Lobio (multivark Redmond RMC-02, plynový panel)

Lobio (multivark Redmond RMC-02, plynový panel)

Kategorie: Zeleninová a ovocná jídla

Kuchyně: gruzínský

Složení
Bílé fazole (suché)	125 g
Luk (velká hlava)	1 PC
Mrkev (střední)	1 PC
Bulharský pepř (střední)	1 PC
Koriandr	3 větve
Petržel	3 větve
Česnek	3 plátky
Rostlinný olej	na požádání
Chmel-suneli z Kotanyi	chuť
Směs čtyř paprik	chuť
Kečup Heinz	chuť
Sůl	chuť
Voda	na požádání

Metoda vaření

• Pokud vím, v Gruzii existuje mnoho receptů na výrobu lobia, protože slovo lobio znamená fazole.
• Nabízím jednu z možností vaření fazolí v pomalém sporáku. Tento recept se mnou sdílel asyrský přítel, který žil v Gruzii mnoho let, pouze šlo o vaření fazolí v kastrolku na plynovém sporáku.
• Namočte fazole na 1 hodinu do horké vody. Po hodině vypusťte kapalinu.
• Vložte fazole do hrnce a podlejte studenou vodou. Přiveďte k varu a vařte 3 minuty. Vypusťte vodu.
• Fazole znovu zalijeme studenou vodou. Přiveďte k varu a vařte 3 minuty. Vypusťte vodu.
• Fazole znovu zalijeme studenou vodou. Přiveďte k varu a vařte 3 minuty. Vypusťte vodu.
• Vložte fazole do misky multivarků, nalijte tolik vody, aby fazole trochu zakryla. Nastavte program „Dušená polévka“ na 2 hodiny.
• Krátce před koncem programu na pánvi na rostlinném oleji smažte nadrobno nakrájenou cibuli, nastrouhanou mrkev na středním struhadle, nakrájenou papriku. Smažte 10 minut. Přidejte kečup, sůl, pepř, chmele suneli. Dusíme dalších 5 minut.
• Po skončení programu vypusťte většinu kapaliny z fazolí a zaměřte se na naše představy o konzistenci tohoto pokrmu. Přeneste smaženou zeleninu do misky multivarků. Přidejte sůl a pepř podle chuti. V případě potřeby přidejte chmele suneli. Přeinstalujte program „Stew. Soup“. Dusíme 15 minut.
• Přidejte nakrájenou koriandr, petržel a česnek do mísy pro vaření. Dusíme dalších 15 minut.
• Nechte misku vařit 10 minut.
• Dobrou chuť!

Poznámka

Vlastně jsem uvařil 250 gramů fazolí. Ale polovinu jsem si nechal na jiné jídlo.

Podobné recepty

Lobio nebo konzervované zelené fazole v rajčatech s mrkví a paprikou (bez vody, oleje a octa) (Mandraik Ludmila)

Lobio nebo fazole v gruzínštině (s ořechy) (Elenka)

Řetězové fazole (zelené lobio) s vejci (Elenka)

A co dává trojité vaření po dobu 3 minut?

Fazole jsou obvykle namočené po dobu 8-10 hodin a v tomto receptu namáčení trvá velmi málo času. V procesu namáčení jsou odstraněny všechny škodlivé látky obsažené ve fazolích, krátkodobé tepelné zpracování má stejný účinek. A voda musí být vypuštěna, aby se odstranily škodlivé látky. Při dlouhodobém namáčení se také doporučuje několikrát vypustit vodu a nalít ji čerstvou.
Namáčení i krátké vaření zkrátí dobu vaření fazolí. Cíl je jeden, ale způsoby, jak ho dosáhnout, jsou různé.
Fazole velmi dobře vaří, což je to, co je pro lobio vyžadováno.
Takový recept má také právo na existenci)))
Ukazuje se velmi chutné jak s bílými fazolemi, tak s červenými fazolemi.

Super a rychle. dík

[mirtatvik]

mirtatvik,
Tatyano, miluji tvoje recepty * s tajemstvím *
Před vařením také nutně vařím fazole.

[Marina22]

Marina22Marina, děkuji! Tento recept se mi opravdu líbí)))

Přidáno neděle 11. prosince 2016 09:18

brendabaker„Oksano, dříve jsem namočil fazole, nyní jsem ji úplně opustil. Pohodlný recept.Oksana, ano, ve skutečnosti neexistují žádná speciální „tajemství“))) Vařím jako „duše se ptá“ a „ruka si vezme“))) Děkuji

Páni, jaký jednoduchý recept! Děkuji Tatiana. Nezkoušeli jsme to v multivarkách. Obvykle namočím fazole do termoslužby, velmi pohodlné. Také přidám nasekané vlašské ořechy před česnekem a koriandrem.

[Olga M.]

Olga M., díky, že jsi se zastavil, občas jsem dal i ořechy