Pšeničný chléb (pekárna)

Pšeničný chléb (pekárna)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Suché droždí	2 lžičky
Mouka psh.	550 g
Zlepšovač chlebové mouky	3/4 sáček
Sůl	0,5 lžičky
Cukr	2.5 čl. l.
Mléko	125 ml
Kefír	125 ml
Zakysaná smetana	50 g
Vejce	1 PC.
Rast. olej	1,5 lžíce. l.
Máslo	25 g

Metoda vaření

• Režim - základní, střední velikost, lehká nebo střední kůra podle potřeby.
  
• Jak ukázala praxe, recept se ukázal jako univerzální. Dobré pro rohlíky, chléb a dokonce i velikonoční dort. U druhého z nich se pouze zvýšilo množství cukru na 3,5 lžíce. l, přidal 120 gramů rozinek a vanilky.
  

Poznámka

Zpočátku to byla verze Alexandra Selezneva z kvasnicového těsta na housky a skořicové housky. Chut hotového pečiva se mi moc líbila, rozhodl jsem se využít šanci a připravit si chléb podle tohoto receptu. Nyní je to jeden z mých oblíbených chlebů u mě doma.
Chléb je aromatický a chutný.

Pečil jsem chléb podle tohoto receptu. Chléb se nezvedl. Ukázalo se, že je nízká, s velmi křivou nerovnou střechou a děsivou vůní kvasinek. Ano ... už dlouho nedošlo k žádným takovým selháním. ale problémový chléb ..

Recept na chléb je docela normální.

Strašidelný zápach kvasinek může být z mnoha kvasinek.
Pokud je v těstíčku zakysaná smetana a kefír, stačí 1,5 - 1,7 lžičky na 550 gramů mouky. suché droždí.

Hledejte problém v koloboku, měl by být měkký
Na fotografii vysoký, krásný chléb

[Myš]

Myš , škoda, že jsi nedostal chléb ...

Peču to docela často jak v HP, tak ve formě housek, recept nikdy předtím selhal.

Správce, a možná kvasinky teď, co energický šel?
Ve všech receptech, které peču poprvé, snižuji množství droždí o čtvrt čajové lžičky, a to i v případě „Rychlého chleba s krupicí“.

Tento recept a „jaderná houba“ na titulní fotce mě pronásledovaly.

Snížení množství kvasinek na 1,5 lžičky. a přidal 3 lžíce. l. sezam, vyrobený chléb na houbu. Co se stalo:

Na těsto jsem poslal do kbelíku HP mléko, cukr, droždí a 150 g mouky (z celkového objemu). Knedlíky po dobu 10 minut. Ukázalo se, že perník byl tekutý.
Poté jsem mu nejdříve poslal mouku, pak zbytek ingrediencí a zvolil režim „Základní“ pečení.
Takto vypadalo těsto po 40 minutách, zatímco probíhal proces vyrovnávání teploty:



Kolobok:


Hotový chléb:


A v kontextu:

[Sonadora]

Sonadora
Bravo! Perfektní provedení! Určitě se pokusím péct!

P.S. S jakým droždí pečete?

[Háčkování]

Háčkování, Saf-moment

[Manyunchik]

Manyunchik, tvůj chléb na mě moc vypadal. Vysoce!
Taková krása!
Manyun, co je to zlepšovač mouky a kde ho získat?
A pokud to nenajdu, bude výsledek stejný?
Manechka, děkuji za krásu!

Velmi krásná a správná chlebová rozkoš !!!!! - díky za recept. Ujistěte se, že jste si vytvořili záložku a první v řadě v pekárně