Pšeničný žitný chléb s dýní v pekárně

Pšeničný žitný chléb s dýní v pekárně

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Dýňové pyré	150 g.
Voda	100 g.
Pšeničná mouka 1c.	270 g.
Žitná mouka	100 g.
Čerstvé droždí	9d.
Sůl	8d.
Cukr	1 hod l.
Rostlinný olej (mám sezamový olej)	20 g.
Koriandrové fazole	2h l.

Metoda vaření

• Koriandr se rozemele ve stepi nebo v mlýnku.
• Dýňové pyré (vařím předem ve dvojitém kotli, balím do sáčků po 150 g a v mrazáku, rozmrazuji a používám podle potřeby) kombinujte s vodou, koriandrem a ohřejte na 37 ° C. Nalijte HP do kbelíku.
• Rozdrobíme droždí s cukrem, přidáme do kbelíku HP. K dispozici je také olej.
• Navrch přidáme mouku, sůl.
• Režim č. 3 Dieta 3 hodiny 30 minut. Hmotnost 750g. Kůra je střední. HP Scarlett Sc-400.
• 
• Lahodný, aromatický chléb se vzdušnou strouhankou!

Poznámka

Místo dýně můžete použít mrkev.

Podobné recepty

Dušený dýňový chléb (Scops sova)

Dýňový-jablečný stolní chléb (pekárna) (Qween)

Dýňový krupicový chléb (pekárna) (alexis)

Pěkný chléb, Mel!
Připravujete mrazák na nové zásoby dýně?

[Arochka]

To jo, Arochka, náhodou našel ležet tašku !!!

A stále mám v mrazáku dýňovou zmrzlinu kuuucha, i když je syrová, lámu ji na palačinkách, ale je jemně strouhaná, hmm ... zkusím ze surového dýňového pyré ... ale ne, pak si vařím pyré
Děkuji !!!!, samozřejmě táhnu k sobě, a nejen táhnu, ale budu vařit !!!

(oh!, mléčný „bar“ pípne, půjdu si ho vzít!)

[Sabrina]

Pokusím se ze surového dýňového pyré .... ale ne, pak vařím pyré

Sabrina, je to možné ze syra, ale pak musíte pečovat o buchtu, protože při pečení bude dýně uvolňovat tekutinu, takže těsto by mělo být docela husté.

shl. a jíme „mléko“ za jeden den!

[Sabrina]

Sabrina,
shl. a jíme „mléko“ za jeden den!

hmm .. měl bych to za den, moje za hodinu praskne, teď zchladne a budou se táhnout jako mravenci, pošlapou cestu do kuchyně
Jaký by měl být perník, hustý, střední nebo ..

Jaký by měl být perník, hustý, střední nebo ..

Měl jsem klasický. Nešmouhající, elastické.

Měl jsem klasický.

Samozřejmě, specialista jen pohlédne a vše je jasné, ale pro nás praktikanty a ten klasický je třeba správně rozlišit, tady v mlékárně je to klasický!?

Ano, zvláštní díky za syrové droždí, jinak jsem zapomněl říct všechno

Krásný chléb, Ksyusha! Měl bych to zkusit s dýní, jinak toho dostávám víc do polévek a palačinek. A pak je tu chléb ...
Díky za recept!

[Marish]

tady v mlékárně je to klasické!?

Mohl jsi to říct. Je tu málo žitné mouky, proto je výhoda pšeničné mouky a housky.

Marish, dík! Ukázalo se, že jemný chléb to zkuste!

Yelena69 Omela, děkuji za recept. Opravdu se mi líbilo složení chleba a také váha bochníku.
Máte úžasná pera a nepochybně kuchařský talent ..

[Elena]

Elena, Díky za milá slova !!!

Dobré odpoledne! Chci vyjádřit svůj obdiv k tomuto chlebu. Pořád nemůžu přijít na to, co to dělá tak chutným) Pečil jsem to už třikrát. Trochu o tom, jak to dělám. 100 ml vody se mi zdá příliš malé. Přidám asi 140 ml. Protože nemám stupnici, přidávám pokaždé jiné množství dýňového pyré. Ale v průměru jsou to 3 lžíce. l. se skluzavkou. Takhle.
Ještě jednou děkuji!!! Super recept !!!!

[Aliesss]

Aliesss , Jsem velmi rád, že jste našli „svůj“ chléb !!! Pečeme v dobrém zdravotním stavu !!!

Ahoj! Na web se dostávám dlouho, ale zaregistroval jsem se až teď. Dnes jsem se pokusil upéct chléb podle vašeho receptu, vyšel jsem s ofinou Děkuji moc za recept !!! Jen mi řekněte, vzestup byl skvělý a v procesu pečení je horní část opálu trochu, ale vypadám nádherně na vaši fotografii. Možná udělala něco špatně? Ale to nijak neovlivnilo chuť!

[Irbyr]

Irbyrvítejte na fóru! Jsem rád, že se mi chléb líbil.

Jen mi řekněte, vzestup byl skvělý a v procesu pečení je horní část opálu trochu, ale vypadám nádherně na vaši fotografii.

Existují dva důvody: přebytečná voda nebo droždí. Více informací zde:
Chléb stoupá, ale klesá dovnitř. Důvody.

Jmelí, vezměte si i mého dýňového obra


Vyrobeno z 1,5 porcí - dobře, velmi chutné a zatím pro mě není obvyklé vyrábět dýňový chléb, a to ani v kombinaci s žitnou moukou (i když se vždy snažím přidat do bílé mouky celozrnné nebo žitné), ale ukázalo se, že vůbec hrudkovitý. Respekt k autorovi
Místo vody byl pro Gashina dýňový vývar cookiesobecně bezodpadová výroba - vše se používá

[Olya]

Olya, hezký !!!! Jsem rád, že se mi to líbilo !!

prosím, řekněte mi, co dává dýni barvu chleba, chuť. Prostě nemáme rádi dýně a nechceme přidávat mrkev, je to možné bez ní nebo to v hotovém chlebu vůbec necítíme?

[Elena]

Elena, protože nemáte rádi dýně, měli byste samozřejmě brát recepty i bez ní. I když zde to vůbec není cítit. Ale toto je opět pro můj osobní vkus.

Jen hledám recept, který není s žitnou moukou příliš složitý, a ve většině případů s žitnou moukou dávají kvas (suchou nebo tekutou) čekanku, kávu a další, chci takový ŠEDÝ chléb na každý den k jídlu s prvními chody. DÍKY ZA ODPOVĚĎ

Podívejte se na tento: https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14592.0... Název obsahuje troubu, ale můžete ji použít také v HP.

A tenhle : https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html

Moc děkuji za pero v troubě))

[Ksyusha]

Ksyusha, moc vám děkuji za recept! Chléb se ukázal báječný

🔗

[Lena]

Lena, pěkný drobeček. Jsem rád, že se vám líbilo!

Dobré odpoledne! Můžete objasnit droždí? Čerstvé to znamená co?

[tati-ana]

tati-ana, Myslím čerstvě lisované.

Myslel jsem si to, ale tady na fóru jsou takové HOSTY, Marya je přímá, řemeslníci, jak málo jiného vymysleli

[Omela]

Omela„Nemám čerstvé droždí, ale dýně jsou nabité !!! Řekněte mi, kolik suchých potřebujete?

[alena40]

alena40, Alena, suchá potřeba 3x méně. Doporučuje se nejprve je aktivovat, to znamená udělat „šroub“ z droždí, cukru, vody, mouky, nechat 15-20 minut.

již upečený. Ale z nějakého důvodu mi spadla střecha. Fotografie zveřejním později, ještě jsem na to neměl čas ...

[Alyona]

Alyona, střecha spadne kvůli přebytečné tekutině a / nebo droždí.

ano, pravděpodobně kvůli kvasinkám. Vzal jsem si sucho ...

Možná byli chyceni příliš aktivní.)

Křída tam jsi shwend někde zmizíš, ale pamatujeme a milujeme tě! Přichytil jsem ten chléb. vkusný!

[Irina]

Irinajaké růžové baculaté !!! Jaká řemeslnice!

Jmelí, díky za recept, pomůže mi vypořádat se se zbytky dýně)))))) ještě nebyly rozříznuté. Pak přidám fotografii v kontextu. Tak voňavé! A i když byla pečená, vůně byla vynikající. Moje dýně je sama o sobě voňavá, ale tady s koriandrem odletí!
Pečil jsem na programu -6, mám Panasonic, program je dietní chléb, 5 hodin. Možná to bylo nutné pro jednoduchý? Droždí dejte 2 čajové lžičky.
Fotografie z tabletu, jak se to stalo.

[Natálie]

Droždí dejte 2 čajové lžičky.

5:00.

Natálieve skutečnosti, a droždí a času je příliš mnoho. 9 g čerstvých je 3 g suchých. Ale vizuálně se ukázalo dobrý chléb !!

[Omela]

Omelaco je nejdůležitější, nic jsem nedokončil. Recept je dobře ověřený. Bál jsem se, že ve složení bramborové kaše, jak mohu pochopit, kolik tekutiny je v ní, ale ve fázi hnětení jsem se podíval, přidal 2 lžíce vody (bramborovou kaši jsem vyrobil v mikronech, podle mých pocitů to samozřejmě dopadlo sušší než na sporáku) a Odešel jsem z domova, on a chléb to udělali sami))))) Panas měl v tuto chvíli dalších 50 minut stání, takže si myslím, že nejvíce je podle programu. 4 -4.10, s přihlédnutím k tomu, že hlavní bez postavení je 3.10. Tak se mi zdálo, že to tu bude dělat dietní)))))
Dík!

[Natálie]

pak on a chléb to udělali sami)))))

Natálie, vynikající výsledek !!

Ksyunya, upiekla jsem to v troubě! Voňavé šílené! Libilo se mi to! líně vyfoťte

[Irishkin]

Irishkin, rád, že se vám líbil!