábaný ze stěn)?
Mdaaa, za dobrou budeš muset bojovat bez mouky a hw ... Ale hlavní věcí je nevzdávat se !!! Hledat, najít a skrýt

[Kotloshanochka]

Předem se divoce omlouvám za offtopic ...

Kotloshanochka„Nemohu vám poslat PM obsahující odpověď na otázku, kterou jste mi položili , Vaše schránka je plná ...

Dítě by nemělo mít pšeničnou a žitnou mouku.

Je zde něco, na co je třeba dávat pozor „Pečivo bez kvasnic a bez lepku“
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=252.0

[Správce]

Správce„Děkuji, Tanyo! Budu studovat!

[Kotloshanochka]

Dobrý den všem! Koupili jsme také tento pekárnu. Gorenje BM900 WII máme v oblasti 5-6 tisíc, a tady na Eldorado novoroční slevy, pro 3300, ropucha rozdrtila a okamžitě objednala. Zatímco se pečou třikrát z hotových směsí, dopadne to skvěle. Jediná věc v receptech na 750 g. musí být nastavena na 900, protože výrobce nadhodnotil parametry. Bílá je málo zajímavá, více ji zajímá žito nebo pšeničné žito, pokud někdo ano, sdílejte recepty. Mnozí se zajímají o smyčky, vytvořili malý stůl, dívali se na výpočty respektovaného Qwerty_Alex a zkoušeli některé programy sami.
P / S Nedovolte vložit ani tabulku, ani obrázek, dám odkaz, pokud má někdo práva, zveřejněte str. nebo napište osobně.

Přidáno neděle 15. ledna 2017 20:11

Kotloshanochka,
V budoucnu plánuji vytvořit tabulku absolutně všech programů, a to jak v časových, tak v teplotních ukazatelích (čekám na zařízení s Ali), protože s určitým hnětením, zvedáním, cvakáním zapnutí topného prvku je slyšet.
Pokud je zapnutí motoru znovu nepříjemné (například při zapnutí zvedání 2), je to také vyřešeno instalací přepínacího spínače na vodič motoru, nebude nutné za provozu vytahovat čepel .....

Můj bezlepkový chléb (spíše dort, jen se učím.
Upiekla jsem bezlepkový chléb. Ale něco mi říká, že samotné míchání je zbytečné. Pak už nemá čas vstát dost.
Chutný. Kůra je křupavá!

[S * lena]

S * lenaa receptem může být váš chléb. Takže můžete udělat na dávce a nechat ji jednou povstat a zapnout ji na pečení.