Kuřecí játra a paštika srdce

[Kuřecí játra a paštika srdce]

Kuřecí játra a paštika srdce

Kategorie: Studená jídla a občerstvení

Složení

játra 300 gr
srdce 500 gr
cibule 1-2
mrkev 1
Provensálské byliny ...
mletý pepř ...
olivový olej ...

Metoda vaření

Srdce dobře namočte z krve, vařte odděleně od všeho v osolené vodě.
Jemně nakrájenou cibuli lehce osmahneme na olivovém oleji, přidáme mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle, spolu restujeme do poloviny.
Umyté, zbavené filmů a směsí, přidat k cibuli s mrkví, přidat provensálské bylinky, pepř, přidat trochu vody, je-li to nutné, dusit do měkka.
Srdce rozdrobte v sekáčku do hladka.
Totéž proveďte s játry.
Spojte hmotu srdcí s hmotou jater, vyrovnejte sůl, v případě potřeby přidejte tekutinu z pánve, kde se vařily srdce. Vše dobře promíchejte do homogenní hmoty. Otřete jemným sítkem, mám plastové s měkkou síťkou, pevně ho vložte do hluboké desky nebo jiné vhodné nádoby, utáhněte lepicí fólií. Udržujte v chladu.
Pokud je to žádoucí, můžete do masy přidat máslo, ale nepřidávám to, protože pod paštiku na bochníku nebo chlebu jsem natřel máslo.
Bez srdcí je paštika méně chutná.

Poznámka
Zatím žádné fotky, dnes máme šedý den, doma je tma.
Pokud paštika není snědena, pořídím fotografii.

Lahodné

Lahodné

Lék. S touto paštikou je lepší udělat dva sendviče najednou, aby se nedostalo dvakrát.

Taková pěkná paštika Káva se neurazí, pokud s ní budete jíst. Miluji paštiku

Taková pěkná paštika Káva se neurazí, pokud s ní budete jíst. Miluji paštiku

Ano, souprava s kávou se mi opravdu líbí.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
A mám otázku - pokud přidáte olej, kolik a jak (ohřívat, ne ohřívat)? Koupil jsem komponenty))

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
A mám otázku - pokud přidáte olej, kolik a jak (ohřívat, ne ohřívat)? Koupil jsem komponenty))

Můžete přidat teplé měkké máslo při pokojové teplotě, dobře promíchat do hmoty. Nestojí za to dávat hodně oleje najednou, je lepší zkusit s malou hmotností a určit, kolik potřebujete podle svého vkusu. Musíš to zkusit.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Přinesl obrovské DÍKY !!! Je škoda, že jsem pro test udělal jen poloviční porci - snědl jsem to s manželem za 1,5 dne (vlastně jsem to udělal jen pro sebe, ale on se posadil). Udělal jsem to bez másla a také jsem chleba nerozmazal - a bez másla bylo všechno velmi chutné a šťavnaté! Určitě to zopakuji))

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Přinesl obrovské DÍKY !!! Je škoda, že jsem pro test udělal jen poloviční porci - snědl jsem to s manželem za 1,5 dne (vlastně jsem to udělal jen pro sebe, ale on se posadil). Udělal jsem to bez másla a také jsem chleba nerozmazal - a bez másla bylo všechno velmi chutné a šťavnaté! Určitě to zopakuji))

Velmi dobře, nemůžete si pomoci, ale máte rádi tuto paštiku, protože je vynikající.
Je to škoda, v našem obchodě s masem nejsou vždy srdce, možná jsou pro kočky rychle vykoupena, nevím. Obecně nemám rád sendviče, ale miluji je s touto paštikou. Speciálně pro tuto paštiku peču sendvičový chléb.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Měl jsem žitný chléb s ořechy a sušeným ovocem - dobře, velmi chutný s paštikou)) Když to skončilo, byl to bílý toast a chutné. Ale s prvním jsem chutnal lépe))

Ano, toto je velmi harmonická kombinace!