Krémový dezert s karamelovou krustou "Creme brulee"

[Irina F]

Irina FIrinka, gratuluji k medaili! Jak, skvěle, ooo
Jsem velmi rád, jsem si jistý, že je to jen začátek

Přidáno 16. února 2017 21:37

alba et atraElena, je to z fixní ceny? Myslím, že mám jinou velikost

[alba et atra]

alba et atraElena, je to z fixní ceny? Myslím, že mám jinou velikost

Odtamtud.
Včera jsem šel.
Je pravda, že existoval pouze jeden, a to 10,5 × 6,5.

Odtamtud.
Včera jsem šel.

Omráčený! Teď chci všechno))))), zítra poběžím na naší, ale nikdy jsem neviděl jiné velikosti kromě těch největších (koupil jsem je po částech, počítáno, až 12 kusů se ukázalo, z chamtivosti))))), ale naše jídla se často lámou))

[L]

L, Lorik, děkuji !!!
alba et atra, Len, také jsem viděl ty největší v opravě, ostatní tam nebyli. Ale ani pro mě ty velké nestojí nečinně, píše Larissa pralinku - paštiku i pekáče, topím v nich olej v mikronech.
Obecně je věc v domácnosti nezbytná

A v našich, které byly 12,5, možná už ne ... zatímco já jdu ...

[Irina F]

Irina F, Irino, gratuluji k zasloužené medaili!
Je to mistrovské dílo. Po vašem receptu jsem se také ve stopách mnoha vydal hledat hořák

[27. Tatiana]

27. Tatiana, Díky moc)
Doufám, že najít hořák teď není problém!

[Irina F]

Irina F, Už jsem našel !!! Nejsem sám v hledání, pomohli mi v další větvi !!!

Tanya, velmi šťastná! Doufám, že dezert nezklame)

[Irina F]

Irina F, Děkuji. Jsem si jistý, že nejen že nezklame, ale bude jedním z mých oblíbených. Slibuji, že se ohlásím.

Čekám)

Dívky si představují ..... drtí všechny formy ..... ani tady, ani v sousedním městě. Tady jíte

[Kokoschka]

Kokoschka„Lil, můžu se podívat na své místo, pokud budu mít čas. Nakupte a zítra přiveďte. Kolik kusů potřebujete?

[Irina F]

Irina F, pokud existuje, přineste pokud možno 6 kusů

Irishka konečně vstoupila do slavného receptu. A co je zajímavé, připravím také zmrzlinu-zmrzlinu stejným způsobem, pouze po smíchání krému se žloutky vložím mírně zahuštěnou hmotu do ledničky, aby zrála na jeden den a poté do mrazničky, a ukáže se nádherná zmrzlina, ta opravdu pravá. Určitě se to příště pokusím udělat v troubě, ale musím si koupit hořák.

[Kil]

Kil, Irský! SrasibA, kanesh pro slavné. Obecně tedy platí, že hmota je univerzální! Dokážu si představit, jak chutná náplň to dopadne!
A zkuste to upéct!

Wow! Šel jsem se podívat na recepty týdne, protože mi to chybělo kvůli pracovní zátěži, a tady je creme brulee!

Čekám jen na ozonový hořák, podívám se na recepty a nedávno jsem si ho přidal do záložek od Sashy Demyanenko (miluji ho pro pozitivní).

A tady na fóru, krásné a cenově dostupné! Miluji náhody
Vzal jsem to do záložek.

dík

[IRINA]

IRINAIrsko, gratuluji k vítězství !! : rose: Recept je opravdu úžasný !!!

Irsko, s vítězstvím!
Úžasný recept, strávil jsem dlouho přípravou, ale nakonec jsem to zvládl. Jen potěšení!
Zdvojnásobil jsem objem 20% krémem.
Tara - co našla. Bobule se rozšířily. Ale všechny ty maličkosti. Lahodné! ! !

[Marishka]

Marishka! Jsem velmi rád, že jste to zkusili !!! Ukázal se vynikající krém! Opravte to s ním, že se bobule rozšířily! Je to ještě chutnější!

Irino, jak jsem ráda, že jsem to konečně zkusila!
Od samého začátku jsem se podíval dovnitř a byl jsem zmaten hledáním hořáku, všechno se točilo dokola
Všichni se nám moc líbili! Děkujeme, že jste jej připravili jako samostatný recept. Rozhodně neprohraju a budu se opakovat.

Marish, proč jsi toho litoval s větším vypalovačem?

Přidáno neděle 19. února 2017 22:55

Nebo jste se rozhodli pro menší cukr?

Irsko, takže nevím, kolik cukru mám nalít, trochu jsem to posypala, možná jsem měla mít víc
A nechali mě zkusit hořák se zbývajícím benzínem v plechovce, myslel jsem si, že by to ze strachu nestačilo
Pak jsem se znovu podíval na váš recept, ano, je bledý
Dokázal jsem.

Marish, jo, lan, příště to spálíš, jak by měl
V kůře nejraději

A když si to tak myslím, pak se tolik vyhýbám cukru, všechno je pro ně příliš sladké, což už nemusí být nutné, abychom si nalili víc. Všechny byly napojeny na bobule, maliny s kyselostí, třešeň byla také rozmrazena, ale s kamenem, takže z ní byla nalita šťáva. Sladkost byla vyvážená

Přidáno neděle 19. února 2017 23:15

Kůra se ukázala, pravděpodobně jen tenká.
Budu více experimentovat.

Marish, tento dezert je obecně sladký! A kyselé bobule vyrovnávají sladkost. Opravdu ráda podávám smetanu s višněmi nebo višněmi)

Irsko, jak jsem zmeškal takovou událost!
S vaší iniciativou, drahý, a se zaslouženým vítězstvím!

[IRINA]

IRINA, ale přesto, kolik cukru nalít nahoře, aby karamelizovat rovně?

[přístav]

přístav, Nalít čajovou lžičku, možná jednu a půl lžičky .. a jemně otočit, naklonit tak, aby cukr ležel v rovnoměrné vrstvě a po celé ploše ... pak bude celý povrch rovnoměrně "opálený" ...
Irinka přijde a řekne ti, jak to udělat správně, když jsem poradil něco špatně ..
===
Zajímavé je, že 20% krém jednoduše dodá méně „krémovitosti“? nebo budou méně stabilní?

[AlenKa]

AlenKa, díky, zkusím to s 30% krémem, pak mohu odpovědět na rozdíl. Musel jsem urgentně připojit 20%, koupit a nepoužil jsem je podle plánu. A teď jsem velmi potěšen, že jsem použil krém na takovou lahodnost.
Posypal jsem trochu cukru, fakt.

[Irina F]

Irina F, Irochko, děkuji za podrobnou mistrovskou třídu! Miluji crème brulee, uvařím to elegantně
A s vítězstvím receptu

[Marishka]

Pokusím se s 30% krémem, pak mohu odpovědět na rozdíl

Marishka, odhlaste se později, jak to dopadne))) jako na obrázcích, které jste si, jako obvykle, vypracovali ... pravděpodobně přesto vařené žloutky dodávají stabilitu ...
zkrátka jsem ztuhl v očekávání

[AlenKa]

AlenKaZkusím to tento týden.

[Olga VB]

Olga VBOlga, mé slunce! Nic, co vám chybělo, právě tam, kde jste se zdrželi. A my pro vás uvaříme, hlavně přijďte a vezměte si Serenku, dáme vám brulee)))
marina-mmMarish, všechno je v pořádku, napsala Alenka, nalij to na povrch a nakloň formu ve všech směrech, cukr se rozloží sám. A nalil jsem přebytek. A pak tu bude ta kůra, která je potřeba
Dívky, je pro mě také zajímavé vyzkoušet krém s nízkým obsahem tuku, myslím, že s 20% to vyjde.

Přidáno pondělí 20. února 2017 09:47

julia_bbYul, děkuji! Zdá se mi, že creme brulee nenechává nikoho lhostejným! V každém případě jsem se nesetkal)

je pro mě také zajímavé vyzkoušet krém s nižším obsahem tuku, myslím, že s 20% to vyjde.

ale ani nevím, jestli to pro mě bude dobré nebo špatné, pokud vše vyjde s 20% krémem ... nevím, jak měřit v takových sladkostech ... koneckonců, moje bříško bude velké a bude viset vedle medaile Irky)))
ale chutná tak dobře !!! můžeme to nechat viset?

Alenko, a ty zpíváš na běžeckém pásu - FSE a rovnováze

dáme ti brulee

A prosím ...
Je dobře, že já a Alenka půjdeme k vám, Irsko!
Dělá Brulika sama a pravděpodobně mi dá svou porci ...

Alenko, a vy také zpíváte na běžeckém pásu - FSE a rovnováze

Nemám stopu)))

Dělá Brulika sama a pravděpodobně mi dá svou porci ...

Vzdám se, vzdám se, nebudu moci odejít)))

[alba et atra]

Aha !!! Pojď ke mně bruli, mám stopu majitele a něco jiného
alba et atra, Leno! Já! Těch i své porce se vzdám - nejím je, srazím mě

Nejím je

Albus už vedl))) Lan, zkusím limetkové čepice

[alba et atra]

Vzdám se, vzdám se, nebuď chytrý)))

Urrah !!!

alba et atra, Leno! Já! Těch i své porce se vzdám - nejím je, srazím mě

Dobře Děkuji!
Miluji každého!

Přidáno pondělí 20. února 2017 13:38

Lan, zkusím tácky na vápno

Nekousejte proud!
Také chci čepice!

Alyonchik, nebuď rozrušená, přijdeme s nitkou

Alyonchik, nebuď rozrušená, přijdeme s nitkou

spojíme mého manžela se slovy_ a proč jsi neudělal pěnu? .. je třeba udělat
Řekl to? ...

No, vážně, ani se nedivím ... právě jsem si koupil úžasný notebook ... jen pro vaše recepty ... je to velmi jednoduché a chutné ... doslova -HRAJTE !!!
mimochodem, recept na dort je také nezbytný

Irsko, škoda, že tento recept na princeznu nepřipravila, každému královskému by se to líbilo.
Ale já mám plamenomet není tam žádný hořák, můžete to nějak popsat pomocí flambování, například na koňaku?
Jejda, zeptala se a už slintala

Irsko, a pro tebe další dort!
Určitě ho přihlaste do soutěže!
Vyrobte korunu z čokolády, připevněte ji k nejvyššímu mraku - bude to nádherné! A docela královsky, jen v tématu soutěže!
Jen vidím, jaká to bude krása!

Irsko, škoda, že tento recept na princeznu nepřipravila, každému královskému by se to líbilo.

Zde přidám mnohokrát! A také chrániče zubů !!! Rovné jídlo pro princezny a to je vše!

A také chrániče zubů !!! Rovné jídlo pro princezny a to je vše!

Chrániče zubů jsou včas!
Zdá se, že podle pravidel můžete do dne odeslat recept na soutěž.
Irin, přihlaš se do soutěže o vápno!

Irsko, můžeš použít formy z nerezové oceli? Mám výrobníky kakaa, ale nekupoval jsem žádné keramické žáruvzdorné, koupil jsem krém, mám hnědý cukr))

[Vinokurova]

Panna !!! Odpovědi v Temku jsem vůbec neviděl !!! Něco přestalo dorazit
Vinokurova, Alenchiku! Opravdu, to říkala moje kaše, když jsem zjistil, že na schůzku nebudu dělat pěnu! Přímo kriticky prozkoumal můj červený samet, zvedl obočí a zeptal se: a co pěna? Neměl jsem v úmyslu, ten samet je tak červený a kapiky jsou vynikající! A on: je nutné nutně udělat pěnu! No, kopal jsem do kuchyně, potřebuji kouzelný Pinochek)))
Olga VBOlga, ano Lan, pojďme dát další vlákno
Pokud jde o hořák, teoreticky můžete zkusit plamen pomocí koňaku, i když se mi zdá, že teplo nebude stačit. Vyzkoušejte to a počkáme. Zkusil bych, ale už je půst na nose a nebudu mít čas, i když jen po půstu.
Tortu určitě uhasím, brzy ji vyrobím, požádala kamarádka o něžnost pro svou dceru.
Antonovka, Len a kapiki se přihlásili do soutěže
alba et atraHelen! Děkuji za podporu!!!
NataST„Natašo, už můžeme odpovědět pozdě, je pro mě těžké odpovědět na tvou otázku. Dokážu si představit, vypadá to, že můžete ... Dokud to nezkusíte, nevíte)

Půjdu opravit cenu za plechovky nebo když to zkusím s plechovkami na dort ... ale musím jít na hořák "Hunter a Fisher". I když to bude potřeba jen pro jedno jídlo, ale co! Děkuji, Irino

Irina. Za takovou lahodnost mám obrovské poděkování od celé rodiny. Při absenci skutečných plísní je vyrobila v Luminarkovských miskách. Odolal troubě i ohni z hořáku. A udělal jsem pro matku dvě věci, abych to tak řekl. Čtrnáctileté dítě to mělo nosit v batohu. Po nějaké úvaze jsem vyrobil 250 g jikry z huňáčka severního ve sklenicích, nízkých, ale se širokým hrdlem. Šroubováno po ochlazení kůry železnými víčky. Dezert byl doručen bezpečný a zdravý. Mámě se to také líbilo. Požádal jsem o recept. Proč opus: můžete vařit v čemkoli a dokonce i ve sklenicích !!!! DÍK!