100% žitný chléb s lněným semínkem a dýňovými semínky

100% žitný chléb s lněným semínkem a dýňovými semínky

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
rostlinný olej	2 lžíce. l.
voda	420 ml
loupaná žitná mouka	520 g
tmavý agram	1,5 lžíce. l.
sůl	1,5 lžičky
dýňová semínka	2 lžíce. l.
lněná semínka	2 lžíce. l.
koření	1 lžička
droždí	2,5 lžičky

Metoda vaření

• Složil jsem produkty podle pokynů pro hp. Během hnětení dřevěnou lžící pomohlo hnětení. Ukázalo se jako velmi příjemné elastické těsto požadované konzistence (ne těsné a ne tekuté), homogenní (kromě semen). Uprostřed dávky jsem VELMI tenkým proudem přidal po stranách kbelíku rostlinný olej. Pak jsem viděl, že to nebylo marné. Těsto se přestalo lepit na stěny a střecha se formovala rovnoměrně. Navzdory přidání oleje vzrostl velmi dobře, což znamená, že ho nebylo moc. Chléb je velmi chutný, voňavý s příjemnou kyselostí. V receptu nebyla žádná semena ani koření, dodala.

Miska je určena pro

recept označuje 630 gr. Program vystavoval 750 gr.

Čas na přípravu:

4 hodiny 45 minut

Program vaření:

program 8

Ukázalo se, že drobek byl příliš tekutý a vlhký. A kousnutí se pravděpodobně drží na zubech

Vypadá to jako vlhko, ale ukázalo se, že je to tlustší. Po zuby ... nepamatuji si, možná rtěnka, ale ne kritická. Jedli to rychle.

[vlhký Suchý]

Jako příklad vlhkosti byste měli vždy chléb skladovat. Nakrájejte chléb, drobenka bude uvnitř vlhký Suchý
To je druh drobky, který by náš chléb měl mít.

Střecha chleba také ukazuje přebytečnou tekutinu v chlebu, chléb je plochý, střecha je mírně složená, strouhanka je vlhká.

„Tekutina“ obsahuje vodu i olej.

ano, střecha selhala, budeme pracovat. Bál jsem se, že z ní bude vlhká cihla, ale tady ... bochník chleba!

děkuji za kritiku! Já to opravdu potřebuji. Děkuji. Zkusím to dále.

Máme sekci
Žitný kvasnicový chléb
Podívejte se zde na recepty našich uživatelů z čisté žitné mouky, promluvte si s autory

Děkuji!