Krémový dezert s karamelovou krustou "Creme brulee"

Krémový dezert s karamelovou krustou "Creme brulee"

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Krém 33/35%	450 g
Krystalový cukr	90 g
Žloutky	80 g
Špetka soli
Vanilkový lusk
Pro karamelovou krustu
hnědý cukr
Sloužit
Čerstvé bobule a práškový cukr

Metoda vaření

• 
• Vážení! Chci vám představit recept na nejjednodušší a nejchutnější pochoutku! Creme brulee platidlo / krémový / krémový dezert s karamelovou krustou.
• Jeho příprava je velmi jednoduchá, úžasné výsledky jsou zaručeny!
• Pojďme tedy začít!

• Toto jsou produkty a nástroje, které potřebujeme.

• Nalijte smetanu do hrnce se silným dnem, přidejte 30 g cukru, vhoďte špetku soli a přiveďte smetanu k prvním bublinám. Nezapomeňte dobře promíchat. Nevařte. Vanilkový lusk podélně rozkrojte a extrahujte semínka. Semena i lusek pošleme do smetany, přikryjeme víčkem a necháme 15 minut na pokoji.

• Smícháme žloutky (mám 5 kusů) a zbývající cukr. Musíme to udělat ruční metlou - nepotřebujeme další bubliny!

• Uplynulo 15 minut a my znovu zahříváme svůj voňavý krém, dokud nevrčí. Vyjměte vanilkový lusk ze smetany *. Přidejte smetanu do žloutkové směsi. Zavádíme opatrně a neustále mícháme metličkou, aby naše žloutky nebyly vařené. Pamatujte, že hmotu nešleháme, ale pouze důkladně promícháme! Pokud se pěna objeví na povrchu, napněte naši hmotu přes síto nebo jednoduše odstraňte bubliny z povrchu lžící **.

• Vezmeme plech na pečení, přikryjeme ho papírem na pečení a vyložíme formy. Je v pořádku, pokud se tvary liší. Nalijeme naši hmotu do forem a naplníme je 2/3. Jemně nalijte vroucí vodu na plech. Ujistěte se, že to nespadá do forem. Nalijte vroucí vodu asi do poloviny formy. Vložíme do trouby, předehřáté na 165 stupňů asi 25 minut. Čím déle udržíte krém v troubě, tím bude hustší.

• Vyjmeme náš krém z trouby. Kolísá, jak se bude pohybovat, jak by mělo být. Creme brлеlée nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Poté formuláře zakryjeme fólií a pošleme do chladničky. Nechte naše báječné dozrát). Creme brulee je vhodný, protože ho můžete vařit den předem, poté jej vyjmout, zkaramelizovat a podat ke stolu. Je žádoucí vydržet alespoň 4 hodiny.

• Před podáváním vyjmeme crème brlée z ledničky a povrch posypeme hnědým cukrem (bílý je také možný, pokud hnědý cukr není) a tady začíná zábava!

• Vezmeme hořák a opatrně proměníme cukr v drobnou karamelovou krustu!

• Nyní můžete povrch dezertu ozdobit čerstvými bobulemi, mátou a práškovým cukrem.

• Opravdu doufám, že se vám tento jednoduchý dezert bude líbit, protože chutnal všem mým blízkým!

Miska je určena pro

6 forem

Poznámka

* -použitý lusk lze sušit a dát do sklenice granulovaného cukru. Vždy to dělám s použitými lusky, takže mám vždy vanilkový cukr)
** - jakmile jsem se po smíchání pokusil neodstranit bubliny, nemělo to vliv na chuť, pouze na vzhled. Karamelová kůra skryla všechno.
Skvělý recept sledoval Sasha Demyanenko, za což mu děkujeme !!!

Matka hrdinka, místo toho, abys spala, svádíš sladkosti. A proč jsi ho tak dlouho držel v koších? Výborně za přinesení.
To je vynikající! Potvrzuji, pro ty, kteří to ještě nezkoušeli (protože v jiném tématu nás to naučila Irishka). A dokonce existuje potvrzení

[Irina F]

Irina FIr, dobře, připravil jsi samostatný recept! Je to vynikající, díky!

[IRINA]

Nikdy jsem nedělal dezerty, je to obtížnější než mléčné koktejly a smoothies ... TENTO JÍDLO je pro mě tím nejvyšším kulinářským zážitkem, stěží se odvažuji s nimi zacházet se svými přáteli, ale pro svou milovanou chci strčit pár cheplagů do trouby. Dík, IRINA, pro podrobnosti vaření

[Ilmirushka]

Ilmirushka, tak jsem si to také myslel velmi dlouho ... ve skutečnosti se to ukázalo jako velmi jednoduché ... hravě!
Irishka dala tento recept ve třídě

Bylo to úplně poprvé ..
Ale už jsem udělal velkou část, abych získal větší potěšení! To je jediný způsob))))
V receptu Irinky je vše napsáno, nebojte se, jsme s vámi!.
Irinka, děkuji za samostatný recept!

[AlenKa]

AlenKa, Děkuji za podporu. Musím se rozhodnout

[kseniya D]

Pane, panny! Moc děkuji za laskavá slova !!!
kseniya D, Ksyusha, neuvěříš, bál jsem se vystavit recept, no, nevím jak, myslel jsem, že je to velmi obtížné! Ale náš kouzelný přívěsek Zaškrtnutí, gala10 udělal na mě efekt! Takže jsem běžel klusem)
A udělal jsem to, hurá!
Ilmirushka, tento dezert z kategorie se zdá být obtížný, ale ve skutečnosti je to velmi jednoduché! To je něco, co nemůže selhat! Dívky a já v sousední Temce jsme měli další problém - koupit všechny hořáky! A výroba krému Brulee je základní.
Určitě to tedy zkuste !!!

[IRINA]

Určitě to tedy zkuste !!!

IRINA, ne hned, ale slibuji.

[IRINA]

Ale magický přívěsek naší značky, gala10 na mě udělal účinek!

Pak tedy Galyune moc děkuji za odvedenou práci.
Dobrá práce, Irsko, že tuto lahodnost vyložila v samostatném receptu

IRINA, ne hned, ale slibuji.

IlmirushkaVezměte v úvahu, že ten váš již přišel, udělejte to brzy. Nebudeš litovat.

Přinesl jsem zprávu



Dnes budu vařit více ... a více

A pokud bez hořáku a bez zlatohnědé kůry, bude to také chutné?
Upřímně, nechci hledat a koupit hořák kvůli jednomu dezertu. Navíc budou brzy vyhozeni z domu, pokud zjistí, že potřebuji něco jiného ...

[Venera007]

Venera007, možná máte přátele rybáře a turisty, zeptejte se jich ...
Jak jsem pochopil, celý bod je v křupavé krustě a bez hořáku to nezískáte ... neměli byste to ani zkusit pod grilem ... dezert se zahřeje a ztratí svou strukturu. ..
A krémový karamel je naopak brulee ...

[kubanochka]

kubanochka, Lenusko! Děkujeme, že jste přinesli své lahůdky !!!
Venera007, Tanya, to je pravda, píše Alenka, nebude tam kůra a nebude to mít ten magický efekt, když prorazíme kůru a lžící uchopíme lahodné něco !!!
Možnost grilování má v tomto receptu místo, no, to je správné pro nejextrémnější případ, jak Alena řekla výše, musíme vytvořit krustu bez ohřevu celého dezertu a pod grilem se určitě zahřeje. Opravdu se můžete zeptat turistů / rybářů v okolí?
A hořák má své využití - vyleštěte pusinku na dortu, spálte zeleninu, rajčata / papriky, no, vymyslíme další vlákno)

[Irsko]

AAAA !!! Dal jsi ho ven! Ano, dobře!
A tady je moje zpráva:

Se sušenými jahodami a mraženými třešněmi. Lahodné !!!
Jednoznačně to zopakuji. Přetáhl jsem recept k mým oblíbeným.
Irsko, Děkuju !!!
A s prvním receptem pro vás! Doufejme, že ne poslední ...

Dívky, díky! Ale žádní takoví známí nejsou. Neexistuje ani gril. Kolik může hořák stát?

Přeneseno na záložky ... Neexistuje žádná vypalovačka a zatím se neočekává, ale ... nikdy nevíte .. ať se stane! Body Chci zkusit!

Irsko, jak krásná !! Creme brulee jsem nikdy neudělal. Naléhavě to musíme dohnat! Začnu tvým receptem. Děkuji, drahý!

Kolik může hořák stát?

V obchodech pro turisty je možné 700-800 rublů + plyn ve válci (v průměru 150-200). Mám Tristarovského (nyní 1500 na ozónu).

Irishik je jen výbuch mozku !!!! Miluji crème brulee !!!! A jak krásné !!!!

[Venera007]

Venera007,

... Kolik může hořák stát?

Můj kanystr 350 r + 60 r, podívejte se v obchodech pro rybáře-lovce, turisty, i když pravděpodobně je to kvůli provincii levnější

Dík. Cena je přijatelná, ale jaké jsou jejich velikosti? Jsou kompaktní? V naší oblasti nejsou žádné obchody pro rybáře, budu hledat na internetu něco jednoduššího

Přesnou velikost teď nemohu říci, ale je docela malá, očekával jsem výraznější kousek)))))). Plechovky pro ni z přenosného plynového sporáku, tady je jejich velikost, chtěl bych být menší.Prodávají se také na našem trhu, v odděleních pro domácnost, kde je zboží pro domácnost

[gala10]

gala10Galyusi! Váš Pinochek mi nedal spát! Po celou dobu jsem nemohl najít!
Venera007, Duhovka, holky! Jsem velmi rád, že vás recept zaujal! Možná bude možné zakoupit hořáky za rozumnou cenu?)
KaraIrsko! Určitě to zkuste! To je vynikající!
TumanchikIrsko! Také to velmi miluji, bohužel to nemohu jíst, ale potěšil jsem svou rodinu!

[Irina F]

Irina F, Děkuji. Dezertní bomba. Ačkoli tam nejsou žádné formy a žádný hořák. Ale zkusím to uvařit .. Možná i zpočátku a bez hořáku tuhle akusnyashku stejně budeme mít. A když projdu kolem železářství, budu se zajímat o hořák)) Nikdy jsem si nemyslel, že to potřebuji))

[Irina F]

Irina FJdu k němu tak dlouho, nějak jsem si nebyl jistý svými schopnostmi, ale teď to není děsivé
A brýle (Ikeevskie) viděly mé příbuzné a je tu spousta hořáků !!
Určitě vytvořím tento křupavý zázrak

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhanno, pravděpodobně jsi přišel!)))
Ještě jednou opakuji, že dezert je velmi lehký, hlavní je sledovat teplotu a dobu pečení.

A jaké poháry jsou Ikeevsky?

[Irochka]

Irochka, Děkuji mnohokrát!
Jaká krása, natož pochoutka !!! ... mmmm !!!!
Pokusím se. Budu se velmi snažit, protože je velmi horké slavit.
Děkuju!

Doufám, že vám tento jednoduchý dezert chutná

Ano, určitě musíte) Krása a lahodnost. Díky za recept. Mám také recept na trochu neobvyklou creme brulee. Pravděpodobně to udělám také, jinak nějak nějak minu všechno.

Gratulujeme vám k zaslouženému vítězství v soutěži „Nejlepší recept týdne“

Irsko !!! Výborně!!! Gratulujeme k vaší medaili! Dezert je opravdu bomba!

[Irina F]

Irina F-IRINA, Irsko, se startem !!!
Ano, a hned medaile, DOBRÝ MUŽI !!!

Irisha, připoj se k gratulaci! Vynikající recept, snadno popsatelné a jasné krásné fotografie!

Irishka, s meadalkou ty! Gratulujeme!

[Irina F]

Irina FIra! To je skvělé - první recept a nejlepší recept týdne! Gratulujeme!
Další úspěchy!

[Irusko, sluníčko!]

Irusko, sluníčko! Gratulujeme. ... obrovský otřes z celého srdce!
Váš dezert si toto vítězství opravdu zasloužil - rychlý a chutný, co by mohlo být lepší?

Dívky, jakýkoli hořák bude fungovat, ne nějaký speciální vaření? Máme, uděláme jí oheň na grilu.

[Irina F]

Irina F„Dezert Irochka je velmi krásný !!!. Prosím, řekněte mi, že formy nebyly zakoupeny za pevnou cenu. Zkouší to samé. Pořád je chci koupit a pochybuji, že vydrží troubu .....
Možná 23. února stvořím své muže ...

Ira s vítězstvím!

[Irina F]

Irina F, Irishka s Victory a Myadalkou!

[Lilie]

Nekupoval jsem formy za fixní cenu. Zkoušejí to samé. Pořád je chci koupit a pochybuji, že vydrží troubu .....

Lilie, Formy jsem koupil v pevném ceníku. Už jsem to použil několikrát. Stojí v troubě dokonale.

[Irina F]

Irina FIrina, gratuluji!

[gala10]

gala10, Galya je skvělá !!! Takže koupím

[Šéfkuchař]

Vážení, dobří !!! Všem moc děkuji za gratulace !!!!!
Jsem velmi, velmi potěšen! A je to tak úžasné, protože jsem na fóru starý muž a nikdy jsem nezveřejňoval recepty, myslel jsem si, že nemohu! A pak rraz a medaile !!! Příjemně)
Šéfkuchař, děkuji z celého srdce!
Kokoschka„Lil, moje formy nejsou z fixní ceny. Jsou podle mého názoru velké, i když v nich vařila naše Alenka

Přidáno čtvrtek 16. února 2017 18:24

Dělám paštiku v těchto plechovkách, udělám kůru pod grilem, nastavím tempo na 230 stupňů! Tyto formy tedy dobře snášejí teplotu.

Naše Alenka v nich vařila

Ale udělal jsem téměř dvojnásobnou normu ... a litr krému)))

a koupil jsem další litr ... brzy dovolená)))

Kokoschka, Lil, moje formy nejsou z fixní ceny

Kdybych teď nebyl nemocný, spěchal bych do Fixprice,: girl_haha:
V nich v průběhu roku, pokaždé v rukou kroucení ...Teď si to určitě koupím!

[Irina F]

Irina F, Irishka, s medailí !!! Uvidíte, jak jednoduché je všechno !!!!
Mluvím o dvou bílých plísních na fotografii. Koupil jsem je v Ikei. Obvykle v nich dělám paštiku. Velmi pohodlný.
Ukažte mi alespoň fotku z fixní ceny, nebo ji možná také potřebujeme !!!

Přidáno čtvrtek 16. února 2017 19:23

takhle, to je bramborový kastrol

[Kokoschka]

Kokoschka„Lil, tyto formy Fixprice se používají vždy! Velmi pohodlně.
Alain, přesně, pamatoval jsem si, udělal jsi to za litr!
Zhannptica, Zhannochka, moc děkuji!
Moje formy jsou jiné, koupil jsem je v metru, jsou úplně mělké, dva centimetry vysoké. Viděl jsem Ikeevskie, obrátil jsem je v mých rukou, myslel jsem si, že mám spoustu takových lidí a nevzal jsem je. Vaše fotka je velmi krásná! Kastrol?

[Zhannptica]

Zhannptica„Nemám fotku Zhanny, ale má šířku jako půllitrová plechovka a výška je asi 6 centimetrů

[Kokoschka]

Kokoschka, přesně, přesně ... jen pro dvě naběračky)))
Je-li něco, získá se pět tyčinek sladkostí na litr)))

[Lilie]

Podíval jsem se pozorně a pravda je, že moje vyšší znamená, že se vejde více chutného jídla

moje dcera drží přísnou dietu, jakmile půjde navštívit své přátele, hned to udělám. Už jsem koupil vanilkové lusky. Všechno ostatní je skladem.

Přidáno čtvrtek 16. února 2017 21:21

Lilie, Děkuji. Uvědomil jsem si, CO se dívat.

[Kokoschka]

KokoschkaLily,

Teď si to určitě koupím!

Muset koupit! Vyrobil jsem v nich také brulee, paštiku, kastrolky, julienne. Naše velikost)))

tady je pravda stále bez kůry brulee. Moje stále nestačilo))))))

Ukažte mi alespoň fotku z fixní ceny, nebo ji možná také potřebujeme !!!